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Moderne Landwirtschaft
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Hühnereier sind für viele Kleinbauern das erste Produkt, das sie auf den Markt bringen und verkaufen. Und viele Bauern verkaufen Hühnereier sowie Gemüse, Fleisch und andere landwirtschaftliche Produkte. Eine Herde zu Hause zu halten, ist etwas, was viele Menschen tun, selbst diejenigen, die keine vollwertigen Gehöfte oder Landwirte sind. Besonders im Sommer kann es leicht zu einem Überschuss kommen – einfach zu vielen Eiern.
Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, Ihre zusätzlichen Hühnereier zu verkaufen, egal ob es sich um ein Dutzend pro Woche oder ein Dutzend pro Tag oder mehr handelt.
Der erste Ort, an dem Sie beginnen sollten, ist, die Gesetze Ihres Staates zum Verkauf von Eiern nachzuschlagen. Leider gibt es keine umfassende Datenbank mit Gesetzen zum Eierverkauf in den Vereinigten Staaten, die ich im Internet finden konnte. Ich werde weiter suchen und diesen Artikel mit einem aktualisieren, wenn ich ihn finde. Aber es ist einfach genug, den Namen Ihres Bundesstaates und das „Eierverkaufsgesetz“ im Internet zu suchen, um die für Sie geltenden Vorschriften zu finden. Möglicherweise benötigen Sie eine Gewerbeerlaubnis oder eine Eierhändlerlizenz. In einigen Staaten müssen Ihr Hühnerstall und Ihre Eierwaschanlage möglicherweise inspiziert werden. Viele Staaten haben mildere Gesetze für kleine Eierproduzenten. Abhängig von Ihrem Zustand müssen Sie möglicherweise Eier durchleuchten und sortieren. Möglicherweise müssen Sie auch ein sehr spezifisches Eierwaschverfahren befolgen.
Ich kann nicht auf alle Einzelheiten eingehen, wie Sie Ihre Eier genau zubereiten müssen, um Ihren Gesetzen zu entsprechen. Recherchieren Sie also bitte und stellen Sie sicher, dass Sie die Vorschriften einhalten. Hier werde ich einige der Grundlagen behandeln, die allen Eiern gemeinsam sind, die verkauft werden, damit andere sie essen können:Sammeln, Reinigen, Durchleuchten und Sortieren von Eiern, Verpacken und Etikettieren von Eiern.
Es ist wichtig, täglich Eier zu sammeln. Abhängig von den Gesetzen deines Staates müssen saubere Eier möglicherweise nicht gewaschen werden. In einigen Staaten müssen alle Eier auf eine bestimmte Weise gewaschen werden, je nachdem, wie viele Eier Sie verkaufen. (Zum Beispiel können Sie in North Carolina bis zu 30 Dutzend Eier pro Woche verkaufen, ohne die Eier waschen und sortieren zu müssen. Sie müssen Ihren Namen und Ihre Adresse auf den Karton schreiben und sie als „unsortierte Eier“ kennzeichnen. Sie können einfach verkauft werden wie sortierte Eier - in Restaurants, Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten.)
Wenn Sie Eier verkaufen, sollten die Eier bei Bedarf gereinigt und dann sofort gekühlt werden. Viele Bundesstaaten haben Gesetze, die vorschreiben, dass sie bei unter 45 Grad F gelagert werden müssen.
Wenn Sie Ihre Eier untersuchen und bewerten müssen, können Sie diese allgemeinen Schritte mit allen Einzelheiten befolgen, die von den Gesetzen Ihres Landes vorgeschrieben sind. Beim Sortieren werden Eier auf innere und äußere Qualität untersucht und nach Größe sortiert. In den Vereinigten Staaten werden Eier in die Qualität AA, A und B eingestuft, wobei AA die höchste ist.
Untersuchen Sie zuerst das Äußere des Eies. Eier müssen eine gesunde Schale haben und sauber sein (obwohl ein gewisses Maß an Verfärbung bei niedrigerem Grad in Ordnung ist). Die Eiform muss normal sein:oval mit einem Ende größer als das andere. Missgestaltete Eier können als minderwertige Qualität (normalerweise B) verkauft werden.
Untersuchen Sie als nächstes das Innere des Eies durch Durchleuchten. Beim Durchleuchten wird ein Licht an ein Ei gehalten, um den Inhalt zu sehen. Wenn ein Ei altert, wird der Luftsack darin größer, da sein Inhalt schrumpft. Höherwertige Eier haben eine sehr kleine Luftzelle.
In einigen Staaten müssen Sie zum Verpacken der von Ihnen verkauften Eier brandneue Eierkartons verwenden. In anderen Staaten können saubere Behälter wiederverwendet werden. An meiner örtlichen Recyclingstation zum Beispiel geben die Leute gebrauchte Eierkartons ab, damit die Bauern sie verwenden können. Es gibt immer einen guten Vorrat an Eierkartons. Suchen Sie auch in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt nach zusätzlichen Eierkartons. Abhängig von den Gesetzen in Ihrem Bundesstaat müssen Sie Ihre Eier möglicherweise als „unklassifiziert“ kennzeichnen und Ihren Namen, Firmennamen, Adresse und das Datum, an dem die Eier gesammelt wurden, angeben. Wenn Sie Eier sortieren, müssen Sie sie möglicherweise mit der Klasse und Größe beschriften.
