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Moderne Landwirtschaft
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Es gibt nur wenige Erzeuger, die die Anforderungen des ökologischen Landbaus erfüllen können. Insbesondere bringt sie zunächst weniger Ertrag als die industrielle Landwirtschaft, aber die Qualität der Produkte und Preise sowie die Fähigkeit zur Vermarktung und zum Export gleichen dieses scheinbar große Manko gut aus. Aber vorher sehen wir uns in diesem Artikel an, was ökologischer Landbau ist, und wir werden viel mehr als nur die Definition behandeln.
Die Definition des ökologischen Landbaus (biologische Landwirtschaft) ist ein besonderes System nachhaltiger Wirtschaftsweise in der Land- und Forstwirtschaft, das den Anbau von Pflanzen und Tieren, die Produktion von Lebensmitteln, Rohstoffen, Naturfasern und die Verarbeitung von Grundprodukten umfasst. Es umfasst alle ökologisch, landwirtschaftlich und sozial gerechtfertigten Produktions- und Technologiemethoden, Eingriffe und Pflege, die optimale Nutzung der Bodenfruchtbarkeit und des verfügbaren Wassers, die natürlichen Eigenschaften von Pflanzen, Tieren und Landschaften, die Steigerung des Ertrags und der Widerstandsfähigkeit von Pflanzen unter Verwendung von Naturgewalten und Gesetze, indem sie den Einsatz von Düngemitteln, Pflanzenschutzmitteln und Tieren vorschreiben.
Weniger Investitionen in die Produktion und ein höherer Verkaufswert der Produkte machen den ökologischen Landbau wettbewerbsfähig und einkommensfreundlich.
Der ökologische Landbau fügt sich in das Konzept der nachhaltigen Entwicklung ein, da ein ganzes Bündel von Maßnahmen zur Gesamtbewirtschaftung auf eine umweltfreundliche, wirtschaftlich tragfähige, ethisch vertretbare und sozial gerechte landwirtschaftliche Produktion abzielt und die Herausbildung eines bedeutenden neuen Bereichs in der Agrarwirtschaft ermöglicht die Perspektive der ökologischen und rentablen Neuausrichtung bestehender Ökonomien, besonders geeignet für spezialisierte Familienbetriebe, Öffnung eines speziellen Marktes für ökologisch erzeugte Produkte von besonderer Qualität und Versorgung des heimischen Marktes mit diesen Produkten. Es schafft auch Möglichkeiten für Auslandsverkäufe durch Tourismus und Exporte, mehr Beschäftigung in der Landwirtschaft, Verarbeitung und Verkauf und eine bessere Nutzung landwirtschaftlicher Flächen.
Bio-Produkte werden aus natürlichen Rohstoffen ohne künstliche Fremdstoffe hergestellt. Die Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten ist weitaus größer als das Angebot, da Qualität und Geschmack weit über den angebotenen Industrieprodukten liegen und der Endverbraucher bereit ist, einen deutlich höheren Preis zu zahlen.
Ein tatsächliches Bio-Produkt wird als „Bio“ gekennzeichnet, was eine eindeutige vorgeschriebene Bezeichnung von Produkten ist, die gemäß dem Gesetz und den darunter erlassenen Vorschriften hergestellt wurden. Der Hauptzweck der ökologischen Produktion ist der Schutz der Gesundheit und des Lebens der Menschen, der Schutz von Natur und Umwelt sowie der Schutz der Verbraucher. Das ständige Verständnis natürlicher Prozesse zielt darauf ab, die Natur zu bewahren, insbesondere vor chemischen Präparaten, Schwermetallen und gentechnisch veränderten Organismen und gemäß anderen in Gesetzen und Vorschriften beschriebenen Prinzipien, alles um die natürlichen Ressourcen und das Gleichgewicht zu erhalten.
1939 prägte Lord Northbourne in seinem Buch „A Look at the Land“ (1940) den Begriff „Organic Farming“, basierend auf seinem Konzept, eine Farm als Organismus zu betrachten, um einen ganzheitlichen, ökologisch ausgewogenen Ansatz für die landwirtschaftliche Produktion zu beschreiben. im Gegensatz dazu das, was er „chemische Landwirtschaft“ nannte (in Bezug auf künstliche Fruchtbarkeit und nicht auf eine organische Einheit). Dies unterscheidet sich von der wissenschaftlichen Verwendung des Begriffs „organisch“, der sich auf die Art der kohlenstoffhaltigen Moleküle bezieht.
Verarbeitete Bio-Lebensmittel enthalten in der Regel nur Bio-Zutaten. Wenn nicht biologische Zutaten vorhanden sind, muss mindestens ein bestimmter Prozentsatz der gesamten pflanzlichen oder tierischen Zutaten biologisch sein (z. B. 95 % in den USA, Kanada und Australien). Vorhandene nicht-biologische Zutaten müssen die entsprechenden Anforderungen erfüllen. Lebensmittel, die als biologisch gelten, dürfen keine künstlichen Nahrungszusätze enthalten und werden häufig mit möglichst wenigen künstlichen Verfahren und Bedingungen (z. B. Bestrahlung, genetische Veränderung) hergestellt. Pestizide sind erlaubt, sofern sie nicht künstlich sind.
Die ersten Verbraucher, die sich für Bio-Lebensmittel interessierten, suchten Lebensmittel ohne Pestizide, frische und minimal verarbeitete Lebensmittel. Als der Bedarf an Bio-Lebensmitteln zunahm, ersetzten große Lieferungen von Bio-Lebensmitteln die Direktbeschaffungen von Erzeugern. Heutzutage gibt es keine Begrenzung für die Größe der Farmen, in denen Bio-Lebensmittel angebaut werden, so dass viele große Farmen Abteilungen haben, in denen sie Bio-Lebensmittel anbauen. Es ist schwierig, solche Lebensmittel auf dem Markt zu unterscheiden, daher wurde eine Produktkennzeichnung als „zertifiziertes Bio-Produkt“ eingeführt.
Aber wir können Arten des ökologischen Landbaus unterteilen in:
Leider gibt es in der Welt derzeit nur etwa 1% der ökologischen Landwirtschaft. Das ist, wie Sie wahrscheinlich erraten haben, eine extrem kleine Zahl. Das ist ein großes Problem, das wir alle versuchen müssen zu lösen. Wenn nicht nur für qualitativ hochwertigere Lebensmittel, dann um unser Land und unseren Planeten zu retten.
Der ökologische Landbau hat viele Vorteile, wie z. B. die Erhaltung der organischen Zusammensetzung des Bodens. Hinzu kommt die ständige Zerstörung von Ozon durch Pestizide, Leckageemissionen von diversen Traktoren, Industrie und mehr, die der ökologische Landbau größtenteils vermeidet.
Biobauern wenden die folgenden Praktiken an:
Über die Vergleiche zwischen ökologischer und konventioneller Landwirtschaft gibt es viel zu schreiben. Es gibt sicherlich viele Bücher und Artikel zu diesem Thema. Am interessantesten für Erzeuger und Verbraucher ist jedoch die sichere und reichliche Produktion von Lebensmitteln, um ihre Familien und sich selbst zu ernähren.
Gibt es eine Möglichkeit, die Lebensmittelproduktion produktiv, aber gleichzeitig umweltfreundlich zu gestalten? Das ist eine Frage, die wir uns stellen müssen, wenn wir profitable landwirtschaftliche Erzeuger sein wollen, denen die Umwelt am Herzen liegt. Zweifellos sicherte die konventionelle landwirtschaftliche Produktion im 20. Jahrhundert die Produktion großer Mengen an Nahrungsmitteln, als die Landwirte begannen, motorisierte Geräte, chemische Düngemittel und Pestizide einzusetzen, um große Mengen an Nahrungsmitteln zu produzieren, die die Welt noch nie zuvor gesehen hatte. Da wir jedoch große Mengen an Nahrungsmitteln produzieren wollten, war uns nicht klar, dass wir für unsere Arbeit einen Preis zahlen mussten, der eine Verschlechterung der Bodenqualität war.
Es gibt mehrere Gründe, warum es bei der Investition in einen Bio-Bauernhof in erster Linie um die menschliche Gesundheit, aber auch um einen höheren Nährwert und einen besseren Geschmack der Lebensmittel, aber auch um den Umweltschutz geht. Menschen konsumieren heute Produkte, die so weit verarbeitet sind, dass sie dem Körper nicht die notwendigen Ernährungs-, Energie- und Gesundheitsstandards liefern, die seine Gesundheit gewährleisten. Wir selbst sind uns bewusst, dass die Lebensmittelverarbeitung heute die größte Ursache für die Zunahme verschiedener Krankheiten ist, und wir wissen nicht einmal, wie viele schädliche Partikel wir in den Körper bringen. Die einzige Möglichkeit, die Aufnahme dieser Substanzen zu vermeiden, besteht darin, in jedem Land der Welt eine zunehmende Investition in die Öko-Lebensmittelproduktion zu fördern.
So bringen wir Ihnen kurzerhand die größten Vorteile des ökologischen Landbaus.
Es sind Menschen, die positive Veränderungen bewirken, diejenigen, die die Dinge selbst in die Hand genommen haben, ohne auf Veränderungen in der Weltpolitik zu warten. Dies sind, wie bereits erwähnt, Biobauern, Permakulturisten, Saatgutverarbeiter und Halter traditioneller Nutztiersorten und -rassen, verschiedene Vereinigungen von Erzeugern und Verbrauchern, die Lobbyarbeit betreiben und sich für eine bessere Agrarpolitik einsetzen. Lasst uns die Veränderung sein, die wir in der Welt sehen wollen, denn der ökologische Landbau ist die Zukunft.
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Heutzutage umfasst die Produktionsweise in der Landwirtschaft verschiedene Aktivitäten wie Sortenauswahl, Bodenbearbeitung, Pflanzung, Düngung, Pflege und Ernte. Jedes dieser Verfahren hat seine Vorteile, aber auch einige Nachteile. Die Art der ökologischen Produktion befindet sich noch in der Entwicklung und Erweiterung.
Der Hauptzweck der ökologischen Produktion ist der Schutz der Gesundheit und des Lebens der Menschen sowie der Schutz der Natur und der Verbraucher. Es ist ein besonderes System des nachhaltigen Wirtschaftens in den Bereichen der Landwirtschaft, das den Anbau von Pflanzen, die Produktion von Lebensmitteln, Rohstoffen, Naturfasern und die Verarbeitung von Produkten umfasst.
Sehen wir uns also an, was all die Vor- und Nachteile des ökologischen Landbaus wirklich sind.
Bio-Lebensmittel sind solche, die natürlich angebaut werden, dh frei von künstlichen Zusätzen wie künstlichen Pestiziden, chemischen Düngemitteln und solche, die keine GVO enthalten. Bio-Lebensmittel müssen ohne Zusatz von Zusatzstoffen zum Verbraucher gelangen und dürfen nicht bestrahlt werden. In der Geschichte der Menschheit wurden bis zum 20. Jahrhundert nur Bio-Lebensmittel angebaut, als die ersten künstlichen Pestizide und Düngemittel auf den Markt kamen.
Die Bio-Lebensmittelbewegung, im Volksmund als „Grüne Revolution“ bezeichnet, wurde erstmals in den 1940er Jahren erwähnt.
Die Bio-Lebensmittelproduktion ist streng reglementiert und Bio-Lebensmittel kommen zertifiziert auf den Markt. Die Zertifizierungsanforderungen sind von Land zu Land unterschiedlich.
Außerdem hat es einen viel geringeren Pestizidgehalt, was sich als sein wichtigster gesundheitlicher Vorteil herausstellt. Die Forschung unterstützt dies, zeigt aber auch, dass künstliche Pestizide im Allgemeinen nicht schädlich für den Menschen sind.
Bio-Produzenten investieren viel, um ihre Lebensmittel nicht nur biologisch, sondern auch sicher und von höchster Qualität herzustellen. Obst und Gemüse aus biologischem Anbau riechen und schmecken im Allgemeinen besser als behandelte, die ein schnelles Wachstum unterstützen, aber ohne auf Nährwerte oder andere geschmackliche Werte zu achten.
Ebenso haben Tiere aus ökologischer Haltung, die mit einer Vielzahl von Bio-Lebensmitteln gefüttert werden, einen natürlichen Fleischgeschmack. Auch dieses Fleisch hat einen weitaus höheren Nährwert als das von Tieren, die mit Futter voller Zusatzstoffe gefüttert wurden und so schnell wie möglich zunehmen sollten.
Milch von biologisch gefütterten Kühen enthält beispielsweise dreimal mehr Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Milch.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Bio-Milch deutlich mehr Vitamine, Spurenelemente und Mikronährstoffe enthält als herkömmliche Lebensmittel. Vollwertige Nährstoffe. Dies ist besonders wichtig für Mütter mit Babys und Kleinkindern. In entwickelten Ländern ist der Baby- und Kleinkinderverkaufssektor im Allgemeinen voll von Bio-Produkten.
Hat Bio-Lebensmittel einen höheren Nährwert?
Obwohl es keine wissenschaftliche Unterstützung gibt, wird argumentiert, dass Bio-Lebensmittel mehr Nährstoffe wie Vitamine enthalten. Massiv angebautes Gemüse und Obst werden aus GVO-Saatgut angebaut, damit das Endprodukt so schnell und zu minimalen Kosten erhalten wird.
Bio-Lebensmittel hingegen werden „natürlich“ angebaut und folgen dem Kreislauf der Pflanzen, die angebaut werden. Z.B. Bio-Tomaten wachsen länger am Stiel als GVO-Tomaten.
Schmeckt Bio besser?
Bio-Lebensmittel schmecken sicherlich besser als Lebensmittel aus dem Gewächshaus oder GVO-Lebensmittel. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass jedes lokale Lebensmittel besser ist als das „Gewächshaus“ der Industrie.
Zahlreiche Eingriffe bedrohen und verschmutzen den Boden ständig mit verschiedenen Abfällen und Giftstoffen wie Pestiziden und Düngemitteln. Diese Mittel zerstören im Boden lebende Organismen, die für die Bodenfruchtbarkeit verantwortlich sind. Das Leben auf der Erde hängt vom Boden ab. Wenn es keinen Boden gibt, gibt es kein Leben, wie wir es kennen, daher sollte der nachhaltigen und biologischen Lebensmittelproduktion mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Bei der ökologischen Landwirtschaft steht die Bodenqualität an erster Stelle, denn nur auf Böden von guter Qualität, die reich an organischen Stoffen sind, können wir hochwertiges Obst und Gemüse produzieren. Eine der Möglichkeiten, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten, besteht darin, natürliche oder möglichst natürliche Zutaten zu verwenden.
Der Vorteil von organischem Dünger ist, dass er die Zuckerbildung in der Pflanze fördert, die Früchte eine bessere Qualität haben, sie haben eine bessere Farbe und einen besseren Geschmack. Die heutigen landwirtschaftlichen Böden sind mit Feldfrüchten gesättigt, sie werden oft zweckentfremdet und mit Pestizidrückständen und Mineraldüngern gefüllt. Organisches Material wird im Boden gestört, die natürlichen Populationen der Mikroorganismen wurden geschädigt, was alles zu einer Verringerung der Humusinhaltsstoffe im Boden führte. Bodenhumus ist kein stabiler Bestandteil. Jede Veränderung der Umgebung hat auch eine Veränderung der Humusbestandteile im Boden zur Folge. Heutzutage wird die Bedeutung der Pflege von Humusbestandteilen im Boden zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit anerkannt. Konfrontiert mit vielen Umweltproblemen, wie Problemen der Luftverschmutzung, dem Vorhandensein schädlicher Chemikalien in Getreide und Tierfutter, dem Verbrauch organischer Bodenbestandteile, begannen die Erzeuger, ihre Beziehung zum Boden zu ändern.
Die ökologische Tierhaltung basiert auf der Nutzung von Weiden, d. h. biologisch erzeugten Acker- und konzentrierten Nährstoffen. Das Haltesystem ist frei, was zu einer besseren Tiergesundheit beiträgt und auch die Manifestation des natürlichen Verhaltens des Tieres ermöglicht.
Bei der ökologischen Tierhaltung ist klar, dass alle Produkte ohne den Einsatz von synthetischen und künstlichen Stoffen hergestellt werden. Wachstumsförderer, künstliche Farbstoffe, Harnstoff, Mikroorganismen, synthetische Aminosäuren und andere Substanzen werden nicht zur Fütterung der Nutztiere verwendet. Alle Bedürfnisse der Tierernährung in den verschiedenen Entwicklungsstadien müssen erfüllt werden.
Der ökologische Landbau kümmert sich mehr um die Tiere als jedes andere Zuchtsystem.
Die Verwendung von chemisch synthetisierten allopathischen Tierarzneimitteln oder Antibiotika zur vorbeugenden Behandlung ist verboten, es sei denn, die Tiere erkranken oder verletzen sich und müssen umgehend behandelt werden und die Phytotherapeutika sind nicht wirksam bei der Behandlung von Krankheiten oder Verletzungen und gegebenenfalls zur Vermeidung des Leidens oder Schmerzen des Tieres, können dann chemisch synthetisierte allopathische Tierarzneimittel oder Antibiotika unter Aufsicht des Tierarztes verwendet werden.
Die Verwendung von Wachstumsförderern (einschließlich Antibiotika, Kokzidiostatika und anderen künstlichen Wachstumsförderern) und die Verwendung von Hormonen oder ähnlichen Substanzen zur Kontrolle der Fortpflanzung oder andere Verwendungen (z. B. Östrusinduktion oder -synchronisation) sind verboten.
Anders als bei konventionellen Lebensmitteln wird bei Bio-Produkten immer die Herkunft geprüft. Biobetriebe werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert, damit wir sicher sein können, dass die Produkte, die mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet sind, auch tatsächlich den Regeln der ökologischen Produktion entsprechen.
GMO bezeichnet einen gentechnisch veränderten Organismus (Pflanzen, Tiere, Mikroorganismen) mit transplantierten Genen von anderen Organismen. Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind resistent gegen Schädlinge, Herbizide, Pilze und Viren.
Dies ist sehr wahrscheinlich eines der Hauptargumente für biologisch erzeugte Lebensmittel. Die ökologische Produktion erlaubt keine Verwendung oder Produktion von gentechnisch veränderten Organismen.
Durch den Verzehr von Öko-Produkten können Sie sicher sein, dass Sie keine gentechnisch veränderten Lebensmittel zu sich nehmen. Eine der Grundannahmen des ökologischen Landbaus ist der Glaube an natürliche Methoden, daher sind GVO im ökologischen Landbau gesetzlich verboten.
Wir wissen, dass Bienen die Hauptbestäuber sind (Bienen tragen Pollen auf die Spitze des Hagels, und dann wird aus einer befruchteten Blume oder Hagelfrucht produziert), ohne die wir keine Nahrung hätten. Insektizide töten wahllos alle Insekten, weil sie kein Insektenerkennungsprogramm haben und vernichten damit unsere Bienen. Wir erleben heute, dass durch den enormen Einsatz von Insektiziden die Zahl der Bienen gefährlich zurückgegangen ist, was sehr besorgniserregend ist, denn ohne Bienen gibt es keine Nahrung.
Die ökologische Produktion soll dazu beitragen, die Fruchtbarkeit, Stabilität und Biodiversität des Bodens zu erhalten und zu steigern, aber auch Bodenverdichtung und -erosion zu verhindern sowie ökologische Materialien besser zu recyceln und erneuerbare Energiequellen zu nutzen.
Das Thema Klimawandel ist komplex. Sie wird hauptsächlich durch die Emission von Gasen in die Atmosphäre verursacht, in einem viel größeren Ausmaß als bei natürlichen Prozessen. Dies bedeutet, dass die Konzentrationen dieser Gase zunehmen, alles im Einklang mit der zunehmenden Sonnenaktivität. Die Landwirtschaft ist aus vielen Gründen einer der Faktoren hinter der globalen Erwärmung.
Das wichtigste Gas, von dem angenommen wird, dass es die Heizung beeinflusst, ist Kohlendioxid. Es wird durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe gewonnen. Im Allgemeinen verwendet der ökologische Landbau selten fossile Brennstoffe, während die konventionelle Landwirtschaft viel mehr Energie für die Herstellung und den Transport von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden verbraucht, während der ökologische Landbau auf natürliche Stickstofffixierung angewiesen ist und den Einsatz von Pestiziden minimiert.
Der ökologische Landbau der Zukunft führt zu einer verstärkten Kohlendioxidfixierung und einer guten Anbindung an den Boden. Dies wird durch den verstärkten Einsatz von Kompost und Tees erreicht, die helfen, Kohlendioxid zu binden, das sonst nur in die Atmosphäre gelangen würde.
Aber wie Sie in den Nachteilen des ökologischen Landbaus sehen werden, müssen Biobetriebe normalerweise größer sein, um die gleiche Menge an Nahrungsmitteln zu produzieren, also müssen Sie Wald dafür roden. Außerdem brauchen sie viele Transporte, hauptsächlich Futter für die Tiere, wenn Sie sie mit Bio-Lebensmitteln füttern möchten, die mehr CO2 in die Atmosphäre abgeben als in der traditionellen Landwirtschaft.
Der ökologische Landbau gilt als umweltfreundlicher als die meisten modernen Lebensmittelproduktionstechnologien.
Die Zahl der ökologisch erzeugten Flächen weltweit zeigt einen kontinuierlichen Aufwärtstrend, ebenso wie die Nachfrage nach solchen Produkten.
Gründe, die Erzeuger motivieren, sich in der ökologischen Landwirtschaft zu engagieren:
Es dauert lange, bis sich Erträge und mehr Arbeit als in der traditionellen Produktion abzeichnen. Aber der ökologische Landbau wird die Zukunft.
Tatsache ist, dass die Nachfrage der Verbraucher nach Bio-Produkten steigt und die Produktion somit eine immer bessere Zukunft hat.
Die ökologische Produktion zerstört nicht das Land und die natürlichen Ressourcen, daher wird an zukünftige Generationen gedacht.
Intelligent geführte Farmen könnten eine langfristige Zukunft werden.
Normalerweise erfordert die biologische Produktion mehr manuelle Problemumgehungen als andere Techniken. Der Einsatz von umweltfreundlichen Produktionsmethoden wie Permakultur oder biointensiver Landwirtschaft reduziert jedoch mit der Zeit effektiv und drastisch den Arbeitsaufwand.
Durch das Kopieren natürlicher Prozesse können großartige Ergebnisse erzielt werden, und dies erfordert nur ein grundlegendes Wissen über diese Anbautechniken und den Willen, mit dem zu experimentieren, was in bestimmten Gebieten und Klimazonen am besten funktioniert.
Die Nachfrage nach zertifizierten Bio-Produkten in Nordamerika ist viel höher als das einheimische Angebot, insbesondere wenn es um Fleisch- und Milchprodukte geht. Bio-Lebensmittel machen fast 5 % des Lebensmittelumsatzes in den USA aus, während Bio-Farmen nur 0,6 % der gesamten landwirtschaftlichen Fläche in den USA einnehmen.
Daraus lässt sich schließen, dass der Großteil des Bio-Fleisches aus anderen Ländern importiert wird. Gemüse, das nicht mit Pestiziden verseucht ist und aus lokalem Anbau stammt, ist in den Regalen leicht zu finden, aber in der Fleischabteilung sind Öko-Stempel nicht oft zu finden. Es ist jedoch viel einfacher, Fleisch zu finden, das als „ohne Verwendung von Hormonen und Antibiotika angebaut“ gekennzeichnet ist und keine streng ökologische Landwirtschaft erfordert.
Fragt man einen Öko-Viehhalter, so ist sein Problem Nummer eins immer das gleiche. Das Auffinden einer zuverlässigen Quelle für organisches Futter, das normalerweise aus der Ferne transportiert werden muss, was seine Kosten stark erhöht, aber auch das Ausmaß der Umweltverschmutzung erhöht.
Also ja, dieser astronomische Preis, den Sie auf dem biologisch angebauten Huhn sehen, ist nicht so seltsam. Es spiegelt lediglich die hohen Kosten wider, die den Landwirten durch den Import von Bio-Getreide für ihre Tiere entstehen.
Die großen globalen Konzerne, die die meisten Bio-Marken in Einzelhandelsketten besitzen, gehen dieses Problem ebenfalls an, indem sie den Landwirten finanzielle Anreize bieten, die lokale Produktion der benötigten Zutaten zu steigern oder sogar große konventionelle Farmen mit diesem Geld zu kaufen und sie in Bio-Betriebe umzuwandeln.
Auch in den USA gibt es kleinere regionale Hersteller, die dieses Problem anders angehen. Sie behaupten jedoch, dass das größere Problem als der Anbau von Öko-Getreide der Mangel an zertifizierten Öko-Mühlen für die Verarbeitung ist, was ein Infrastrukturproblem darstellt. Die Mühlen müssen vom US-Landwirtschaftsministerium zertifiziert und zugelassen sein, und herkömmliche Mühlen weigern sich oft, Öko-Getreide zu mahlen, um zu verhindern, dass es kontaminiert wird.
Somit steigen nur die Kosten für die Herstellung des Endprodukts. Einige haben ihre eigenen Mühlen eröffnet, so gibt es heute etwa zehn davon in den USA, und die erste ist in Texas eröffnet. Auf der Coyote Creek Farm begann der Produzent Cameron Molberg zunächst, seine Produkte auf kleinen lokalen Märkten zu verkaufen, aber sein Angebot wuchs im Laufe der Zeit, als die Nachfrage stieg. Heute sind sie ein regionaler Produzent für Vollwertmärkte.
So, sagt Molberg, können die Produzenten mit Kostensenkungen auch den Preis ihrer Bio-Produkte senken, die für alle verfügbar sein werden, nicht nur für wohlhabende Bürger. Der gesamte Produktionszyklus muss lokal stattfinden, um möglich zu sein.
Ein weiteres verstecktes wirtschaftliches Risiko für Bio-Nutztiere ergibt sich aus Vorschriften des US-Rechts, die Landwirte dazu zwingen, ihren Tieren jederzeit ausschließlich Nutztierfutter zur Verfügung zu stellen. Die Regel soll Landwirte überprüfen, die ökologisch erzeugte Lebensmittel mit konventionellen Lebensmitteln mischen, ihre Kosten senken und so das Gesetz umgehen.
Die unbeabsichtigte Folge dieser Regel ist, dass Landwirte manchmal gezwungen sind, konventionelle Lebensmittel zu verwenden, weil die anderen einfach nicht verfügbar sind. Wenn der Herde die organischen Nährstoffe ausgehen, verliert der Landwirt im Preis, was bedeutet, dass er ins Minus geht. Je näher an einer Nahrungsquelle, desto unwahrscheinlicher ist es, dass sie bankrott geht. Daher ist die Umstellung auf biologische Anbaumethoden akzeptabler und sicherer.
Was braucht man also, um eine Mühle zu bauen? Welcher Arm, Bein, drei Jahre und 2,1 Millionen Dollar, sagt Molberg. Wie Sie sehen, sind das also einige ziemlich große Risiken, die Sie eingehen müssen, und die sich auf lange Sicht wahrscheinlich lohnen.
Wie Sie den Nachteilen zuvor entnehmen können, birgt der ökologische Landbau große Risiken. Außerdem ist Ihr Betrieb ohne den Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Antibiotika usw. allen möglichen Verlusten stärker ausgesetzt.
Es sollte auch gesagt werden, dass es nicht so einfach ist, eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, und jeder falsche Schritt kann dazu führen, dass Sie sie verlieren. Wenn Sie also Biobauer sind oder es werden möchten, sollten Sie sich immer an die Regeln halten.
Wir verbrauchen eine größere Landfläche für die gleiche Menge an Nahrungsmitteln und tragen indirekt zur zunehmenden Entwaldung bei. Das bedeutet oft auch mehr Transport und damit mehr CO2-Emissionen.
Die neue Studie wurde von einem internationalen Team von Wissenschaftlern aus den USA, Schweden, Frankreich und Deutschland durchgeführt und in der angesehenen Fachzeitschrift Nature veröffentlicht.
Kurz gesagt, die Studie kommt zu dem Schluss, dass die Erträge in der ökologischen Produktion pro landwirtschaftlicher Flächeneinheit deutlich niedriger sind als in der konventionellen (dies ist auch einer der Gründe, warum sie teurer ist), was zu einer stärkeren Entwaldung und letztendlich zu höheren Treibhausgasemissionen führt, eine Hauptursache für den Klimawandel.
Einige Biobauern werden weiterhin Pestizide und Fungizide verwenden, die für den ökologischen Landbau zugelassen sind.
Obwohl diese Nahrungsergänzungsmittel aus natürlichen Quellen hergestellt werden, sind sie dennoch potenziell gefährlich für unsere Gesundheit und unser Ökosystem, da sie in relativ kleinen Bereichen in höheren Konzentrationen angewendet werden, als sie normalerweise in der Natur vorkommen würden. Da natürliche Pestizide nicht so wirksam sind wie synthetische, müssen Landwirte den Prozess oft wiederholen, was bedeutet, dass einige der Inhaltsstoffe die zulässige Konzentration in der Umwelt überschreiten können.
Ein weiteres Problem bei organischen Pestiziden und anderen Nahrungsergänzungsmitteln besteht darin, dass sie erst seit kurzem verwendet werden, so dass viele nicht ausreichend getestet wurden und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt bei längerer Anwendung nicht ausreichend sind.
Außerdem wechseln Landwirte häufig vom konventionellen zum ökologischen Landbau und bewirtschaften ihn auf denselben Flächen. Dieser Boden ist oft voll von verschiedenen Chemikalien, die jahrzehntelang durch die konventionelle Landwirtschaft gegangen sind. Danach sind anscheinend Bio-Lebensmittel nicht mehr so biologisch, sondern voller verschiedener giftiger Dinge. In einigen Ländern gibt es keinen guten Legalisierungsprozess, also passiert genau das oft.
Eines der größten Probleme, mit denen Bio-Erzeuger konfrontiert sind, sind die oft vagen Vorschriften, die den Einstieg in den ökologischen Landbau erschweren.
Wenn Sie dann anfangen, müssen Sie darauf achten, keine dieser Vorschriften zu brechen, denn wenn die Behörden das herausfinden, wird Ihnen sofort das Zertifikat entzogen.
Obwohl der ökologische Landbau immer weiter verbreitet und populär wird, ist das dafür erforderliche Wissen nicht immer vorhanden oder schwer zugänglich.
Unser Rat ist, bevor Sie sich auf diese neue Arbeits- und Lebensweise einlassen, so viele Informationen wie möglich darüber zu studieren und wenn möglich jemanden zu konsultieren, der bereits in der ökologischen Produktion gearbeitet hat oder arbeitet.
Biobauern müssen viel über Ökologie und den Umgang mit dem Boden wissen, da die Bioproduktion in hohem Maße von gesunden Böden und natürlichen Systemen abhängt.
Darüber hinaus entwickelt sich die ökologische Produktion als damit verbundene Technologie Tag für Tag weiter, sodass wir ständig Änderungen überwachen, neue Dinge tun und lernen müssen.
Obwohl immer mehr Informationen eintreffen, reicht es manchmal noch nicht aus, also recherchieren Sie vorher alles, was Sie über die ökologische Produktion können, und sprechen Sie, wenn Sie die Möglichkeit haben, mit jemandem, der sich bereits damit beschäftigt, und finden Sie heraus, was Sie müssen aufpassen und darauf achten.
Während traditionelle Landwirte im Allgemeinen einen klar definierten Markt für ihre Produkte haben, stoßen Bio-Landwirte auf verschiedene Hindernisse und müssen ihre Produkte oft auf ihre eigene Weise vermarkten.
Dies führt oft zur Entwicklung von Bauernverbänden und Kooperationen, wie der U.S. FARMERS &RANCHERS ALLIANCE, einem Netzwerk von Lebensmittelproduzenten.
Dazu gehören Wissenschaftler, Direktoren, Führungskräfte und Agrarunternehmen mit denen, die für die Lebensmittelproduktion verantwortlich sind:US-Landwirte und Viehzüchter. Diese einflussreichen landwirtschaftlichen Innovatoren gehen von Grund auf an und arbeiten mit Lebensmittelherstellern daran, was geschehen muss und wie es aktiv umgesetzt werden kann. Hier werden gemeinsam Lösungen für Lebensmittelproduktion, Umweltauswirkungen, Klimawandel, Ess- und Abfallkultur sowie wirtschaftliche Nachhaltigkeit geschaffen.
Auch wenn es nicht einfach ist, zumindest nicht am Anfang, der ökologische Landbau ist die Zukunft und jetzt ist es eine großartige Zeit, in dieses Geschäft einzusteigen.
