„Die Teilnahme an den Ausblickssitzungen bei den Online-Foren für Schweine und Geflügel gibt den Erzeugern die Möglichkeit, von einer Vielzahl von Vertretern aus der gesamten Lieferkette, einschließlich Landwirten, Packer, Einzelhändler und Handelsorganisationen, “, sagt Aimee Mahony, Chefberaterin für Geflügel der NFU. „Da die Sessions dieses Jahr virtuell stattfinden, müssen Sie nicht einmal den Hof verlassen, um die neuesten Informationen zu erhalten!“

Was können die Besucher also von diesem Tag erwarten?

Ausblick auf Geflügelfleisch

Es war ein schwieriges Jahr für die Geflügelindustrie, mit COVID-19, Brexit und Vogelgrippe verursachen alle Marktstörungen. Aber es gibt Raum für vorsichtigen Optimismus, laut Danny Johnson, Kaufmännischer Direktor bei ABN,

Die Verbraucher konzentrieren sich zunehmend auf ein höheres Wohlbefinden und langsamer wachsende Vögel, und Einzelhändler werden diesen Anforderungen gerecht werden wollen, er erklärt. Dies erfordert einen vernetzten Ansatz entlang der gesamten Lieferkette – und einen höheren Preis am Ende. er addiert. „In diesem Forum werden wir von Sophie Throup von Morrisons und Jonty Hay hören, der im Red Tractor-Vorstand für unabhängige Produzenten sitzt. Ich freue mich darauf, ihre Meinung zu hören, was Händler wollen und wie das in die Standards passt. Letzten Endes, wir alle wollen wissen, was diese Änderung für die Produzenten bedeutet.“

Umgang mit dem langsamer wachsenden Vogel

Wie können Produzenten diese Verbraucheranforderungen erfüllen? Laut Patrick Nicholls technischer Verkaufsleiter bei Hubbard, Die Antwort liegt in der Genetik des Vogels, kombiniert mit dem Futter, das es gegeben wird.

Bei der Auswahl der richtigen Rasse, ein Produzent muss sich zuerst ansehen, was er produzieren möchte:Will er einen 2,5 kg schweren Vogel mit 49 oder 56 Tagen, oder ein 2kg Vogel mit 70 Tagen? „Die Ernährung muss dann auf die spezifischen Anforderungen der Rasse und des Produktionssystems zugeschnitten werden. In langsam wachsenden Systemen ist die Gesundheit normalerweise gut. Auch die Darmgesundheit ist tendenziell stärker, Einstreuqualität ist deutlich besser, und die Bewohnbarkeit ist ausgezeichnet. Mir wurde auch gesagt, dass die Landwirte selbst mit langsamer wachsenden Rassen eine bessere Arbeitszufriedenheit erfahren.“

Ei-Ausblick

Im Eiersektor das drohende Verbot von Koloniekäfigen durch Einzelhändler wird zu erheblichen Störungen führen, warnt Tom Willings, Supply Chain Director bei Stonegate. „Sehr wenige Einzelhändler haben das Ausmaß der Investitionen unterstützt, die erforderlich sind, um 50 % der Produktion und 30 % des Einzelhandels auf Freilandhaltung oder Stall umzustellen. Meine Erwartung ist, dass kurzfristig, die Preise werden steigen. Aber hohe Preise werden dann ein Überangebot motivieren.“

Andere Trends sind der anhaltende Zug zwischen Ethik und Ökonomie, schnell gefolgt von Umweltthemen. Es gibt auch neue Herausforderungen auf der Strecke, sagt Herr Willings. Dazu gehören ein mögliches Verbot des Schnabelschneidens, Schlachtung männlicher Eintagsküken, sowie Transport und Schlachtung von Legehennen. „Wir müssen nur auf die EU schauen, um zu sehen, was kommt – es gibt eine starke Reiserichtung, die wir nicht ignorieren können.“

Wie sieht Net Zero für Eier aus Freilandhaltung aus?

Wenn es um Umweltfragen geht, Landwirte werden gespannt sein auf die Ergebnisse einer eingehenden Studie, die von der British Free Range Egg Producers Association in Auftrag gegeben wurde. „Wir beschäftigen uns schon seit langem mit den Umweltverträglichkeiten der Eierproduktion. “, sagt James Baxter, Vorsitzender des BFREPA. „Aber praktisch, aussagekräftige Informationen nicht immer offensichtlich oder leicht zugänglich sind, und das ist die Barriere, die wir zu überwinden versuchen.“

Im Rahmen des Studiums, Das Beratungsunternehmen Promar International hat mit einer mehrstufigen Einheit in Wales und einem Flat-Deck-System in Devon zusammengearbeitet, um Erkenntnisse aus kommerziellen Operationen in verschiedenen Größenordnungen zu erfassen. Ziel ist es, einen Bericht zu erstellen, der Landwirten zeigt, wie sie Risiken mindern können, Widerstandsfähigkeit aufbauen, verantwortungsbewusst beschaffen und Einnahmequellen erschließen.

Schweineausblick

Die Verbraucherthemen höheres Tierwohl und Umweltverbesserungen spiegeln sich im Schweinesektor wider, und Morrisons unternimmt praktische Schritte, um seinen Landwirten zu helfen, diese Anforderungen zu erfüllen. „Kunden möchten das Gefühl haben, dass ein Tier ein lebenswertes Leben hat, Daher sind wir sehr daran interessiert, die Umwelt für Hausschweine zu bereichern, um Unterhaltung und Interaktion zu bieten. “ sagt Sophie Throup, Leiter Landwirtschaft, Fischerei und nachhaltige Beschaffung bei Morrisons.

Der Einzelhändler hat kürzlich seine Zusage veröffentlicht, dass seine gesamte Lieferkette bis 2030 netto null sein soll – und um Landwirten dabei zu helfen, diese Ziele zu erreichen, gründet er mit der Harper Adams University eine School of Sustainable Food and Farming. „Dies wird den Landwirten Forschung und Ausbildung ermöglichen, “ erklärt Frau Throup. „Wir müssen ein Gleichgewicht zwischen Produktivität, Ertrag und Gesundheit.“

Ammoniak – Was kommt?

Die Clean Air Strategy der Regierung stellt eine weitere ökologische Herausforderung dar:Sie hat sich verpflichtet, die Emissionen bis 2030 um 16 % zu reduzieren. Angesichts der Tatsache, dass 87 % der Emissionen des Vereinigten Königreichs aus der Landwirtschaft stammen, Es wird viele Maßnahmen geben, die die Landwirte betreffen, warnt Dr. Philippa Mansfield, landwirtschaftlicher Leiter bei der Catchment Sensitive Farming-Partnerschaft. „Viele davon werden mit der Lagerung und Ausbringung von Gülle zu tun haben, Stickstoffdüngereinsatz und Gehäusedesignstandards.“

Um Landwirten bei der Anpassung an diese Veränderungen zu helfen, Defra plant die Einführung mehrerer neuer Zuschussprogramme, sagt Dr. Mansfield. Dazu gehören Landschaftspflege, der Fonds für landwirtschaftliche Ausrüstung und Technologie und das Investitionsprogramm für Gülle, die alle Kapitalzuschüsse für Luft- und Wasserqualitätsoptionen wie Güllelagerabdeckungen, Roboterschaber und Geräte für die Präzisionslandwirtschaft.

Optimierung der Leistung von Sauen und Ferkeln vor dem Absetzen

Um die Effizienz weiter zu maximieren und den Schweinen zu helfen, ihr Potenzial auszuschöpfen, Erzeuger müssen ihre Futtergewohnheiten anpassen, um mit dem Wandel in der Schweinegenetik Schritt zu halten. Chris Opschoor, Manager für globale Ernährung bei Topigs Norsvin, sagt, dass die genetische Verbesserung bei Schweinen durchschnittlich 1,5 bis 2 % pro Jahr beträgt – also über fünf Jahre oder mehr genommen, Das muss sich in der Art und Weise widerspiegeln, wie sie verwaltet werden. „Wenn Sie eine größere Wurfgröße und ein hohes Absetzgewicht suchen, Sie müssen sie füttern und verwalten, um eine so hohe Leistung zu erzielen.“

In einer idealen Welt, Jungsauen sollten eine Ration erhalten, die auf die Körpergewichtszunahme ausgelegt ist, während ältere Sauen ihr Körpergewicht halten müssen, ohne übergewichtig zu werden. „Nicht jeder ist bereit für die Präzisionsfütterung von Sauen, aber die langfristigen Einsparungen und Vorteile sind da. Man kann nicht ständig auf eine höhere Produktion drängen und die Inputs gleich halten.“

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