Gluten-System oder bekannt als Glutomatic. Die Marke Bastak und ihr Modell ist 6100. Es wird verwendet, um die Menge an nassem Gluten in Weizen- und Mehlproben durch Extraktion von nassem Gluten zu bestimmen. Die Menge an nassem Gluten in Proben kann gleichzeitig bestimmt werden.
Produktdetails
- Falls erforderlich, um den Nassklebergehalt in speziellen Proben zu bestimmen, Knet- und Waschzeiten des Gerätes lassen sich im Sekundentakt über Touch-Buttons auf dem Grafikdisplay einstellen.
- Das Gerät kann auch ein Vollkornprodukt testen.
- Auf dem Gerät, während der Knetzeit leuchtet die „Mix“-Leuchte, Leuchte „waschen“, die während der Waschperioden für die Mehlproben leuchtet, und Leuchte „Mahlzeit waschen“, die während der Waschperiode für die gesamten Mehlproben eingeschaltet ist.
- In der Phase der Installation, die Firmeninformationen:Firmenname, Firmenanschrift, Telefon- und Faxnummern des Unternehmens sowie die Website werden im Speicher gespeichert.
- Durch Eingabe der Namen der zu prüfenden Proben, Verwechslungen über die Proben werden vermieden und die Ergebnisse können über den internen Drucker gespeichert werden.
- Bei jeder Druckerausgabe, Es gibt Datum, Stunde, und die Namen der Proben, Prüftemperatur, nasses Gluten, Index- und Trockenglutenwerte der Proben zusätzlich zu den Firmenangaben. Wenn dieselbe Probe getestet wird, der Durchschnittswert kann berechnet werden.
- Wenn die Feuchtewerte der Proben in das Gerät eingegeben werden, es gibt die für die Prüfung zu wiegenden Probenmengen in (g) Gramm an.
- Wenn die Probenmengen nicht korrigiert werden, es kann die bei der Prüfung erhaltenen Messwerte entsprechend der Feuchtigkeit korrigieren.
- Das Gerät verfügt über einen blauen LCD-Grafikbildschirm. Das Gerät verfügt über 27 Funktionstasten.
- Auf dem Bildschirm des Geräts Datum, Stunde, Umgebungstemperatur, Probennamen und den Betriebsstatus des Geräts (läuft, Drucken, Stopp… usw.) angezeigt werden.
- Die Außenmaße des Geräts betragen 380x370x350mm und das Eigengewicht beträgt 22 kg.
- Mechanische Bestimmung des Nassglutengehalts von Weizenmehl.
- Methodentyp:Generische Methoden
- Nummer:137/1 Analyt:Nassglutengehalt (Perten Glutomatic) Matrix:Weizenmehl Zulassungsjahr:1982 Jahr der letzten Überarbeitung:1994 Anwendungsbereich:Diese internationale Norm legt ein Verfahren zur mechanischen Bestimmung des Nassglutengehalts von Weizenmehl fest. Dieses Verfahren ist auf verschiedene Weizenmehle (Handels- und Versuchsmehle) anwendbar, jedoch nicht auf Weizenmehl. Prinzip:Aus einer Mehlprobe wird durch Zugabe einer gepufferten Kochsalzlösung ein Teig hergestellt; das nasse Gluten wird durch Waschen dieses Teigs mit Natriumchloridlösung isoliert. Das am Gluten anhaftende Restwasser wird durch Zentrifugation entfernt und der Rest gewogen.
- Definition
- Nassgluten in Weizenmehl ist ein plastisch-elastischer Stoff, der aus Gliadin und Glutenin besteht und nach dem in dieser internationalen Norm festgelegten Verfahren gewonnen wird.
