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Moderne Landwirtschaft
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Hat dir schon mal jemand gesagt, du sollst nach draußen gehen, um dein Vitamin D zu bekommen?
Dieser Nährstoff wird manchmal als Sonnenvitamin bezeichnet. weil wir es tatsächlich aus Sonnenlicht gewinnen können.
Abgesehen von der Beschaffung dieses essentiellen Nährstoffs durch Sonneneinstrahlung, es kann in mehreren Nahrungsquellen gefunden werden, einschließlich einer pflanzlichen Quelle, die Sie zu Hause anbauen können.
In diesem Artikel, Wir werden uns ansehen, wie dieser essentielle Nährstoff in unserem Körper funktioniert, warum es wichtig für unsere Gesundheit ist, und wie wir unsere tägliche Aufnahme steigern können.
Hier ist, was wir behandeln werden:
Vitamin D gehört zu den fettlöslichen Vitaminen – in derselben Kategorie wie A, E, und K. Auch bekannt als Calciferol, Dieser Nährstoff wird in seiner inaktiven Form in unseren Fettzellen gespeichert, bis er benötigt wird.
Wenn diese Zeit kommt, es wird aus den Fettzellen mobilisiert, und in der Leber zu Calcidiol umgewandelt. Calcidiol ist die Hauptform, die im ganzen Körper zirkuliert.
Nebenschilddrüsenhormon transportiert Calcidiol in die Nieren, wo es in Calcitriol umgewandelt wird. die aktive Form, die zu bedürftigen Organen gebracht wird.
Diese Umwandlungen in seine aktive Form ermöglichen seine Verwendung durch den Körper .
Die empfohlene Tagesdosis für gesunde Personen im Alter von einem bis 70 Jahren beträgt 15 Mikrogramm, oder 600 IE täglich.
Einmal in seine aktive Form umgewandelt, es spielt in vielen wichtigen Prozessen eine Rolle. Es unterstützt die Kalziumaufnahme, hilft beim Auf- und Umbau von Knochen.
Es kann Entzündungen reduzieren. Und zusätzlich, es fördert das Zellwachstum und den Glukosestoffwechsel, die Kohlenhydrate, die wir essen, in nutzbare Energie umwandeln.
Starke Knochen sind wichtig, vor allem, wenn wir altern. Aufgrund seiner engen Beziehung zu Kalzium, Vitamin D kann helfen, die Knochenmineraldichte zu erhöhen.
Oder anders gesagt, in Kombination mit Kalzium, Dieser Nährstoff kann dazu beitragen, das Ausmaß der Schäden durch Osteoporose zu verhindern oder zu begrenzen.
Abgesehen von der Knochengesundheit Seine entzündungshemmenden Eigenschaften haben zu Spekulationen geführt, dass es bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten helfen kann.
Viele Studien, wie zum Beispiel dies randomisiert, Placebo-kontrollierte Studie , haben gemischte Ergebnisse gezeigt, Daher kann noch keine definitive Ernährungsberatung gegeben werden.
Ähnlich, aufgrund seiner bekannten Rolle im Glukosestoffwechsel, zu Vitamin D und der Entstehung von Typ-2-Diabetes wurde geforscht.
Weder Beobachtungs- noch klinische Studien konnten bisher einen Zusammenhang zwischen beiden nachweisen.
Diese Metaanalyse von mehreren Studien konnte kein eindeutiger Zusammenhang zwischen der Vitamin-D-Zufuhr über eine D3-Supplementierung und der Diabetes-Prävention nachgewiesen werden.
Ein zusätzlicher potenzieller gesundheitlicher Vorteil der Aufrechterhaltung eines angemessenen Niveaus dieses Nährstoffs ist ein niedrigerer Blutdruck.
Vitamin D ist an den Prozessen beteiligt, die zur Erhöhung und Senkung des Blutdrucks erforderlich sind, und beobachtende Studien haben gezeigt, dass höhere Werte mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein können.
So, Woher bekommen Sie Ihre tägliche Vitamin-D-Dosis, um einen angemessenen Gehalt an diesem essentiellen Nährstoff aufrechtzuerhalten und diese potenziellen Vorteile zu nutzen?
Die Nahrungsquellen mit den höchsten Mengen sind fetter Fisch, Fleisch, und Eigelb.
Leider ist dies nicht die beste Nachricht für Veganer, weil alle diese natürlichen Quellen tierischen Ursprungs sind.
Einige verarbeitete Lebensmittel sind jedoch auch mit Vitamin D angereichert, um die Nahrungsaufnahme zu erhöhen.
Zu den häufig angereicherten Lebensmitteln gehören Milch und milchfreie Milchalternativen (wie Soja- und Mandelmilch), Frühstücksflocken, und Säfte.
Und nun, für den Moment, auf den Sie gewartet haben – was ist mit dieser begehrten pflanzlichen Vitamin-D-Quelle, die Sie zu Hause anbauen können?
Die Hauptquelle für Vitamin D, die Sie anbauen können, sind – *Trommelwirbel bitte* – Pilze!
Wie Menschen, Pilze synthetisieren Vitamin D, wenn sie UV-Licht ausgesetzt werden, sowohl vor als auch nach der Ernte.
Pilze, die UV-Licht ausgesetzt wurden, können eine reichliche Quelle für Vitamin D , je nach Pilzsorte und UV-Belastung. Pilze können dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, indem sie im Freien angebaut werden. oder indem man sie nach der Ernte in die Sonne legt.
Die meisten im Laden gekauften Pilze werden im Dunkeln drinnen gezüchtet. und diese können dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, um ihr Niveau zu erhöhen.
Entsprechend Mykologe Paul Stamets , Shiitake-Pilze sechs Stunden am Tag dem Sonnenlicht aussetzen, Innerhalb von zwei Tagen kann die Vitamin-D-Konzentration von 2,5 Mikrogramm pro 100 Gramm auf satte 1150 Mikrogramm pro 100 Gramm ansteigen.
Der Anbau eigener Pilze ist eine einzigartige und aufregende Ergänzung zu Ihrer heimischen Ernte. und es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun.
Pilz-Sets bieten einen einfachen Einstieg, und sie enthalten alles, was Sie brauchen, um als Anfänger eine erfolgreiche Ernte zu produzieren. Indoor-Kits wachsen normalerweise nicht gut in hellen, sonnige Bereiche, da sie zum Austrocknen neigen oder nicht gedeihen.
Paul Stamets empfiehlt, in Innenräumen angebaute Pilze zu nehmen und sie zwei Tage lang zwischen 10 und 16 Uhr auf einem Tablett in hellem Sonnenlicht zu platzieren, um ihren Vitamin-D-Spiegel zu erhöhen.
Sie können auch Pilze in Ihrem Garten anbauen.
Shiitake-Pilz-Plugs
Wenn Sie Ihre eigenen Pilze im Freien anbauen möchten, Sie finden Bio-Shiitake-Pilzstopfen zur Baumstammimpfung, erhältlich im Naturegreen Park über Amazon .
Und für alle Informationen, die Sie für den Anfang benötigen, schau dir unsere Anleitung zum Anbau von Pilzen im Freien .
Jenseits von angereicherten und natürlich vorkommenden pflanzlichen Quellen, wenn Sie versuchen, Ihre Tagesdosis aus der Sonne zu beziehen, indem Sie Zeit im Garten verbringen, Bitte streben Sie nur etwa 15 Minuten direkte Belichtung pro Tag an, und vergiss nicht Verwenden Sie Sonnencreme und tragen Sie geeignete Kleidung, um Ihre Haut zu schützen !
Egal, ob Sie Ihre eigenen Pilze anbauen möchten, fügen Sie jede Woche ein paar Eigelb zu Ihren Mahlzeiten hinzu, oder suchen Sie nach angereicherten Lebensmitteln, Eine Erhöhung der Vitamin-D-Zufuhr ist für viele Menschen wichtig, um ein angemessenes Niveau aufrechtzuerhalten.
Vor allem, wenn die dunkleren Wintermonate näher rückten und in vielen Regionen weniger Sonnenlicht zur Verfügung steht, Die Suche nach Nahrungsquellen ist eine ausgezeichnete Option.
Haben Sie versucht, Ihre eigenen Pilze zu züchten? Wussten Sie, dass sie eine potenzielle Quelle für Vitamin D sind? Lass mich deine Gedanken in den Kommentaren unten hören.
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