Birnen wachsen fast überall wo Äpfel wachsen und sind fast genauso kältetolerant. Ein normaler Birnbaum benötigt ungefähr den gleichen Platz wie ein Apfelbaum und kann auf etwa 20 Fuß hoch geschnitten werden. Halbzwergbirnen werden etwa 12 Fuß hoch.

Es gibt zwei Arten von Birnen:Europäische Birnen – mit ihrer klassischen Birnenform – werden vor der Reife geerntet und gelagert, bis sie reif und verzehrfertig sind; Asiatische Birnen – die wie ein Apfel rund und knackig sind – werden reif vom Baum geerntet.

Bevor Sie einen Birnbaum kaufen und pflanzen, beachten Sie Folgendes:

■ Platz zum Wachsen und Gestalten des Baumes. Wie viel Platz hast du? Dies bestimmt die Form des Baumes, den Sie wählen – freistehend oder drahttrainiert.

■ Größe des Baumes und Art des Wurzelstocks. Welche Baumgröße passt in den Raum? Die endgültige Größe eines Birnbaums wird durch seinen Wurzelstock bestimmt.

■ Blütezeit und Ernte. Wann blüht der Baum? Dies bestimmt die Bestäubung – Birnen benötigen eine zweite Sorte oder Sorte, um sich gegenseitig zu bestäuben. Blütezeit – früh, Mitte, oder Nachsaison – bestimmt, im Gegenzug, Erntezeit.

■ Verwendung von Obst:frisches Essen oder Kochen. Welche Birne möchtest du? Wie Äpfel, es gibt Birnen zum frischen Essen – Dessertbirnen – und Birnen zum Kochen – kulinarische Birnen. Berücksichtigen Sie die Sorten und die Sorte der Birne, die Sie anbauen möchten, und wie sie gegessen wird.

Platzbedarf für den Anbau von Birnen

Der Platz, den Sie zum Wachsen eines Birnbaums haben, bestimmt die Form des Baumes. Birnen können auf viele Arten wie Äpfel trainiert werden. Europäische Birnen werden im Allgemeinen zu einem zentralen Führer (in Form eines Weihnachtsbaums) oder einer modifizierten zentralen Führerform ausgebildet. Asiatische Birnen werden normalerweise zu einem offenen Zentrum (geformt wie eine Vase) ausgebildet. Hier sind Birnbaumformen und der Platz, den sie benötigen:

• Birnenbaum in Standardgröße kann bis zu 40 Fuß hoch werden, wenn sie nicht beschnitten wird und eine Verbreitung von 9 bis 40 Fuß haben. Standardbirnen werden im Allgemeinen mit einer gleichmäßigen Verteilung auf eine Höhe von 15 bis 25 Fuß beschnitten. Pflanzen Sie Standardbirnen in einem Abstand von 18 bis 25 Fuß. Standardbirnen fruchten in 4 bis 8 Jahren und können 75 Jahre alt werden. Birnenbäume in Standardgröße werden normalerweise nicht in Hausgärten gepflanzt. Meist werden sie in kommerziellen Obstgärten gepflanzt.

• Halbzwergbirnenbaum wird bis zu 25 Fuß hoch, wenn sie nicht beschnitten wird, und wird genauso breit. Halbzwergbirnen werden im Allgemeinen mit einer gleichmäßigen Verteilung auf eine Höhe von 12 bis 15 Fuß beschnitten. Halbzwergbirnen tragen in 3 bis 5 Jahren Früchte und können bis zu 60 Jahre alt werden. Diese Bäume können auf einen zentralen Haupttrieb (ein einzelner Haupttrieb, der aus dem Stamm ragt) oder mehrere Haupttriebe beschnitten werden – manchmal auf eine Becherform. Halbzwergbäume sind normalerweise veredelte Bäume; ein Trieb (Spross genannt) aus einer Birnensorte (der die Fruchtqualitäten der Sorte überträgt) wird auf einen bestimmten Wurzelstock gepfropft (um dem gepfropften Spross Kraft zu verleihen), der die Größe des Baumes bestimmt.

• Cordon Birnbäume werden auf etwa 30 cm hoch beschnitten. Ein Kordon ist im Allgemeinen ein Zwergbirnenbaum, dessen Wachstum auf einen einzigen Hauptstamm oder Anführer (genannt Kordon) oder mehrere Anführer (genannt doppelter „U“-Kordon mit zwei vertikalen Führern) trainiert ist. oder Mehrfachkordons mit drei oder vier vertikalen Führern); die Führer werden aufrecht oder schräg ausgebildet. Kordons eignen sich für kleine Räume, da der Baum auf eine horizontale Ebene ausgerichtet ist, anstatt einen Busch oder Baum zu bilden.

Cordons tragen an kurzen Seitentrieben Früchte. Cordons müssen während der Vegetationsperiode regelmäßig beschnitten werden, um ihre Form und Größe zu erhalten. Die Führer an diesen Bäumen werden gewöhnlich in einem Winkel von 45 Grad trainiert, indem sie an zwei Drähten gebunden werden, die in einer Höhe von etwa 2 ½ und 5 Fuß zwischen Pfosten gespannt sind, die 7 Fuß aus dem Boden ragen und in Abständen von 10 Fuß platziert sind. Cordon Birnbäume sollten in einem Abstand von 1½ bis 3 Fuß in Reihen von 6 bis 10 Fuß voneinander entfernt gepflanzt werden. Cordon-Bäume werden normalerweise im Alter von etwa einem Jahr gepflanzt.

• Spalier Birnbäume. Standard- und Zwergbirnenbaumsorten können als Spaliere angebaut werden – normalerweise durch Beschneiden auf 2 bis 2,40 m hoch gehalten. Eine Spalierbirne wird mit einem zentralen vertikalen Stamm oder Führer und zwei oder drei Reihen horizontaler Äste oder Arme trainiert, die so ausgebildet sind, dass sie links und rechts vom zentralen Führer ausstrahlen. Spaliere werden im Allgemeinen an horizontalen Drähten trainiert, die 24 Zoll voneinander entfernt sind. Spaliere, wie Kordons, sind gut für kleine Räume. Pflanzen Sie Birnbäume für Spalier in einem Abstand von 12 bis 15 Fuß. Spalierbirnen werden in der Regel im Alter von drei bis vier Jahren gepflanzt.

• Fächer oder Palmetten sind Birnbäume, die auf Drähten auf eine geringe Höhe gezogen werden. Diese Bäume können als Pyramide oder Dreieck geformt sein, ein Fächer – normalerweise mit zwei Hauptleitern oder Rippen, die von einem kurzen Stamm ausgehen, wobei die Unterseiten eine Fächerform bilden, oder Palmetten, eine Kreuzung zwischen einem Spalier und einem Fächer mit einem zentralen Anführer und Armen, die eher schräg als horizontal ausstrahlen – ähnlich einer offenen Handfläche. Ähnlich wie Kordons oder Spaliere, aber kleiner, Diese Bäume benötigen weniger Pflege. Pyramiden, Fans, und Palmetten werden gewöhnlich an horizontalen Drähten von 18 Zoll und 3 Fuß über dem Boden bis zu etwa 5 Fuß hoch. Diese Formen können im Abstand von 3 ½ bis 5 Fuß in Reihen von 7 bis 10 Fuß gepflanzt werden. Die Pflanzen werden normalerweise im Alter von 3 bis 4 Jahren gepflanzt.

• Übersteiger sind kniehoch, Einzel, horizontale Absperrungen rechtwinklig in Bodennähe gebogen. Diese niedrigen horizontalen Bäume können in kleinen Gärten als dekorative Bordüren verwendet werden. Übersteiger werden ebenso wie Kordons nur tiefer trainiert.

■ Größe eines Birnbaums

Die Größe eines Birnbaums wird durch seinen Wurzelstock bestimmt. Birnbäume werden häufig auf Quitten oder speziell entwickelten Wurzelstöcken gepfropft. Ein veredelter Baum kombiniert einen Wurzelstock und einen Spross (genannt Spross), der einer fruchtenden Birnensorte entnommen wurde. Der Spross überträgt die Fruchtqualitäten der Sorte und der Wurzelstock sorgt für Kraft und bestimmt die Größe des Baumes. Im Gegensatz zu Apfelbäumen Für Birnen stehen keine vollständig verzwergwüchsigen Unterlagen zur Verfügung. Birnbäume sind entweder Standardgröße (ca. 20 bis 40 Fuß hoch) oder Halbzwerg (ca. 12 bis 20 Fuß hoch).

Birnbaum-Unterlagen

• Betulaefolia:Unterlage gut geeignet für asiatische Birnen. Es kann große Bäume in armen Böden hervorbringen und ist sowohl gegen nasse als auch gegen trockene Bedingungen tolerant.

• Calleryana:Erzeugt einen großen Baum; es ist tolerant gegenüber nassen Bedingungen.

• Französischer Sämling:Wurzelstock, der häufig für Bartlett- und Winter-Nellis-Birnen verwendet wird. Ein guter Wurzelstock für den allgemeinen Gebrauch.

• Old Home x Farmingdale:Etwas kleinwüchsiger Wurzelstock.

• OHxF-Serie:An der Oregon State University wurden von Old Home- und Farmingdale-Eltern mehrere semi-zwergwüchsige Wurzelstockstämme entwickelt. Diese Stämme sind krankheitsresistent. Die Serie umfasst OHxF40, OHxF513, OHxF87, und OHxF97.

• OHxF333:Ein halb-zwergwüchsiger Wurzelstock; Bäume werden 12 bis 20 Fuß hoch oder etwa die Hälfte bis zwei Drittel der normalen Größe. Bäume, die auf diesem Wurzelstock wachsen, können etwas kleiner sein als andere Früchte, aber der Ertrag wird hoch sein. Bäume, die auf diesem Wurzelstock wachsen, sind resistent gegen Feuerbrand und andere Krankheiten. Pfahl Bäume für die ersten 2 Jahre.

• Quitte:Es gibt mehrere Stämme dieser halbzwergwüchsigen Quittenunterlagen, die für Birnen verwendet werden. Auf dieser Unterlage wächst der Baum etwa zur Hälfte der Standardgröße heran und ist sehr ertragreich. Quittenunterlagen beginnen früher zu fruchten als andere Unterlagen. Nicht alle Quittenunterlagen sind mit allen Birnen-Spross- oder Fruchtteilen kompatibel.

• Quitte A:Bäume, die auf diesem Wurzelstock wachsen, werden 15 bis 20 Fuß hoch und können auf kargen Böden wachsen. Stecken Sie diese Bäume für die ersten 2 Jahre.

Arten von Birnen

• Europäisch: Europäische Birnen werden im Winter häufig verkauft und gegessen. Sie kommen im Spätsommer und Herbst zur Ernte und reifen nach der Ernte vom Baum ab. Europäische Birnensorten benötigen mindestens 600 Stunden Winterkälte (Temperaturen von 45F/7C oder niedriger), um produktiv zu sein; die optimale Kühlzeit für europäische Birnen beträgt 900 Stunden. Birnen sind winterhart bis -20 ° F/-29 ° C. Zu den europäischen Birnen gehören Anjou, Bartlett, Bosc, Colette, Komiker, Flämische Schönheit, Magness, Max-Red Bartlett, Mondschein, Säckel, Sichere Ernte, Winter Bartlett, und Winter-Nellis.

• Asiatisch: Diese sind rund, knackig, und süße Birnen, die am Baum reifen. Sie werden auch Apfelbirnen oder Salatbirnen genannt. Asiatische Birnensorten benötigen nur 400 Stunden Winterkälte. Sie sind eine sehr gute Wahl für warme Winterregionen, USDA-Zonen 9 und 10; in sehr kalten Winterregionen wachsen sie nicht so gut. Zu den asiatischen Birnen gehören Chojuro, Hosui, Koreanischer Riese, Nijisseiki, Seigyoku, Shinseiki, Tsu Li, Ya Li.

Hybrid: Hybridbirnen sind eine Kreuzung zwischen europäischen und asiatischen Birnen. Sie haben einen geringeren Kühlbedarf als europäische Sorten. Hybriden ähneln europäischen Sorten mehr als asiatischen Sorten. Zu den Hybridbirnen gehören Fan Still, Kieffer, Maxine (Starker Lecker), Monterrey, Orient, Ananas.

Verwendung von Birnenfrucht

Wie Sie die geernteten Früchte verwenden, ist eine wichtige Frage bei der Auswahl eines Birnbaums. Es gibt Birnen zum Frischverzehr oder Schneiden für Salate (Dessertbirnen) und Birnen zum Kochen und Backen (Kulinarische Birnen). Asiatische Birnen werden am besten innerhalb weniger Tage nach der Ernte gegessen. Europäische Birnen werden in der Regel ein oder zwei Monate oder länger vor dem Verzehr gelagert. Europäische Birnen reifen während der Lagerung.

Hier sind Birnen, die in ihren Kategorien ausgezeichnet sind:

• Essen frische und Salatbirnen: Bosc, Colette, Komiker, Magness, Max-Red Bartlett, Säckel, Seigyoku, Shinseiki, Ya Li.

• Birnen kochen: Kieffer, Säckel, und Winter-Nellis.

• Einmachen von Birnen: Colette, Maxine (Stark lecker).

Birne F Absenk- und Erntezeiten

Fast alle Birnen benötigen die Fremdbestäubung durch eine zweite Sorte oder Sorte, die gleichzeitig blüht. Ausnahmen sind Bartlett, Red Bartlett – in trockenen westlichen Regionen – und Kieffer und Turnbull. Wählen Sie Sorten, die ihre Blütezeit überlappen. Das bedeutet, dass frühe und späte Sorten wahrscheinlich nicht fremdbestäubt werden. Pflanzen Sie mindestens zwei und sogar drei Birnbäume, um die Bestäubung zu gewährleisten.

• Sorten der frühen Saison: Aurora, Clapps Liebling, Max Red Bartlett, Mondschein, Orient, Packhams Triumph, Roter Klatsch (Starkrimson), Tyson.

• Früh- bis Zwischensaison-Sorten: Bartlett, Flämische Schönheit, Mondschein

• Zwischensaison Sorten: Bartlett, Konferenz, Devoe, Douglas, Herzogin, Fan-Stil, Lincoln, Magness, Max-Red Bartlett, Maxine (Starker Lecker), Monterey, Parker, Ananas, Säckel, Sensation Red Bartlett (Gefühl).

• Zwischen- und Spätsaison Sorten: Anjou (Beurre d’Anjou), Colette, Säckel, Labyrinth.

• Späte Sorten: Anjou, Bosc (Beurre Bosc, Goldener Russe), Comice (Doyenne du Comice, Königliche Riviera), Herzogin, Dumont, Gorham, Kieffer, Le Conte, Magness, Maxine (Starker Lecker), Mericourt, Orient, Patten, Säckel, Winter-Nellis.

• Asiatische Birne (Apfelbirnen) Sorten: Asiatische Birnen blühen früher als europäische Birnen. Sie sind normalerweise mit der Blüte fertig, bevor die europäischen Birnen beginnen. jedoch, spätblühende asiatische Birnen bestäuben europäische Birnen. Zu den asiatischen Birnen gehören Chojuro, Hosui, Kikusui, Koreanischer Riese, Nijisseiki (Zwanzigstes Jahrhundert), Seigyoku, Shinko, Shinseiki, Sichere Ernte, Tsu Li, Ya Li (birnenförmig).

■ Erntezeiten auf der Nordhalbkugel

• Ernte im Juli:Clapps Liebling, Bartlett, Max Rot, Shinseiki.

• Ernte im August:Sheseiki, Ja Li, Mondschein, Seigyoku, Chojuro, Nijisseiki, Fan-Stil, Ananas, Kikusui, Anjou, Säckel, Monterrey.

• Ernte im September:Anjou, Seckel, Monterrey, Sichere Ernte, Maxine, Kieffer, Bosc, Winter-Nellis, Komisch.

• Oktoberernte:Kieffer, Bosc, Winter-Nellis, Komisch.

Birnen pflanzen und beschneiden

Birnen wachsen am besten in schweren Lehmböden. Birnen vertragen schlechte Böden und sogar Lehmböden, sind aber auf sehr schweren Böden weniger produktiv. Stellen Sie Bäume in der gleichen Tiefe ein, in der sie in Baumschulen oder Baumschulcontainern gewachsen sind, wobei das Transplantat über dem Boden liegt. Schneiden Sie das obere Wachstum zurück, damit es dem Wurzelwachstum entspricht.

Wenn Birnen nicht beschnitten werden, dauert es länger, bis sie Früchte tragen. Birnen senden hoch, vertikale Triebe. Sie werden am besten beschnitten, um einen Baum mit 4 bis 5 Gerüsten um einen Mittel- oder Hauptstamm herum zu bilden. Gerüste oder horizontale Zweige bringen mehr Früchte und sollten gefördert werden. Entfernen Sie die Spitzen der Gerüstzweige, um das Wachstum der seitlichen Fruchtzweige zu fördern. Birnen tragen kurze Früchte, stämmige Seitenäste, die Sporen genannt werden.

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