Vertraut mit vielen Speisen, vom berühmten ungarischen Gulasch bis zum Bestäuben von Teufeleiern, Haben Sie sich schon einmal über Paprikagewürz Gedanken gemacht? Zum Beispiel, Wo wächst Paprika? Kann ich meine eigenen Paprikaschoten anbauen? Lesen wir weiter, um mehr zu erfahren.

Wo wächst Paprika?

Paprika ist eine milde Pfeffersorte ( Paprika annuum ) das getrocknet ist, gemahlen und mit Speisen entweder als Gewürz oder Garnitur verwendet. Das meiste, was wir kennen, kommt aus Spanien, oder Ja, Du hast es erraten, Ungarn. Jedoch, dies sind bei weitem nicht die einzigen Länder, die Paprika anbauen und hauptsächlich, Ungarischer Paprika wird in den USA angebaut.

Paprika-Pfeffer-Info

Es ist nicht genau bekannt, woher die Ableitung des Wortes Paprika stammt. Manche sagen, es sei das ungarische Wort für Pfeffer, während wieder andere sagen, dass es vom lateinischen "piper" stammt, was Pfeffer bedeutet. Wie auch immer, Paprika wird seit Hunderten von Jahren in einer Vielzahl von Küchen verwendet, Speisen einen kräftigen Vitamin-C-Schub verleihen. Eigentlich, Paprikaschoten haben nach Gewicht mehr Vitamin C als Zitronensaft.

Eine weitere interessante Information über Paprikapfeffer ist seine Verwendung als Haarfarbe. Von selbst, es verleiht dem Haar einen rötlichen Farbton, und kombiniert mit Henna entfesselt das feuerrote Haar.

Paprika ist in mehreren Inkarnationen des Pfeffers erhältlich. Normaler ungeräucherter Paprika wird Pimenton genannt. Es gibt Abstufungen von normalem Paprika von mild, mäßig scharf bis sehr scharf. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, die rote Farbe des Gewürzes entspricht nicht der Schärfe. Je dunkler, braunere Paprikatöne sind tatsächlich am schärfsten, während die roten Paprikatöne milder sind.

Das Gewürz kommt auch als geräucherte Paprika, mein liebling, die über Eichenholz geräuchert wird. Geräucherter Paprika schmeckt in allem, von Kartoffelgerichten über Eier bis hin zu fast jedem Fleisch. Es verleiht auch der vegetarischen Küche eine weitere Geschmacksebene, was zu wirklich robusten Gerichten führt.

Die ungarische Paprikafrucht ist etwas kleiner als die spanische Paprika, 2-5 Zoll (5 – 12,7 cm) lang im Vergleich zu 5-9 Zoll (12,7 – 23 cm) lang. Ungarische Paprika haben eine längliche bis spitze Form mit dünnen Wänden. Die meisten sind mild im Geschmack, aber einige Sorten können ziemlich heiß sein. Die spanischen Paprikaschoten haben dickere, fleischigere Früchte und anfälliger für Krankheiten als sein Gegenstück, wahrscheinlich für seine Popularität bei Züchtern verantwortlich.

Wie baue ich Paprikagewürz an?

Wenn Sie Ihre eigenen Paprikaschoten anbauen, Sie können entweder ungarische oder spanische Sorten anpflanzen. Wenn Sie die Paprika zu Paprika verarbeiten möchten, jedoch, ‘Kalosca’ ist eine dünnwandige Paprika, die leicht getrocknet und gemahlen werden kann.

Der Anbau von Paprikaschoten ist kein Geheimnis. Sie werden ähnlich wie andere Paprika angebaut, was bedeutet, dass sie einen gut entwässernden, fruchtbarer Boden in sonniger Lage. Vorausgesetzt, Sie leben in einem warmen Klima, Sie können Paprika im Freien aus Samen in den Zonen 6 und höher beginnen. In kühleren Gefilden, Starten Sie die Samen im Inneren oder kaufen Sie Setzlinge. Warten Sie, bis alle Frostgefahr vorüber ist, bevor Sie umpflanzen, da alle Paprika frostempfindlich sind.

Platzieren Sie die Pflanzen im Abstand von 30 cm in Reihen mit einem Abstand von 91 cm. Die Erntezeit für Ihre Paprika wird vom Sommer in den Herbst gestaffelt. Früchte sind reif, wenn sie eine leuchtend rote Farbe haben.

Trocknen Sie Ihre Paprika in Netzbeuteln, die auf dem Dachboden aufgehängt sind, beheizter Raum oder anderer Bereich mit Temperaturen von 130-150 F. (54-65 C.) für drei Tage bis eine Woche. Sie können auch einen Dehydrator verwenden. Wenn Sie fertig sind, 85 Prozent des Pod-Gewichts gehen verloren.