Getreideliebhaber sollten sich zweimal überlegen, welche Körner in ihre Schüsseln kommen.

Ein neuer Bericht der Union of Concerned Scientists hat ergeben, dass riesige Landflächen zu nachhaltigen Anbausystemen werden würden, wenn große Getreideunternehmen vollständig auf regenerativ angebautes Getreide umsteigen würden.

In den letzten Jahrzehnten haben nur wenige Körner die Branche dominiert. Mais und Weizen sind zwei der am häufigsten vorkommenden Getreidekörner. und sie gehören auch zu den am wenigsten nachhaltig produzierten. Mais wird oft auf derselben Parzelle oder im Wechsel mit einer anderen Kultur angebaut, das Ackerland anfällig für Erosion zu machen, was zu Wasserverschmutzung führt.

Die vier wichtigsten Getreidehersteller — General Mills, Kellogg-Unternehmen, Postbestände, und Quaker Foods – machen 86 Prozent des Getreidemarktes aus. Einige dieser Unternehmen haben begonnen, sich für eine nachhaltige Landwirtschaft zu engagieren, aber Marcia DeLonge, ein leitender Wissenschaftler bei UCS, sagt, dass aggressivere Maßnahmen erforderlich sind.

„Die Lebensmittel, denen viele von uns täglich begegnen, können einen wirklich großen Beitrag zur Rettung unserer Böden leisten. Reinigung unseres Wassers und Hilfe bei Lösungen für den Klimawandel, “, sagt DeLonge.

Der Bericht stellte fest, dass, wenn Kelloggs nur Mais verwendet, der mit nachhaltigen Methoden angebaut wird, um Frosted Flakes für ein Jahr herzustellen, das Unternehmen würde 30 übergehen, 000 Morgen in ein nachhaltigeres System. Wenn General Mills die Menge an Hafer, die jährlich für die Herstellung von Honig-Nuss-Cheerios verwendet wird, ähnlich verändert hat, es würde 130 konvertieren, 000 Hektar.

Einige der nachhaltigen Landwirtschaftsmethoden, die in dem Bericht genannt werden, Champions des Frühstücks, Dazu gehören der Anbau von Zwischenfrüchten und die Nutzung vielfältigerer Fruchtfolgen.

General Mills hat sich verpflichtet, bis 2030 1 Million Hektar traditioneller Landwirtschaft auf regenerative Praktiken umzustellen. PepsiCo, die Quaker Oats besitzt, und Kellogg Company haben ebenfalls Initiativen für nachhaltiges Getreide gestartet.

DeLonge sagt, dass Getreidehersteller zwar größere Veränderungen bewirken könnten, einige Getreidebauern sind bereits Vorreiter.

Scott Wedemeier ist so ein Bauer. Er begann mit dem Umbau des Milchviehbetriebes seiner Familie in Maynard, Iowa, in einen nachhaltigen und biologischen Betrieb im Jahr 2015. Er glaubt fest an den Anbau von Zwischenfrüchten und sagt, dass der Einsatz regenerativer Methoden seinen Betrieb langfristig rentabler gemacht hat.

„Es ist nur eine Weiterentwicklung der Landwirtschaft, " er sagt. „Wenn du nicht änderst, was du tust, du wirst dich selbst aus dem Geschäft rennen.“

Vor der Umstellung, die Farm baute Sojabohnen an, Heu und Mais, aber Wedemeier hat inzwischen eine ganze Reihe neuer Kulturpflanzen eingeführt, die Ausrichtung der Farm dramatisch verändert. Der Bauernhof, Grassway Bio-Bauernhof, baut jetzt Hafer für eine kleine Müslifirma namens Seven Sundays an.

DeLonge sagt, dass es für Landwirte immer schwieriger wird, ihren Boden an die nächsten Generationen weiterzugeben. Es wird von entscheidender Bedeutung sein, Unternehmensverpflichtungen und -richtlinien zu erhalten, um sicherzustellen, dass Landwirte bei ihren Schritten unterstützt werden, um nachhaltiger zu werden und die Zukunft ihrer Farmen zu schützen. Sie fügt hinzu.