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Backenthusiasten auf der ganzen Welt würden wahrscheinlich zustimmen, dass Kirschen eine der köstlichsten Früchte sind, die man zu Hause anbauen kann. und doch, die Bereiche, in denen diese üppigen Steinfrüchte gut wachsen, sind etwas begrenzt.
Sauerkirschen, Prunus cerasus , neigen dazu, nur bis Zone 4 winterhart zu sein, während Süßkirschen, P. avium , sind im Allgemeinen nur bis Zone 5 winterhart.
Was also sollen wir Kaltklimagärtner tun?
Glücklicherweise, Wir Gärtner aus dem Norden sind eher der sture Typ. Während Standard süße Kirschbäume kann in unseren nördlichen Klimazonen keine Früchte tragen, wir haben andere möglichkeiten.
Bleibe bei mir, und ich präsentiere Ihnen einige appetitliche Alternativen zum Wachsen in USDA-Härtezonen 2-4, einschließlich Optionen für Süßkirschen.
Folgendes werde ich behandeln:
Wenn Sie in Zone 2 erfolgreich Kirschen anbauen und ernten möchten, 3, und 4, Sie müssen über den Tellerrand hinaus denken. Oder in diesem Fall außerhalb des Baumes.
Denken Sie an Ihre Garten- und Ernteziele für diese Frucht. Brauchen Sie wirklich Ihre Kirschen, um von einem Baum zu wachsen? Was wäre, wenn sie auf einem Strauch wachsen würden? Oder ein ganz kleiner Baum?
Und wären Sie mit Sauerkirschen zufrieden? Wenn Sie wirklich Kirschen zum Einkochen und Backen wollen (sehe ich einige Hände erhoben?), Sie haben noch mehr Möglichkeiten.
Für die Zonen 2-4, Lassen Sie uns in Erwägung ziehen, unsere Definition von „Kirschen“ zu erweitern.
Wenn wir an diese Früchte denken, neigen wir dazu, uns auf zwei Arten von Fruchtbäumen zu beziehen, aber es gibt andere möglichkeiten, darunter Zwergsorten, Hybriden, und ganz andere Arten.
Diese anderen Arten produzieren auch Früchte, die „Kirschen“ genannt werden. Eine Aronia bezieht sich auf einen wild wachsenden Baum wie P. Virginiana die bittere Früchte hervorbringt.
Alle Pflanzen hier sind winterhart für kaltes Klima, daher kann ihr Kältebedarf sie daran hindern, in wärmeren Gegenden gute Leistungen zu erbringen. Wenn Sie in einer wärmeren USDA-Zone leben, Achten Sie darauf, Ihre Sorten entsprechend auszuwählen.
Wenn Sie Kirschen bis nach Alaska anbauen möchten, Ihre Möglichkeiten umfassen eine sehr süße Hybride, sowie ein paar ganz andere Prunus Spezies.
Einwohner von Zone 2 werden eine der ersten drei Optionen wählen wollen.
Der Umzug aus den kalten Temperaturen von Zone 2 in die vergleichsweise milden Klimazonen von Zone 3 eröffnet dem Kirschenanbau einige weitere Möglichkeiten – ein paar Hybriden und ein entfernter Verwandter, drei weitere vertrauenswürdige Optionen, die Sie Ihrer Liste hinzufügen können.
Für diejenigen unter Ihnen in Zone 4, Es ist Zeit, sich zu entspannen und den oberen Knopf Ihres Mantels zu öffnen – wir ziehen weiter in wärmere Regionen und einige traditionelle Sauerkirschbäume. Kirschliebhaber in Zone 4, Sie können alle unten aufgeführten Sorten in Betracht ziehen.
P. fruticosa x cerasus
Kultiviert, um in den kälteren Gebieten Kanadas Obst zu produzieren, ‘Juliet’ ist eine Zwergkirschbaumhybride, die die Kältehärte von Sauerkirschen ( P. cerasus ) mit dem höheren Zuckergehalt – und kleiner Statur – der mongolischen Kirsche ( P. fruticosa ).
Mit einer reichen Ernte im Hochsommer, diese Sorte wird bei der Reife auf eine Höhe von 6-8 Fuß mit einer Verbreitung von 5 bis 6 Fuß wachsen.
Sie bevorzugt durchlässigen Boden und ist selbstbestäubend.
Die extrem kältetolerante 'Juliet' trägt in den Zonen 2-7 Früchte und ist erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
„Julie“
Aufgrund seiner Hybridgenetik die Früchte dieses Baumes sind herb, aber auch extrem süß, So entsteht ein wunderbar komplexer und tiefer Geschmack.
Mit einem höheren Brix-Wert als viele süße Sorten, ‘Julie, “ obwohl technisch ein saurer Hybrid, kann Ihre Antwort auf eine winterharte Süßkirsche sein – solange Ihnen ein herber Unterton nichts ausmacht.
‘Juliet’ produziert tiefrote bis violette Kirschen, die sich hervorragend zum Frischverzehr aber auch zum Konservieren eignen. Backen, und Einfrieren.
Wenn „Juliet“ für dich genauso verlockend klingt wie für mich, Zwergbäume dieser Sorte sind als 2- bis 4-jährige Topfpflanzen erhältlich von Nature Hills .
P. tomentosa
Wer möchte eine ganze Hecke, um Kirschen zu pflücken, die für die Fruchtproduktion in den Zonen 2-6 eingestuft sind?
Wenn das wie ein wahr gewordener Traum klingt, die Mehrzweckkirsche „Nanking“ könnte die Pflanze sein, nach der Sie suchen.
Auch bekannt als flaumig, Hecke, Chinesischer Busch, oder Mandschu, Dieser Strauch wird 8-10 Fuß hoch mit einer Verbreitung von 10-15 Fuß bei der Reife.
Perfekt als Windschutzhecke wenn bepflanzt en masse , aber auch charmant als Solitärpflanze, ‘Nanking’ passt sich an eine Vielzahl von Bodenarten an. Es gedeiht in Klimazonen mit kalten Wintern und heißen Sommern und kann gelegentliche Trockenheit verkraften.
Erhältlich von Nature Hills Kindergarten , ‘Nanking’ produziert leuchtend rote Kirschen, die süß und säuerlich sind, aber nicht zu säuerlich, um frisch zu essen. Sie können auch entsaftet werden, oder zum Backen oder Konserven verwendet.
„Nanken“
Wenn eine früh- bis hochsommerliche Obsternte in Zone 2 nicht ausreicht, 'Nanking' hat auch Zierwert in seinen auffälligen Frühlingsblumen, rotbraune Rinde, und goldene Herbstfarbe.
Wirklich winterhart, es ist ein Frühblüher mit frosttoleranten Blüten. Achten Sie darauf, mehr als einen Strauch zu pflanzen – obwohl 'Nanking' selbstbestäubend ist, es gelingt oft nicht, Früchte zu setzen, ohne dass ein anderer in der Nähe ist.
‘Nanking’ kann als 1 bis 2 Fuß wurzelnackte Pflanze gekauft werden von Nature Hills .
P. Virginiana
‘Canada Red Select’ ist eine Sorte von Chokecherry, ein Strauch oder Unterholzbaum, der traditionell von amerikanischen Ureinwohnern wie den Cheyenne- und Blackfoot-Völkern als Nahrung hoch angesehen wurde.
Chokecherries sind extrem winterhart, Überleben und Gedeihen in den Zonen 2-7.
Diese Pflanze ist nicht wählerisch in Bezug auf ihren Boden, und wenn ein 25 Fuß hoher Baum ein wenig hoch klingt, um Früchte zu ernten, mach dir keine Sorge, er kann auf eine überschaubare Strauchgröße zurückgeschnitten oder zu einem kleinen Baum geformt werden.
Die Sorte „Canada Red Select“, erhältlich bei Nature Hills , wird bei Reife 20-25 Fuß hoch und 18-20 Fuß breit, Aber wenn du wie ich in einem kalten Wüstenklima lebst, es wird eine ganze Weile dauern, bis es seine volle Größe erreicht.
„Kanada Red Select“
Spät reifen, Die tiefroten bis schwarzen Früchte des US-Amerikaners sind sehr herb, werden aber mit etwas Zucker in ein spritziges Gelee oder Wein verwandelt.
Wenn Sie ein Fan von allem Sauren sind, Sie könnten diese Frucht gerne roh essen – das Fruchtfleisch ist ohne Kochen essbar, aber Gruben enthalten Zyanid und sollte nie gegessen werden.
Klingt nach einer brillanten Idee, Aronia einen Platz in Ihrem Obstgarten zu geben? Wenn ja, ‘Canada Red Select’ ist als 1 bis 2 Fuß große wurzelnackte Pflanze erhältlich von Nature Hills Kindergarten . Diese Pflanze ist nur teilweise selbstfruchtbar, Stellen Sie also sicher, dass Sie mehr als einen kaufen.
P. fruticosa x cerasus
Wie „Julie, ’ ‘Carmine Jewel’ ist ein Zwerghybridbaum, der aus der Abstammung von Sauer- und mongolischen Kirschen hervorgegangen ist. Diese Sorte wird in den Zonen 3-8 gedeihen.
Erhältlich von Nature Hills , 'Carmine Jewel' wird zu einer Größe von 6-7 Fuß mit einer Breite von 4 bis 8 Fuß reifen. Ein Selbstbestäuber, der gut durchlässigen Boden benötigt, Aufgrund seiner geringen Größe kann er sowohl als Zierstrauch als auch als Obstanbau verwendet werden.
„Karmin-Juwel“
Ein schwerer Produzent für seine geringe Größe, ‘Carmine Jewel’ trägt eine frühe Ernte von kleinen, tiefrote Kirschen, die sowohl herb als auch süß sind. Mit kleinen Gruben, die Früchte eignen sich hervorragend für alle Arten von kulinarischen Zubereitungen.
‘Carmine Jewel’ ist als 2- bis 4-jährige Pflanze erhältlich von Nature Hills .
P. x kerrase
Zusammen mit „Juliet“ und „Carmine Jewel“ ’ ‘Romeo’ ist ein Ergebnis der Zuchtbemühungen der University of Saskatchewan um winterharte Sauerkirschen mit höherem Zuckergehalt herzustellen.
In den Zonen 3-7 als winterhart eingestuft, ‘Romeo’ wird bei Reife eine Ernte von bis zu 25 Pfund Früchten im mittleren bis späten Sommer einbringen.
Am besten in gut durchlässigen Boden pflanzen, dieser Zwergbaum wird 6-8 Fuß hoch mit einer Breite von 5-6 Fuß reifen, und kann als Strauch in der Landschaft behandelt werden.
Obwohl nicht ganz so süß wie die üppige „Juliet, ’ ‘Romeo’ trägt dennoch eine sehr süße Sauerkirsche und ist erhältlich bei Nature Hills .
„Romeo“
‘Romeo’ produziert dunkle Früchte, fast schwarz, mit kleinen Gruben. Sie eignen sich hervorragend zum Backen, einmachen, Wein machen, und verschlingen direkt vom Baum.
Während „Romeo“ selbstfruchtbar ist, diese Sorte blüht zur gleichen Zeit wie ‘Juliet, “, was sie zu hervorragenden Begleitern macht.
'Romeo'-Zwergbäume sind als 2- bis 4-jährige Topfpflanzen erhältlich von Nature Hills .
P. pumila var . besseyi
Heimisch in den nördlichen Great Plains, 'Western Sand'-Kirsche ist ein winterharter Strauch, der eine schwere Ernte dunkler Früchte mit einem an Pflaumen erinnernden Geschmack hervorbringt.
Gedeihen in den Zonen 3-6, ‘Western Sand’-Kirschen erreichen bei der Reife eine Höhe und Breite von 5-6 Fuß. und kann als Hecke verwendet werden, Grenzen, oder Musterpflanzen.
Auch bekannt als „Rocky Mountain Sand“, “ Dieser Strauch kann in jede Art von Erde gepflanzt werden und hat silbergrünes Laub, das sich im Herbst in auffällige Burgunder- und Violetttöne verwandelt. Diese Sorte findest du im Kindergarten Nature Hills .
„Westlicher Sand“
Die Frühreife, dunkelviolette bis schwarze Früchte dieses Selbstbestäubers sind süß mit adstringierendem Rand, und kann roh gegessen oder zur Herstellung von Gelees und Pasteten verwendet werden.
'Western Sand'-Kirsche kann als wurzelnackte Pflanze mit 4 Fuß Länge gekauft werden von Nature Hills .
P. cerasus
In Europa seit dem 18. Jahrhundert angebaut, 'English Morello' ist ein selbstfruchtbarer, natürlicher Zwerg-Sauerkirschbaum, der in den Zonen 4-9 eine späte Fruchternte produziert.
Während es sich an alle Bodenarten anpasst, Wenn dieses Erbstück die Wahl hat, bevorzugt es reich, gut entwässernd, feuchten Boden.
Gut geeignet zum Beschneiden, „English Morello“ ist traditionell die Sorte der Wahl für Spalier, und ist erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
Ohne Beschneiden kann sie bei der Reife 15-20 Fuß hoch mit einer Verbreitung von 12-30 Fuß erreichen.
„Englischer Morello“
‘English Morello’ produziert saftige, dunkelrote Kirschen mit rotem Fruchtfleisch und einem säuerlichen Geschmack, die frisch genossen werden können, oder in schöne Kuchen oder Marmeladen verwandelt. Sie behalten ihre Form, eignet sich also gut zum Einfrieren und Konserven, auch.
Wenn Sie bereit sind, den nächsten Schritt zu machen, um Ihre eigenen hausgemachten Kuchen zu füllen, ‘English Morello’ ist als wurzelnackter Baum von 4 bis 5 Fuß erhältlich von Nature Hills .
P. cerasus
Eine alte Sorte, „Early Richmond“ gibt es seit dem 16. Jahrhundert. Es war in Europa so beliebt, dass es von englischen Siedlern nach Amerika gebracht wurde.
Dieser Sauerkirschbaum ist an die Zonen 4-8 angepasst, gedeiht in feuchten bis gut durchlässigen Böden, und ist trockenheitstolerant.
Diese selbstbestäubende Sorte ist Halbzwerg, wächst zu einer reifen Höhe von 15 bis 18 Fuß hoch mit einer Breite von 12 bis 30 Fuß, und wird vom Beschneiden profitieren, um seine köstlichen Früchte in Reichweite zu halten. Diese Sorte ist erhältlich bei der Shop der Arbor Day Foundation .
„Frühes Richmond“
‘Early Richmond’ produziert eine reichliche, frühe Ernte von Sauerkirschen mit hellroter Schale und saftigem Fruchtfleisch, super zum kochen, Backen, und Konservieren – wenn Sie es schaffen, sich davon abzuhalten, sie alle direkt vom Baum zu essen.
‘Early Richmond’ ist als wurzelnackter Baum von 3 bis 4 Fuß erhältlich aus dem Arbor Day Foundation Shop .
P. cerasus
Entwickelt im Montmorency-Tal in Frankreich, die Halbzwerg-Sorte „Montmorency“ stammt mindestens aus dem 17. Jahrhundert und ist heute die beliebteste saure Sorte, die in der kommerziellen Produktion verwendet wird, aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Wachstumsbedingungen.
Verfügbar ab der Shop der Arbor Day Foundation , 'Montmorency' wird in den Zonen 4-7 gedeihen und ist gelassen im Boden. Lehmig, gut durchlässig, und sandige Böden sind bei dieser Sorte in Ordnung, die eine reife Höhe von 8-18 Fuß und eine Verbreitung von 10-20 Fuß erreichen wird.
„Montmorency“
Ein früher Produzent, ‘Montmorency’ trägt große und leuchtend rote Früchte mit gelbem Fruchtfleisch und klarem Saft. Die Kirschen dieser Sorte haben ein reichhaltiges, würziger Geschmack, Dadurch eignen sie sich hervorragend für den Einsatz in Backwaren und Konserven.
‘Montmorency’ ist als wurzelnackte 3 bis 4 Fuß große Bäume erhältlich aus dem Arbor Day Foundation Shop . Es ist nur teilweise selbstfruchtbar, Für eine größere Ernte müssen Sie also zwei oder mehr Bäume pflanzen.
Mit neun verschiedenen winterharten Sorten zur Auswahl, Vielleicht ist es an der Zeit, einen Kirschgarten in kaltem Klima mit einer Auswahl dieser vielfältigen Pflanzen zu planen. Wäre nicht eine Gefriertruhe voller Kirschen genau das Richtige, um lange Zeit aufzuhellen, kalter Winter?
Fühlen Sie sich von der süßen „Juliet“ verführt oder von der herben „Montmorency“ verzaubert? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, welche dieser Sorten Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt – und Ihr botanisches Interesse geweckt wird.
Und wenn die Planung eines winterharten Obstgartens Sie aufwärmt, Vielleicht freuen Sie sich auch über einen Blick in unsere anderen Artikel zum Thema Kältetoleranz Obstbäume :
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