Brassica napus Untersp. pabularia „Roter Russe“

Wenn Sie eine süße und zarte Grünkohlsorte für Ihren Garten suchen, Suchen Sie nicht weiter als „Roter Russe“.

Diese Erbstücksorte hat große Blätter, die weicher sind als andere Sorten, Dies macht es zu einer willkommenen Abwechslung zu Herbstgemüse, das viel Kochen erfordert.

Diese Sorte hat auch ein einzigartiges Aussehen mit ihren kraus grünen Blättern und violett-roten Stielen. Eigentlich, manche Leute kultivieren es sogar nur zu Zierzwecken, Hinzufügen von satten Farben zu ihren Herbstgärten.

Diese Sorte wird auf ähnliche Weise angebaut zu anderen Grünkohlsorten , Aber ich werde die Details für den Anbau von "Red Russian" unten angeben.

Was Sie lernen werden

• Was ist „Roter russischer“ Grünkohl?
• Wann und wie man pflanzt
• Pflanzenschutz:Schädlinge und Krankheiten
• Wie man erntet
• Rezepte und Kochideen

Was ist „Roter russischer“ Grünkohl?

Diese besondere Sorte von Brassica oleracea div. viridis ist auch als Ragged Jack und Sweet Red bekannt. Flacher als andere Sorten und mit gezackten Kanten, seine Blätter sind auch die zartesten und mildesten aller Sorten.

Aufgrund seiner Zärtlichkeit, ‘Red Russian’ wird oft für Babygrüns angebaut. Diese kleinen Blätter eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten.

Die hellvioletten Stiele unterscheiden diese Sorte von ‘White Russian’. Diese violette Farbe zeigt das Vorhandensein von Verbindungen an, die Anthocyane genannt werden.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2017 im Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsforschung , Anthocyane bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich antioxidativer und antimikrobieller Eigenschaften.

Wann und wie man pflanzt

Diese Sorte hat ähnliche Anforderungen wie andere Grünkohlsorten. Es sollte in voller Sonne gepflanzt werden und mit etwa einem halben Zoll Wasser pro Woche versorgt.

Jedoch, wie bei allen Pflanzen, Wasser mehr bei heißem Wetter und weniger bei kühlerem Wetter.

‘Roter Russe’ ist winterhart, genau wie andere Sorten. Es verträgt etwas Hitze, aber es funktioniert am besten bei kälteren Bedingungen.

Deswegen, es wird am besten im Frühjahr und wieder im Herbst angebaut.

Wenn du bist Samen drinnen starten, um sie zu verpflanzen , Wählen Sie ein Aussaatdatum basierend auf Ihrem Wachstumszone:

• Für die Wachstumszonen 2 bis 5, Aussaat im April und Ende Juli.
• Wenn Ihre Zone 6 bis 8 ist, Aussaat im März und wieder Anfang bis Mitte August.
• Wenn Sie sich in Zone 9 oder höher befinden, Aussaat im Februar und erneut im September.

Diese Transplantate können nach drei bis vier Wochen in Ihrem Garten ausgepflanzt werden. An diesem Punkt, Pflanzen Sie die Sämlinge einen Fuß auseinander.

Wenn Sie in Container pflanzen, Wählen Sie einen Behälter mit einem Durchmesser von mindestens einem Fuß und einer Tiefe von zehn Zoll. Befolgen Sie die oben empfohlenen Aussaat- und Umpflanztermine.

Besteht weiterhin Frostgefahr, Schützen Sie Ihre Transplantate mit schwimmende Reihenabdeckungen .

Wenn Sie Direktsaat verwenden, Säen Sie Samen in Ihrem Garten nach dem letzten Frost im Frühjahr. Sie können mit der Aussaat fortfahren, bis die Tagestemperaturen über 80 °F liegen.

Von August bis September können Sie erneut Samen aussäen. Spätestens zwei Wochen vor dem vorhergesagten ersten Frosttermin sollten Sie Samen im Freien aussäen.

Eine einfache Möglichkeit zum Pflanzen besteht darin, eine einzelne Reihe von Samen im Abstand von einem Zoll zu säen. Wenn Sämlinge auftauchen, du kannst sie verdünnen bis zu einem Fuß auseinander für Pflanzen in voller Größe, oder verzichten Sie ganz auf das Ausdünnen, wenn Sie Babygrüns ernten möchten.

Holen Sie sich weitere Tipps zum Pflanzen und Wachsen in unserem Allgemeine Anleitung zum Anbau von Grünkohl .

Pflanzenschutz:Schädlinge und Krankheiten

Die Sorte „Red Russian“ ist eine relativ einfach zu handhabende Pflanze. Aber es gibt einige allgemeine Probleme, auf die Sie achten sollten. Sie können mehr darüber lesen welke Blätter verwalten und behandeln und gelbe und dünner werdende Blätter .

Diese Art von grünem Blattgemüse ist auch anfällig für Schäden durch Insekten, einschließlich Blattläuse und Kohlwürmer .

Schwimmende Reihenabdeckungen können eine Reihe von üblichen Schädlingen fernhalten. und ein starkes Sprühen mit dem Schlauch oder Handpflücken kann helfen, andere auszurotten. Natürliche Insektizide wie Neemöl und insektizide Seife können ebenfalls helfen, den Befall zu bekämpfen.

Achten Sie darauf, die Etiketten sorgfältig zu lesen, und verwenden Sie Produkte, die als lebensmittelecht zertifiziert sind.

Wie man erntet

Ob Sie umpflanzen oder direkt säen, Babykohl dieser Sorte ist 25 Tage nach der Aussaat erntereif, und Blätter in voller Größe können in der Regel nach 50 Tagen geerntet werden.

Aufgrund der kürzer werdenden Herbsttage Ihre Pflanzen werden im Herbst langsamer reifen als im Frühjahr.

Diese Sorte ist wie andere Grünkohlsorten geerntet . Ein wichtiger Tipp ist, nur die äußeren Blätter zu ernten, und niemals die inneren Teile des neuen Wachstums.

Dadurch kann die Pflanze weiterhin neue Blätter produzieren, bietet Ihnen mehrere Ernten.

Nach der Ernte, Mir ist aufgefallen, dass diese Sorte schneller verwelkt als andere Grüns. Um ein Verwelken zu verhindern, frühmorgens ernten, solange es draußen noch kühl ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die Blätter nach dem Sammeln schnell aus der Sonne nehmen.

Um die von der Sonne abgegebene Feldwärme im Gemüsebeet zu entfernen und ein Welken nach der Ernte zu verhindern, tauche die Blätter in eine Wanne mit kaltem Wasser. Sie können die Blätter dann in einer Plastiktüte oder einem Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

Russische und sibirische Arten und Sorten werden irgendwann für eine zweite Saison wachsen gelassen und ihre Blütenknospen werden geerntet und sind bekannt als Grünkohl Rabe oder Napini .

Rezepte und Kochideen

Diese Sorte wird aufgrund ihrer zarten Textur und ihres süßen Geschmacks hervorragend roh in Salaten serviert. Eigentlich, entsprechend Erweiterung der University of Wisconsin , ein leichter Frost kann seine Süße erhöhen. das ist mir auch aufgefallen.

Um diese Süße zu genießen, Probieren Sie es mit Grapefruit, Apfel, und rote Zwiebel darin Salatrezept von unserer Schwesterseite, Lebensmittel .

Oder fügen Sie ein Avocado-Zitronen-Dressing hinzu, um ihm eine köstlich cremige Textur zu verleihen. Hier findest du ein Rezept für cremigen und bunten Rohkohlsalat auch auf Foodal .

Diese Art von Blattgrün eignet sich auch gut für verschiedene Garmethoden. Eine meiner Lieblingszubereitungen ist, die Blätter in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch schnell anzubraten.

So gekocht, es ist ein tolles Topping für Grütze, oder ein leckerer Begleiter für ein Spiegelei.

Sie können es auch versuchen, es zu Pasta mit Zitrone und Käse hinzuzufügen, wie in dieses Rezept von Foodal , oder in Pesto verwenden.

Süß und zart

Wenn Sie zögern, Ihren eigenen Grünkohl anzubauen, weil Sie befürchten, dass er hart oder bitter sein könnte, Probieren Sie "Roter Russe" aus. Ich habe schon immer seine zarte Textur und seinen leicht süßen Geschmack geliebt.

Haben Sie versucht, diese Sorte in Ihrem Garten anzubauen? Lass es uns in den Kommentaren wissen.

Und lesen Sie diese Artikel neben erfahre mehr über diese kühle Wetterernte :

• Wie nahrhaft ist Rohkohl?
• 6 beste Arten von Grünkohl für kaltes Klima
• In welchem ​​Monat sollten Sie Grünkohl säen?
• Wie man Grünkohlsamen erntet und lagert