von Tibiabin Benitez-Santana PhD, Aker BioMarine, Norwegen

Eine gute Ernährung besser machen

In der Futtermittelindustrie, Fischmehl ist wegen seines hochwertigen Proteins gefragt, Omega-3-Fettsäuren, und ausgewogene Aminosäuren. Auch wenn die Nachfrage hoch sein mag, das Produktionsniveau verlangsamt sich, was eine Suche nach Alternativen ausgelöst hat. Ein natürlicher Konkurrent hat sich unter den anderen herausgestellt:Krillmehl aus gefangenem rohem antarktischem Krill (Euphausia superba).

Basierend auf seinem Nährwertprofil, Krillmehl hat den richtigen Gesamtprotein- und Aschegehalt, sowie Aminosäureprofil, um es zu einer der vergleichbarsten Alternativen zu Fisch zu machen. Im Laufe der Jahre gab es mehrere Studien über die Vorteile von Krillmehl als Teil der Ernährung verschiedener Fischarten, alles mit positiver Wirkung. Eine neue Studie von Forschern des Department of Marine Life Sciences der Jeju National University zeigt Ergebnisse, die auf ihrem Experiment mit der Nahrungsergänzung mit Fischmehl in der Ernährung von Olivenflundern basieren.

Olivenflunder sind eine der wichtigsten Fischarten in Südkorea, Das macht etwa 50 Prozent der gesamten Fischproduktion aus. Das Ziel der Studie über das Futter von Olivenflundern war es, festzustellen, wie die Fische durch unterschiedliche Mengen an Krillmehl in einer fischmehlarmen Ernährung beeinflusst wurden. Die Studie analysierte speziell die Auswirkungen auf die Wachstumsleistung, Futterverwertung, Darmhistologie, Verdaulichkeit, angeborene Immunität, hämatologische Parameter und Krankheitsresistenz gegen Edwardsiella tarda, Dies ist ein schwerwiegender bakterieller Krankheitserreger in südkoreanischen Olivenflunderfarmen.

Antarktischer Krill, eine bewährte Ergänzung in Fischfutter

Krill ist eine aus dem Meer stammende Protein- und Phospholipidquelle, die sich in früheren Studien als erfolgreiche Ergänzung in Fischfutter erwiesen hat. da ihm die inakzeptablen Eigenschaften fehlen, die mit Pflanzenproteinen verbunden sind. Pflanzliche Proteinquellen haben ernährungsphysiologische Einschränkungen wie einen geringen Protein- und hohen Ballaststoffgehalt, unausgewogene Aminosäureprofile und eine Vielzahl von antinutritiven Faktoren, die das Wachstum und die Gesundheit der Fische negativ beeinflussen, sowie die Schmackhaftigkeit des Futters.

Krillmehl wird hauptsächlich aus gefangenem rohem antarktischen Krill hergestellt, ein mit Garnelen verwandtes Krebstier. Krill aggregieren in bis zu zwanzig Kilometer langen Schwärmen und wandern eine Wassersäule auf und ab. Antarktischer Krill ist eine von 85 verschiedenen Krillarten auf der ganzen Welt. Sie sind im Südlichen Ozean zu finden, mit fast 500 Millionen Tonnen Biomasse, Dies bedeutet, dass es ein enormes Potenzial unter einer Reihe von unterbefischten Meeresressourcen in den unteren Tropen hat.

Krill sind transparente Tiere mit einigen roten und grünen Färbungen; das Rot ist auf die Astaxanthin-Pigmentierung zurückzuführen, während das Grün auf die Algen in ihrem Verdauungssystem zurückzuführen ist. Antarktischer Krill wird in freier Wildbahn geerntet, gekocht, getrocknet und gemahlen, um ein aus Proteinen bestehendes Pulver zu erhalten, Phospholipide, Omega-3-Fettsäuren und Astaxanthin.

Krill-Mahlzeiten, die Olivenflundern verabreicht wurden, wurden über einen Zeitraum von 12 Wochen untersucht

Insgesamt wurden 792 Olivenflundern von einer südkoreanischen Olivenflundernfarm gekauft und zum Institute of Marine Life Sciences der Universität Jeju transportiert. Zuerst, die Fische wurden vor Beginn des Experiments zwei Wochen lang akklimatisiert. Dann wurden sie zufällig auf 24 runde Polyvinyltanks verteilt (33 Fische pro Tank). Die Forscher testeten Diäten, die unterschiedliche Prozentsätze an Krillmehl enthielten (3%, 6%, 9 % und 12 %) zu einer fischmehlarmen Ernährung (28 %) hinzugefügt im Vergleich zu einer fischmehlreichen Ernährung (58%). Es gab vier Gruppen von Olivenflundern pro Diät, 12 Wochen lang getestet.

Am Ende des 12-wöchigen Krillmahlzeittests alle Fische wurden in großen Mengen gewogen. Dann wurden vier Fische aus jedem Tank zufällig ausgewählt, um Proben für die Analyse bereitzustellen. Diese Ergebnisse wurden mit denen von Olivenflundern verglichen, die viel Fischmehl (58 % Einschluss) und wenig Fischmehl (28 % Einschluss) zu sich nahmen.

Die teilweise Aufnahme von Krillmehl verbessert die Wachstumsleistung und die Futterverwertung von Olivenflundern

Die Ergebnisse der Olivenflunder-Studie zeigen, dass die Aufnahme von Krillmehl die Wachstumsleistung und die Futterverwertung verbessert, Bestätigung früherer Studien zur Nahrungsergänzung mit Krillmehl für andere Fischarten. Insgesamt gab es eine positive Tendenz zu verbesserter Leistung in diesen Gebieten bei den Olivenflundern, die mit drei Prozent gefüttert wurden, sechs Prozent und neun Prozent Krillmehl-Supplementierung bei einer fischmehlarmen Ernährung. Deutlich höhere Werte für das Proteineffizienzverhältnis wurden bei der Ernährung mit sechs Prozent und neun Prozent Krillmehl beobachtet. im Vergleich zur fischmehlarmen Ernährung.

Die Studie ergab eine verbesserte Futteraufnahme bei den drei Prozent, sechs Prozent und neun Prozent Krill-Mahlzeitengruppen, im Vergleich zur Gruppe mit niedrigem Fischmehl. Dies kann auf die futterlockernden Eigenschaften von Krillmehl zurückzuführen sein. was zu einem gesteigerten Appetit führen kann. Krillmehl bietet ein ausgewogenes Nährwertprofil, eher ähnlich wie Fischmehl, und enthält einen hohen Anteil an Phospholipiden und Astaxanthin, beide gelten als Stimulatoren des Fischwachstums. Mit dieser Einstellung, die gesteigerte Schmackhaftigkeit und Wachstumsstimulatoren könnten der Grund für die verbesserte Wachstumsleistung in den oben genannten Gruppen sein.

Die Hämatokrit- und Hämoglobinwerte wurden auch durch die Nahrungsergänzung mit Krillmehl erhöht. Der Hämoglobingehalt von Fischblut ist ein Indikator für die Sauerstoffversorgungsfähigkeit, während Hämatokrit ein primärer diagnostischer Parameter für die Fischgesundheit ist. Diese Studie ergab, dass die erhöhten Werte von Hämoglobin und Hämatokrit in den Krillmehlgruppen (im Vergleich zur Gruppe mit niedrigem Fischmehl) darauf hindeuten, dass das Krillmehl die Fischgesundheit ähnlich verbessern könnte wie ein Fisch, der mit einer hohen Fischmehldiät gefüttert wird.

Der Plasmatriglyceridspiegel der sechsprozentigen Krillmehl-Diät war im Vergleich zur Gruppe mit niedrigem Fischmehlgehalt signifikant höher. Zusätzlich, auch die Verdaulichkeit von Nahrungseiweiß und Trockenmasse wurde durch die Krillmahlzeit um drei bis neun Prozent erhöht, und waren den hohen Fischmehldiäten ähnlicher.

Die Nahrungsergänzung mit Krillmehl in einer fischmehlarmen Ernährung zeigte auch eine signifikante Verbesserung der angeborenen Immunität und des Zustandsfaktors der Olivenflunder. innerhalb der drei bis neun Prozent Krill-Mahlzeit-Diätgruppen. Vor allem die Gruppe, die mit sechs Prozent Krillmehl gefüttert wurde, zeigte eine signifikant bessere Leistung als die Gruppe mit hohem Fischmehlanteil in der Superoxiddismutase (SOD)-Aktivität.

Obwohl in diesem Experiment die direkte Wirkung von Krillmehl auf das Immunsystem der Fische nicht untersucht wurde, diese Studie untersuchte die Resistenz gegen Edwardsiella tarda, was ein Hinweis auf die Gesamtreaktion des Immunsystems sein kann. Die Ergebnisse zeigen, dass das im Krill vorhandene Astaxanthin und die Phospholipide immunstimulierende Wirkungen haben.

Andere Faktoren, die zu einer verbesserten Verdaulichkeit und Wachstumsleistung führen

Diese Studie zeigte auch, dass die Kelchzellzahl und die Zottenlänge von allen Krillmahlzeiten im Experiment positiv beeinflusst wurden. Die Becherzelle spielt eine wichtige Rolle bei Verdauungsprozessen und beim Schutz des Verdauungstraktes, da sie Schleim synthetisiert und absondert. Die Krillmehl-Gruppen zeigen signifikant höhere Becherzellzahlen im Vergleich zur Gruppe mit niedrigem Fischmehl, Bestätigung früherer Ergebnisse.

Bemerkenswert ist auch, dass die drei Prozent, sechs Prozent und neun Prozent Krillmehl-Gruppen hatten alle höhere Becherzellzahlen als die Gruppe mit hohem Fischmehlanteil. In Bezug auf die Zottenlänge, Dies ist ein nützlicher Weg, um die Entwicklung der Darmmorphologie zu erklären. Längere Zotten können auf eine stärkere Aufnahme von Nährstoffen durch Vergrößerung der Oberfläche hinweisen.

Diese Studie zeigte eine erhöhte Zottenlänge der mit Krillmehl gefütterten Gruppen. Dies deutet darauf hin, dass Krillmehl für die Entwicklung der Darmmorphologie von Vorteil sein kann. obwohl ein direkter Mechanismus in dieser Studie nicht aufgedeckt wurde. Das gesagt, diese Darmmorphologie, sowie die erhöhte Zottenlänge und die erhöhten Becherzellzahlen können die Ursache für die verbesserte Verdaulichkeit und Wachstumsleistung der mit Krillmehl gefütterten Gruppen sein.

Höheres Überleben gegen den E. tarda-Erreger

Ein besonders interessantes Ergebnis der Studie zeigt, dass Olivenflundern, die mit diätetischem Krillmehl gefüttert wurden, eine deutlich höhere Überlebensrate gegen den E. tarda-Erreger zeigten. welches in der asiatischen Futtermittelindustrie ein bekanntes Bakterium ist. Den Forschern hinter dieser Studie waren keine verfügbaren Daten zur Krankheitsresistenz von mit Fisch gefütterten Krillmehl-Diäten bekannt.

Diese Studie zeigte, dass die mit Krillmehl gefütterte Gruppe eine viel höhere Überlebensrate aufwies als diejenigen in der mit wenig Fischmehl gefütterten Gruppe. Dies steht im Einklang mit Ergebnissen, die zeigen, dass eine Krillhydrolysat-Supplementierung in einer fischmehlarmen Ernährung das Überleben von Olivenflundern bei einer Infektion mit dem E. tarda-Erreger verbesserte. Diese Krill-Hydrolysat-Ergänzung erhöhte das Überleben von Olivenflundern und Roten Goldbrassen gegen E. tarda signifikant. Die höhere Überlebensrate der Olivenflunder kann mit dem verbesserten und/oder gestärkten angeborenen Immunsystem erklärt werden, das die Krillmahlzeit in der Nahrung stimuliert.

Abschluss

Das Olivenflunder-Experiment hat deutlich gezeigt, dass die Supplementierung mit Krillmehl in einer fischmehlarmen Ernährung das Wachstum steigert. sowie die Verbesserung der Diätverdaulichkeit, Darmentwicklung und -funktion und angeborene Immunität sowie Krankheitsresistenz der Olivenflunder.

Die positiven Wachstumseffekte auf die Olivenflunder können auch aus den futterlockernden Eigenschaften von Krillmehl resultieren, Dies führte zu einem höheren Appetit bei den Testgruppen, die die mit Krill ergänzte Diät konsumierten. Krillmehl enthält hohe Mengen an Phospholipiden und Astaxanthin, die als Stimulatoren des Fischwachstums gelten. Basierend auf den positiven Auswirkungen der Nahrungsergänzung mit Krillmehl in diesem Experiment der empfohlene Krillgehalt liegt zwischen sechs und neun Prozent Krillmehl, wenn der Fischmehlfuttergehalt gering ist.