von Agronutris, Frankreich

Da in den nächsten Jahren mit einem Anstieg der Aquakulturproduktion zu rechnen ist, was einen deutlichen Anstieg des Bedarfs an alternativen Proteinen bis 2050 impliziert, Insektenmehl erscheint als nachhaltige Proteinquelle, um den Herausforderungen der Industrie zu begegnen.

Das anhaltende Wachstum des Aquakultursektors übt einen wachsenden Druck auf die Proteinressourcen für Aquafutter aus. Eine aktuelle Studie von Lux Research hat gezeigt, dass bis 2050, die Industrie wird 15 Millionen Tonnen alternative Proteine ​​benötigen, unter denen Insektenproteine ​​eine Schlüsselrolle spielen sollen. Die vielen Vorzüge von Insektenmahlzeiten wurden in den letzten Jahren immer stärker hervorgehoben:Sie sind reich an Proteinen und essentiellen Aminosäuren, hochverdaulich, haben interessante Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und zeigen keinen negativen Einfluss auf die Schmackhaftigkeit (Makkar et al., 2014; Zamprognaet al., 2017).

Außerdem, Insektenproduktion fällt in einen Kreislaufwirtschaftsprozess, da Larven oft mit zu wenig genutzten Nebenprodukten gefüttert werden, und somit die Wiedereingliederung von minderwertigen Materialien in die Futtermittelkette. Unter den verschiedenen Insektenarten, die zur Proteinproduktion gezüchtet werden, die schwarze Soldatfliege, oder BSF (Hermetia illucens) erscheint als besonders vielversprechende nachhaltige Alternative, um die prognostizierte Proteinknappheit für Aquafeed zu bekämpfen.

Agronutris, ein französisches Biotech-Unternehmen mit Sitz in der Nähe von Toulouse, ist spezialisiert auf die Aufzucht und Verarbeitung von Schwarzen Soldatenfliegen zu Proteinen für die Tierernährung. Im F&E-Zentrum, Entomologen, Ingenieure und Experten der Agrarindustrie entwickeln effiziente und nachhaltige Praktiken, um BSF im großen Stil zu züchten. Es wird versucht, die Ernährung der Larven zu optimieren, direkten Einfluss auf ihren Nährwert, um den Anforderungen des Aquakultursektors besser gerecht zu werden. Der F&E-Pilot ermöglicht dem Team auch, umfangreiches Know-how über das Management der Zuchtbedingungen zu erlangen. Temperatur, Hygrometrie, Luftstrom, hell, Form und Organisation der Käfige sind einige der vielen Parameter, die herausgefordert werden müssen, um die besten Reproduktionsleistungen der Fliegen zu erreichen.

Die bei Agronutris gezüchteten Insekten werden mit lokal angebauten Nebenprodukten aus der Agrarindustrie gefüttert, wodurch das Unternehmen ein wichtiger Akteur bei der Entwicklung einer Kreislaufwirtschaft im Aquakultursektor sein kann. Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege sind außerordentlich effizient bei der biologischen Umwandlung von minderwertigen Substraten in Biomasse:in weniger als 14 Tagen eine Larve vervielfacht ihr Gewicht mit etwa 10, 000 mal mehr. Einmal reif, die Larven werden dehydriert und zu einem proteinreichen entfetteten Insektenmehl verarbeitet. Der Einsatz von BSF-Mehl in der Ernährung von Aquakulturfischen bietet eine nachhaltige Alternative zu Fischmehl.

Um die Wirkung von BSF-Mehl bei der Verfütterung an Fische zu testen, Verdaulichkeitsversuche wurden mit zwei großen europäischen Instituten, die auf die Ernährung von Aquakulturen spezialisiert sind, durchgeführt:Sparos und INRAE ​​(Französisches Nationales wissenschaftliches Forschungsinstitut) an Europäischem Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax) bzw. Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss). In jedem Test, die scheinbare Verdaulichkeit der Hauptnährstoffe einer Testdiät, die durch Ersetzen von 30 oder 15 Prozent einer Referenzdiät (mit mindestens 25 % Fischmehl) durch BSF-Mehl formuliert wurde, wurde bewertet. Es wurden Versuche mit ausreichenden Replikaten und Individuen durchgeführt, um statistisch belastbare Werte zu gewährleisten.

Die Ergebnisse zeigen, dass Agronutris BSF-Mahlzeit in Bezug auf Protein sehr gut verdaulich ist. Fett und Energie bei beiden Arten.

„Agronutris BSF-Mehl kann als hochverdauliche Proteinquelle angesehen werden, essentielle Aminosäuren, Fett, Phosphor und Energie für den europäischen Wolfsbarsch, wobei die Werte des scheinbaren Verdaulichkeitskoeffizienten im Bereich der Werte liegen, die üblicherweise in Fischmehl gefunden werden“, schloss der Sparos-Bericht.

In der Tat, mit mehr als 62 Prozent Protein und 11 Prozent hochverdaulichen Lipiden, BSF-Mehl ist definitiv eine interessante Zutat für Akteure der Aquakultur, die ihre Auswirkungen auf das Meeresleben reduzieren möchten, indem sie Fischmehl in ihrer Ernährung teilweise ersetzen. Diese Ergebnisse zeigen eine echte Chance, wie von INRAE-Experten bestätigt, 'Verdaulichkeitsergebnisse des getesteten Insektenmehls eröffnen interessante Perspektiven für seine Einarbeitung in das zukünftige umweltfreundliche Futter für Aquakulturforellen'.

Um die Wirkung von BSF-Mehl in Fischfutter weiter zu untersuchen, In Zusammenarbeit mit dem Aquaponik-Unternehmen Eauzons soll ein Vor-Ort-Versuch zu Salmoniden gestartet werden! befindet sich in Okzitanien, Frankreich, in der Nähe von Agronutris Pilot. In der Tat, frühere Studien haben gezeigt, dass BSF-Mehl von einer starken Futterakzeptanz und Schmackhaftigkeit profitiert, und könnte effektiv bis zu 100 Prozent Fischmehl in der Ernährung des Atlantischen Lachses (Salmo salar) ersetzen (Li et al., 2020).

Vertrauen auf 10 Jahre Landwirtschaft, F&E und ein erfahrenes Team, das bereits mehrere Fabriken in der Agrarindustrie betrieben oder gebaut hat, Agronutris hat sich für den Scale-up für einen integrierten Ansatz zur Durchführung des Projekts entschieden. Es ermöglicht dem Team, sich auf die strategischsten Aktivitäten zu konzentrieren, zu denen Insektenbiologie und operatives Strömungsmanagement gehören. Seit Anfang 2019 ist Agronutris und Bühler haben eine strategische Vereinbarung für Frankreich unterzeichnet. Heute, Die beiden Unternehmen haben die vollständige Machbarkeit der Anlage abgeschlossen, die im letzten Quartal 2021 in Betrieb gehen soll.

Umweltbewusstsein ist einer der Kernwerte von Agronutris, deshalb entschied sich das Unternehmen, sein Werk in Rethel zu errichten, Nordostfrankreich, eine Region mit starker landwirtschaftlicher Aktivität und einer großen Produktion von Nebenprodukten, die als Rohstoff für die Umwandlung in Proteine ​​durch BSF-Larven gewonnen werden können. Die benötigten Mengen für diese Fabrik hat sich das Unternehmen bereits durch langfristige Verträge gesichert.

Abgesehen von den positiven Auswirkungen auf die Umwelt, die diese Lösung mit sich bringt, Das Unternehmen verfolgt einen ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatz, bei dem nachhaltige Leistung von drei sich ergänzenden Fokusebenen abhängt:dem Zweck, die menschliche Dynamik und die ökosystemaren Auswirkungen. Das Unternehmen ist bestrebt, in seinen sozialen Interaktionen innovativ zu sein, sowohl innerhalb des Unternehmens als auch durch seine Interaktionen mit seinem Ökosystem. Agronutris führt permanent Innovationen in seinen Management- und Governance-Praktiken durch, indem es kollektive Intelligenz fördert, Transparenz, Freiheit, Subsidiarität, Freiwilligenarbeit... Es gibt jedem Mitarbeiter die Freiheit, sich als Teil jeder Entscheidung zu erklären und bei jedem Thema die Führung zu übernehmen.

Durch die Bereitstellung von Produkten von hoher und konstanter Qualität, mit ihrer von namhaften Instituten nachgewiesenen Wirksamkeit und Förderung einer neuen Art der Beziehung zu ihren Anspruchsgruppen auf der Grundlage von Transparenz und gerechter Aufteilung der Wertschöpfung, Agronutris möchte ein vertrauenswürdiger Akteur sein, der nachhaltige Lösungen für die Aquafeed-Industrie bietet.