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Weltweit gibt es mehr als 250 anerkannte Rinderrassen. mit mehr als 80 leicht verfügbar für Produzenten in den Vereinigten Staaten.
Wenn Sie Kreuzungsrinder berücksichtigen, Die Möglichkeiten sind endlos. Kreuzung ist ein effizienter Weg, um eine Herde aufzubauen, aber diese reinrassigen Linien sind immer noch wichtig. Qualitätsreinrassige machen hochwertige Kreuzungen.
Black Angus Rinder, auch Aberdeen Angus genannt, sind die beliebteste Rasse in den USA, und dank exzellentem Marketing, ihr Fleisch ist gefragt, was bedeutet, dass diese Rinder – und Kreuzungen mit meist schwarzen Markierungen – oft eine Prämie im Verkaufsstall bringen. Diese Rasse stammt aus dem Nordosten Schottlands und wurde erstmals 1873 von einem Rancher aus Kansas in die USA gebracht. Bei der Kreuzung mit Texas-Longhorn-Kühen die hornlosen schwarzen Kälber brachten Winterhärte in die Mischung. Angus sind natürlich hornlos (hornlos), und habe schwarze Haut und Haare. Sie sind mittelgroß, im Allgemeinen gute Mütter, und sind bekannt für ihre frühe Entwicklung, leichtes Entfleischen, gute Milchversorgung, und ausgezeichnete Marmorierung.
Wegen ihrer schwarzen Farbe (möglicherweise braun oder rot) mit einem weißen Streifen durch die Mitte gemeinhin als "Oreo-Rinder" bezeichnet, diese Rasse begann in Schottland als einfarbige Kuh, aber bekamen ihren Gürtel durch die Einführung von Dutch Belted Blut. Sie wurden erstmals 1950 in die USA importiert. Obwohl Belted Galloways oft wegen ihrer dekorativen Qualitäten gekauft werden, sie produzieren mager, hochwertiges Rindfleisch. Sie sind eine mittelgroße Rasse, aber ihr Schlachtgewicht kann 60 % ihres Lebendgewichts übersteigen. Gürtel haben ein doppeltes Haarkleid, Dadurch können sie sich im Winter warm halten, ohne wie bei einigen anderen Rassen eine Rückenfettschicht zu entwickeln.
Brahman-Rinder kommen aus Indien, und sind die häufigste Rinderrasse der Welt. Über die Jahrhunderte, Brahmanen haben eine Resistenz gegen Schädlinge entwickelt, Parasiten, und Krankheiten, und die Fähigkeit, unzureichende Nahrung und raues Wetter zu überleben. Sie haben einen großen Buckel über Schulter und Nacken, nach oben gebogene Hörner, große Ohren, und überschüssige Haut unter Hals und Brust, was hilft, sie kühl zu halten. Sie können auch besser schwitzen als die meisten Rinder, und ein Öl absondern, das hilft, Insekten abzuwehren.
Der helle Charolais stammt aus Frankreich, wo es für Fleisch verwendet wurde, Milch, und Ausarbeitung. Die große Größe und der stabile Rahmen der Tiere gaben ihnen die Kraft, auf den Feldern zu arbeiten und Wagen zu ziehen. Die ersten Charolais kamen in den 1930er Jahren über Mexiko in die USA. Wegen eines Seuchenausbruchs in Mexiko die Rasse durfte erst 1965 nach Nordamerika importiert werden. viele der heutigen amerikanischen Charolais haben auch andere Rassen in ihrer Abstammung. Charolais gedeihen unter einer Vielzahl von Umweltbedingungen gut. Sie grasen aggressiv bei warmem Wetter, der Kälte standhalten, und haben schwere Waden. Aus diesem Grund, Das Hinzufügen eines Charolais-Bullen zu einer Herde kann die Größe und Robustheit der Kälber verbessern.
Dexter-Rinder stammen aus Südirland, und kam Anfang des 20. Jahrhunderts in die USA. Sie sind eine der kleinsten Rinderrassen, mit ausgewachsenen Bullen, die 38 bis 44 Zoll an der Schulter messen und weniger als 1 wiegen. 000 Pfund. Manche haben lange Beine und manche kurze. Aufgrund ihrer Größe, sie benötigen weniger Weide und Futter als größere Rassen. Sie gedeihen in heißen und kalten Klimazonen, und sind für ihre sanfte und einfache Handhabung bekannt. Dexter haben eine hohe Fruchtbarkeitsrate und sind leichte Kälber. Sie können sowohl für Milch als auch für Fleisch angehoben werden. Sie können für ihr Gewicht mehr Milch produzieren als jede andere Rasse. und ihre Milch ergibt bis zu einem Liter Sahne pro Gallone. Ihr Rindfleisch ist etwas dunkler rot als bei anderen Rassen, und die kleinen Schnitte sind schlank und abgestuft.
Diese Rasse stammt aus Baravia, in Süddeutschland, und wurde ursprünglich für Fleisch entwickelt, Milch, und Arbeit. Es wurde 1971 in den USA eingeführt, durch ein künstliches Befruchtungsprogramm. Hündinnen sind bei 7/8 Gelbvieh als reinrassig registriert, und Bullen am 15./16. Bullen in Deutschland müssen sich umfangreichen Tests unterziehen, um K.I. zu werden. Väter. Gelbviehs sind rot, bei pigmentierter Haut, und waren ursprünglich gehörnt. Aufgrund der Zucht mit hornlosen Foundation-Weibchen in den USA, obwohl, viele sind heute natürlich abgefragt. Sie sind bekannt für ihre hohe Fruchtbarkeit, leichtes Kalben, gute Mütter sein, und schnell wachsende Kälber haben.
Die Hereford-Rasse wurde im 18. Jahrhundert in England entwickelt, um den durch die industrielle Revolution geschaffenen wachsenden Lebensmittelmarkt zu befriedigen. Die ursprünglichen Herefords wurden für einen hohen Rindfleischertrag und eine effiziente Produktion gezüchtet. und diese Eigenschaften sind auch heute noch wichtig in der Rasse. Sie wurden 1817 in die USA gebracht und waren nützlich, um die Herden im Südwesten zu verbessern. Aufgrund ihrer frühen Reife und Mastfähigkeit, Herefords wurden in den USA sehr beliebt. Als sich der Geschmack in den 1950er Jahren änderte, Herefords wurden gezüchtet, um schlanker zu sein, mit weniger Fett und mehr rotem Fleisch. Sowohl gehörnte als auch hornlose Herefords sind in den USA nach wie vor verbreitet. Sie sind für ihre Langlebigkeit bekannt. und um fügsam zu sein, leichte Kälber, gute Melker, und gute Mütter.
Holsteins sind am besten als Milchkühe bekannt, aber die Tiere, die nicht für die Zucht oder die Milchproduktion verwendet werden, werden auf ihren Wert als Fleischrinder gezüchtet. Holsteins stammen aus Holland mehr als 2, vor 000 Jahren, und wurden in den 1850er Jahren nach Amerika gebracht, als die Nachfrage nach Milch in diesem Land wuchs. Die schwarz-weißen Rinder sind bekannt für ihre hervorragende Milchleistung, aber ihre normale produktive Lebensdauer beträgt nur etwa sechs Jahre. Gesunde Kälber wiegen 90 Pfund oder mehr, und ausgewachsene Kühe erreichen 1, 500 Pfund.
Limousin-Rinder können so alt sein wie Europa selbst; Rinder in 20, 000 Jahre alte Höhlenmalereien in Frankreich ähneln im Aussehen der heutigen Rasse auffallend. Die goldroten Rinder stammen aus Frankreich, und wurden als Zugtiere verwendet, um robust zu werden, felsigen Boden in Felder für Getreide. Limousins wurden erst 1971 in die USA importiert, über Kanada. Heute, hier gibt es mehr als eine Million registrierte Köpfe. In 2002, Lim-Flex, eine reinrassige Limousin-Angus-Hybride, wurde erkannt.
Diese italienische Rasse ist eine 25, 000 Jahre alter Spleiß von zwei völlig unterschiedlichen Rassen:dem europäischen Auerochsen und dem pakistanischen Zebu. Die Rasse wurde 1979 nach Nordamerika gebracht. Piemontesen sind muskulöser, Krankheitsresistent, und robuster als die meisten Rinder. Aufgrund einer genetischen Anomalie, sie sind in der Lage, unbegrenzt Muskeln aufzubauen, und mit 14% höherer Muskelmasse als die meisten Rinder, gelten als doppelt bemuskelt. Piemontesische Milch ist auch ein Hauptbestandteil mehrerer italienischer Käsesorten.
Diese Rasse wurde im 18. Jahrhundert in Schottland entwickelt. als große rote englische Longhorn-Rinder mit einheimischen schwarzen Angus-Rindern gezüchtet wurden, um Tiere zu produzieren, die schwer genug waren, um als Zugtiere verwendet zu werden. Eines von vier resultierenden Kälbern war rot. Sowohl schwarze als auch rote Nachkommen galten zunächst als reinrassig, aber Rottöne wurden 1917 von der Registrierung verboten. In den 1940er Jahren Amerikanische Rinderproduzenten begannen mit der Züchtung von Rotweinen aus den besten Angus-Herden und gründeten ihre eigene Rasse. was abgesehen von der Farbe, hat die gleichen Funktionen und Vorteile wie Black Angus. Heute, Red Angus ist die führende US-amerikanische Rinderrasse, die weltweit bei der künstlichen Befruchtung verwendet wird.
Diese Rasse lebte jahrhundertelang in der rauen, schroffe schottische Highlands, wo es eine Resistenz gegen viele stressbedingte und andere Rinderkrankheiten entwickelte. Sie gehört zu den ältesten registrierten Rassen. Kälte und Schnee haben wenig Einfluss auf diese Rasse, das eher langes Haar als eine Fettschicht hat, um es warm zu halten. Dies sorgt auch für mageres Rindfleisch mit wenig überschüssigem Fett von außen. Sie gedeihen auch gut in südlichen Klimazonen, und frisst und gedeiht auf Gestrüpp und Unkraut, das andere Rinder vorbeiziehen. Highlands haben lange Hörner, und lange Wimpern und Stirnlocken, die ihre Augen vor fliegenden Insekten schützen. Sie gelten als ausgeglichen und intelligent.
Shorthorns entstanden an der Nordostküste Englands und wurden 1783 nach Amerika gebracht und als Durham-Rinder bezeichnet. Sie waren bei Siedlern beliebt, da sie sehr anpassungsfähig waren, und könnte für Fleisch und Milch verwendet werden, und um Wagen und Pflüge anzutreiben. Sie können entweder gehörnt oder natürlich hornlos sein. Hornlose Shorthorns waren die erste große Rinderrasse, die in den 1880er Jahren in den USA entwickelt wurde. Beide Arten von Shorthorns sind bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit, mütterliche Fähigkeit, Fortpflanzungsleistung, gute Veranlagung, Langlebigkeit, und gute Futterverwertung.
Diese Schweizer Rasse gehört zu den ältesten und am weitesten verbreiteten der Welt. Sie sind seit Ende des 19. Jahrhunderts in den USA aufgewachsen. aber ihre Popularität schwand bis in die späten 1960er Jahre. Die meisten Simmentaler sind rot und weiß, aber es gibt keine Farbbeschränkungen für die Rasse. Sie sind bekannt für eine schnelle Wachstumsentwicklung, Milchproduktion, und große Größe. Obwohl es in Europa hauptsächlich als Milchvieh verwendet wird, Amerikanische Simmentaler werden für die Rindfleischproduktion gezüchtet.
Diese wahrhaft amerikanische Rinderrasse wurde durch eine Kombination aus natürlicher Selektion und Anpassung an die Umwelt geprägt, stammt von den ersten Rindern, die vor mehr als 500 Jahren nach Nordamerika gebracht wurden. Aus dem Wunsch nach schneller reifenden Rindern, jedoch, Longhorns wurden durch Kreuzung um 1900 fast ausgerottet. Die Rasse wurde vor dem Aussterben gerettet und hat wieder an Popularität gewonnen. Sie sind hart und anpassungsfähig, und sind bekannt für hohe Fruchtbarkeit, leichtes Kalben, Krankheit und Parasitenresistenz, und Langlebigkeit. Longhorns fressen auch grobes Futtermaterial effizienter als die meisten anderen Rassen.
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