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Fakten zur biologischen Milchwirtschaft, Businessplan-Leitfaden

Einführung in die biologische Milchwirtschaft

Heute, lass uns diskutieren Geschäftsplan Ökologische Milchwirtschaft und seine Fakten.

Die Bio-Bewegung ist das Konzept, das hauptsächlich auf dem Grundprinzip gesunder Böden basiert und zu gesunden Ernten führt, gesunde Tiere, gesunde Menschen, und ein gesunder Planet. Die biologische Pflanzen- und Tierproduktion konzentriert sich hauptsächlich auf den Aufbau organischer Bodensubstanz und Biologie, um ein starkes und dynamisches Umfeld für die Produktion gesunder Lebens- und Futtermittel zu schaffen.

Definition von Bio-Milchvieh oder Was ist Bio-Milchwirtschaft?

Bio-Milchviehhaltung ist die Methode der Aufzucht von Tieren mit Bio-Futter (d. h. Weiden, die ohne den Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden angebaut werden), in Weide- oder Ackerland, zusammen mit der eingeschränkten Verwendung von Antibiotika und Hormonen. Produkte, die wir vom Bio-Milchhof beziehen, sind die Bio-Milchprodukte. Bio-Milchviehhaltung ist Produktionsmethode, die eine zielorientierte Regelung festlegt, die es den Landwirten ermöglicht, ihre eigene Situation individuell zu meistern, unter Beibehaltung der organischen Integrität.

Ökologische Landwirtschaftssysteme wurden auf der Grundlage sehr hoher Tierschutzstandards eingeführt. Ein Bio-Standard umfasst Lebensbedingungen, Lebensmittelqualität, transportieren und schlachten.

Biologische Milchwirtschaft ist eine komplette Freilandhaltung:

Freilandhaltung.

Die Methode des ökologischen Landbaus ist ein einzigartiges Anbausystem, wo die Bio-Kühe einen Großteil ihres Lebens im Freien verbringen, wo sie auf natürliche Weise mit Gras und Klee grasen können. Im Durchschnitt, Bio-Kühe verbringen, 215 Tage im Jahr  im Freien, das ist mehr Zeit im Freien als die durchschnittliche Zeit im Freien im Vergleich zu normalen Freilandkühen.

In einem ökologischen Landbau, Es wird strikt vermieden, Kühe ihr ganzes Leben lang im Stall zu halten. Sie gehen einfach nur bei schlechtem Wetter drinnen, Alle Kühe sollten in gut gebetteten, geräumigen Höfen untergebracht werden.

Lesen Sie:Häufig gestellte Fragen zur Milchwirtschaft.

Was macht Bio anders?

In einer biologischen Milchwirtschaft Wir sollten einige Regeln strikt einhalten, wie,

  • Freilandhaltung, Kühe müssen auf der Weide sein, wann immer es die Bedingungen erlauben, im Durchschnitt über 200 Tage.
  • Weniger Pestizide und keine künstlichen Düngemittel für die Weide.
  • Wir sollten die Kühe mit grasreichem, Gentechnikfreie Ernährung (mindestens 60 % auf Grasbasis).
  • Der regelmäßige Einsatz von Antibiotika ist komplett verboten.
  • Die Milch der Bio-Kühe hat einen höheren Nährstoffgehalt, z.B. Omega-3-Fettsäuren.
  • Die biologische Milchwirtschaft hat einen höheren Nutzen für die Tierwelt.

In einer Bio-Milch werden Kühe im Allgemeinen nicht wie andere Kühe zu ihren Milchleistungsgrenzen gezwungen. Die durchschnittlichen Milcherträge der Kühe im Biobetrieb liegen um rund 20 % unter denen in der intensiven Produktion.

Management von Bio-Milchviehbetrieben:

Biologische Milchwirtschaft.

Bio-Produzenten von Tierprodukten dürfen die Krankheitsbehandlung nicht kontrollieren, um das Tierprodukt als Bio darzustellen. Sie sollten ein angemessenes Gesundheitsprogramm für die Herde implementieren, das Strategien zur Krankheitsprävention, Parasitenbekämpfung und Krankheitsbehandlung. Der Impfplan für endemische Krankheiten sollte unbedingt umgesetzt werden. Kräuter, Naturheilkunde, Homöopathische Behandlungen können bei Bio-Tieren angewendet werden.

Die Verwendung von Antibiotika sollte auf 30 Tage oder das Doppelte der angegebenen Zeit bis zum Absetzen beschränkt werden. Auf den Einsatz von Hormonen wird komplett verzichtet. Implementieren Sie gute Hygienepraktiken wie Zitzendips, Melken von Hygienechemikalien regelmäßig. Die Fütterung und andere Geräte sollten vor dem Melken mit klarem (geprüftem) Wasser gespült werden.

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In einem Bio-Milchviehbetrieb:

  • Die Kühe und Kälber sollten mit 100% Bio-Futter in doppelt gereinigten Geräten gefüttert werden.
  • Bio-Pflanzen, Heu, und Weide werden ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln angebaut und Pestizide sollten in der biologischen Milchwirtschaft verwendet werden.
  • Die Verwendung von nicht-natürlichen Futterzusätzen und Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitaminen und Mineralstoffen wird gefördert.
  • Synthetische Milchaustauscher sollten wir strikt meiden. Und die Kälber sollten nur mit Bio-Milch gefüttert werden.
  • Alle Tiere sollten je nach Wetterlage im Freien grasen dürfen. Tiere, die älter als sechs Monate sind, dürfen während der Vegetationsperiode grasen.
  • Der Einsatz von Antibiotika sollte eingeschränkt werden. wir sollten sie nur verwenden, wenn die Kühe krank sind. Behandeln Sie sie nur mit zugelassenen Gesundheitsprodukten.
  • Bio-Tiere dürfen nicht mit anderen Schlachtnebenprodukten verfüttert werden, Harnstoff, oder Mist.
  • Wir sollten gut auf den Tierschutz achten.
  • Einige traditionelle Verfahren wie das Kupieren des Schwanzes, sind strengstens untersagt. Und andere Verfahren wie das Enthornen müssen durchgeführt werden, um den Stress für das Tier zu minimieren.
  • Ein Bio-Bauer sollte ausreichende Aufzeichnungen führen, um seine Einhaltung der Standards zu überprüfen.
  • Jeder Betrieb wird regelmäßig kontrolliert und auditiert.

Anforderungen an die biologische Milchproduktion:

Für einen effizienten ökologischen Landbau ist eine andere Produktionsstrategie erforderlich, die Weide, eine futterreiche Ernährung und eine begrenzte Rolle für Getreide und andere Kraftfutter. Alle gekauften Futtermittel sollten biologisch zertifiziert sein. Und für die Verwaltung aller Biobetriebe benötigen Sie mehr Arbeitskraft und ein gewisses Maß an Engagement für den Betrieb und die ökologischen Prinzipien.

Bedeutung der Weide in der biologischen Milchwirtschaft:

Weidebedeutung in der biologischen Milchfarm.

Für einen Bio-Molkereibetrieb alle Kühe sollten täglich freien Zugang zur Weide haben, Paddocks oder Start- und Landebahnen. Während der gesamten Vegetationsperiode, Kühe dürfen im Freien grasen. Mindestens 30 % ihres Trockenmassebedarfs sollten von der Weide stammen. Wird auf der Weide roher oder kompostierter Mist ausgebracht, die Kühe dürfen nicht auf dem Land grasen, bis der Mist biologisch abgebaut ist. Einige Hersteller kompostieren, Dünger vor der Feldanwendung, um diesen Prozess zu beschleunigen.

Gehäuse für Biomilchwirtschaft:

Das Stallmanagement der Kühe sollte den minimalen Stress in einer Einrichtung reduzieren, die ihrer normalen Sozialisation entspricht, Fütterung und liebevolles Verhalten. Die Unterbringung der Tiere sollte sehr komfortabel ausgestatteter Stall mit weichen Böden sein, genug Platz, ausreichende Bodenhaftung, ausreichende Belüftung und Zugang zum Freien. Das Haus sollte sehr sauber gehalten werden, trocknen und bieten Schutz vor den Elementen. Die Anbindeställe können in Häusern gehalten werden, in den Wintermonaten müssen die Tiere jedoch mindestens zweimal pro Woche ins Freie gehen.

Futter- und Wassermanagement in der biologischen Milchwirtschaft:

Der Bio-Bauernhof braucht besondere Anforderungen an Futter und Wasser. Für ihren Ernährungsbedarf und ihr Wiederkäuerverhalten wir sollten ihnen eine ausgewogene Bio-Futterration ohne Antibiotika geben, Hormone, chemisch extrahierte oder gentechnisch hergestellte Komponenten, oder Substanzen, die synthetisch konserviert oder gefärbt sind. Das Futter sollte Stoffe enthalten, die für die Gesunderhaltung der Kühe notwendig und unerlässlich sind, darunter große Mengen an hochwertigem Raufutter. Alle Zutaten, die Sie verwenden, sollten als biologisch zertifiziert und von einer staatlichen Zertifizierungsstelle zugelassen sein.

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Gesundheitsvorsorge in der biologischen Milchwirtschaft:

Bio-Kühe benötigen eine angemessene Gesundheitsversorgung, um die Gesundheit der Tiere zu erhalten und Krankheiten vorzubeugen. Wir sollten Hormonspritzen bei Fortpflanzungsschwierigkeiten verwenden, und Kühe mit anhaltenden Mastitisproblemen werden aus der Bio-Herde gekeult.

Wir sollten unbedingt vorbeugende Gesundheitsmaßnahmen ergreifen, wenn die Kühe krank oder verletzt werden, und die chemischen Behandlungen sind nicht erlaubt, vorbehaltlich der Normen und der Zulassung einer Zertifizierungsstelle. Antibiotika und andere chemische Therapien können zur Behandlung kranker Kühe eingesetzt werden. die Milch der behandelten Kühe gilt jedoch 15 bis 30 Tage lang nicht als biologisch.

Bio-Milchtiere, die mit Produkten behandelt werden müssen, die nicht für den Bio-Anbau zugelassen sind, müssen aus dem Bio-Bestand entfernt werden.

Zertifizierung der Bio-Milchproduktion:

Bevor Sie Milch verkaufen, Sie müssen sich von einem externen Zertifizierer zertifizieren lassen. Das Organic Foods Production Act (OFPA) führt den Zertifizierungsprozess durch. OFPA bietet standardisierte Regeln, Bio-Produzenten, die jährlich weniger als 5000 US-Dollar an Produkten verkaufen, sind von der Zertifizierung ausgenommen. Sie sollten ihre Produkte direkt an Verbraucher verkaufen und sich an die Regeln des National Organic Program (NOP) halten.

Es gibt zwei Merkmale für die Zertifizierung der Bio-Milchproduktion. Einer hängt von der Milchviehherde ab und der andere basiert auf der Futterproduktion oder dem Erwerb.

Milchkühe sollten ein Jahr vor der Zertifizierung biologisch aufgezogen werden. Sie sollten die Aufzeichnungen über die Gesundheit der Herde führen, Ernährung und Lebensbedingungen.

Die in diesem Übergangsjahr verwendeten Futtermittel können aus Futtermitteln stammen, die im dritten Jahr der dreijährigen Übergangsfrist für die Futtermittelproduktion hergestellt wurden.

Die Pflanzen- und Futtermittelproduktion erfordert eine dreijährige Übergangsfrist vor der Bio-Zertifizierung. Während dieser Zeit, Sie sollten keinen Kunstdünger verwenden, Herbizide, Insektizide, Klärschlamm, oder gentechnisch verändertes Saatgut und Impfmittel.

Flächen mit mehrjähriger Heugewinnung sind für den Dreijahresbedarf schnell geeignet, wenn keine verbotenen Produkte (z.B. Herbizide, usw.) angewendet wurden.

Ein Milchviehbetrieb muss einem ökologischen Systemplan folgen. Dies sind die Schritte im Prozess.

  • Wählen Sie eine akkreditierte Zertifizierungsstelle, und ein Antrag auf einen Bio-Betriebs- und Viehbestandsplan sollte auf den zukünftigen Bio-Milchviehbetrieb gestellt werden.
  • Der Plan für ökologische Landwirtschaft und Viehzucht sollte eine dreijährige Geschichte aller Felder und Weiden umfassen. Und, über die zukünftigen Boden- und Pflanzenmanagementstrategien, einschließlich Eingaben, Ausrüstung und Erntegutlagerung und Ernte. Und listen Sie auch die Marketingstrategien für Pflanzen- und Viehprodukte auf.
  • Die Agentur prüft die Unterlagen auf Vollständigkeit und entscheidet, ob der Antragsteller die NOP einhalten kann.
  • Die Zertifizierungsstelle beauftragt einen Bio-Inspektor. Die Inspektoren überprüfen die Informationen und bewerten die Einhaltung des NOP. Der Inspektor führt eine Inspektion des Prozesses durch.
  • Der autorisierte Ausschuss prüft die Berichte. Dieses Gremium entscheidet anhand der vorgelegten Unterlagen und des Interviews mit dem Biokontrolleur, ob der Bewerber NOP folgt.
  • Sobald die Zertifizierung vorliegt, Sie können zum Bauernhof gehen.

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Produktionskosten für biologische Milchwirtschaft:

Futterkosten sind der größte Kostenfaktor in der biologischen Milchwirtschaft, Bis die Milchbauern ihre eigenen Energie- und Proteinfutterquellen (z. B. Getreide und Proteinzusätze) anbauen mussten. Der jüngste Anstieg der Bio-Briefkastenmilchpreise, wird es für einige Bio-Milchproduzenten zu einer rentablen Option machen. In Gebieten, in denen diese Futtermittel leicht zugänglich sind und keine erheblichen Transportkosten erfordern, wird dies wirtschaftlich machbar sein. Tiergesundheit ein weiterer Aspekt der Einfluss auf die Produktionskosten in einer Biomolkerei hat. Die Arbeitskosten spielen auch in der Kostenübersicht eine wichtige Rolle.

Marktdynamik von Bio-Milchprodukten:

Wie alle Bio-Lebensmittel die Nachfrage nach Bio-Milch im Zusammenhang mit der steigenden Verbraucherpräferenz für natürliche und biologisch angebaute Produkte. Die Nachfrage nach Bioprodukten ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen, wie zum Beispiel die Wahrnehmung von Bio als gesund und rein, zunehmende Sorge um die Umwelt und Sorge um Nutztiere. All diese Faktoren sind entscheidend für eine steigende Nachfrage nach Bio-Milchprodukten, ist die Popularität von Labels wie „grass-fed“ und „weide-raised“.

Der Preis ist die grundlegende Einschränkung auf dem Bio-Milchmarkt, da Bio-Milch fast dreimal so teuer ist wie normale Milch. Dieser große Unterschied beschränkt den Markt nur auf städtische und sensibilisierte Verbraucher.

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