Als der Gesetzgeber von Maine 2017 das staatliche Lebensmittelsouveränitätsgesetz verabschiedete, Ihnen wurde gesagt, dass es bei der Fleisch- und Geflügelverarbeitung gegen die Lebensmittelsicherheitsgesetze des Bundes verstoße.

Der ursprüngliche Gesetzentwurf ermöglichte es den Gemeinden, eine Verordnung zur Befreiung ihrer lokalen Lebensmittelproduktion zu erlassen, wird bearbeitet, Konsum und direkten Austausch von Erzeugern zu Verbrauchern aufgrund staatlicher regulatorischer Anforderungen. Es wurde bald geändert, um Fleisch- und Geflügelverarbeitung und -verkauf auszuschließen.

Letzten Monat, Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten – dasselbe Bundesministerium, das Sicherheitsbedenken erwähnte, als es forderte, dass Maine die regulatorische Kontrolle über seine Fleisch- und Geflügelverarbeitung und seinen Verkauf behält – unternahm die möglicherweise letzten Schritte, die Verbraucherschützer sagen, um die Lebensmittelsicherheitsstandards auf nationaler Ebene zu lockern .

Die Reformen des neuen Schweineschlachtungsinspektionssystems des USDA wurden Anfang 2018 angekündigt und würden die langjährigen Regeln für Schweineschlachthöfe zur Regulierung der Verarbeitungsgeschwindigkeit und der Inspektionen vor Ort ändern.

Laut einem Artikel online in The Hill, Änderungen befinden sich nach mehr als einem Jahr Studienzeit und einer öffentlichen Stellungnahmefrist in der Endphase der Genehmigung durch die Bundesregierung.

Diese "Liniengeschwindigkeiten" wurden vor mehr als einem Jahrhundert so reguliert, dass sie langsam genug sind, um Bundesfleischinspektoren die Möglichkeit zu geben, sicherzustellen, dass die Schweineschlachtkörper nicht erkrankt oder mit Kot bedeckt sind, wenn sie für den Verkauf verpackt wurden.

In dem 1905 erschienenen Roman „Der Dschungel, “ Der Autor Upton Sinclair untersuchte die entsetzlichen Bedingungen, die in den Schlachthöfen der Vereinigten Staaten Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts herrschten. Der Roman löste öffentliche Empörung aus, Dies veranlasste den Kongress, im Juni 1906 den Pure Food and Drug Act und den Meat Inspection Act sowie den Federal Meat Inspection Act von 1906 zu verabschieden. Ersteres führte zur Gründung der Food and Drug Administration und letzteres ordnete obligatorische Hygieneanforderungen für die Verarbeitung an des Viehs. Beide zielten darauf ab, das US-Lebensmittelsystem für die Verbraucher sicherer zu machen.

Nach den neuen Regeln die 1906 geschaffenen Vorschriften würden zurückgenommen, Schlachthöfe können die Liniengeschwindigkeiten in Verarbeitungsbetrieben erheblich erhöhen.

Die Reformen des neuen Schweineschlachtungsinspektionssystems reduzieren auch die Zahl der staatlichen Lebensmittelinspektoren, die in Schweinefleischverarbeitungsbetrieben arbeiten, um 40 Prozent und ersetzt sie durch eine geringere Zahl von Mitarbeitern der Verarbeitungsunternehmen. Diese Mitarbeiter, die keiner zusätzlichen Ausbildung bedürfen, würden Sortieraufgaben übernehmen, wie das Identifizieren und Entfernen von Teilen des Schlachtkörpers, die für den menschlichen Verzehr ungeeignet erscheinen, dass das USDA zuvor Inspektionen einberufen hat.

Die Regeln ermöglichen es den verarbeitenden Unternehmen auch, ihre eigenen Testprogramme zu entwickeln, um die Lebensmittelsicherheit zu messen. Durch die Erstellung eigener Programme, sie müssten nicht mehr den Industriestandards entsprechen, nach den reformierten Regeln.

Ähnliche Kontrolländerungen wurden 2014 in der Geflügelindustrie vorgenommen, und USDA-Beamte sagen, dass der Rindfleischinspektionsprozess als nächstes kommen könnte.

Laut dem Wall Street Journal, Anhänger dieser reformierten Regeln, einschließlich derjenigen, die hierzulande große Schweinefleischverarbeitungsbetriebe betreiben, sagen, sie sollen staatliche Inspektoren entlasten und gleichzeitig die Anlagen effizienter machen. Aber die Regeln, die noch dieses Jahr in Kraft treten könnte, Kritik geübt haben.

Verbraucherschützer fragen sich, ob Unternehmen die Sauberkeit ihres Schweinefleisches garantieren können, während die Arbeiter einige Aufgaben übernehmen, die zuvor USDA-Inspektoren vorbehalten waren. Inzwischen, Arbeitnehmerrechtsgruppen sagen, eine Beschleunigung der Schlachtlinien würde Arbeitnehmer belasten, deren Jobs bereits schwierig und gefährlich sind.

Das Wall Street Journal berichtete auch, dass Gegner der Regeländerungen, einschließlich der United Food and Commercial Workers International Union, die 30 vertritt, 000 Arbeiter in einer Schweinefabrik, behaupten, die eigenen Studien des USDA zu den Auswirkungen der Reformen seien fehlerhaft, und dass der Öffentlichkeit der Zugang zu den mehr als 83 verweigert wurde, 000 beim USDA eingereichte Kommentare zu den vorgeschlagenen Regeländerungen. Der Generalinspekteur des USDA hat eine Untersuchung der Methodik der Studie und des angeblichen Mangels an Transparenz bei der Veröffentlichung der Ergebnisse eingeleitet.