Ernte Spinat, wenn die Blätter zart und groß genug zum Essen sind. Spinat ist 40 bis 65 Tage nach der Aussaat reif für die Ernte.

Wann sollte man Spinat ernten

• Ernten Sie Spinat so kurz wie möglich vor den Mahlzeiten, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Spinat wächst am besten zwischen 15 und 18 °C – normalerweise im Frühjahr oder Herbst. Pflanzen blühen normalerweise (Bolzen) und hören auf zu produzieren, wenn die Temperaturen die hohen 70 ° F (21 ° C) erreichen. Wenn die Temperaturen in die 80°sF (26°+C) steigen, beginnen Sie sofort mit dem Pflücken der äußeren Blätter; Dadurch wird das Verschrauben kurzzeitig verzögert. Sehr warme Temperaturen machen Spinat bitter.
• Wenn die Temperaturen konstant über 80°F liegen, neuseeländischen Spinat anbauen ( Tetragonia teragonoides ), der wie Spinat aussieht und schmeckt, aber bei warmen Temperaturen gedeiht.
• In milden Winterregionen, Spinat wird oft den Winter über produzieren. In kalten Winterregionen, Züchten Sie Spinat unter einem Plastiktunnel oder in einem Frühbeet.
• In einem Frühbeet, Sie können verhindern, dass Spinat einfriert, indem Sie Pflanzen mit Stroh oder Heu abdecken. Überwinterter Spinat wird Ihnen eine frühe Frühjahrsernte bescheren.

Wie man Spinat erntet

• Spinat mit einer Gartenschere oder einem gezahnten Brotmesser schneiden.
• Schneiden Sie Spinat Blatt für Blatt ab – schneiden Sie zuerst die äußeren Blätter ab, damit die inneren Blätter größer werden – oder schneiden Sie die ganze Pflanze 2,5 cm über dem Boden ab. In jedem Fall, die Pflanze produziert neue Blätter, solange die Temperaturen kühl sind.

Wie ist Spinat aufzubewahren?

• Erde klebt oft an den zerzausten Blättern des Spinats. Um die Blätter zu reinigen, füllen Sie ein Waschbecken mit lauwarmem Wasser und schwenken Sie die Blätter herum, dann heben Sie die Blätter an und legen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb; Wiederholen Sie diesen Vorgang, wenn die Erde zurückbleibt. Lassen Sie die Blätter an der Luft trocknen oder tupfen Sie sie mit einem Tuch oder Papiertuch trocken, bevor Sie sie aufbewahren.
• Spinat kalt und feucht lagern, 32°–40°F (0°–5°C) und 95 Prozent relative Luftfeuchtigkeit. Spinat in einer perforierten Plastiktüte in den Kühlschrank im Gemüsefach geben. Spinat hält sich im Kühlschrank etwa 10 Tage.
• Spinat, der zu kalt oder zu lange gelagert wird, entwickelt braune Flecken auf der Mittelrippe und die Blätter werden welken und gelb.

Auch von Interesse:

Wie man Spinat anbaut

Spinat:Küchengrundlagen