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Heute, wir lernen den gewinnbringenden Prozess und die Methoden zur Gewinnung von Sonnenblumenöl kennen. Was ist Sonnenblumenöl? Sonnenblumenöl ist das nichtflüchtige Öl, das aus den Samen der Sonnenblume oder Helianthus annuus (wissenschaftlicher Name der Sonnenblume) gepresst wird. Es wird normalerweise in Lebensmitteln als Frittieröl verwendet, und in kosmetischen Formulierungen als Weichmacher.
Sonnenblumenöl, oder Sonnenblumenöl, ist sehr reich an Vitamin E. Sonnenblumenöl hat eine goldene Farbe, hell, und bietet einige wichtige Vorteile. Sonnenblumenöl ist arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten Fetten (den gesunden Fetten). Sonnenblumenöl wird als Medizin verwendet.
Um Sonnenblumenkerne zu ernten, achten Sie auf die Reife. Die Rückseite des Blütenkopfes verfärbt sich von grün nach gelb und die Hochblätter beginnen zu trocknen und werden braun; dies geschieht etwa 30 bis 45 Tage nach der Blüte und die Feuchtigkeit der Sonnenblumenkerne beträgt etwa 35%. Normalerweise, wenn der Kopf auf dem Rücken braun wird, Samen sind bereit für die Ernte.
Schneiden Sie den Kopf der Pflanze ab (etwa 10 cm unter dem Blütenkopf) und entfernen Sie die Samen mit den Fingern oder einer Gabel. Um die Sonnenblumenkerne vor Vögeln zu schützen, Sie können die Blumen mit einem leichten Stoff (z. B. Käsetuch) und einem Gummiband abdecken. Alternative, Schneiden Sie den Blütenkopf früh ab und hängen Sie die Köpfe kopfüber auf, bis die Samen trocken sind; hängen Sie drinnen oder an einem Ort, der vor Vögeln und Mäusen sicher ist.
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Die Herstellung von Sonnenblumenöl hat folgende Herstellungsverfahren:Reinigung der Samen, Mahlen der Samen, Pressen und Gewinnen von Rohöl aus diesen Samen und anschließende weitere Raffination des gewonnenen Öls vor der Verpackung. Als Lösungsmittel zur Extraktion des Öls wird ein flüchtiger Kohlenwasserstoff wie Hexan verwendet.
Die geernteten Sonnenblumenölsamen werden über Magnete geführt, um alle Metallspuren zu entfernen, und andere Verunreinigungen werden durch das Reinigen von Sieben und Entsteinern entfernt. Dann werden die äußeren Hüllen (Hüllen) der Samen entfernt, um reine Samen zu erhalten.
Sonnenblumenkerne vom Öltyp enthalten etwa 20% bis 30% Schalen, die manchmal vor der Ölextraktion entfernt werden, um die Qualität sowohl des Öls als auch des Sonnenblumenmehls zu gewährleisten. Das Schälen ist abgeschlossen, wenn das Saatgut nach der Reinigung einen Feuchtigkeitsgehalt von 5 % aufweist. Das übliche Verfahren besteht darin, die Samen durch die mechanische Einwirkung eines Zentrifugal- oder pneumatischen Schälers zu knacken, die auch durch Abrieb vervollständigt werden kann. Dann wird die resultierende Mischung gesiebt, um die Schalen von den Kernen zu trennen. Einige Ölsonnenblumenkerne haben dünne Schalen, die schwer zu entfernen sind. so können sie nicht geschält werden, um Ölverlust zu vermeiden.
Die geschälten Samen werden zu Grobmehl gemahlen, um eine größere Oberfläche zum Pressen zu erhalten. Hammermühlen oder Rillenwalzen werden hauptsächlich verwendet, um das Grobmehl in gleichmäßige feine Partikel zu zerkleinern. Dann wird das Mehl erhitzt, um die Ölgewinnung zu ermöglichen, obwohl während dieses Verfahrens mit Öl Verunreinigungen freigesetzt werden und diese Verunreinigungen entfernt werden sollten, bevor das Öl für essbar erklärt wird.
Das erhitzte Mehl wird einer Schneckenpresse zugeführt, die den Druck schrittweise von 60 Kilopascal (kps) auf 950 kps erhöht. 206kps, auf 850 kps, wenn das Mahl durch ein geschlitztes Fass geleitet wird. Zur selben Zeit, das Öl wird während der Schlitze im Fass herausgedrückt und zurückgewonnen.
Flüchtige Kohlenwasserstofflösungsmittel werden verwendet, um den verbleibenden Ölkuchen durch Lösungsmittelextraktion zu verarbeiten, um maximale Ausbeuten zu erzielen. Das am häufigsten verwendete Lösungsmittel ist Hexan, das das Öl aus dem verbleibenden Ölkuchen löst. Das Lösungsmittel wird dann aus dem Öl abdestilliert, während der Sache passiert und dann unten gesammelt.
Etwa 90 % des flüchtigen Lösungsmittels, das im extrahierten Öl zurückbleibt, verdunstet und zur Wiederverwendung zusammengestellt. Dann wird eine Strippkolonne verwendet, um das restliche Lösungsmittel zurückzugewinnen. Bei diesem Verfahren das Öl wird mit Dampf gekocht und das Lösungsmittel verdampft, kondensiert und wird getrennt gesammelt.
Extrahiertes und lösungsmittelfreies Sonnenblumenöl sollte weiterverarbeitet werden, um ein essbares Produkt herzustellen. Speiseöle werden raffiniert, um den Geschmack zu entwickeln, Geruch, Farbe, und Solidität durch Verfahren, die degum, neutralisieren, das Öl bleichen und desodorieren. Diese Ölraffinationsverfahren eliminieren Verunreinigungen wie Phosphatide, freie Fettsäuren, und Prooxidantien.
Manchmal ist eine Weiterverarbeitung von Sonnenblumenöl und -fetten erwünscht. Einige Öle sind winterfest oder entwachst und einige sind modifiziert, um unterschiedliche Schmelzeigenschaften zu haben. Nebenprodukte können weiterverarbeitet werden, um Mehrwertprodukte zu schaffen oder Kosten zu senken.
Die letzte Stufe beinhaltet die Desodorierung des Öls unter Umgehung des Dampfes über heißem Öl, das in einem Vakuum bei Temperaturen zwischen 225°C und 250°C steht. Dadurch können die für den Geschmack und Geruch stabilen flüchtigen Bestandteile aus dem Öl verdunsten. Dem Öl wird ein Prozent Zitronensäure zugesetzt, um einige vorhandene Spurenmetalle zu inaktivieren. Dadurch wird die Oxidation im Öl verhindert, wodurch die Haltbarkeit des Öls verlängert wird.
Reines Öl wird abgemessen oder in saubere Behälter verpackt, und die üblichen sind Flaschen für den Inlandsverkauf, Glasflaschen für den Export oder Inlandsverkauf in Fachgeschäften, oder Dosen für den Export.
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Wie wird Sonnenblumenöl gewonnen? Das Saatgut wird mechanisch gepresst (vorgepresst), um etwa die Hälfte bis drei Viertel des erhältlichen Öls zu extrahieren, damit die Lösungsmittelextraktion effizienter durchgeführt werden kann. Dies ist typisch für Samen mit mehr als 20% Öl. Das Lösungsmittelextraktionsverfahren verwendet Hexan oder andere Lösungsmittel, um das Sonnenblumenöl von den vorbereiteten Flocken zu waschen. Das Design der Ausrüstung variiert, sodass Crown die Menge an Lösungsmittel und Betttiefe optimieren kann, die zum effizienten Waschen der Flocken erforderlich sind. die Kontaktzeit des Lösungsmittels und der Flocken und die Energie und die Betriebsmittel, die zum Betreiben der Ausrüstung wünschenswert sind.
Warm- und Kaltpressen extrahieren Öl aus Sonnenblumenkernen mit etwas unterschiedlichen Geschmacksrichtungen im Endprodukt. In einer Kaltpresse, die Rümpfe werden entfernt; Die Samen werden in kleinere Stücke gebrochen und laufen durch Stahlwalzen oder einen kolbenähnlichen Zylinder, um das Öl auszupressen. Das resultierende Öl wird im Allgemeinen als „extra-natives“ Sonnenblumenöl bezeichnet. aber der Prozess hinterlässt einen Großteil des Öls in den Samen. Warmpressen funktionieren ähnlich wie Kaltpressen, aber die Samen werden etwas erhitzt, bevor sie zur Extraktion durch die Presse gehen. Die Hitze senkt die Viskosität des Öls, so dass es beim Pressen einfacher aus den Samen fließt; Denken Sie an den Fluss von gekühltem Honig im Vergleich zum Fluss von in der Mikrowelle erhitztem Honig. Eine warme Pressung führt zu mehr extrahiertem Öl, aber der Geschmack unterscheidet sich leicht, ähnlich dem Unterschied zwischen gerösteten oder ungerösteten Nüssen. In manchen Fällen, eine Chemikalie namens „Hexan“ ist für die Samen nützlich, um die Menge an Öl zu erhöhen, die extrahiert werden kann. Nach dem Pressen der Samen durch das Kalt- oder Warmpressverfahren, Hexan kann angewendet werden, um das restliche Öl aus den Samen zu extrahieren. Das extrahierte Öl wird gekocht, damit das Hexan verdampft, mit Lauge verarbeitet, um den chemischen Geschmack zu beseitigen, dann gedämpft und erhitzt, um den Laugengeschmack zu entfernen.
Kosten der automatischen Sonnenblumenöl-Extraktionsmaschine ungefähr,
Rs 1,45 Lakh/Stück.
Kann die Mundgesundheit verbessern
Sonnenblumenöl ist äußerst nützlich zum Ölziehen. Sonnenblumenöl reduziert Plaque-bedingte Gingivitis. Das Sonnenblumenöl zeigt antibakterielle Wirkung gegen C. albicans, Dies ist die häufigste Ursache für Infektionen beim Menschen.
Stärkt dein Immunsystem
Sonnenblumenöl ist reich an Antioxidantien und stärkt die Zellmembranbarrieren, die Bakterien und Viren das Eindringen in den Körper erschweren. Dieses Öl erhöht die Fähigkeit des Körpers, Infektionen abzuwehren. Sonnenblumenöl enthält Protein, das beim Aufbau und der Reparatur von Gewebe hilft, und verschiedene Enzyme, die für ein gesundes Funktionieren erforderlich sind.
Kann helfen, Krebs zu bekämpfen
In einem Maushauttumormodell Sonnenblumenöl hatte 40 % Schutz vor Krebs geboten. Dies wurde dem Sesamol im Öl zugeschrieben.
Gut für deine Haut
Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin A und E, die die Gesundheit der Haut fördern. Diese Vitamine A und E wirken als Antioxidantien. Sie helfen, geschädigte Hautzellen zu regenerieren und die Akne verursachenden Bakterien loszuwerden. Das Sonnenblumenöl ist leicht und nicht fettend und somit Es zieht leicht in die Haut ein, ohne die Poren zu verstopfen. Sonnenblumenöl wirkt als natürlicher Feuchtigkeitsspender und hilft bei der Behandlung von trockenen, empfindliche Haut.
Fördert die Herzgesundheit
Sonnenblumenöl, in Maßen, ist eine gute Option für diejenigen, die ihre Herzgesundheit im Auge behalten und Arteriosklerose vorbeugen möchten. Arteriosklerose kann Arterien verstopfen, den Blutdruck erhöhen, und erhöhen die Wahrscheinlichkeit, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Das Vorhandensein von Cholin, Phenolsäure, Einfach ungesättigte Fette, und mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Sonnenblumenöl steigern die Energie und reduzieren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sorgt für ein gesundes Nervensystem
Der Vitamin-B-Gehalt von Sonnenblumenöl fördert ein gesundes Nervensystem, richtige Verdauung und ist eine große Energiequelle.
Das ist alles über den Extraktionsprozess von Sonnenblumenöl aus Samen. Halten Sie Landwirtschaft für die bessere Welt!.
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