Besorgt über lebensmittelbedingte Krankheiten? Ihr Smartphone kann bald helfen

Drüben bei UMass Amherst, Chemikerin Lili He hat eine neue Lösung zum Nachweis von Bakterien auf Lebensmitteln entwickelt, die keine tagelangen Testzeiten oder teure Ausrüstung erfordert. Eigentlich, Alles, was Sie brauchen, ist ein Smartphone und ein 30-Dollar-Mikroskop, das an der Kamera des Geräts befestigt wird.

Seine optische Erkennungsmethode scheint ziemlich einfach zu verwenden. Nimm deine Produkte, wie roher Salat oder ein Apfel, und lass etwas Wasser davon laufen, in einen Behälter fangen. Legen Sie einen Bakterienerkennungschip in dieses Wasser, und sehen Sie sich den Chip dann mit dem an Ihrem Telefon angeschlossenen Mikroskop an. Im Moment, alle schädlichen Bakterien, wie Listerien oder Salmonellen, wird auf dem Bildschirm Ihres Telefons als eine Reihe von klebrigen Punkten angezeigt. Aber eventuell, Er stellt sich vor, dass das Smartphone die Erkennung selbst übernimmt, kein menschliches Element beteiligt. Mit anderen Worten:mach ein Foto und sieh es dir an.

https://youtu.be/bm-V6zaU_rU

Dies ist eine wesentliche Verbesserung gegenüber der Standardmethode des Bakteriennachweises. Dies wird als Aerobic Plate Count (APC) bezeichnet. APC-Tests sind zuverlässig, erfordert aber alle Arten von Geräten:Pipetten, Petrischalen, zirkulierende Wasserbäder, Agar, ein Inkubator, und Geräte zum Kühlen und Gefrieren, unter anderen. Dieser neue Test? Im Grunde nichts davon.

Während er sagt, dass ihr Test sowohl gute Sensibilität als auch solide Zuverlässigkeit zeigt, Tests wie diese sind nicht besonders genau; sie zeigen Gesamtkeimzahlen, anstatt die schädlichen Bakterien auszusondern. Die Zahlen sind korreliert – eine wirklich hohe allgemeine Bakterienzahl deutet darauf hin, dass einige davon schädlich sein könnten – weshalb die Tests immer noch nützlich sind, aber es ist nicht laserfokussiert für Krankheitserreger. Immer noch, es handelt sich im Wesentlichen um eine einfache, preiswertes Heimtest-Set, eine, die sowohl von Verbrauchern in ihren Küchen als auch von sagen, Helfer, die dafür sorgen, dass Menschen nicht krank werden.