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Moderne Landwirtschaft
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Permakultur-Gärtner züchten Pflanzen mit Methoden, die nachhaltiger sind als herkömmliche Methoden. Das bedeutet, Pflanzen auszuwählen, die in Harmonie mit der Erde (und miteinander) wachsen, um sowohl für den Gärtner als auch für den Planeten das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Wenn Sie daran interessiert sind, die Prinzipien der Permakultur in Ihrem eigenen Garten umzusetzen, empfehlen wir Ihnen, unseren Leitfaden zur Gründung eines Permakulturgartens zu lesen und dann hierher zurückzukehren, um Ideen und Inspirationen zu erhalten, welche Permakulturpflanzen Sie verwenden sollten! Beginnen wir damit, uns einige gemeinsame Merkmale von Permakulturpflanzen anzusehen.
Der richtige Einsatz von Permakulturtechniken hilft Ihnen, einen gesünderen Garten zu schaffen, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren und der lokalen Insektenpopulation zu helfen, zu gedeihen. Sie müssen jedoch die richtigen Pflanzen auswählen, um den maximalen Nutzen zu erzielen.
Welche Pflanzen Sie wählen, hängt natürlich davon ab, wo Sie leben und in welcher Anbauzone Sie sich befinden. Denken Sie daran, dass die Permakultur die Verwendung einheimischer Pflanzen fördert. Die besten Permakulturanlagen für Amerika oder Großbritannien unterscheiden sich also von denen für Thailand oder Brasilien.
Dieser Artikel konzentriert sich auf Permakulturpflanzen, die in kühlen oder mild gemäßigten Klimazonen wie in weiten Teilen Nordamerikas und Europas gedeihen.
Egal in welchem Klima Sie leben, es gibt einige universelle Eigenschaften, die eine Pflanze zu einem großartigen Kandidaten für die Verwendung in einem Permakulturgarten machen. Wählen Sie Pflanzen, die:
Ein Garten, der sich (meistens) selbst versorgt, ist ein Markenzeichen des Permakultur-Gartenbaus. Wählen Sie daher Pflanzenarten aus, die auch unter nicht idealen Bedingungen wie schlechtem Boden oder rauem Wetter gedeihen.
Besonders wenn Sie in einem Gebiet mit schlechtem Oberboden pflanzen, sind tief verwurzelte Pflanzen der beste Freund eines Permakulturgärtners. Sie ziehen Nährstoffe aus tieferen Böden an die Oberfläche, wo sie leichter zugänglich sind.
Hülsenfrüchte werden oft in Permakulturgärten verwendet, weil sie der Luft Stickstoff entziehen, den andere Pflanzen nutzen können.
Pflanzen, die viel Blattwerk produzieren, eignen sich hervorragend zum Erzeugen von Mulch in einem Permakulturgarten. Einige Pflanzen wirken als lebender Mulch, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten und das Sonnenlicht von Unkräutern zu blockieren. Andere werden beschnitten und dann als Mulch auf den Boden gestreut.
Sie fragen sich vielleicht:Wie erstelle ich meinen eigenen Permakulturgarten? Glücklicherweise bedeutet das Erstellen eines solchen nicht, dass Sie auf eine kleine Auswahl an Pflanzen beschränkt sind. Es gibt eine Fülle von Optionen, aus denen Sie wählen können. Hier sind einige unserer Favoriten:
Wie viele der besten Permakulturpflanzen wird Beinwell von vielen Landwirten und Gärtnern als Unkraut angesehen.
Was ist ein Unkraut aber genau? Es ist nur eine Pflanze, die dort wächst, wo sie nicht erwünscht ist. Wenn Sie es in Ihrem Garten haben wollen, dann ist es kein Unkraut!
Beinwell hat tiefe Pfahlwurzeln, die bis zu 2 Meter in den Boden reichen können. Diese Wurzeln bauen die Mineralien tief im Untergrund ab und bringen sie an die Oberfläche, damit andere Pflanzen sie nutzen können.
Beinwell ist zwar nicht essbar, wurde aber zur Heilung von Wunden und Knochenbrüchen, zum Stillen von Blutungen und für verschiedene andere Volksheilmittel verwendet.
Die Beinwellpflanze produziert auch große Mengen an Biomasse. Seine nährstoffreichen Blätter können als nachwachsende Quelle für Mulch, Tierfutter oder Kompost verwendet werden.
Haselnüsse können entweder als Sträucher oder kleine Bäume wachsen. Sie bauen selbst großartige Windschutze und bilden eine großartige Permakultur-Gilde (oder Gruppierung von Pflanzen und Bäumen) mit größeren Bäumen, wie Äpfeln.
Diese Bäume vertragen Schatten und schaffen einen neutralen Puffer, um Pflanzen zu trennen, die nebeneinander nicht gut gedeihen.
Sie produzieren viele kalorienreiche Nüsse, die roh gegessen, geröstet oder zur Herstellung von Öl oder Mehl verwendet werden können.
Haselnüsse haben eine Lebensdauer von bis zu 50 Jahren und sind eine großartige Bereicherung für Ihren Nahrungswald.
Topinambur ist eine beliebte Permakulturpflanze von uns, weil sie so robust ist. Sie benötigen wenig Pflege und Wasser, abgesehen von dem, was sie natürlich durch Regen bekommen.
Trotz des Namens sind es keine Artischocken und sie stammen nicht aus Jerusalem! Sie sind eigentlich eine in Nordamerika beheimatete Pflanze aus der Familie der Sonnenblumen.
Sie wachsen groß wie eine Sonnenblume, mit einer hübschen kleinen gelben Blume an der Spitze. Sunchokes produzieren auch schmackhafte essbare Knollen, die Ingwer ähneln und sich gut über den Winter lagern lassen.
Die hohen Stängel der Topinambur sind stark genug, um als Spalier für Bohnen und andere Kletterpflanzen verwendet zu werden. Sie wirken sogar ein bisschen wie ein Windschutz.
Es ist am besten, diese Einjährigen an einem Ort zu pflanzen, an dem es Ihnen nichts ausmacht, wenn sie sie übernehmen. Da sie so robust sind, können sich die Knollen aggressiv ausbreiten und große Flächen der Pflanze bilden.
Fiddleheads sind ein Farn, der nach dem Kochen sehr ähnlich wie Spargel schmeckt. Sie sind nur kurz im Frühjahr essbar, bevor sie sich zu entfalten beginnen. Das macht sie jedoch zu einer großartigen Quelle für Nährstoffe und Vitamine, während Sie darauf warten, dass der Rest Ihrer Pflanzen reift.
Die meisten Leute denken bei Fiddleheads an etwas, das aus der Wildnis stammt. Es gibt jedoch keinen Grund, warum Sie sie nicht zu Ihrem Lebensmittelwald zu Hause hinzufügen können. Werfen Sie sie an einen schattigen und feuchten Ort und sie werden gedeihen.
Hier ist ein weiterer kleiner Baum, der viele nahrhafte Lebensmittel produziert.
Maulbeeren haben nie Massenattraktivität erlangt, da sie nach dem Pflücken nicht lange frisch bleiben und beim Transport leicht beschädigt werden. Das heißt aber nicht, dass sie nicht lecker sind! Sie eignen sich hervorragend zum Verzehr frisch vom Baum oder zur Herstellung von Marmeladen und anderen Konserven.
Maulbeerbäume wachsen schnell und sind außergewöhnlich stark, was sie zu einem großartigen Lebensraum für Vögel und andere Wildtiere macht. Ihre großen Blätter spenden viel Schatten und können auch als Mulch verwendet werden.
Maulbeere verfärbt sich, also pflanzen Sie Ihre Bäume abseits des Hauses, um ein Durcheinander zu vermeiden, sobald die Früchte zu fallen beginnen.
Die meisten Permakulturpflanzen auf dieser Liste sind landbasiert, aber wir mussten eines unserer liebsten Wassergemüse einbeziehen, falls Sie einen Teich auf Ihrem Land haben.
Arrowhead-Knollen sind lecker und es lohnt sich, die Ärmel hochzukrempeln, um ein bisschen nass zu werden! Sie kochen wie Kartoffeln und haben einen erdigen, nussigen Geschmack.
Geben Sie Ihren Fröschen, Schildkröten und anderen käferfangenden Tieren rund um den Teich einen schattigen Platz, an dem sie sich unter diesen Pflanzen aufhalten können.
Minze ist die einzige Pflanze auf dieser Liste, die jeder erkennen wird. Die Verwendungsmöglichkeiten sind endlos; Sie können eine Soße zum Essen mit Lamm machen oder daraus einen leckeren Kräutertee brauen.
Minze ist reich an Nährstoffen, gut zum Überdecken von Mundgeruch und kann sogar Verdauungsstörungen lindern.
Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, wie sich Minze wie Unkraut ausbreiten kann. Das macht es zu einem großartigen lebenden Mulch, der unter höheren Pflanzen platziert werden kann.
Bienen lieben auch Minzblüten, aber der Geruch vertreibt viele weniger begehrte Arten von Käfern. Es ist also eine Win-Win-Situation!
Klee eignet sich hervorragend als Zwischenfrucht. Es verhindert Erosion und hilft, Sonnenlicht zu blockieren, das den Boden schnell austrocknen lässt.
Es ist auch ein Stickstofffixierer:eine Pflanze, die Stickstoff aus der Luft aufnimmt und ihn im Boden in Nährstoffe umwandelt, die Pflanzen verwenden können. Das ist großartig für die langfristige Gesundheit Ihres Bodens.
Rotklee ist vollständig essbar und wird von den meisten Tieren geliebt. So können Sie Ihre Kühe, Schafe, Ziegen oder andere Nutztiere problemlos darauf weiden lassen. Oder Sie können es verwenden, um Wildarten wie Hirsche anzulocken, die Sie auf Ihrem Grundstück haben möchten. Bienen lieben es auch und es ergibt einen großartig schmeckenden Honig.
Wie Fiddleheads sind Rampen eine Ernte, die jedes Frühjahr nur für kurze Zeit auftaucht. Tatsächlich wachsen Rampen nur in einem kurzen Zeitfenster, nachdem der Schnee geschmolzen ist und bevor die Bäume beginnen, ihre Blätter nachzuwachsen.
Das gibt Ihnen ungefähr sechs bis acht Wochen Zeit, um sie zu ernten, bevor sie für den Rest des Jahres ruhen. Sie können sie jedoch konservieren, indem Sie sie einlegen oder zu einem Pesto für den ganzjährigen Gebrauch verarbeiten.
Rampen wachsen sehr gerne unter Laubbäumen. Denken Sie also bei der Planung Ihres Permakulturgartens daran. Sie mögen es nicht zu heiß und überstehen den Sommer nicht ohne viel Schatten.
Die gewöhnliche Spargelpflanze ist eine großartige Permakulturpflanze, aber es braucht Zeit, um zu wachsen. Es wird zwei oder drei Jahre dauern, nachdem Sie zum ersten Mal Kronen oder Samen gepflanzt haben, bevor Sie mit der Ernte Ihrer ersten Stängel beginnen können. Allerdings wird Ihr Spargel danach jedes Jahr größer und besser nachwachsen!
Spargel ist eine großartige Permakulturpflanze, da er so wartungsarm ist, sobald er sich etabliert hat. Es wird weiterhin Jahr für Jahr Lebensmittel produzieren. Und da es robust und an eine Vielzahl von Klimazonen anpassbar ist, ist es eine großartige Ergänzung für die meisten Gärten.
Neben Tomaten ist Spargel als Begleitpflanze besonders empfehlenswert. Spargel wehrt Pflanzenparasiten namens Nematoden im Boden ab, die Tomaten schaden können. Inzwischen wehren Tomaten Spargelkäfer ab, die sich von den Wurzeln der Pflanze ernähren.
Sie haben Spargel erst wirklich probiert, wenn Sie ihn direkt aus Ihrem Garten geerntet haben. Gekaufter Spargel ist im Vergleich dazu meist recht holzig und ausgetrocknet. Wenn es eines Ihrer Lieblingsgemüse ist, lohnt es sich, selbst ein kleines Beet anzupflanzen!
Es gibt so viele Sorten essbarer Blumen, dass es schwer ist, nur eine auszuwählen.
Wir empfehlen Ihnen, Ihre Lieblingsblumen zum Anschauen zu pflücken, die auch eine tolle Ergänzung zu Salaten und anderen Gerichten sind!
Einige essbare Blumen, die Sie anpflanzen sollten, sind:
Abgesehen davon, dass sie schön anzusehen sind, gibt es praktische Gründe, essbare Blumen in Ihren Permakulturgarten aufzunehmen.
Zum einen helfen sie dabei, Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge anzulocken. Eine verbesserte Bestäubung verbessert den gesamten Ernteertrag bei anderen Früchten und Gemüsen im selben Gebiet. Und zweitens hilft der Duft einiger essbarer Blüten auch, Schädlinge wie Nagetiere und Rehe abzuschrecken.
Gekocht sind Brennesseln köstlich und nahrhaft. Du kannst sie wie gedünsteten Spinat essen oder sie für die Zubereitung von Suppe oder Tee verwenden. Sie sind auch reich an Vitamin C und anderen essentiellen Mineralien.
Brennnesseln schwächen ihren Stachel und machen sie essbar. Während sie im Boden sind, können Sie jedoch eine Hassliebe mit dieser Pflanze haben. Verwenden Sie Handschuhe und tragen Sie lange Ärmel, wenn Sie sie ernten, und Sie sollten kein Problem haben.
Einige Menschen genießen den Stich tatsächlich, da er bei der Linderung von entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis helfen kann.
Erdbeeren sind ein süßer Leckerbissen, der Jahr für Jahr wiederkommt, solange Sie ihnen die richtigen Wachstumsbedingungen geben. Und im Gegensatz zu einigen anderen einjährigen Beeren (wie der Himbeere) müssen Sie sich nicht durch Brombeersträucher und Dornen kämpfen, um an sie heranzukommen.
Erdbeeren sind nicht nur ein beliebtes Obst, sondern breiten sich auch als lebendiger Mulch auf dem Boden aus und helfen, an heißen, sonnigen Tagen Wasser zu speichern.
Wenn Sie Zwiebeln mögen, können Sie Ihrem Garten Wanderzwiebeln hinzufügen, um eine pflegeleichtere Sorte zu erhalten. Sie werden auch Baumzwiebeln oder Top-Setting-Zwiebeln genannt.
Grundsätzlich wachsen Zwiebeln auf den Spitzen der Pflanzen, die sie beschweren, sodass sie sich bücken und sich selbst neu einpflanzen.
Sie werden glücklich wachsen und sich in Ihrem Garten ausbreiten, ohne dass zu viel Pflege erforderlich ist.
Wenn Sie es leid sind, jedes Jahr Saatzwiebeln zu pflanzen, lassen Sie diese Sorte die Arbeit für Sie erledigen!
Obwohl die Robinie nichts Essbares hervorbringt, hat sie im Permakulturgarten eine Reihe großartiger Verwendungszwecke.
Es ist groß genug, um als fantastischer Windschutz oder Hecke zu dienen. Seine Blüten eignen sich hervorragend für Honigbienen und andere nützliche Insekten und sein Holz ist ein haltbares, langlebiges Bauholz.
Außerdem sind Samenkapseln der Robinie ein Stickstofffixierer, und die Blätter ergeben einen großartigen Mulch.
Kein Permakultur-Nahrungswald ist komplett ohne eine Rebsorte.
Manche Menschen bevorzugen vielleicht Trauben, Bohnen, Erbsen oder robuste Kiwi-Sorten. Aber wir sind große Fans von Hopfen.
Hopfenreben wachsen schnell und spenden viel Schatten. Ihre Blüten liefern auch Pollen für Bienen.
Offensichtlich wird Hopfen seit langem vor allem zum Bierbrauen verwendet. Sie könnten auf jeden Fall versuchen, sie zu verwenden, um Ihre eigenen zu brauen. Getrockneter Hopfen kann aber auch mit Lavendel zu einer Seife kombiniert oder als Einschlafhilfe in Kissen gelegt werden.
Versuchen Sie bei der Auswahl Ihrer Permakulturpflanzen, Pflanzen auszuwählen, die gut zusammenarbeiten und minimalen Aufwand, Jäten, Gießen und Düngen erfordern.
Vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Wachstumsbedingungen zu bewerten und die Pflanzen auszuwählen, die für Ihren eigenen Garten am sinnvollsten sind.
Wählen Sie Pflanzen, die den Boden verbessern, nützliche Insekten und Wildtiere anziehen oder synergistische Vorteile für andere Pflanzen bieten, die Sie anbauen. Versuchen Sie am besten, einige Permakulturanlagen einzubauen, die Lebensmittel produzieren, die Sie gerne essen!
Sie müssen nicht Ihren gesamten Permakulturgarten auf einmal anlegen. Sie können Ihrem Garten ein paar neue Pflanzen hinzufügen und von dort aus weitermachen. In ein paar Jahren haben Sie einen fantastischen Permakulturgarten angelegt.
Und wenn Sie Hilfe bei der Planung Ihres Gartens benötigen, sehen Sie sich unsere Liste der besten Bücher über Permakultur oder die an Vollständiger Leitfaden für Online-Permakultur-Designkurse.
