Es gibt eine neue Teefarm in, Von allen Plätzen, Mississippi

Alle echten Tees stammen von einer einzigen Pflanzenart, Kamelie sinensis und beinhalten schwarzen Tee, grüner Tee, Weißer Tee, und Tees, die hauptsächlich aus Blättern von C. sinensis aber mit einigen Aromen hinzugefügt (denken Sie an Jasmintee, oder Earl Grey). Die Herstellung verschiedener Teesorten hängt von der Verarbeitung ab. trocken, und die Teeblätter behandeln, und hängt auch davon ab, in welcher Lebensphase sich das Blatt befindet, wenn Sie es pflücken. (Es tut uns leid, Pfefferminztee, Kamillentee, und Ingwertee; Sie alle sind vollständig aus Material einer anderen Pflanze hergestellt.)

Aber trotz der großen Vielfalt an Teesorten, es kommt alles auf diese eine Pflanze zurück. Und diese Pflanze neigt dazu, heiß zu sein, feuchtes Klima, typisch tropische Gebiete – obwohl einige Tees, die in höheren Lagen angebaut werden, als intensiver geschätzt werden. (Das liegt daran, dass der Tee Schwierigkeiten hat, alle seine Nährstoffe aus einem weniger verzeihenden Klima zu bekommen; er neigt dazu, aromatische Öle und Verbindungen in den Blättern zu konzentrieren.)

In letzter Zeit, obwohl, Wir haben angefangen, das gute alte zu sehen C. sinensis ist härter, als wir jemals erwartet hatten. Einige Tees werden jetzt bis ins Vereinigte Königreich angebaut. wo Cornwall sich als potenzieller Produzent einiger sehr feiner Tees herauskristallisiert hat. Und unten im Süden, im Lincoln County, Mississippi, Jason McDonald und Timothy Gipson haben eine eigene Teefarm gegründet. Es ist nicht die erste amerikanische Teefarm; es gibt ein paar Dutzend auf Hawaii, einer in South Carolina, und einige im pazifischen Nordwesten. Aber es lohnt sich immer, einen neuen Eintrag zu notieren, und dies ist das erste in Mississippi.

Der Bauernhof, jetzt mit dem Titel The Great Mississippi Tea Company (großer Name, wir müssen sagen) wurde mit Hilfe von Landwirtschaftsexperten der nahegelegenen Mississippi State University gebaut. Bromwich-Tee, ein amerikanischer Teeproduzent, übernimmt die Produktion der rohen Blätter des Unternehmens, die kurz vor der ersten Ernte steht. Vom 14. September bis 9. Oktober die erste Ernte wird gepflückt und verarbeitet und Proben werden bald verfügbar sein, Obwohl es noch keine Informationen über eine breitere Verfügbarkeit und einen größeren Preis gibt. Aber wir sind gespannt, ob amerikanischer Tee der reichen Weltgeschichte des Getränks gerecht werden kann.