Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Es ist nie zu spät, Samen im Garten zu säen – außer wenn er von Schnee bedeckt ist!
Lassen Sie uns die Jahreszeiten jedoch nicht zu schnell überspringen, wir befinden uns immer noch in der reichen Ernte des Herbstes.
Es gibt köstliche Äpfel, die zu Marmelade, Soße, Apfelwein und Essig verarbeitet werden. Die Trauben reifen langsam zu einem tiefen Purpur, fast bereit für die frische Ernte und Konservierung.
Kürbisse und Kürbisse hängen fest an ihren Reben, um vollständig in der Sonne zu reifen, und die letzten Bündel Kochbananen werden geerntet, um zu einem Kräuter-Hustensaft verarbeitet zu werden, der unserem natürlichen Erkältungs-Kit hinzugefügt werden kann.
Wir tun es. Sie machen. Das machen wir alle.
Wir müssen uns nur Zeit dafür nehmen. Im Frühling, sogar noch später in diesem Winter, wird das Pflanzen von Gartensamen im Herbst die Mühe wert gewesen sein.
Ein paar Minuten hier, ein paar Minuten dort, und die Arbeit ist getan. Jetzt müssen wir nur noch sitzen und geduldig darauf warten, dass die Samen keimen und wachsen.
Was Sie anbauen können oder nicht, hängt natürlich davon ab, wo Sie leben und was das Klima in diesem Jahr zu tun versucht.
Wenn Sie im Voraus geplant haben (Anpflanzung im späten Frühjahr oder Frühsommer), stehen die Chancen gut, dass Sie bereits einige winterharte Pflanzen wie Grünkohl, Winterkohl und Rosenkohl wachsen haben.
Diese Wintergrüns begleiten Sie durch einen Teil des Winters; Eine gut sortierte Speisekammer sorgt dafür, dass Sie bis zum Frühjahr und darüber hinaus gut essen.
Während die meisten im Herbst gepflanzten Pflanzen erst im Frühjahr verzehrt werden können, gibt es mehrere Gründe, jetzt zu pflanzen.
Für den Anfang ist die Erde noch warm, was eine schnelle Keimung fördert.
Während die Temperaturen von Tag zu Nacht schwanken können, werden frisch gepflanzte Samen das milde Wetter genießen, solange der erste Frost noch weit entfernt ist. Zu dieser Jahreszeit ist es auch einfacher, die Erde feucht zu halten.
Jetzt ist auch eine wunderbare Zeit, um Blumenzwiebeln und Blumen für den Frühling zu pflanzen. Dies erfordert zunächst eine Vorbereitung des Herbstbetts, sodass ein wenig Arbeit erforderlich ist.
Wenn Sie wissen, dass Ihre Winter extrem kalt sind, und befürchten, dass nichts wachsen wird, hören Sie sofort auf, sich Sorgen zu machen. Sie können Ihren Garten jederzeit für eine frühe Frühjahrsernte vorsäen.
Diese Methode ermöglicht es der Natur, eine Samenauswahl für Sie zu treffen – und lässt Sie genau wissen, wann die Samen keimen müssen. Es macht die Pflanzen auch widerstandsfähiger. Wenn Sie sich in eine bestimmte Sorte verlieben, die Sie angebaut haben, und anfangen, Ihre eigenen Gartensamen zu retten, wird diese genetische Erhaltung/Information auf lange Sicht den Unterschied ausmachen.
Nun, da Sie wissen, dass es möglich ist, im Herbst für eine erfolgreiche Frühjahrsernte zu pflanzen, lautet die nächste Frage:Was soll gepflanzt werden?
Manche Pflanzen vertragen die Kälte besser, andere weniger. Lassen Sie uns die Pflanzliste für den Herbst durchgehen, um mehr Inspiration zu erhalten:
Grünkohl und Blattkohl stehen aufgrund ihres Geschmacks, ihrer unglaublichen Nährwerte und ihrer Fähigkeit, den Winter zu überstehen, ganz oben auf der Liste. Selbst bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt können Sie in den Garten gehen und ein oder zwei Blätter ernten. Verwenden Sie sie in Suppen oder Eintöpfen oder dehydrieren Sie die Blätter zu herzhaften Grünkohlchips.
Eine Möglichkeit, ihre Lebensdauer im Garten zu verlängern, besteht darin, die Basis der Pflanze zu mulchen, um sie vor Frost zu schützen.
Allium hat eine lange Vegetationsperiode, und obwohl Sie diese erst im nächsten Sommer essen werden, ist es jetzt an der Zeit, sie zu pflanzen!
Das Pflanzen von Steckzwiebeln im Herbst gibt den Wurzeln viel Zeit, sich zu etablieren, bevor der Boden gefriert – sie sind ziemlich winterhart und versorgen sich selbst.
Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass sie sich möglicherweise noch unter der Erde befinden (verstecken), wenn Sie bereit sind, Vorfrühlingsfrüchte wie Erbsen oder Karotten zu pflanzen.
Eine Möglichkeit, die Überraschung des Überpflanzens zu vermeiden oder Ihre Zwiebeln und Schalotten versehentlich auszugraben, besteht darin, eine Markierung dort zu hinterlassen, wo sie gepflanzt werden.
Einer unserer Favoriten im Garten sind mehrjährige Bundzwiebeln, da sie auch nach dem ersten Schneefall geerntet werden können.
Sie sind auch eines der ersten Grüns im Garten, lange vor den Rampen.
Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln sind etwas weniger winterhart, aber ihre Wurzeln werden den Winter immer überstehen. Die Aussaat im frühen Herbst führt zu einer frühen Frühjahrsernte.
Wenn Sie ein Gewächshaus oder eine Glocke haben, sollten Sie den ganzen Winter über Zwiebelgrün knabbern können.
Knoblauch ist für so viele Dinge gut.
Es beugt Erkältungen und Grippe vor. Sie können es mit hervorragenden Ergebnissen einlegen und Sie können es auch in Salsa oder diesem laktofermentierten Knoblauchrezept fermentieren.
Sprechen Sie über eine mächtige Pflanze!
Aber seine wahre Superkraft überlebt den Winter.
Der Herbst ist die ultimative beste Zeit, um Knoblauch zu pflanzen, nach dem Herbstäquinoktium Ende September. Im Moment haben Sie noch Zeit, Ihre Gartenbeete vorzubereiten, und vergessen Sie nicht, 6-8 Zoll Mulch auf Ihre tief gebetteten Knoblauchzehen zu legen.
Hier ist unser umfassender Leitfaden zum Anbau von Knoblauch im Herbst.
Wenn Sie Spargel lieben, müssen Sie auch Geduld haben oder ein bereits angelegtes Beet dieser wunderbaren grünen Stangen.
Es dauert mindestens 2 Jahre, um Ihre ersten gepflanzten Spargelkronen zu ernten, aber wir alle wissen, dass zarter Spargel frisch aus dem Garten das Warten wert ist.
Wie so oft wird Geduld mit Fülle belohnt. Spargelstangen können über 25 Jahre lang produzieren, deshalb haben wir dieses im Herbst gepflanzte Gemüse zu unserer Liste der Stauden für den Garten hinzugefügt.
Spargel ist zuverlässig (bei entsprechender Bodenbeschaffenheit), nahrhaft und ein Top-Performer im Garten – sorgen Sie nur für ausreichend Platz!
Hier ist unsere Anleitung zum Anlegen eines neuen Spargelbeets.
Obwohl Rüben nicht ganz oben auf der Einkaufsliste aller stehen, gibt es sicherlich etwas, das man an ihnen schätzen kann.
Sie sind mit vielen B-Vitaminen sowie Eisen, Magnesium, Kalzium und Kupfer beladen. Nicht nur die Knolle ist essbar, sondern auch die Blätter.
Einige halten es für eine Überlebenspflanze (oder eine Pflanze, die dem Verzehr von Nutztieren gewidmet ist) – eine Sache, die man essen kann, wenn nichts anderes verfügbar ist. Als Gärtner sollten wir jedoch Pflanzen bevorzugen, die mit wenig Aufwand wachsen und gleichzeitig wichtige Mineralien und Vitamine liefern, die wir für unser Gedeihen benötigen.
Rüben stärken unser Immunsystem, verbessern die Knochenfestigkeit, kurbeln einen trägen Stoffwechsel an und wirken entzündungshemmend.
Was können wir mehr von einem Wintergemüse erwarten?!
Wenn Sie Karotten vor dem Essen zu einer beträchtlichen Größe anbauen möchten, ist ein Folientunnel oder ein DIY-Gewächshaus sehr zu empfehlen.
Ansonsten solltest du wissen, dass sie über den Winter nicht viel wachsen, wenn sie direkt in die Erde gesät werden, obwohl sie eines der ersten Grünpflanzen sein werden, die im Frühling in deinem Garten auftauchen!
Vergessen Sie nicht, dass das Karottengrün auch das ganze Jahr über essbar ist. Zupfen Sie einfach ein paar Blätter von jeder Karotte, um das Wachstum der Wurzel darunter nicht zu hemmen.
Im tiefen Winter ist es immer schön, etwas Grün zu haben.
Wenn Sie jedoch Salat im Laden kaufen, kann er Hunderte von Kilometern oder mehr entfernt kommen!
Wenn Sie das Glück haben, ein Gewächshaus oder ein Frühbeet zu haben, können Sie das ganze Jahr über Ihre eigenen Salatmischungen anbauen.
Winter-Edelsalat ist eine Sorte, die die niedrigeren Temperaturen nicht stört, Feldsalat ist auch winterhart; Kresse, Rucola, Radicchio und Endivie sind wunderbare Optionen für die Herbstpflanzung.
Ewiger Spinat ist ein einfach anzubauendes Blattgemüse und weder ewiger noch ein echter Spinat, obwohl er sehr pflegeleicht ist.
Tatsächlich gehört er zur Familie der Mangoldgewächse und wächst mehrere Monate über Spinat hinaus, was auf seine Langlebigkeit im Garten zurückzuführen ist.
Ewiger Spinat wird Ihnen sowohl in den heißesten als auch in den kältesten Monaten Nahrung geben.
Ackerbohnen haben schöne Blüten, zusätzlich zu der Tatsache, dass sie voller Nährstoffe sind.
Am besten isst man sie natürlich frisch gepflückt. Während sie oft im Frühjahr gepflanzt werden, können einige Sorten auch im Herbst gepflanzt werden. „Aquadulce Claudia“ ist eine der besten.
Diese Sorte kann mancherorts noch im November ausgesät werden. Wenn der Winter jedoch zu hart ist, muss er möglicherweise mit zusätzlichem Mulch oder einer Glocke abgedeckt werden.
Lassen Sie einjährige und zweijährige Pflanzen für einen Moment beiseite und denken Sie an all die Stauden, die Sie in Ihrem Garten anbauen können.
Es macht Schluss mit dem Rätselraten, wann gepflanzt werden muss und wie viel Wasser sie benötigen – ihr komplexeres Wurzelsystem ermöglicht es ihnen, tiefer in den Boden einzudringen . Außerdem ist Ihnen fast jedes Mal eine Ernte garantiert.
Wie wäre es, wenn Sie Ihrem Garten mit diesem schönen und leckeren Staudengemüse etwas Dauerhaftigkeit verleihen:
Wenn Sie mehr über die Einführung von Stauden in Ihrem Garten erfahren möchten, ist dieses Buch ein Muss:Growing Perennial Foods:A Field Guide to Raising Resilient Herbs, Fruits and Vegetables, von Acadia Tucker.
Der Schlüssel zu einem dynamischen Garten ist Vielfalt.
Warum nicht einjährige und mehrjährige Pflanzen kombinieren, um die besten Gartenprodukte beider Welten zu erhalten?
Machen Sie es sich am nächsten schönen Tag zur Gewohnheit, in Ihren Garten zu gehen und zu sehen, was zu tun ist.
Jäten, Beetvorbereitung, Düngen, Mulchen…
Und vergessen Sie nicht, auch eine Handvoll Samen zu pflanzen!
