Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Wenn Sie nach einem Küchenkraut suchen, das Sie in Ihrem Haus oder Garten anbauen können, ist Levisticum officinale, auch Liebstöckel genannt, eine großartige Option.
Levisticum officinale, allgemein Liebstöckel genannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Gattung Levisticum in der Familie der Doldenblütler. Diese auffällige Staude ist ein köstliches Gewürz, das wegen des Sellerie-ähnlichen Geschmacks seiner Blätter, Stängel, Wurzeln und Samen oft in Kräutergärten angebaut wird.
Seit Jahrhunderten wird es in Europa kultiviert, da seine Blätter als Kraut verwendet wurden und werden, die Wurzeln als Gemüse und seine Samen auch als Gewürz in vielen Rezepten verwendet wurden. Liebstöckel ist ein sehr beliebtes Gewürz in Südeuropa, aber sein heimisches Verbreitungsgebiet ist nicht ganz klar, da einige Quellen angeben, dass es sich um eine in Europa und Südwestasien heimische Pflanze handelt, während andere sagen, dass es nur im östlichen Mittelmeerraum in Südosteuropa und Südwestasien heimisch ist.
Liebstöckel ist eine vielseitige Pflanze, die in Ihrem Kräutergarten gedeiht, und das Beste am Anbau ist, dass Sie seinen einzigartigen Geschmack genießen können, der dem Sellerie ein wenig ähnelt, aber etwas süßer und kräftiger ist. Auch der Duft von Liebstöckel erinnert an Anis oder Fenchel mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und ist für viele Menschen der Petersilie sehr ähnlich.
Die jungen Blätter des Liebstöckels sind am aromatischsten und können zu einer Vielzahl von Gerichten, Salaten, Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Liebstöckelsprossen können blanchiert und als Gemüse gegessen werden, während die Wurzeln auch gekocht und zu allerlei herzhaften Gerichten hinzugefügt werden können.
Sehen Sie sich unser neuestes YouTube-Video an ...
Mehr ansehen und hier abonnieren
Levisticum Officinale 
Levisticum Officinale Wenn Sie sich entscheiden, Levisticum officinale in Ihren Garten zu pflanzen, müssen Sie wissen, dass es sich nicht um eine schwer zu züchtende Pflanze handelt. Deshalb hier einige Tipps, wie Sie die besten Bedingungen für Ihren Liebstöckel schaffen können. Die Pflanze braucht keinen Schutz vor der Sonne, aber Sie müssen die Erde immer feucht halten, da sie sonst ihren Geschmack verändern und bitter werden kann. Sie können alle Blätter ernten, wenn die Pflanze etwa einen Monat alt ist. Wenn Sie darüber nachdenken, Liebstöckel in Innenräumen anzubauen, müssen Sie berücksichtigen, dass er irgendwann zu groß werden kann, um dauerhaft in Innenräumen zu wachsen.
Sie müssen Liebstöckel nicht beschneiden, insbesondere wenn Sie die Blätter ständig einsammeln. Um die Pflanze gesund zu halten, sollten Sie jedoch nicht mehr als die Hälfte ihrer Blätter auf einmal ernten. Wenn Sie die Pflanze in einer angemessenen Form und Größe halten möchten, ist es hilfreich, große Teile der Pflanze abzuschneiden. Nehmen Sie dazu eine scharfe Gartenschere oder ein gut geschärftes Messer und schneiden Sie die Stängel an einer Stelle hinter einem Blattknoten ab.
Wenn Sie Ihren Liebstöckel nicht häufig ernten, müssen Sie ihn mindestens einmal in der Mitte der Vegetationsperiode schneiden. Dies trägt dazu bei, die Luftzirkulation zu fördern und abgestorbene oder zerbrochene Pflanzenteile zu entfernen. Wenn Ihr Levisticum officinale einen Blütenstiel bildet, können Sie ihn abschneiden. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Pflanze blüht und Samen bildet, müssen Sie sie behalten.
Liebstöckel ist nicht die beste Begleitpflanze. Obwohl einige Gärtner glauben, dass Liebstöckel die Gesundheit und den Geschmack anderer Pflanzen, die in der Nähe wachsen, verbessern kann, handelt es sich in den meisten Fällen um ein äußerst konkurrenzfähiges Kraut, das das Wachstum seiner Nachbarn hemmen kann, indem es viele Nährstoffe verbraucht.
Bestseller Nr. 1
Survival Garden Seeds – Liebstöckelsamen zum Pflanzen – 1 Packung mit Anleitung zum Pflanzen und Züchten des mehrjährigen Küchenkrauts Levisticum Officinale in Ihrem heimischen Gemüsegarten – gentechnikfreie Erbstücksorte.
Bestseller Nr. 2
TKE Farms &Gardens – Liebstöckelsamen zum Anpflanzen, 500 mg, 140 Erbstücksamen, gentechnikfrei, Packung enthält Anweisungen zum Anbau, Levisticum officinale, Menge 1
Letzte Aktualisierung am 16.11.2025 / Affiliate-Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Das bedeutet, dass es für den Liebstöckel keine guten Nachbarn gibt, daher sollten Sie im Beet immer genügend Abstand zu anderen Pflanzen lassen oder den Liebstöckel einfach in einem Kübel anbauen, um zu verhindern, dass er Ihre anderen Pflanzen befällt. Liebstöckel in einen Topf pflanzen. Das Pflanzen von Liebstöckel in einem Kräuterbeet ist nicht die beste Option, da diese Pflanze dazu neigt, recht groß zu werden und kleinere Kräuter wie Petersilie und Dill problemlos bedecken kann.
Wenn Sie viel Platz in Ihrem Garten haben, können Sie Liebstöckel zusammen mit Schnittlauch, Karotten, Borretsch und Borretsch an derselben Stelle pflanzen, vorausgesetzt, Sie pflanzen sie in ausreichender Entfernung. Ihre Blüten sind besonders für Bienen attraktiv und locken auch Raubinsekten wie Schwebfliegen in Ihren Garten.
Levisticum officinale hat von Natur aus das Glück, nicht besonders von Schädlingen und Krankheiten geplagt zu werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass es gegen jegliche Art von Schadorganismen oder Krankheiten immun ist. Dabei müssen Sie auf einige Dinge achten. Einige Schädlinge, die Ihre Pflanze befallen können, sind Blattläuse. Da die Blattläuse den Saft aus den Pflanzen saugen, können die Blätter verkümmert, gelb werden, sich kräuseln oder unförmig sein. Ein weiterer Schädling sind Miniermotten, die Tunnel in die Blätter von Pflanzen bohren.
Wenn es um Krankheiten geht, gibt es einige, die Probleme verursachen können. Wenn Sie kreisförmige braune Flecken auf den Blättern und Stängeln Ihres Levisticum officinale bemerken, könnte es sich um Frühfäule handeln. Sie müssen die infizierten Zweige entfernen und Ihre Pflanzen mit einem Fungizid auf Kupferbasis besprühen.
Aber Blattflecken können durch eine Kombination verschiedener Arten von Bakterien und Pilzen verursacht werden. Achten Sie darauf, diese Krankheit nicht unbekämpft zu lassen, da sich die Flecken sonst zusammenfügen und die gesamten Blätter gelb werden und abfallen.
Die Pflanze Levisticum officinale liebt reichhaltige Feuchtigkeit, aber gleichzeitig gut durchlässige Böden. Sie genießt einen sonnigen Standort, verträgt aber auch etwas Schatten. Gärtner bauen es üblicherweise im Kräutergarten als Küchenkraut an, manchmal wird es auch für kommerzielle Zwecke als Lebensmittelaroma angebaut. Wenn Sie die gesamte Pflanze von der Basis abschneiden und nur ihre Wurzeln in der Erde belassen, bildet sie einen neuen Schwung junger Blätter.
Liebstöckel entwickelt sich sehr gut, wenn er an einem vollsonnigen Standort gepflanzt wird. Diese Pflanze gedeiht in der vollen Sonne, aber auch zwei bis vier Stunden Schatten am Tag machen ihr nichts aus, insbesondere in wärmeren Wachstumszonen. Im Hinblick auf die perfekten Wachstumsbedingungen sollte der Boden gut durchlässig sein und einen leicht sauren pH-Wert haben.
Der Boden sollte sandig und lehmig sein. Beim Einpflanzen Ihres Liebstöckels sollten Sie außerdem viel organisches Material hinzufügen. Im Gegensatz zu anderen mediterranen Kräutern liebt das Levisticum officinale nährstoffreiche Erde. Sie müssen darauf achten, dass der Boden feucht, aber nicht nass bleibt, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Um das benötigte Wasser zurückzuhalten, können Sie ihm helfen, indem Sie etwas Blattschimmel, Torfmoos oder Grasschnitt als Mulch hinzufügen.
Halten Sie beim Pflanzen einen Abstand von 45 cm zwischen Ihren Liebstöckeln ein. Sie erreichen ihre Reife 85–95 Tage nach dem Pflanzen. Sie können Levisticum officinale in Behältern anbauen, wenn Sie es lieber drinnen aufbewahren möchten. Verwenden Sie unbedingt einen großen Topf, da Liebstöckel über ein ausgedehntes Wurzelsystem verfügt. Der Topf muss mindestens 30 cm (12 Zoll) tief und breit sein.
Levisticum Officinale Levisticum officinale-Pflanzen benötigen Wasser, die Bewässerungsmenge variiert jedoch von Saison zu Saison. Für eine korrekte Bewässerung müssen Sie zunächst die Art des Bodens und die Art der Bodenentwässerung kennen, die für Ihre Pflanze am besten geeignet ist. Das Gießen ist einer der Hauptaspekte, auf die bei der Pflege von Levisticum Officinale geachtet werden muss.
Jeder verantwortungsbewusste Gärtner muss wissen, wie viel Wasser seine Pflanzen benötigen. Die Bewässerung sollte in einer ausgewogenen Menge erfolgen, um ein gesundes Wachstum der Pflanze zu gewährleisten und ihre natürliche Umgebung zu simulieren. Der Bewässerungsbedarf von Levisticum Officinale ist wie folgt:Im Sommer muss reichlich gegossen werden, während im Winter nur einmal pro Woche gegossen werden muss.
Bei Levisticum officinale können Sie pro Woche etwa 2,5 cm Wasser hinzufügen. Sie können Ihren Liebstöckel mehrmals pro Woche gießen, anstatt ihn wöchentlich tief zu gießen. Wenn Sie in den kühlen Wintermonaten hin und wieder vergessen, Ihre Pflanze zu gießen, sollte das kein Problem sein.
Levisticum Officinale Wenn Sie mehr Liebstöckelpflanzen haben möchten, finden Sie hier, was Sie über deren Vermehrung wissen müssen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten:durch Samen, durch Setzlinge und Umpflanzungen oder durch Wurzelteilung.
Wenn Sie sich für die Vermehrung von Levisticum officinale durch Samen entscheiden, müssen Sie diese im Frühjahr oder frühen Herbst säen, wenn Sie in einer kälteren Gegend leben. Säen Sie die Samen, sobald die Bodentemperatur mehr als 15 °C (60 °F) beträgt. Nachdem Sie den Boden vorbereitet haben, streuen Sie einfach die Samen aus und bedecken Sie sie leicht mit Sand. Sie können die Aussaat auch im Innenbereich 5–6 Wochen vor dem letzten Frost durchführen. Behalten Sie die Feuchtigkeit bei, aber lassen Sie den Boden nicht durchnässen. Die Liebstöckelsamen sind im Allgemeinen nicht gut lagerfähig. Verwenden Sie daher nur neue Samen, die jünger als ein Jahr sind.
Wenn die bevorzugte Methode die Verwendung von Setzlingen und Umpflanzungen ist, können Sie Ihren Liebstöckel im Garten pflanzen, nachdem die Setzlinge mindestens zwei Blattsätze haben und alle Frostrisiken vorüber sind. Stellen Sie sicher, dass Sie reichlich Kompost in Ihren Boden verwenden und ein Loch in der Größe des Wurzelballens graben. Setzen Sie anschließend Ihren Sämling ein, drücken Sie die Erde fest und bewässern Sie sie gründlich.
Die letzte Vermehrungsmethode ist die Wurzelteilung. Im Frühjahr, wenn die Pflanze mindestens 30 cm hoch ist, graben Sie sie aus. Um sicherzustellen, dass Sie das Wurzelsystem nicht beschädigen, müssen Sie etwa 30 cm tief und so breit wie die Pflanzenkrone graben. Das gesamte Wurzelsystem des Liebstöckels ist sehr lang, Sie müssen jedoch nicht den gesamten Wurzelballen herausholen. Die Pflanze gedeiht mit mindestens der Hälfte der gesamten Struktur.
Schütteln Sie die überschüssige Erde ab und teilen Sie die Krone und die Wurzeln vorsichtig mit Hilfe eines Gartenspatens oder eines Trimmers in zwei Abschnitte. Entfernen Sie die abgestorbenen Wurzeln oder Zweige von der Pflanze und pflanzen Sie die eine Hälfte wieder an die ursprüngliche Stelle ein. Und jetzt können Sie die andere Hälfte an einer neuen Stelle einpflanzen.
Levisticum Officinale Wenn Sie auf der Suche nach einer Pflanze sind, die keiner ständigen Pflege und Wartung bedarf, ist Levisticum officinale die perfekte Wahl. Solange Sie diesem Küchenkraut viel direktes Sonnenlicht und leicht feuchte und leicht saure Erde bieten, wird es in Ihrem Haus oder Garten mit Sicherheit gedeihen.
Liebstöckel ist in Europa ein sehr beliebtes Kraut, auf anderen Kontinenten jedoch nicht sehr bekannt, aber seine Beliebtheit nimmt langsam zu, da dieses vielseitige Kraut seinen Weg in einige moderne Hausgärten und auf immer mehr Gourmet-Menüs findet.
Liebstöckel ist eine attraktive grüne Blattpflanze, die Sie auch mit ihren aromatischen Blättern belohnt, die Sie in Ihren Lieblingsrezepten verwenden können. Darüber hinaus lockt dieses Kraut auch nützliche Insekten an, die Ihnen und Ihrem Garten dabei helfen, einige Schädlinge zu bekämpfen, die normalerweise in jedem Garten vorkommen. Sie müssen es nicht ständig beschneiden, da Sie es wahrscheinlich anbauen, um seine Blätter als Kraut zu verwenden. Wenn Sie vom interessanten Geschmack nicht überzeugt sind, probieren Sie es einfach aus.
Züchten Sie Levisticumofficial, auch Liebstöckel genannt, in Ihrem Garten? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren!
56
