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Moderne Landwirtschaft
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Urgetreide feiert ein Comeback und bringt kulinarische Trends mit Gartenpraktiken in Einklang. Jahrtausende lang ernährten diese Nutzpflanzen ganze Gesellschaften, bevor die industrielle Landwirtschaft unsere Ernährung auf Weizen und Mais beschränkte. Heute tauchen sie wieder auf Gourmet-Menüs und gleichzeitig in Saatgutkatalogen auf und bieten sowohl eine auffällige Ästhetik für Rabatten als auch zuverlässige, nährstoffreiche Erträge.
Power-Getreide zeichnet sich im Vergleich zu vielen Hybridgemüsesorten durch Widerstandsfähigkeit und einfache Kultivierung aus. Ihre Hitzetoleranz, ihre Bodenverträglichkeit und ihr geringer Pflegeaufwand machen sie ideal für die Kombination von essbaren und dekorativen Funktionen. Durch die Verwendung dieser Getreidesorten mit doppeltem Verwendungszweck können Sie einen produktiven Gemüsegarten mit einer optisch auffälligen Grenze verbinden, mit Höhe und Farbe experimentieren und gleichzeitig außergewöhnliche Ernten einfahren.
Diese Pflanzen eignen sich für unterschiedliche Klimazonen und Neigungen und machen den Mai zu einem optimalen Aussaatfenster für robuste, wirkungsstarke Pflanzen. Die Aussaat verspricht nicht nur reiche Ernten, sondern auch eine Landschaft, die vom Samen bis zum Teller glänzt. Von hochgelegenen Grundnahrungsmitteln bis hin zu sonnengebräunter Widerstandskraft gibt es hier ein uraltes Getreide, das Ihnen dabei helfen kann, schöne und essbare Rabatten zu schaffen. Fangen wir an.
Die Integration alter Getreidearten in einen modernen Garten ist überraschend einfach. Die meisten gedeihen unter den gleichen Bedingungen wie einjährige Sommerpflanzen – volle Sonne, gut durchlässiger Boden und minimaler Aufwand. Ihre natürliche Trockenheitstoleranz macht sie zu perfekten Begleitern für Zinnien, Sonnenblumen oder Ringelblumen, während ihre hohe, strukturelle Präsenz als lebender Sichtschutz oder Windschutz dienen kann.
(Bildnachweis:Elwimina Nurjanah / Getty Images)
Unabhängig davon, ob Sie sich in einer nördlichen USDA-Zone mit kürzerer Vegetationsperiode oder im feuchten Süden befinden, sorgt die Aussaat jetzt für eine robuste Entwicklung und Samenstände bis zum mittleren bis späten Sommer. Ein leichter organischer Mulch oder ein ausgewogener Dünger können dazu beitragen, dass Pflanzen ihre volle Höhe erreichen – manche erreichen eine Höhe von bis zu 2,4 m. Verwenden Sie höhere Körner, um Wege zu umrahmen, während luftige, büscheltragende Sorten die Ränder weicher machen.
(Bildnachweis:Serhii Zarev / 500px / Getty Images)
Die auffälligen weinenden Quasten von Amaranth brachten ihm den viktorianischen Spitznamen ein:„Love-Lügen-Blutend“. Heute sind seine Samen ein proteinreiches Superfood mit hohem Lysingehalt und können gepoppt, zu Mehl gemahlen oder im Ganzen gekocht werden. Die Samenköpfe blühen in tiefem Burgunderrot, geschmolzenem Gold und Limettengrün, erstrecken sich 60–90 cm (2–3 Fuß) und treiben die Pflanzen auf 1,8 m (6 Fuß) heran.
An einem vollsonnigen Standort mit schlechtem bis mittelmäßigem Boden pflanzen; Überschüssiger Stickstoff begünstigt das Blattwerk gegenüber den Samenköpfen. Sobald sich Amaranth etabliert hat, verträgt es Trockenheit, aber durch frühzeitiges Abstecken bleibt es bei Regenfällen im Spätsommer aufrecht. Ernten Sie, wenn sich die Samenköpfe lösen und leicht zwischen den Fingern platzen. Sorten wie „Hopi Red Dye“, „Golden Giant“, „Red Garnet“ und „Hot Biscuits“ sind bei Eden Brothers und Seedville USA erhältlich. Wachsen Sie einjährig in den Zonen 2–11.
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(Bildnachweis:Robert Biedermann / Alamy)
Quinoa stammt ursprünglich aus den Hochanden und gedeiht in kühlen Sommernächten und kühleren Tagen und bevorzugt Temperaturen unter 35 °C. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, blüht Quinoa in Neonrosa, Orange und Gelb und verwandelt die Pflanze in ein lebendiges Kunstwerk. Reich an organischer Substanz und gut durchlässigem Boden ist es eine vollständige Proteinquelle für Vegetarier.
Quinoa-Samen sind mit Saponinen überzogen, die Vögel abschrecken; Vor dem Kochen gründlich ausspülen. Suchen Sie nach den leuchtenden Samensorten „Brightest Brilliant“ oder „Cherry Vanilla“. „Cherry Vanilla“-Samen sind bei Amazon erhältlich.
(Bildnachweis:Yaorusheng / Getty Images)
Perlhirse, ein Grundnahrungsmittel aus Afrika südlich der Sahara, ist für Hitze und sandige Böden geeignet. Sie wird oft als Zwischenfrucht angebaut, wodurch raue Bedingungen zu schnellem Wachstum führen. Ziersorten wie „Purple Majesty“ zeichnen sich durch dunkles Laub und dichte Ähren aus, während Getreidesorten bis zu 1,5 m hoch werden. Seine Schädlingsfreiheit und sein geringer Wasserbedarf machen ihn zu einem Star mit geringem Pflegeaufwand.
Nach der Aussaat unterstützt ein Hauch von Algendünger wie Neptune’s Harvest Fish &Seaweed Fertilizer (Amazon) die Wurzelentwicklung. Ernten Sie die Ähren, wenn sie goldbraun werden, oder lassen Sie sie für die Vogelfütterung im Winter stehen. Perlhirsesamen können in der CZ Grain-Linie von Walmart gekauft werden.
(Bildnachweis:SZJphoto / Getty Images)
Sorghum bietet mehr als nur Getreide; Seine Stiele können geknallt werden, sein Mehl ist seidig und glutenfrei und seine süßen Sorten ergeben Sirup. Es verträgt Hitze und Trockenheit und wird 1,8–2,4 m hoch. Seine breiten Blätter und strukturierten Samenköpfe werden in getrockneten Blumenarrangements geschätzt.
Pflanzen Sie die Samen nach dem letzten Frost 2,5 cm tief und mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu speichern. „Tarahumara Popping“ Sorghum sorgt für eine unterhaltsame Snackernte, während „Black Amber“ einen dunklen, dramatischen Geschmack für Ränder bietet. Samen sind in der „Dale Sugar“-Linie von Thresh Seed auf Amazon erhältlich.
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Teff, das winzige Korn hinter der äthiopischen Injera, wird 60–90 cm hoch und bildet luftige Rispen, die im Licht schimmern. Es eignet sich ideal für die Vorder- oder Mittelkante einer Bordüre und sorgt für eine wiesenähnliche Weichheit.
Teff ist eine einjährige Pflanze der warmen Jahreszeit, die leichte Trockenperioden verträgt. Ernten Sie, indem Sie getrocknete Köpfe über einer Plane schütteln; Die Samen sind reich an Kalzium und Eisen. Country Life Organic Teff-Samen werden auf Amazon verkauft. Wachsen Sie einjährig in den Zonen 2–11.
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Fonio, ein westafrikanisches Getreide, reift in nur 60–70 Tagen und eignet sich daher perfekt für kurze Saisons. Es gedeiht auf kargen, sandigen Böden und benötigt nur minimale Düngung – nur eine Prise Dr Earth Organic Starter Fertilizer (Amazon) beim Pflanzen.
Die glutenfreien und nussigen Fonio-Samen schmecken wie eine Mischung aus Couscous und Quinoa. Ihr schnelles Wachstum und ihr geringes Profil machen sie zu einem Gesprächsthema für abenteuerlustige Züchter. Fonio-Samen sind auf Etsy erhältlich und es handelt sich um eine widerstandsfähige einjährige Pflanze in den Zonen 2–11.
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Buchweizen, ein mit Sauerampfer und Rhabarber verwandtes Pseudogetreide, ist ein Liebhaber der kühlen Jahreszeit und kann immer dann gepflanzt werden, wenn 70 Tage lang mildes Wetter herrscht. Mit seinen herzförmigen Blättern beschattet es Unkraut und lockt Honigbienen mit weißen Blütenbüscheln an.
Ernte 70–90 Tage nach der Aussaat; Die dreieckigen Grütze können zu Kasha geröstet oder zu Nudeln gemahlen werden. Seine tiefen Wurzeln verbessern die Bodenstruktur und machen ihn zu einer hervorragenden Zwischenfrucht. Buchweizensamen finden Sie bei Eden Brothers. Wachsen Sie einjährig in den Zonen 2–11.
Egal, ob Sie das architektonische Drama der Perlhirse, die neonleuchtenden Samenköpfe von Quinoa oder die quastenbesetzten Farbtöne von Amaranth suchen, diese getreideschmeckenden Pflanzen liefern Nährwert, Geschmack und visuelle Wirkung. Durchsuchen Sie die Auswahl unten, um Ihren Beeten und Bordüren Struktur und Farbe zu verleihen.
Magenta Massive
Anon-Erbstück
Love Lies Bleeding Heirloom Amaranth-Samen
Dieses Erbstück kann bis zu 2,4 m lang werden und zieht mit seinen üppigen samtigen Quasten alle Blicke auf sich. Die Samen sind proteinreich und können wie Mais gepoppt werden.
Architektonischer Akzent
CZ-Korn
Perlhirsesamen zum Pflanzen
Mit ihrem dichten Laub und den aufrechten Rohrkolbenähren gedeiht diese vielseitige Hirse in heißen Sommern und liefert ein süßes, erdiges Getreide für Vögel und Menschen gleichermaßen.
Sonnenuntergang-Chic
Nachhaltiges Saatgutunternehmen
Bio-Rotkopf-Quinoa-Samen
Diese üppige Quinoa-Sorte bietet eine Fülle von fuchsiafarbenen und goldenen Samenköpfen, die wie ein florales Meisterwerk aussehen und gleichzeitig eine üppige Ernte vollproteinhaltiger Körner produzieren.
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