Knoblauch kann im Frühjahr oder im Herbst gepflanzt werden. Im Frühjahr gepflanzter Knoblauch wird im Spätsommer oder Frühherbst geerntet. Im Herbst gepflanzter Knoblauch wird im Hochsommer geerntet, im Sommer nach der Herbstpflanzung. Im Herbst gepflanzter Knoblauch produziert größere Zwiebeln und Nelken als im Frühjahr gepflanzter Knoblauch.

• Knoblauch im Frühjahr 4 bis 6 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum pflanzen.
• Im Herbst gepflanzter Knoblauch sollte Mitte Oktober in die Erde gesetzt werden; in sehr kalten Winterregionen einige Wochen früher pflanzen; in milden Winterregionen einige Wochen später pflanzen.
• Im Herbst gepflanzter Knoblauch sollte 6 bis 8 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost im Boden sein.

Wo auch immer du pflanzt, Denken Sie daran, dass Knoblauch in den ersten beiden Wachstumsmonaten kühle Temperaturen von 0-10°C benötigt. Kühle Temperaturen zum Zeitpunkt der Pflanzung sind wichtig, damit Knoblauch sein ausgedehntes Wurzelsystem aufbauen kann.

Wo man Knoblauch pflanzt

• Knoblauch in voller Sonne pflanzen
• Knoblauch locker einpflanzen, humusreicher Boden, der gut durchlässig ist.
• Pflanzen Sie in einem Hoch- oder Hügelbeet, wenn Sie dort leben, wo der Boden im Winter gefriert.
• Knoblauch bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 7,0.

Pflanzzeit für Knoblauch

• Knoblauch benötigt in den ersten zwei Monaten des Wachstums kühle Lufttemperaturen von 0-10°C, wenn sich Wurzeln bilden und sich Zwiebeln zu bilden beginnen. Knoblauch wird während der Reifung nicht von heißem Wetter beeinflusst.
• Pflanzen Sie Knoblauch im Frühjahr, solange der Boden noch kühl ist. Sie können 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost pflanzen oder sobald die Erde aufgetaut und bearbeitbar ist. Die Frühjahrspflanzung wird am Ende der Vegetationsperiode zur Ernte kommen, etwa 120-150 Tage nach dem Pflanzen.
• Pflanzen Sie Knoblauch im Spätsommer oder Herbst, wenn der Boden wieder abkühlt. 6 Wochen vor dem ersten Einfrieren pflanzen. Die Herbstpflanzung wird etwa Mitte des folgenden Sommers zur Ernte kommen.

Pflanztipps: Knoblauch pflanzen .

Knoblauch pflanzen und verteilen

• Wachsen Sie Knoblauch aus Nelken oder Zwiebeln. Legen Sie die Nelken mit der prallen Seite nach unten (das ist die Wurzelseite) und der spitzen Seite nach oben in den Boden.
• Stellen Sie die Nelken 2,5 bis 10 cm tief und einen Abstand von 15 bis 20 cm ein.
• Platzieren Sie die Reihen 30 cm voneinander entfernt.
• Geben Sie zur Pflanzzeit einen Esslöffel 5-10-10 Dünger oder Knochenmehl oder Fischmehl auf den Boden des Lochs. Streuen Sie etwas Erde über den Dünger, bevor Sie die Gewürznelke einsetzen.
• Nur fest pflanzen, gesund aussehende Zwiebeln oder Nelken, die frei von Insekten und Krankheiten sind.
• Trennen Sie die Nelken sorgfältig, um Quetschungen zu vermeiden und die Haut intakt zu halten (die Haut nicht entfernen). Pflanzen Sie die größten Nelken; Verwenden Sie kleine Nelken zum Kochen.
• Pflanzen Sie Knoblauch aus Samenkatalogen, ein Gartencenter, oder dass du selbst gewachsen bist. Knoblauch aus einem Lebensmittelgeschäft wurde möglicherweise mit einem Wachstumshemmer behandelt.
• Knoblauch von einem lokalen oder nahegelegenen Züchter ist wahrscheinlich eine Sorte, die in deiner Gegend gut gedeiht.
• Wenn Sie Zwiebeln verwenden, die in der Saison zuvor aus Ihrem Garten geerntet wurden, pflanzen Sie die prallen äußeren Nelken; Verwenden Sie kleine mittlere Nelken zum Kochen. (Die durchschnittliche Knoblauchknolle wiegt 2-3 Unzen und ergibt 6 bis 8 pflanzbare Nelken.)
• Pflanzen Sie 12 bis 16 Pflanzen pro Person.
• Im Herbst gepflanzte Gewürznelken werden ihr Wurzelsystem vor dem ersten Einfrieren etablieren. Wurzeln und Triebe werden im Frühherbst wieder wachsen.

Gießen von Knoblauch

• Halten Sie die Erde nach dem Pflanzen feucht, aber nicht nass. Wenn der Boden im Winter gefriert, Wurzeln werden im Frühjahr wieder wachsen; auch im Frühjahr wieder gießen. Halten Sie die Erde während der Wachstumszeit feucht, aber nicht nass.
• Reduzieren Sie Wasser, da Zwiebeln kurz vor der Reife stehen. Lassen Sie den Boden 3 bis 4 Wochen vor der Ernte nur trocken werden; Dies verbessert den Geschmack von Knoblauch.

Knoblauch füttern

• Geben Sie zweimal im Jahr gut gereiften Kompost oder eine handelsübliche Bio-Pflanzenmischung in die Pflanzbeete.
• Knoblauchblätter alle zwei Wochen mit Fischemulsion oder Seetangextrakt besprühen. Side Dressing Pflanzen mit einer leichten Anwendung von Blutmehl.
• Beginnen Sie im Frühjahr mit der Fütterung von Knoblauch, der über den Winter in der Erde war, wenn die Tage länger werden.
• Starke Anwendungen von stickstoffreichen Düngemitteln verringern den Geschmack von Knoblauchknollen; Verwenden Sie eine 5-10-10-Formel, wenn Sie Dünger anwenden.

Begleitpflanzen für Knoblauch

• Knoblauch mit Rüben pflanzen, Kopfsalat, Erdbeeren, Sommer herzhaft, und Tomaten.

Knoblauch pflegen

• Halten Sie Pflanzbeete unkrautfrei.
• Mulchen Sie Pflanzen mit altem Kompost, um Unkraut zu unterdrücken und die Pflanzen zu füttern.
• Kneifen Sie die Blüte weg, wenn Sie Harthals-Knoblauch anbauen, um die Bemühungen einer Pflanze auf die Zwiebelbildung und nicht auf das Laub zu konzentrieren. Blumen erscheinen im Frühsommer. (Blumenstiele können zu Pfannengerichten hinzugefügt werden.)
• Mulchen Sie Pflanzbeete vor dem ersten harten Frost stark mit Stroh oder Heu, wenn Knoblauch über den Winter im Boden bleibt.
• Wenn die Stängel gelb werden, biege sie zu Boden, ohne sie zu zerbrechen; dies wird „Lodging“ genannt und fördert die Zwiebelbildung.
• Vermeide es, Knoblauch dort zu pflanzen, wo vor kurzem Zwiebeln oder Knoblauch gewachsen sind.

Behälter wachsender Knoblauch

• Knoblauch ist kein guter Kandidat für den Anbau in Containern. Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 38 cm breit und tief ist.

Knoblauchschädlinge

• Zwiebel-Thrips können Knoblauch angreifen. Sprühen Sie sie mit einem starken Wasserstrahl weg.

So schützen Sie Knoblauch: Probleme beim Wachsen der Zwiebelfamilie:Fehlerbehebung .

Knoblauchkrankheiten

• Schimmel kann in einer warmen, feuchten Umgebung auftreten. Halten Sie die Pflanzen trocken.
• Zerstören Sie Zwiebeln mit allen Anzeichen von Krankheiten – Schimmel, Mehltau, welke Blätter, oder weiche Stellen.
• Pflanzen Sie Knoblauch oder andere Pflanzen der Zwiebelfamilie nicht mehr als einmal alle drei Jahre im selben Beet.
• Bei Zwiebelmaden oder Drahtwürmern waren in der Vergangenheit ein Problem, parasitäre Nematoden zum Zeitpunkt der Pflanzung auf den Boden auftragen.

Knoblauch ernten

• Ernten Sie die Zwiebeln, wenn die Spitzen zu trocknen beginnen und braun werden, etwa 2 bis 3 Wochen nach der Einlieferung. Etwa 75 Prozent des Spitzenwachstums sollten zur Erntezeit braun sein.
• Um zu wissen, ob die Zwiebeln erntereif sind, Heben Sie ein oder zwei an und brechen Sie sie auseinander. Wenn die Glühbirnen nicht segmentiert und schwer zu trennen sind, es ist zu früh. Schauen Sie in ein oder zwei Wochen noch einmal nach.
• Reife Zwiebeln sollten sich leicht von den Stielen lösen lassen.
• Die Schalen der Zwiebeln, die gerade für die Ernte geeignet sind, werden dick sein, trocken, und papierartig.
• Die Schalen von Zwiebeln, die zu lange im Boden verbleiben, werden locker und verderben; Diese Zwiebeln werden minderwertig sein und sich nicht gut halten. Es ist besser, etwas zu früh zu ernten als zu spät.
• Hebe die Knoblauchzwiebeln mit einer Gartengabel an und achte darauf, dass du die Schalen nicht quetscht oder schneidest.
• Lassen Sie die Zwiebeln nach der Ernte 3 bis 4 Wochen an einem luftigen Ort trocknen, bis die Außenhaut papierartig wird.
• Bewahren Sie die größten Zwiebeln auf, um sie in der nächsten Saison neu zu pflanzen.

Tipps zur Ernte: Wie man Knoblauch erntet und lagert .

Knoblauch aufbewahren und konservieren

• Verwenden Sie Knoblauch frisch oder härten Sie ihn für die Lagerung aus.
• Knoblauch in einer heißen, trocken, dunkler Ort mit guter Luftzirkulation. Zwiebeln zwei bis drei Wochen aushärten.
• Sie können Knoblauch zum Aushärten in losen Bündeln aufhängen. Flechten Sie die Spitzen der Pflanzen mit Garn zusammen und hängen Sie sie zum Trocknen auf.
• Knoblauch bei 15-32 °C (60 bis 90 °F) aushärten.
• Schneiden Sie die Blätter und Wurzeln ab, nachdem der Knoblauch ausgehärtet ist.
• Lagern Sie reife Zwiebeln kühl, trockener Ort in einem Netz- oder Netzbeutel.
• Knoblauch kann 5 bis 8 Monate bei 35° bis 40°F (1.7-4.4°C) gelagert werden.
• Geschälte Nelken können in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Geschälte Knoblauchzehen können in Dosen oder eingefroren werden.
• Frische Knoblauchblätter können geschnitten und wie Schnittlauch verwendet werden.

Knoblauchsorten und -sorten

Es gibt drei Arten von Knoblauch:Harthals, weicher Hals, und Elefant.

• Harthals-Knoblauch (auch bekannt als Spitzenknoblauch, Schlangenknoblauch, oder Rocambole) wächst ein Nelkenring um den Stiel. Harthals-Knoblauch ist sehr winterhart, aber nicht gut lagerfähig. Der Geschmack von Harthals-Knoblauch ist im Vergleich zu Weichhals-Knoblauch mild. Harthals-Knoblauch wird zusätzlich zu den unterirdischen Zwiebeln auch Zwiebeln an der Spitze der gedrehten Blütenstiele setzen. Die grünen Stängel werden Scapes genannt. Scapes können geerntet und gebraten werden, ohne die Zwiebeln im Boden zu beschädigen. Zu den Harthals-Sorten gehören „Spanish Rojo“, „Deutsches Rot“, Koreanisches Rot’, „Chesnok Rot“, 'Sibirisch', „Brauner Sturm“, „Chets italienisches Lila“, „Georgischer Kristall“, ’Deutsches Extra Heavy’, und „Duganski“.
• Weichhals-Knoblauch (auch bekannt als Silberhaut- oder Artischocken-Knoblauch) wachsen im Allgemeinen größere Zwiebeln als Harthals-Knoblauch. Der Hals oder Stängel ist im Vergleich zu harthalsigen Sorten weich. Der Geschmack von Weichhals-Knoblauch ist stark und intensiv. Weichhals-Sorten umfassen:‘Silverskin’, „Kalifornien früh“, „Kalifornien spät“, „Kalifornien Weiß“, „Lorzer Italiener“, „New Yorker Weiß“, „Polnisch Weiß“, und „Incheliumrot“.
• Elefantenknoblauch wird auch Großköpfiger Knoblauch genannt. Elefantenknoblauch ist kein echter Knoblauch; es ist näher mit Lauch verwandt. Elefantenknoblauch hat große Zwiebeln und etwa 4 Nelken für jede Zwiebel.

Über Knoblauch

• Knoblauch ist eine winterharte mehrjährige Zwiebelpflanze, die wegen ihrer papierartigen weißen Zwiebeln angebaut wird, die Ansammlungen einzelner Nelken enthalten.
• Gewürznelken werden roh gegessen und mild schmeckend gekocht. Knoblauch wächst in etwa 90 Tagen zur Reife.
• Der botanische Name von Weichhals-Knoblauch ist Allium sativum sativum. Der botanische Name von Harthals-Knoblauch ist A. sativum Untersp. ophioscorodon.
• Herkunft:Südeuropa

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