Ich bin ein Gurkenliebhaber aller Art, von Dillgurken bis Brot und Butter, sogar eingelegtes Gemüse und eingelegte Wassermelone. Mit einer solchen Gurkenleidenschaft, Man könnte meinen, ich wüsste etwas über eine der Hauptzutaten in vielen Gurken – Einlegegewürz. Welche Gewürze und Kräuter sind in Gurken enthalten? Ist es möglich, eigene Kräuter und Gewürze zum Einlegen anzubauen?

Welche Gewürze und Kräuter sind in Pickles?

Gekaufte Beizgewürze können eine virtuelle Wäscheliste mit Zutaten haben. Einige enthalten folgende Kräuter und Gewürze zum Einlegen:

• Piment
• Senfkörner
• Koriandersamen
• Schwarze Pfefferkörner
• Ingwerwurzel
• Zimt
• Lorbeerblatt
• Nelken
• zerdrückte Paprika
• Dill
• Morgenstern
• Kardamom
• Muskatnuss

Pickle-Präferenzen sind irgendwie persönlich. Es hängt alles davon ab, welche Geschmacksrichtungen Sie bevorzugen, Wenn Sie also Kräuter zum Einlegen anbauen möchten, Wählen Sie diejenigen aus, die Ihrem Gaumen entsprechen.

Wachsende Kräuter zum Einlegen

Gewürze für Gurken (wie schwarzer Pfeffer, Piment, Zimt, Nelken, Morgenstern, und Muskatnuss) stammen im Allgemeinen aus der tropischen Umgebung, Dadurch wird es weniger wahrscheinlich, dass die meisten von uns sie anbauen können. Kräuter, auf der anderen Seite, sind ziemlich winterhart und können in vielen Regionen leicht angebaut werden.

Eine Einschränkung beim Anbau eigener Gewürze wäre die Verwendung von Koriander und Senfsamen. Koriandersamen, Letztendlich, sind einfach die Samen von Koriander. Um Koriander anzubauen, säen Sie die Samen an einem sonnigen Standort in Lehm- oder Sandböden. Platzieren Sie die Samen 8-10 Zoll (20,5 bis 25,5 cm) voneinander in Reihen, die 15 Zoll (38 cm) voneinander entfernt sind. Die Samenbildung hängt von den Wetterbedingungen ab. In heißen Klimazonen, Koriander schraubt und bildet schnell Samen. Es gibt einige Sorten von Koriander, die langsamer zu schrauben sind und daher, besser geeignet für den Anbau für die zarten Blätter.

Senfkörner stammen eigentlich von der gleichen Pflanze wie Senfgrün ( Brassica juncea ), die normalerweise wegen ihrer Blätter angebaut und als Gemüse gegessen wird. Um Senfkörner anzubauen, 3 Wochen vor dem letzten frostfreien Termin Senf pflanzen. Sobald die Pflanzen zu wachsen beginnen, sie erfordern wenig Pflege. Senf bläst schnell bei wärmeren Temperaturen, was im Falle des Senfkornanbaus wie eine tolle Sache erscheinen mag. Genau genommen, obwohl, Senf, der schnell schraubt, setzt keine Blüten, daher keine Samen.

Dillsamen sind ein absolutes Muss in vielen Gurkenrezepten und das Schöne an Dill ist, dass er sowohl wegen seiner zarten Blätter als auch wegen seiner Samen angebaut wird. Dill sollte über Samen vermehrt werden. Pflanzen Sie Dillsamen nach dem letzten Frost in Ihrer Gegend und bedecken Sie die Samen leicht mit Erde. Gießen Sie die Samen gut. Wenn die Pflanze geblüht hat, es wird Samenkapseln entwickeln. Wenn die Schoten braun werden, Schneiden Sie den gesamten Blütenkopf ab und stecken Sie ihn in eine Papiertüte. Schütteln Sie den Beutel, um die Samen von den Blüten und Schoten zu trennen.