Vielleicht bist du neu bei Auberginen, sowohl kochen als auch wachsen. Es ist eine attraktive Pflanze, die eine nahrhafte essbare Frucht hervorbringt. Sie können es sogar in einem Behälter anbauen und an einem prominenten Ort platzieren. wenn gewünscht. Es gibt zahlreiche italienische Auberginensorten zum Züchten und mehrere Möglichkeiten, sie zu kochen.

Was ist eine italienische Aubergine?

Es gibt viele Auberginensorten, mit dem italienischen Typ, der oft für beliebte kulinarische Gerichte verwendet wird. Es gibt eine namens Baby-Aubergine, zarter und schmackhafter als die meisten anderen. Auberginen-Parmesan ist ein Klassiker für italienische Auberginen, zusammen mit einem Lieblingsgericht namens Auberginen Rollatini und einem namens Caponata. Einige italienische Sorten sind größer und liefern eine beträchtliche Menge Fleisch (wie der essbare Teil genannt wird).

Es gibt früh, Zwischensaison, und späte Produzenten. Es gibt weiße, lila, und einige mit gestreifter oder gesprenkelter Haut. Die meisten haben eine rundliche oder unregelmäßige Fettform, aber Lunga Violetta ist zylindrisch und dünn, fast wie eine Paprika geformt. Die Haut ist tiefviolett und das Fleisch hat eine cremige Farbe, nussig und reichhaltig schmeckend. Es ist eine Erbstücksorte und wächst im Garten in der USDA-Zone 5 und ganz im Süden.

Auberginen sind gut für Sie. Es enthält das Flavanoid Anthocyan, das Pflanzenpigment, das Blaubeeren blau macht und hilft, sie zu einem Superfood zu machen. Anthocyanhaltige Lebensmittel senken oft den Blutdruck deutlich und beugen möglicherweise sogar Krebs vor. Italienische Auberginen enthalten Vitamin C und B6 zusammen mit Kalium und Ballaststoffen.

Italienischer Auberginenanbau

Diese Pflanzen benötigen ähnliche Bedingungen wie Tomaten und Paprika. Aubergine ist eine Weinpflanze, produziert oft ein Dutzend Früchte pro Rebe. Wenn Sie die Früchte durch Auskneifen von Wachstumspunkten begrenzen, die verbleibenden werden größer sein, wenn die Energie der Pflanze auf sie gerichtet ist. Italienische Auberginen müssen abgesteckt werden, Suchen Sie also frühzeitig für jede Pflanze einen stabilen Pfahl oder Käfig, bevor sich Früchte bilden.

Setzlinge in den sonnigen Garten pflanzen, wenn sich der Boden erwärmt hat. Sie können Setzlinge kaufen oder Pflanzen aus Samen im Haus anbauen, um die beste Auswahl an italienischen Auberginensorten zu erhalten. Besonders in Gebieten mit kurzen Vegetationsperioden, Beginnen Sie mit der Aussaat innerhalb von zwei Monaten, bevor Sie Temperaturen erwarten, um den Gartenboden zu erwärmen. Sie können auch in große Behälter pflanzen, mindestens fünf Gallonen. Verwenden Sie dunkle Töpfe, um die Sonne zu diesen Wärmeliebhabern zu ziehen. Für den richtigen Anbau von italienischen Auberginen ist volle Sonne notwendig.

Setzlinge in nährstoffreiche Erde pflanzen, mit gut kompostierten Materialien ergänzt. Arbeiten Sie in einem Esslöffel (15 ml) 10-10-10 ein oder verwenden Sie pelletierten Dünger mit Langzeitfreisetzung. Halten Sie den Boden konstant feucht, nicht matschig. Wenn sich Früchte zu entwickeln beginnen, düngen Sie wöchentlich bis zweimal im Monat mit einem kaliumreichen Dünger oder verwenden Sie Komposttee.

Einige italienische Auberginenquellen geben an, dass die Frucht in 70 Tagen fertig sein könnte; jedoch, andere sagen, dass die Ernte 16 bis 24 Wochen nach dem Pflanzen erfolgt. Informieren Sie sich vor dem Pflanzen über diese Informationen über Ihren speziellen Typ. Sie wissen, dass Auberginen reif sind, wenn sie nicht mehr vom sanften Fingerdruck zurückprallen.

Sorten von italienischen Auberginen

Sie können Samen dieser italienischen Sorten wählen:

Violett

• Tänzer

• Traviata (Bio)

• Beatrice

Weiß

• Clara

• Aretussa

• Paloma

Mehrfarbig

• Barbarella

• Nubien

• Rosa Bianca

• Angela

Schwarz

• Jaylo

• Nadia

• Galene