Chilischoten sind nicht nur nützliche Esswaren, die in Gärten oder Containern angebaut werden können. Viele produzieren einzigartig gefärbte und strukturierte Früchte, die als reine Zierpflanzen genossen werden können. Mulato-Chilischoten sind eine wichtige Zutat in Maulwurf, enchilada, und andere mexikanische Saucen. Die dunkelbraunen bis schwarzen Früchte der Mulatopaprika lassen sich auch optisch genießen, auch wenn Chilischoten zu scharf für Ihre Palette sind. Lesen Sie weiter, um Tipps zum Anbau von Mulato-Paprika zu erhalten.

Was ist ein Mulato-Pfeffer?

Ancho, Pasille, und Mulato-Chilischoten sind als die „Heilige Dreifaltigkeit“ des klassischen mexikanischen Soßenmaulwurfs bekannt. Aus einer Region Mexikos stammend, die als „Land der sieben Maulwürfe“ bekannt ist. Mole ist eine traditionelle mexikanische Sauce, die für Cinco de Mayo serviert wird. Hochzeiten, und andere besondere Anlässe; das Rezept enthält normalerweise zehn oder mehr Zutaten, die je nach Region variieren können. Jedoch, Es wird berichtet, dass die Verwendung dieser „Heiligen Dreifaltigkeit“ von Ancho, Pasille, und Mulato-Chilischoten werden seit der präkolumbianischen Ära in Maulwurfrezepten verwendet.

Mulato-Chilischoten sollen Mole und anderen Saucen einen rauchigen Geschmack mit einem Hauch von schwarzem Lakritz verleihen. Die dunklen bis schwarz gefärbten Früchte werden etwa 10-15 cm lang und sind dicker oder fetter als andere Chilischoten. Die längeren Früchte dürfen an der Pflanze reifen, desto schärfer wird der Pfeffer. Für Maulwurfsoße, Mulato-Chilischoten dürfen an der Pflanze leicht überreifen. Anschließend werden sie geröstet, entkernt, geschält, und püriert.

Wie man Mulato-Pfeffer-Pflanzen anbaut

Mulato-Chilischoten sind Erbstückpaprika, die wie jede Paprika in Containern oder Gärten angebaut werden können. Jedoch, Sie sind ein seltener Fund in Gartencentern, daher müssen die meisten Züchter Samen bestellen.

Mulato-Chili-Pfeffer-Samen brauchen etwa 76 Tage, um zu reifen. Die Aussaat kann acht bis zehn Wochen vor dem erwarteten letzten Frostdatum Ihrer Region im Haus begonnen werden. Pflanzen Sie die Samen 6 mm tief in einen gut durchlässigen, sandig-lehmiger Boden. Da junge Pfefferpflanzen zart sein können, Achten Sie darauf, die Setzlinge abzuhärten, bevor Sie sie im Freien pflanzen.

Der Anbau von Mulato-Paprika erfordert keine zusätzliche Pflege als alle anderen Paprikapflanzen im Garten. Obwohl Paprika relativ frei von Schädlingen ist, Blattläuse können manchmal ein Problem sein, ebenso wie Pilzerkrankungen in zu feuchten Gebieten. Mulato-Chilischoten produzieren mehr Früchte an Orten oder Jahreszeiten, in denen sie warm, trocken, sonnige Tage und kühl, trockene Nächte.