Es kann frustrierend sein, eine Tomatenpflanze voller grüner Tomaten zu haben, ohne dass sie jemals rot werden könnten. Manche Leute denken, dass eine grüne Tomate einem Topf mit Wasser sehr ähnlich ist; wenn du es beobachtest, nichts scheint zu passieren. Die Frage wird also, "Warum werden Tomaten rot?".

So frustrierend das Warten auch sein mag, Sie werden froh sein zu wissen, dass es ein paar Dinge gibt, die das Rotwerden einer Tomate entweder beschleunigen oder verlangsamen können.

Was lässt Tomaten rot werden?

Der Hauptfaktor dafür, wie schnell eine Tomate rot wird, ist die Sorte. Sorten mit kleineren Früchten werden schneller rot als Sorten mit großen Früchten. Dies bedeutet, dass eine Cherry-Tomate nicht annähernd so lange braucht, bis sie rot wird wie eine Beefsteak-Tomate. Die Sorte bestimmt, wie lange es dauert, bis eine Tomate das reife grüne Stadium erreicht. Tomaten können nicht rot werden, auch wenn es durch moderne Technik erzwungen wird, es sei denn, es hat das reife grüne Stadium erreicht.

Ein weiterer Faktor dafür, wie lange es dauert, bis eine Tomate rot wird, ist die Außentemperatur. Tomaten produzieren nur Lycopin und Carotin, zwei Substanzen, die einer Tomate helfen, rot zu werden, zwischen den Temperaturen von 50 und 85 F. (10-29 C). Wenn es kühler ist als 50 °F/10 °C, diese Tomaten bleiben ein hartnäckiges Grün. wärmer als 85 F./29 C., und der Prozess, der Lycopin und Carotin produziert, kommt kreischend zum Erliegen.

Tomaten werden durch eine Chemikalie namens Ethylen dazu gebracht, rot zu werden. Ethylen ist geruchlos, geschmacklos, und für das bloße Auge unsichtbar. Wenn die Tomate das richtige grüne Reifestadium erreicht, es beginnt Ethylen zu produzieren. Das Ethylen interagiert dann mit der Tomatenfrucht, um den Reifungsprozess zu starten. Konstante Winde können das Ethylengas von den Früchten wegtragen und den Reifeprozess verlangsamen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Tomaten von der Rebe fallen, entweder abgeschlagen oder durch Frost, bevor sie rot werden, Sie können die unreifen Tomaten in eine Papiertüte legen. Sofern die grünen Tomaten das reife grüne Stadium erreicht haben, die Papiertüte fängt das Ethylen ein und hilft, die Tomaten zu reifen.

Es gibt nicht allzu viele Dinge, die ein Gärtner tun kann, um den Reifeprozess von Tomaten, die sich noch an der Pflanze befinden, zu beschleunigen. Mutter Natur lässt sich nicht leicht kontrollieren und spielt eine große Rolle dabei, wie schnell Tomaten rot werden.