In diesem Zeitalter von Purell, der Zusammenhang zwischen Exkrementen und Nahrung mag zu ekelhaft erscheinen, um darüber nachzudenken.

Aber da die Bewegung des düngerfreundlichen biologischen Landbaus einen wichtigen Platz in der Nation einnimmt, wir können nicht weiter die Nase rümpfen darüber, dass jeder Bio-Kauf ein Votum für eine engere Umarmung zwischen Menschen ist, Scheiße und Essen. Frühere Generationen waren sich der engen Beziehung zwischen dem, was hineingeht und was herauskommt, weniger bewusst. Der römische Agrarwissenschaftler Columella, zum Beispiel, eine detaillierte Kothierarchie entwickelt, mit Taubenkot oben, gefolgt von menschlicher Pisse und Scheiße, dann Pferde- und Schafmist, und, Endlich, der notorisch hochrangige Schweinemist.

Debatten über die Vorzüge von menschlichem Kot werden seit Jahrhunderten geführt. Mitte des 19. Jahrhunderts, als London und Paris ihre Kanalisation umbauten, Es entbrannten heftige Auseinandersetzungen darüber, ob der Abfall aufgegeben oder per Lastwagen zurück auf die Felder gebracht werden sollte. „[Diese] stinkenden Kot aus unterirdischem Schlamm … Weißt du, was das ist?“ fragte Poop-Befürworter Jean Valjean in Victor Hugos 1862 Les Misérables . „[T]hey sind das Brot auf deinem Tisch, Sie sind das warme Blut in deinen Adern, sie sind gesund, Sie sind Freude, sie sind das Leben.“

Schlussendlich, selbstverständlich, die Sanitaristen haben sich durchgesetzt und eine neue räumliche Trennung zwischen Mist und Getreide setzte sich durch. Mitte des 19. Jahrhunderts entstanden in Großbritannien und Deutschland die ersten Kunstdüngerfabriken. und Ideen aus der Chemie dominierten die Landwirtschaft. Der Düngerstandard „N-P-K“ (Stickstoff, Phosphor, Kali) hat seine Wurzeln in dieser Zeit. Und so war es, wie der britische Landschaftshistoriker Richard Jones in seinem jüngsten Buch schreibt, Gülleangelegenheiten:Historisch, Archäologische und ethnographische Perspektiven , dass eine Substanz, die „das Herzstück der Landwirtschaft war, seit die ersten sesshaften Gemeinden begannen, ihre Felder zu bewirtschaften“, in Ungnade gefallen war. Bis zum frühen 20. Jahrhundert, Menschen in der entwickelten Welt haben aufgehört, Kot zu lieben.

Heute, Poop feiert ein Comeback. Die Preise für Handelsdünger haben sich zwischen 2000 und 2007 verdoppelt, Gülle für Landwirte attraktiver zu machen. Unternehmungslustige Viehzüchter mit großen Misthaufen nutzen nun die neue Popularität von Poop, indem sie es an benachbarte Farmen und lokale Gartengeschäfte verkaufen. Die Besorgnis über giftige Algen im Zusammenhang mit dem Abfluss chemischer Düngemittel treibt auch die neue Fäkalienwirtschaft an:Ein Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2007 argumentierte, dass die Ausweitung der Umweltvorschriften „wahrscheinlich zu einer breiteren Verwendung von Dünger auf Ackerland führen wird“. Sogar menschlicher Kot bekommt einen zweiten Blick. Als Nebenprodukt der Abwasserbehandlung Biosolids wurden in allen 50 Staaten als Dünger verwendet, mit rund 4 Millionen Tonnen, die allein im Jahr 2004 vom Ackerland bis zum Wald verteilt waren.

Während Lebensmittelsicherheitsexperten bei Poop-Erregern wie E. coli vorsichtig bleiben, Die meisten Biobauern bestehen darauf, dass das Risiko gering ist, wenn der Mist gründlich kompostiert oder Monate vor der Vegetationsperiode ausgebracht wird. Immer noch, Es steht außer Frage, dass Kot Schwermetalle und schädliche Bakterien enthalten kann. Aber Jones, der Poop-Historiker, schlägt vor, dass eine erneute Umarmung von Exkrementen noch beschissenere Ergebnisse verhindern könnte. „Sie sehen sich den Aufstieg und Fall von Imperien an – Menschen, die ihre Beziehung zu Scheiße falsch verstehen, sind oft eine Art Vorbote für den Niedergang. " er sagt. „Wir müssen neu bewerten, wo wir mit dem Zeug stehen, Ansonsten deutet die Geschichte darauf hin, dass wir uns auf einer ziemlich bösen Abwärtskurve befinden.“

Hähnchen

Mit Stickstoff beladen und leicht zu transportieren, Hühnerkot ist der beliebteste Dünger für Bauernhöfe und Gärten. Halten Sie Ausschau nach Kot aus Massentierhaltung, da es Antibiotika und Rückstände wie Arsen enthalten kann.

Menschlich

Trotz der Besorgnis über Schwermetalle und Spuren von Arzneimitteln im menschlichen Dung Millionen Tonnen verarbeiteter Biofeststoffe wurden in den USA in aller Stille als Dünger auf Farmen und Wäldern verwendet.

Kuh

Kuhmist enthält weniger Stickstoff als Geflügel, und daher seltener verwendet. Gülle aus großen Feedlots wird oft extremer Hitze ausgesetzt, die den Nährwert mindern können.

Ziege

Ein Liebling unter den Gärtnern, Ziegenkot ist praktisch geruchlos, zieht selten Insekten an und ist reich an Stickstoff.

Wurm

Wurmkot (Gussteile) eignet sich hervorragend für kleine Betriebe und Hinterhofgärten (beginnen Sie mit Ihrer eigenen Wurmkiste).

Fisch

Fischkot wird verwendet, um Gemüse in trendigen geschlossenen Aquaponiksystemen zu füttern.