Die drohende Kälte und der Wechsel der Jahreszeiten treiben Ihnen eine Träne ins Auge? Der Pre-Winter-Blues hat Sie im Stich gelassen?

Nur weil es draußen knusprig und kühl geworden ist, müssen Sie nicht aufhören, frisches Gartengrün zu genießen.

Es stimmt zwar, dass viele einjährige Pflanzen bei Frost nicht gut gedeihen, Es gibt mehrere winterharte Grüns, die bis in die kalten Wintermonate hinein angebaut werden können. und in milderen Klimazonen sogar bis zum Frühjahr dauern.

Dieser Artikel befasst sich mit der Auswahl der besten Pflanzen für den Winter, aber zuerst, Wir werden ein paar allgemeine Tipps ansprechen, die Sie im Hinterkopf behalten sollten.

Hier ist alles, was wir behandeln werden:

Bestes Salatgrün für Wintergärten

• Tipps für den Erfolg von Wintersalat

1. Rucola
2. Feldsalat
3. Mizuna
4. Salat Burnet
5. Spinat
6. Brunnenkresse
7. Winterportulak

Tipps für den Erfolg von Wintersalat

Der erste Schritt, um jede Art von Wintergrün erfolgreich anzubauen, besteht darin, einen geschützten, aber sonnigen Platz im Garten mit guter Drainage zu finden. Das ist der Schlüssel, da junge Sämlinge einfrieren können, wenn sich Wasser sammelt.

Säen Sie Ihre Samen im Frühherbst, oder starte sie drinnen im Sommer und verpflanzen Sie die Setzlinge mindestens einige Wochen vor dem ersten Frost in Ihrer Region. um ihnen mehr Zeit zu geben, sich zu etablieren, bevor die Tage kürzer werden.

Gut gießen und feucht halten, bis die Sämlinge auftauchen, oder bis Ihre Transplantate gut etabliert sind.

Es ist wichtig, den Boden warm genug zu halten, damit die Wurzeln nicht einfrieren. Es gibt eine Reihe von Techniken und Materialien, die Ihnen zur Verfügung stehen, um den Boden vor dem Einfrieren zu bewahren. wie Reifenhäuser, Frühbeete, Gartendecken, und sogar dicker Mulch.

Du kannst Erfahre mehr über Saisonverlängerungsmethoden in unserem Artikel .

Schützen Sie neu gepflanzte Samen und junge Setzlinge mit einer Gartendecke, wenn eine frostige Nacht angesagt ist. Denken Sie daran, die Reihenabdeckungen an sonnigen Tagen zu öffnen, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten. und das Innere vor Überhitzung zu bewahren.

Sobald die Pflanzen etabliert sind, Wasser nur bei Bedarf, und tun Sie dies mittags. Nicht gießen, wenn über Nacht Minustemperaturen vorhergesagt werden, wie dies verursachen könnte Frostschäden auf dem Laub.

In unserem Leitfaden finden Sie noch weitere hilfreiche Vorschläge, um in den kühleren Monaten des Jahres köstliches Blattgemüse anzubauen. ( kommt bald !)

So, Wie sollten Sie auswählen, welche Pflanzen Sie anbauen möchten? Bei der Auswahl Ihrer Samen, Suchen Sie nach Sorten, die bei kühlem Wetter keimen können, und die bei kalten Temperaturen winterhart sind.

Wir haben die Auswahl der besten Optionen so einfach wie möglich gemacht. Lesen Sie weiter für eine Liste mit leckeren Grüns, die Sie im Winter anbauen können.

1. Rucola

Wintersalate mit etwas Rucola aufpeppen, Eruca vesicaria ssp. sativa . schnellwüchsig und frosthart, Dieses aromatische Blattgrün ist bis 28 ° F winterhart.

Sie können Samen bis zum Spätherbst säen. Die Samen keimen bei Temperaturen bis zu 40 ° F.

Schützen Sie Pflanzen mit einem Frühbeet oder einem Reifenhaus vor hartem Frost.

Rucola „Rakete“

Samen von Rucola Rucola, die beliebte Sorte, die typischerweise in Supermärkten zu finden ist, sind erhältlich bei Eden Brothers .

Lesen Sie mehr über Rucola anbauen in unserem Ratgeber .

2. Feldsalat

Lammsalat, oder Valerianella locusta , auch als Mache- oder Feldsalat bezeichnet, produziert Rosetten aus kleinen runden Blättern mit einem milden nussigen Geschmack. Diese Pflanze gedeiht außergewöhnlich gut bei kaltem Wetter und kann sogar unter Schnee überleben.

Mache wächst langsam. Um eine ausreichende Ernte zu erzielen, Vielleicht möchten Sie eine große Menge pflanzen. Sie können auch Schutztücher oder andere Arten von Reihenabdeckungen verwenden, um das Wachstum zu beschleunigen.

Feldsalat

Einzelne Blätter ernten, oder pflücke die ganze Rosette.

Sie können Samen in verschiedenen Packungsgrößen bis zu einem Viertelpfund kaufen von Eden Brothers .

3. Mizuna

Ein Mitglied der Senffamilie, das manchmal als japanischer Senf bezeichnet wird, dieses schnell reifende, winterharte Blattgrün verträgt wenig Licht, ideal für den Winteranbau.

Brassica-Rapa div. nipposinica Samen keimen im Boden bis zu 40 ° F und können Minustemperaturen überleben.

Die milden, federleichten grünen Blätter haben eine angenehme Knusprigkeit, die sich perfekt für Salate eignet.

Mizuna

True Leaf Market bietet mehrere Optionen, darunter dieser, der in nur 30 Tagen reift , sowie eine schöne rot gestreifte Bio-Erbstücksorte .

Tipps für den Anbau von Mizuna finden Sie in unserem Ratgeber .

4. Salat Burnet

Dieses mehrjährige Kraut ist winterhart bis -30°F, und gedeiht das ganze Jahr über in milden Klimazonen. Auch in eisigen Klimazonen, Sanguisorba minor ist eines der neuesten Blattgemüse, das zurückgeht.

Es hat farnartige Spitzenblätter, die ein bisschen nach Gurke schmecken. Die jungen zarten Blätter können gepflückt und auf Salaten oder als Beilage genossen werden.

Wenn Sie in Zone 4 oder darunter im Garten arbeiten, Pflanzen mit dickem Strohmulch schützen, und in sehr kalten Nächten zudecken.

Salat Burnet

Offen bestäubte Erbstücksamen sind erhältlich im True Leaf Market .

5. Spinat

Spinat, Spinacia oleracea, verträgt Temperaturen bis mindestens 20 °C, und kann das ganze Jahr über in milden Klimazonen angebaut werden. Sie überwintert ohne zusätzlichen Schutz in den Zonen 6 und höher.

In kälteren Gegenden, Sie sollten es abdecken, wenn ein Tiefkühlen zu erwarten ist.

Das Wachstum wird sich verlangsamen, sobald die Temperaturen sinken, aber wenn es durch das kälteste Wetter geschützt ist, Ihre Pflanzen werden sich wieder erholen, wenn die Tage im Februar und März länger werden.

'Bloomsdale' Spinat

Wählen Sie eine winterharte Sorte wie ‘Bloomsdale, ' welches ist erhältlich bei Botanical Interests .

Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Spinat .

6. Brunnenkresse

Brunnenkresse, Kapuzinerkresse officinale, ist eine Wasserstaude, die bis Zone 5 winterhart ist.

Mit einem milden, pfeffriger Geschmack, es hat hohle Stiele und ist rund, hellgrüne Blätter, die dichte Laubmatten bilden. Brunnenkresse kommt in freier Wildbahn an den Rändern von fließendem Wasser vor.

Es kann im Garten angebaut werden, solange Sie den Boden ständig feucht halten können.

Verwenden Sie einen dicken Mulch, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten. Es eignet sich gut, in Behältern in einer erdlosen Blumenerdemischung auf einer Pfanne oder einem Eimer gepflanzt zu werden, die mit zwei bis drei Zoll Wasser gefüllt sind.

Aussaat im Herbst, in Erde, die 50 bis 60 ° F ist.

Beginnen Sie mit der Ernte einige Wochen nach dem Auftauchen der Sämlinge, Schneiden Sie die Pflanzen auf einige Zentimeter Höhe zurück. Das Laub wächst nach dem Schneiden dicker nach.

Brunnenkresse

Sie können eine Packung Erbstücksamen abholen vom True Leaf Market .

7. Winterportulak

Auch als Bergmannssalat bekannt, Claytonia perfoliata ist eine winterharte Pflanze, die wegen ihrer Robustheit angebaut wird, herzförmige saftige Blätter, die einen spinatähnlichen Geschmack haben.

Die jungen Blätter können während der Saison wiederholt geschnitten werden, um sie in Salaten zu verwenden.

Diese selbstaussäende einjährige Pflanze kann Temperaturen von bis zu 5 ° F überleben. und wächst das ganze Jahr über in milden Klimazonen.

Winterportulak

Samen sind erhältlich bei Outsidepride über Amazon .

Gott sei Dank für Hardy Greens

Der Anbau von frischem Grün ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Geist durch diese dunklen, kalte Monate. Versuchen Sie, einige dieser winterharten Grüns zu pflanzen und genießen Sie bis in den Winter hinein etwas Frisches auf Ihrem Teller.

Welches winterharte Salatgemüse bauen Sie am liebsten an? Teile deine Favoriten in den Kommentaren unten!

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