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Frischer Estragon-Liebhaber in glühend heißen Regionen müssen oft auf den Anbau ihres Lieblingskrauts verzichten.
Französischer Estragon gedeiht einfach nicht an Orten, an denen es richtig heiß und trocken wird. Aber es gibt ein Kraut mit einem ähnlichen Geschmack namens mexikanischer Estragon ( Tagetes lucida ), die in trockenen Gebieten sehr gut funktioniert.
Dann gibt es die Orte, an denen französischer Estragon an Fäulnis oder anderen Krankheiten leidet. Da ist mexikanischer Estragon eine tolle Alternative, auch.
Das gesagt, Dies ist nicht nur eine Alternative zu diesem klassischen Küchenkraut. Es ist eine spektakuläre Pflanze für sich.
Abgesehen von den aromatischen Blättern und den verfügbaren medizinischen Anwendungen, es ist trockenheitstolerant, nicht pingelig mit Boden, und dient gleichzeitig als ideales Zierexemplar – es ist eigentlich eng verwandt mit Ringelblumen .
Eigentlich, es hat so viel zu bieten, dass in seiner Heimat Mexiko, es wird von vielen als die Pflanze angesehen, die alles kann.
Wenn Sie noch nie von dieser Wunderpflanze gehört haben, oder Sie möchten mehr wissen, Hier ist, was wir durchgehen werden:
Mit allem was dazugehört, Wer möchte nicht, dass diese Pflanze ein Teil seines Gartens wird? Lass uns anfangen!
Mexikanischer Estragon ist ein mehrjähriges Kraut, das in Mexiko und Mittelamerika beheimatet ist. obwohl sein natürlicher Lebensraum aufgrund des Klimawandels und der Entwaldung rapide schrumpft.
Während es zur Familie der Asteraceae gehört, zusammen mit den häufigeren Französischer Estragon ( Artemisia dracunculus ) , es gehört zu einer anderen Gattung ( Tagetes ).
Es geht auch unter den Namen Texas, Spanisch, oder Winterestragon, sowie süße Keule, Yerbisanis, süß duftende Ringelblume, Wolkenpflanze, und mexikanische Minze-Ringelblume.
Während die Geschichte des französischen Estragons weitgehend die Geschichte eines klassischen Küchenkrauts ist, Mexikanischer Estragon hat eine faszinierendere Vergangenheit.
In Mexiko, Ureinwohner verwendeten es als Weihrauch, Medikation, eine Möglichkeit, Gefangene zu unterwerfen, und ein Halluzinogen in religiösen Zeremonien.
Es wurde medizinisch verwendet zur Behandlung von Blitzschlagopfern, und als Umschlag, um Menschen beim sicheren Überqueren von Wasser zu helfen.
Heute, es wird hauptsächlich medizinisch und in der Küche verwendet, obwohl es immer noch Leute gibt, die mit seinen psychoaktiveren Eigenschaften experimentieren.
Apropos medizinische Anwendungen, T. lucida hat einige echte Versprechen in dieser Abteilung. Eine Studie festgestellt, dass es gefäßrelaxierend wirkt, während ein anderer bestätigte, dass es analgetische Eigenschaften hat, ohne das Magensystem zu schädigen, wie es NSAIDs können.
Eine andere Studie weist darauf hin dass es antimykotische und antibakterielle Eigenschaften hat.
Wie sieht dieses Wunderkraut aus? Die Pflanzen werden bis zu vier Meter hoch und drei Meter breit. Die Blätter sind glänzend grün mit einer lanzenförmigen Form, die der von französischem oder russischem Estragon ähnelt, nur etwas breiter.
Die Blumen sind gelb, duftend, und machen Sie im Spätsommer und Frühherbst eine auffällige Anzeige.
Als Staude in angebaut USDA-Härtezonen 8 bis 11, Viele Menschen entscheiden sich dafür, es außerhalb dieser Regionen jährlich anzubauen.
Als Staude, es erreicht seine volle Größe in etwa drei Jahren. In Zone 8, es kann zu Boden absterben und im Frühjahr wieder auftauchen. Es ist auch eine produktive Selbstaussaat, wenn sie blühen und aussäen darf.
Wenn du es jemals gelassen hast Ringelblumen gehen zu Samen und in deinem Garten ausbreiten, du weißt worüber ich rede.
Die Blätter schmecken sehr nach französischem Estragon, obwohl sie weniger Würze und mehr Süße haben, mit einem Hauch Lakritz.
Dort waren Berichte dass die Blätter die Haut reizen können, Tragen Sie also unbedingt lange Ärmel und Handschuhe, wenn dies bei Ihnen der Fall ist.
Perikon, wie es in Mexiko bekannt ist, wurde in der traditionellen mexikanischen Medizin zur Behandlung von Depressionen und Angstzuständen bis hin zu Schmerzen und Fieber verwendet. sowie Krebstumoren.
Es wurde auch als Insektenschutzmittel verwendet, ein Farbstoff, und als Weihrauch. Dann, selbstverständlich, Da ist sein köstlicher Geschmack und die hübschen Blumen, die dem Garten einen Hauch von Farbe verleihen.
Menschen verwenden diese Pflanze seit Tausenden von Jahren überall, vom heutigen Südwesten der Vereinigten Staaten bis zum heutigen Argentinien.
Zum Beispiel, die Mayas verwendeten es zur Behandlung von Malaria und Erkältungen.
Azteken benutzten das Pulver der getrockneten Blätter, um Gefangenen als Betäubungsmittel ins Gesicht zu blasen. um die Sinne der Gefangenen zu betäuben, bevor sie „hingerichtet wurden, indem sie in einem großen Ofen lebendig verbrannt wurden, ” nach Robert Trostle Neher in „Die Ethnobotanik des Tagetes.“
Dr. Neher, Professor am Fachbereich Biologie an der University of La Verne in Kalifornien, versuchte sich auf die gleiche Weise mit der Pflanze zu sedieren, fand aber, dass es seine Schleimhäute zu sehr reizte, um einen Einfluss auf diesen Geisteszustand zu haben.
Er stellte fest, dass ein Tee aus den Blättern eine „stark anregende Wirkung, " jedoch.
Die Huichols in Mexiko nennen mexikanischen Estragon Yauhtli, und sie haben es traditionell sowohl zu Erholungszwecken als auch zu medizinischen Zwecken geraucht, um seine halluzinogenen Wirkungen zu nutzen.
Die Cora verwenden Bündel der getrockneten Blätter und Blumen als Dekoration in ihren Kirchen. Heute, Bündel des Krauts werden auch in christlichen religiösen Zeremonien in Mexiko verwendet und gelten als wichtige heilige Pflanze.
In manchen Gegenden, die Fiesta del Pericón findet jeden 28. und 29. September zu Ehren von San Miguel statt. und Bündel der Kräuter werden in Türen und in Kirchen aufgehängt.
Obwohl es nicht mehr verwendet wird, um Gefangene zu unterwerfen, die in den Tod gehen, es wird immer noch in Mexiko und Mittelamerika verwendet, um Skorpionbisse und Fieber zu behandeln. und als Aphrodisiakum und traditionelles Heilmittel gegen Magenverstimmung. Es wehrt auch Nematoden ab und kann Mückenlarven abtöten.
Obwohl es eine wichtige Geschichte als medizinisches und religiöses Kraut hat, die Pflanze wurde nicht nur für diese Zwecke geschätzt. Überall, wo es als Medizin verwendet wurde, Es wurde auch verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.
Zum Beispiel, die Azteken verwendeten die Blätter, um das schaumige Schaumgetränk Chocolatl auf Kakaobasis herzustellen, und die Mayas verwendeten es, um alles von Fleisch bis Gemüse zu würzen. Heute in Mexiko und Mittelamerika es wird häufig zu Reis- und Bohnengerichten hinzugefügt.
Die gesamte Pflanze kann auch verwendet werden, um einen wunderschönen goldfarbenen Farbstoff herzustellen. Die Zapoteken von Oaxaca schätzen die Pflanze als traditionellen natürlichen Farbstoff und einige Künstler, wie Porfirio Gutierrez, weiterhin die Kunst der Herstellung von Textilien mit Pflanzenfarben teilen, um die alten Traditionen weiterzugeben.
Süße Keule ist keine schwierige Pflanze, um sich zu vermehren. Es wächst leicht aus Samen und Stecklingen, und durch Schichtung oder Teilung.
Bevor Sie pflanzen, bereiten Sie Ihren Boden bei Bedarf vor. Da mexikanischer Estragon keine Ansprüche an den Boden stellt, Es ist nicht wahrscheinlich, dass Sie viel tun müssen. Wenn Sie extrem sandigen oder lehmigen Boden haben, Sie möchten in einem gut gealterten Dung arbeiten oder Kompost die Erde zu verbessern.
Sobald alle Frostgefahr in Ihrer Region vorüber ist, Samen direkt in den Boden geben. Drücken Sie sie in die Erde, so dass sie knapp unter der Oberfläche sind. Gießen Sie die Erde gut und halten Sie sie feucht, während die Samen keimen, was etwa zwei Wochen dauert.
Sobald die Sämlinge geschlüpft sind und sich die ersten echten Blätter gebildet haben, Reduzieren Sie das Gießen, damit der obere Zentimeter der Erde zwischen den Bewässerungen austrocknet.
Denken Sie daran, dass dieses Kraut die Kälte nicht mag. Alles unter 30 ° F wird es wahrscheinlich töten, Wenn Sie also einen Vorsprung in die Vegetationsperiode haben möchten, du kannst Samen drinnen starten etwa sechs Wochen vor dem letzten erwarteten Frosttermin in Ihrer Nähe.
Säen Sie Samen in Zellpfropfenschalen, die mit einem Saatausgangsmedium gefüllt sind. Vielleicht möchten Sie ein paar Samen in jede Zelle geben, um sicherzustellen, dass Sie in jeder einen gesunden Sämling haben. Ziehen Sie einfach alle Extras, die auftauchen, sobald sie etwa einen Zoll groß sind, pro Zelle einen gesunden Sämling zurücklassen.
Halten Sie den Boden feucht und reduzieren Sie das Gießen, sobald sich die echten Blätter gebildet haben. Bewahren Sie die Schalen an einem Ort mit voller Sonneneinstrahlung auf oder stellen Sie sie auf unter künstlichem Wachstumslicht für mindestens sechs Stunden pro Tag.
Verpflanzen Sie, wenn die Kräuter etwa 15 cm groß sind. Bevor Sie sie in Ihren Garten stellen, Sie müssen sie etwa eine Woche lang aushärten.
Das zu tun, Nehmen Sie die Sämlinge nach draußen und stellen Sie sie eine Stunde lang an einen geschützten Ort. Bringen Sie sie dann für den Rest des Tages wieder hinein. Am zweiten Tag, stell sie für zwei Stunden nach draußen. Am dritten Tag, mach das drei Stunden lang, und so weiter. Nach einer Woche, Ihre Pflanze sollte bereit sein, ganztags draußen zu bleiben.
Diese Pflanze wächst leicht aus Stecklingen. Im Frühjahr, Nehmen Sie einen 15 cm langen Stielschnitt und entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte. Füllen Sie einen 10-Zoll-Behälter mit Blumenerde, oder Sie pflanzen die Stecklinge direkt in vorbereitete Erde im Garten.
Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in Bewurzelungshormonpulver und stecken Sie es in den Boden, so dass ein Drittel des Stecklings unter der Bodenoberfläche liegt. Gut wässern, damit sich die Erde wie ein gut ausgewrungener Schwamm anfühlt. Halten Sie den Boden für einige Wochen so feucht oder etwas trockener, bis die Pflanze Wurzeln bildet.
Sie werden wissen, dass dies passiert ist, wenn Sie die Pflanze ein wenig ziehen und sie widersteht. An diesem Punkt, Sie können nach dem Aushärten wie oben beschrieben nach draußen verpflanzen. Nachdem Sie draußen gepflanzt haben, Bewässerung reduzieren.
Durch Wurzelteilung können Sie nicht nur neue Pflanzen erzeugen, Es ist jedoch eine gute Idee, Ihre Kräuter alle paar Jahre zu teilen, um sie zu erhalten. Das Teilen hilft, den Wurzeln mehr Platz zu geben und fördert den kompakten Wuchs.
Im Frühjahr oder Herbst, Graben Sie so viel von der Pflanze wie möglich aus, indem Sie ein paar Zentimeter breiter als der Umfang des Laubs und etwa einen Fuß nach unten graben.
Arbeite das Kraut vorsichtig auseinander, sodass du zwei gleich große Pflanzen hast. Wenn die Wurzeln hartnäckig sind, du kannst sie mit einer Schere durchschneiden oder ein Gartenmesser .
Setzen Sie eine Hälfte wieder in das ursprüngliche Loch ein und platzieren Sie die andere Hälfte an einer neuen Stelle.
Manche Pflanzen scheinen einfach bereit zu sein, sich überall dort zu vermehren, wo sie den Boden berühren. und das ist einer davon. Kommt ein Ast mit dem Boden in Berührung, es wird Wurzeln aussenden.
Sie können dies für Sie arbeiten lassen, indem Sie einen Zweig mit einer Länge von mindestens 22 cm nehmen und die Blätter aus der Mitte entfernen. Legen Sie den Ast auf die Erde und bedecken Sie ihn leicht mit einem halben Zoll Erde.
In ein paar Wochen, Ziehen Sie den Ast und sehen Sie, ob er Widerstand leistet. Wenn ja, Schneiden Sie den Stängel von der Mutterpflanze ab und graben Sie den Zweig und seine neuen Wurzeln vorsichtig aus.
Pflanzen Sie Ihr neues Kraut wie eine Transplantation.
Ob Sie Transplantate kaufen, Starten Sie Ihre eigenen Sämlinge oder Stecklinge, oder Pflanzen teilen, Irgendwann möchten Sie diese in Ihren Garten umpflanzen.
Um dies zu tun, Graben Sie ein Loch, das doppelt so breit und tief ist wie der Behälter, in dem die Pflanze wächst. Wenn Sie Ihre eigene geschichtete oder geteilte Pflanze ausgegraben haben, Machen Sie das Loch doppelt so breit wie die vorhandene Wurzelstruktur.
Nehmen Sie die Pflanze vorsichtig aus ihrem Behälter und setzen Sie sie in das Loch, so dass sie auf der gleichen Höhe im Boden sitzt wie im Behälter oder im Boden.
Um das Loch herum mit Erde auffüllen, und gut gießen, um den Boden und die Wurzeln anzusiedeln.
Dies ist eine Pflanze, die in Bezug auf den Boden, in den Sie sie pflanzen, nicht wählerisch ist. Sie wächst in schweren Lehm- und Sandböden gleichermaßen gut. Das gesagt, es bevorzugt gut durchlässige, fruchtbarer Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,0.
Es verlangt nach Sonnenlicht, jedoch. Es wächst nicht im Schatten.
Raumpflanzen etwa 18 Zoll voneinander entfernt. Sie können sie näher zusammenstellen, wenn Sie sie einjährig anbauen, da sie nicht ihre volle Größe erreichen.
Diese Pflanzen gedeihen in einem mesischen bis trockenen Lebensraum. Das bedeutet, dass sie Feuchtigkeit und nassen Boden (solange eine gute Drainage vorhanden ist) sowie Trockenheit vertragen. Im Idealfall, Geben Sie der Pflanze mehr Wasser, sobald die oberen ein oder zwei Zentimeter des Bodens ausgetrocknet sind.
Mexikanischer Estragon wächst gut in Containern, solange die Drainage gut ist und der Topf ein Fassungsvermögen von mindestens 3 Gallonen hat, wenn Sie sie als Staude anbauen möchten.
Wenn Sie Ihre einjährigen in kleineren Töpfen anbauen möchten, Tue es! Achten Sie darauf, dass Sie danach jedes Jahr in einen größeren Behälter umtopfen, wenn Sie sie länger als ein Jahr am Laufen halten können.
Deadhead regelmäßig wenn Sie eine wiederholte Blüte fördern und Pflanzen davon abhalten wollen, zu säen. Teilen Sie alle paar Jahre, um die Gesundheit der Pflanze nach dem oben beschriebenen Verfahren zu verbessern.
Obwohl diese Pflanze nicht beschnitten werden muss, Sie können nach Belieben beschneiden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern und eine angenehme Form zu erzielen.
Süße Keule ist keine hungrige Pflanze, Aber es profitiert von regelmäßiger Fütterung, um ein üppiges Laubwachstum zu fördern. Düngen Sie während der Vegetationsperiode jeden zweiten Monat mit einem Allzweckdünger.
Der All-Purpose-Mix von Down To Earth ist meine erste Wahl.
Bodenständiger Allzweckdünger
Wenn Sie sich entscheiden, Ihrem Gartenarsenal einige hinzuzufügen (und das sollten Sie!), Arbico Organics hat Sie abgedeckt .
Dressing Ihre Kräuter jeden zweiten Monat mit zwei Unzen Dünger.
Die überwiegende Mehrheit der Samen und lebenden Pflanzen, die Sie finden, wird unter den Namen Mexican Mint Ringelblume verkauft. Winter oder mexikanischer Estragon.
Mexikanische Estragonsamen
Sie finden T. lucida Saat erhältlich bei Botanische Interessen .
Es gibt eine Sorte mit dem Namen, die Sie sehen können, und das ist T. lucida „Anisata.“
‘Anisata’ bleibt tief am Boden, erreichen nur 12 Zoll groß, wenn sie voll ausgereift sind. Es hat eine verbreitete Angewohnheit, und erstreckt sich nach außen bis zu 18 Zoll. Andernfalls, es sieht genauso aus wie Standardpflanzen.
Mexikanischer Estragon hat nicht viele Schädlinge und Krankheiten, die ihn stören. Eigentlich, Es kann tatsächlich verwendet werden, um viele der üblichen Schädlinge zu bekämpfen, die Gemüsepflanzen befallen.
Nimm das Gefürchtete Wurzelknoten-Nematode ( Meloidogyne spp.), zum Beispiel. Dieser bekannte Schädling kann für Pflanzen unglaublich schädlich sein. Aber T. lucida und andere Pflanzen in der Tagetes Gattung kann gepflanzt werden, um Nematoden zu bekämpfen.
Die Pflanze wehrt auch Blattläuse und einige Arten von Rüsselkäfern ab, und Rehe und Kaninchen werden es nicht berühren.
Ich habe es auf dem Parkplatz vor meinem Haus angebaut, weil die Gegend keine Bewässerung hatte, und das Reh konnte einfach nicht widerstehen, alles, was ich dort gepflanzt habe, zu streicheln… außer Yerbis Anis.
Nachdem das gesagt wurde, es wäre eine seltene Pflanze, die keine Gartenfeinde hat, und es gibt eine Art von Schädling – diese schleimigen kleinen Schnecken, die wir alle kennen und hassen – die nicht widerstehen können, ihre mikroskopisch kleinen Zähne in mexikanischen Estragon zu versenken.
Schnecken machen aus kleinen Pflanzen eine schnelle Mahlzeit und können von größeren Exemplaren einiges an Laub fressen. Wenn Sie in Ihrem Garten mit Schnecken zu kämpfen haben, Lesen Sie unseren Ratgeber zum Umgang mit Schnecken für ein paar Tipps.
Obwohl ich bei meinen Pflanzen noch nie Anzeichen von Krankheiten festgestellt habe, es ist möglich, dass sie von Botrytis-Fäule betroffen sind.
Diese Pilzinfektion wird durch Pilze im Botrytis Gattung. Es ist viel häufiger in Pflanzen, die überfüllt sind, überwässert, oder wächst in feuchten Gebieten, vor allem, wenn diese Bereiche auch kühl sind (genau um 60 ° F).
Wenn diese Krankheit greift, Sie werden winzige schwarze Punkte oder graue Sporen an der Pflanze sehen, die im Wind wegwehen. Sie können braune Flecken auf den Blättern sehen und das Laub kann absterben.
Der Pilz kann auf abgestorbenem Pflanzengewebe überwintern, Säubern Sie Ihre Gärten also im Herbst.
Um es zu kontrollieren, Verwenden Sie ein Fungizid, das Bacillus subtilis wie aufhören, welches ist getragen von Arbico Organics .
Biologisches Fungizid einstellen
Besprühen Sie das Laub einmal pro Woche mit der vom Hersteller empfohlenen Dosierung, solange Symptome vorhanden sind.
Wenn Sie zur Auswahl bereit sind, schneide die Stiele nach Bedarf ab. Pflanzen verzweigen sich, wo immer du sie schneidest, was zu einem üppigeren und buschigeren Wachstum führt.
Um die Samen zu ernten, Lassen Sie die Blüten an der Pflanze trocken und braun werden. Entfernen Sie sie mit einer Schere, Achten Sie darauf, die lange braune Basis am Ende einzuschließen (das ist die Samenkapsel).
Ziehen Sie alle Blütenblätter, die leicht herauskommen, weg und werfen Sie sie weg und reiben Sie dann die getrockneten Samenkapseln vorsichtig in Ihren Händen über einer Schüssel. Blasen Sie die Spreu vorsichtig weg, um die Samen freizulegen.
Bewahren Sie die Samen in einem Papierumschlag an einem kühlen, trockene Stelle, bis Sie nächstes Jahr wieder pflanzen können.
Die Stängel und Blätter halten sich in einem Papiertuch eingewickelt im Kühlschrank etwa eine Woche lang in einer Plastiktüte.
Trocknen und mahlen Sie die Blätter zu einem Pulver und verwenden Sie es überall, wo Sie französischen Estragon in einem Rezept verwenden würden.
Um die Blätter zu trocknen, waschen Sie sie und legen Sie sie in ein Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens auf der niedrigsten Stufe. Lassen Sie sie trocknen, bis sie bei Berührung knusprig und spröde sind. im Allgemeinen für etwa eine oder zwei Stunden.
Sie können die Stiele trocknen, indem Sie sie an der Basis abschneiden und zusammen bündeln. Hängen Sie sie an einen kühlen, geschützten Bereich und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dies kann einige Tage bis einige Wochen dauern, je nach Wetter und Klima.
Entfernen Sie die Blätter vom Stiel und bewahren Sie sie in einem Glas an einem kühlen, dunkler Ort.
Ich zerbröckle oder zerdrücke die Blätter direkt vor dem Kochen, Sie können sie aber auch vorher zerbröseln.
Denken Sie daran, dass dies die Pflanze mit vielen Verwendungszwecken ist, also viel spaß damit.
Verwenden Sie die getrockneten Blätter überall dort, wo Sie französischen Estragon verwenden würden. Unsere Schwesterseite Foodal hat eine komplette Anleitung zur Verwendung von Estragon in der Küche.
Während die beiden Pflanzen einen ähnlichen Geschmack haben, Mexikanischer Estragon hat etwas mehr Süße und ist etwas weniger scharf.
Es ist ein subtiler Unterschied, aber es ist bemerkenswert. Ich habe einmal versucht, französischer Estragon zu heißer Schokolade hinzuzufügen, als ich kein Yerbis-Anis zur Hand hatte. und es hat nicht funktioniert.
Der Geschmack war zu scharf und man konnte die subtilen süßen Untertöne, die man mit mexikanischem Estragon kann, nicht schmecken.
Die Blüten sind essbar und machen eine schöne Ergänzung zu Salaten oder als Topper für Suppen. Die frischen Blätter sind dezent genug, um Reis nicht zu überwältigen. Eier, oder Salate.
Wenn Sie sich entscheiden, die Blätter zu kochen, fügen Sie sie in letzter Minute hinzu.
Viele Menschen wenden sich an mexikanischen Estragon, weil sie nach einer Alternative zur französischen Sorte suchen. Aber seien wir ehrlich:Diese Pflanze ist für sich genommen ein außergewöhnliches Kraut.
Abgesehen davon, dass sie unglaublich tolerant gegenüber einer Vielzahl von Böden sind, es hat einen spektakulären Geschmack, schöne Blumen, und vielversprechende medizinische Anwendungen.
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