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Spargel ist eines dieser mehrjährigen Gemüse, das Geduld braucht, um zu wachsen. Aber wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man Spargel anbaut, es ist so befriedigend! Es ist absolut köstlich und ist normalerweise eine der ersten Pflanzen, die im Frühling geerntet werden.
Was die Ernährung angeht, es ist vollgepackt mit Vitamin C, B-Vitamine, Eisen, und Kalzium. Darüber hinaus, Sie werden nie besser schmeckenden Spargel bekommen als frisch gepflückte Triebe direkt aus dem Garten – kein im Laden gekaufter Spargel wird jemals in die Nähe kommen.
Es kann in den meisten Klimazonen angebaut werden, außer in feuchten Regionen mit milden Temperaturen wie Florida oder der Golfküste – aber ich bin bereit, mit ein wenig kreativer Problemlösung zu sein. Sie könnten es sogar in diesen Klimazonen anbauen.
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Spargel |
| Wissenschaftlicher Name | Spargel officinalis |
| Tage bis zur Ernte | Kann in 2-3 Jahren nach dem Pflanzen ernten |
| Hell | Volle Sonne bevorzugt |
| Wasser: | 1" Wasser für Jungpflanzen, trockenheitstolerant wie ältere Pflanzen. Feuchter Boden bevorzugt. |
| Boden | Reich, gut durchlässiger Boden mit hohem Kalium- und Phosphorgehalt |
| Dünger | Körnig, viel Kalium/Phosphor |
| Schädlinge | Cutworms, Spargelkäfer, Spargel Bergleute, Blattläuse, Thripse |
| Krankheiten | Spargel Rost, Stemphylium lila Fleck, Fusariumwurzelfäule |
Spargel ist eine einhäusige Pflanze, was bedeutet, dass jede Pflanze entweder männlich oder weiblich ist. Männliche Pflanzen neigen zu einer besseren Speerproduktion als weibliche Pflanzen. Deswegen, Viele Sorten wurden speziell gezüchtet, um rein männlich zu sein. Älter, Erbstücksorten sind immer noch eine Mischung aus männlichen und weiblichen Pflanzen.
Wenn Sie ausschließlich männliche Pflanzen auswählen möchten, dann betrachten Sie Ihre Spargelpflanzen mit einer Lupe, sobald die Blüten erscheinen. Weibliche Pflanzen haben Stempel mit 3 Lappen, Männchen werden größer und länger als Weibchen. Ziehen Sie alle weiblichen Pflanzen heraus und verpflanzen Sie die Männchen im nächsten Frühjahr in Ihr festes Beet.
Diejenigen, die sich nicht so viele Sorgen um eine hohe Produktion machen, sollten sich einige der ungewöhnlicheren Spargelsorten ansehen. Diese Erbstücke können unglaublich schöne Pflanzen hervorbringen, sowohl männlich als auch weiblich, aber wenn du Samen ernten willst, Sie benötigen einige weibliche Pflanzen, um es zu produzieren.
Als Staude, Es ist wichtig, dass Sie im Voraus planen, bevor Sie Spargel pflanzen. Letztendlich, Sie werden diese Ernte für die kommenden Jahre ernten!
Allgemein, Spargel wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt. Sobald der Boden bearbeitet werden kann, das ist die zeit zum pflanzen.
Wenn Sie aus Samen pflanzen, Planen Sie, Ihre Samen mit genügend Zeit zu beginnen, damit sie sich vor dem letzten Winterfrost zu 3″ jungen Pflanzen entwickeln können. Dieser Weg, Sie können sie sofort umpflanzen, sobald der Boden bearbeitet werden kann.
Ausgehend von Spargelkronen ist die beliebtere Methode, zumal die Kronen sofort gepflanzt werden können. Wieder, die Minute, in der der Boden bearbeitet werden kann, bring sie in den Boden.
Es ist sehr wichtig, den Standort des Spargels mit äußerster Sorgfalt auszuwählen. Weil Sie Ihren Spargel über 20 Jahre ernten, Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gewählte Ort absolut perfekt ist. Viele Menschen entscheiden sich für den Spargelanbau in Hochbeeten, da sie ein großes Entwässerungspotential und eine einfache Ernte bieten.
Spargel bevorzugt volle Sonne, obwohl es ein wenig Schatten vertragen kann. Wählen Sie am besten einen Ort, an dem Ihr Spargel optimale Sonnenbedingungen hat. vor allem, weil es Jahr für Jahr wiederkommen wird!
Stellen Sie sicher, dass Ihr geplanter Pflanzplatz vollständig und völlig frei von Unkraut ist. Spargel mag keine Konkurrenz durch andere Unkräuter. Es ist eine gute Idee, den Bereich sehr stark zu mulchen, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.
Unabhängig davon, ob Sie von Sämlingspflanzen oder etablierten Kronen ausgehen, Sie müssen Ihr Bett vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass sich im Boden keinerlei Unkraut oder Gräser befinden.
Graben Sie einen Graben, der ungefähr einen Fuß tief und einen Fuß breit ist. Verbessern Sie Ihr Bett gründlich mit 2-4″ Kompost, düngen, oder hochwertige Erdmischung im oberen Bereich des Bettes, nur für eine gute Fruchtbarkeit. Abwechselnd, da Spargelpflanzen etwa 18″ voneinander entfernt sein sollten, Es ist gut, alle 18″ eine Schaufel voll Kompost und etwas Rohphosphat in den Boden zu bohren, um die Wurzelmasse gut zu düngen.
Einige Leute empfehlen, Ihre Wurzelkronen vor dem Pflanzen etwa eine halbe Stunde lang in Komposttee einzuweichen. Wenn Sie keinen Komposttee zur Hand haben, Sie können nur Wasser verwenden. Das Ziel ist es, die Wurzelmasse vollständig zu hydratisieren und sie etwas biegsamer und leichter zu verteilen.
Erstellen Sie 4″ bis 6″ hohe Hügel in Abständen von 18″, und legen Sie dann Ihre Wurzelkronen vorsichtig auf, Verbreitung der Wurzeln über die Oberseite des Hügels. Stellen Sie sicher, dass die Knospen, die aussehen wie Miniatur-Spargelstangen, sind nach oben gerichtet. Bedecken Sie die Wurzeln und Kronen mit 2-3″ Erde und gießen Sie sie ein.
Wenn Triebe zu erscheinen beginnen, Fügen Sie mehr Erde hinzu, bis Sie mit dem Auffüllen des Grabens fertig sind. Sie können auch über der Bodenoberfläche anhäufen, falls Sie es wollen. Dies stellt sicher, dass die Wurzeln tief genug sind, um gut gegen heiße oder kalte Bedingungen isoliert zu sein.
Bei Spargelpflanzen, die aus Samen beginnen, ist der Prozess ähnlich. außer dass Sie einen Graben nicht so tief graben müssen, da die Wurzelmasse viel kleiner ist und sich von selbst tiefer in den Boden ausbreitet. Häufig, die Leute werden einen Baumschulplatz schaffen, in dem sich Pflanzen im ersten Jahr entwickeln können, dann werden sie später in ihr festes Bett verpflanzt. Wenn Sie dies tun, Es ist immer noch eine gute Idee, Ihren Boden zu verbessern, um Ihren jungen Pflanzen eine gute Ernährung zu bieten.
In manchen Gegenden, Spargel wächst in freier Wildbahn. Dies ist typischerweise in Gebieten mit viel Regen und in kühleren Klimazonen der Fall. Aber für diejenigen von uns, die kein natürliches Kopfgeld in der Nähe haben, Hier sind einige hilfreiche Tipps, damit Ihr Spargel gedeiht.
Volle Sonne ist ideal für Spargel, mindestens sechs bis acht Stunden oder mehr pro Tag. Es kann Halbschatten tolerieren, obwohl es etwas langsamer wachsen kann.
Sobald die Bodentemperaturen über 50 Grad Fahrenheit erreichen, Spargel beginnt, neue Triebe zu bilden. Jedoch, der optimale Temperaturbereich für die Produktion liegt tagsüber zwischen 75-85 Grad Fahrenheit, Nachts 60-70 Grad. In diesem optimalen Bereich Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine etablierte Pflanze täglich drei bis sechs Zoll Spargelstangen anbaut!
Temperaturen über 85 oder unter 55 führen dazu, dass sich die Wurzelentwicklung verlangsamt und die Triebproduktion zurückgeht. Heißere Temperaturen verursachen auch verformte Triebe und vorzeitige Wedelbildung. Kältere Temperaturen nahe oder unter dem Gefrierpunkt neigen zu Verfärbungen oder zum Absterben der Pflanzen.
Die meisten Spargel, wenn eingerichtet, ist überraschend trockenheitsresistent. Jedoch, für beste Produktion, Wasser ist unabdingbar. Spargel mag feuchte, aber nicht nasse Bedingungen. Wenn Sie Ihren Finger in die Erde stecken und in den oberen paar Zentimetern keine Feuchtigkeit spüren, es ist wahrscheinlich Zeit für ein gutes Einweichen.
Meistens, ein Zoll Wasser pro Woche ist genug. Bei Trockenheit, ein tiefes Einweichen alle 10-14 Tage wird empfohlen.
Wenn Sie in Hochbeeten wachsen, Ein Tropfbewässerungssystem ist eine kluge Wahl. Auf diese Weise können Sie die Erde feucht halten, ohne dass die Pflanzen oben nass werden. Vermeiden Sie es, die Wedel oder die Speere der Pflanze zu gießen, um das Risiko von Pilzinfektionen zu verringern.
Egal ob im Boden oder im Hochbeet, Ich empfehle starkes Mulchen. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit der Unkrautentwicklung, Außerdem hält es den Boden feucht.
Gut entwässernd, nährstoffreicher Boden ist für Ihren Spargel unbedingt erforderlich. Diese Pflanze kann ein ziemlich schwerer Feeder sein, vor allem auf Phosphor. Ich empfehle dringend, vor dem Pflanzen Kompost oder kompostierten Kuhdung oder Pferdemist gründlich in Ihr Beet einzuarbeiten. zusammen mit etwas Rohphosphat, um den Phosphorgehalt Ihres Bodens zu erhöhen.
Spargel mag Erde mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0.
Die Düngung sollte im Spätsommer oder sehr frühen Herbst und eventuell noch einmal im Frühjahr erfolgen. Aufgrund der Bedürfnisse dieser Pflanze Es wird empfohlen, einen Dünger mit höherem Phosphor- und Kaliumgehalt zu verwenden, B. 5-10-10 oder 8-24-24.
Im Herbst, Verwenden Sie einen körnigen Langzeitdünger. Bewegen Sie den Mulch zurück und arbeiten Sie Ihren Dünger in die Oberseite des Bodens ein. Achten Sie darauf, den Dünger nicht direkt auf die Pflanze oder ihre Wurzeln zu legen. Sie können ein oder zwei Messlöffel Kompost hinzufügen, um das Ganze abzurunden, wenn Sie möchten. Ersetzen Sie dann das Mulchmaterial um die Pflanze herum.
Im Frühling, der prozess ist ähnlich. Sie müssen weiterhin vorsichtig sein, da Sie Ihren Dünger nicht direkt gegen sich neu bildende Speere, die aus dem Boden ragen, haben möchten. Allgemein gesagt, Frühjahrsdüngung ist nicht zwingend erforderlich, aber bei älteren Pflanzen sorgt es für einen zusätzlichen Wachstumsschub.
Der Spargelschnitt erfolgt in Etappen:während der Ernte, und dann im Herbst zur Vorbereitung auf den Winter. Da wir etwas später über das Ernten sprechen werden, Konzentrieren wir uns auf den Herbstschnitt.
Der Sommer neigt sich dem Ende zu, Sie werden bemerken, dass Ihre Spargelpflanze gelb wird, dann braun. Das ist völlig normal. Die Pflanze gibt ihre Energie einfach in die Wurzeln statt in die Pflanzen, damit sie überwintern kann.
Sobald die Pflanze vollständig braun ist, Schneiden Sie das jetzt abgestorbene Wachstum an der Bodenoberfläche ab. Kompostieren oder entsorgen Sie die Stecklinge. Dadurch ist die Fläche im Frühjahr offen für neues Wachstum. Mulchen Sie Ihr Pflaster tief, um die Ausbreitung von Unkraut zu verhindern. und überprüfen Sie es regelmäßig während der Wintermonate, um sicherzustellen, dass sich kein Unkraut gebildet hat. Im Frühjahr, es wird wieder lebendig!
Spargel wird aus Samen oder durch Wurzelteilung vermehrt. Hier sind einige hilfreiche Hinweise zu beiden Prozessen.
Beim Pflanzen von Samen, Seien Sie sich bewusst, dass es einige Jahre dauern wird, bis Ihre Pflanze erntefähige Spargelstangen produziert. Das erste Jahr, es wird seine Wurzelmasse entwickeln; das zweite Jahr, es wird sich ausbreiten und seine Wurzeln tiefer in den Boden einarbeiten und es wird keine großen Speererträge produzieren.
Beginnen Sie am besten früh genug mit der Aussaat, damit Sie junge Pflanzen haben, die nach dem letzten Frost ausgepflanzt werden können. Bodentemperaturen über 50 sind ideal für das Wachstum im Frühstadium. Häufig, diejenigen, die mit der Aussaat beginnen, pflanzen ihre einjährigen Pflanzen in ein „Kinderzimmerbeet“, damit sie ihre Wurzeln für das erste Jahr ausstrecken können. und dann im Herbst umpflanzen.
Um Ihre Samen zu starten, 24 Stunden in Wasser einweichen, damit sie hydratisieren können, und pflanzen Sie sie dann wie auf Ihrem Samenpaket angegeben. Sie können Ihren Spargel in einer Saatschale oder in Behältern Ihrer Wahl beginnen. aber achten Sie darauf, viel Platz für die Wurzelentwicklung zu lassen.
Wenn Sie ältere Pflanzen haben, die beginnen, überfüllt zu werden, Es ist Zeit, Ihre Wurzelmasse zu teilen. Sie können im Allgemeinen erkennen, dass es Zeit ist, Ihre Pflanzen zu teilen, wenn die Produktion nach mehreren Erntejahren nachlässt.
Um deine Wurzeln zu teilen, die gesamte Wurzelmasse im Herbst vorsichtig ausgraben, nachdem die Pflanze bereits abgestorben ist. Sie können den Wurzelballen dann in mehrere Segmente schneiden, Sicherstellen, dass in jedem Segment große Wurzelmassen vorhanden sind. Entweder diese Wurzelsegmente sofort neu pflanzen, oder über den Winter in einer mit Sägemehl gefüllten Netz- oder Papiertüte lagern und im Frühjahr die Wurzelsegmente als neue Kronen pflanzen.
Das Umpflanzen Ihrer Spargelpflanzen erfordert einige Vorsicht. Während die Spitze der Wurzelkrone ziemlich nahe an der Oberfläche liegen kann, der Rest der Wurzeln wird tief in die Erde eindringen. Sie müssen die Erde vorsichtig von der Pflanze entfernen, damit Sie sie intakt aus dem Boden entfernen können.
Um es in ein neues Bett zu legen, Befolgen Sie die oben genannten Anweisungen zum Pflanzen von Wurzelkronen – in einem Graben, Wurzeln breiteten sich über einen Erdhügel aus und begruben sie ein paar Zentimeter tief in frischer Erde. Behandeln Sie, als wäre es eine neue Pflanze.
Wenn Sie jemals diese ganz weißen Spargelstangen gesehen haben, diese wurden auf natürliche Weise durch Bodenbedeckung gebleicht. Schütte die Erde über deinen Pflanzen auf, um sicherzustellen, dass sich in Abwesenheit von Licht Speere entwickeln. Sie müssen Ihre Pflanzen mindestens einmal täglich überprüfen. und möglicherweise zweimal täglich, um sicherzustellen, dass Sie sie rechtzeitig erwischen. Schütte den Boden weiter auf, um deinen Speer zu bedecken, bis er eine gute Erntehöhe erreicht hat. Sie können dann einen ganz weißen Spargelspieß ernten!
Eine alternative Methode zum Bleichen der Farbe besteht darin, Reifen über Ihre Spargelreihen zu legen. mit schwarzem Kunststoff bedeckt, um das Licht zu blockieren. Hebe das Plastik alle paar Tage an, um deinen weißen Spargel von unten zu ernten.
Während weißer Spargel in fast jeder Hinsicht mit grünen oder violetten Sorten identisch ist, einige glauben, dass sein Geschmack aufgrund der fehlenden Sonneneinstrahlung milder ist.
Wie oben erwähnt, Spargel hasst es, Unkraut oder Gras zu bekämpfen, um Platz zu bekommen. Sie möchten auch nichts anderes direkt auf Ihre Spargelpflanzen pflanzen, um die Konkurrenz um lebenswichtige Nährstoffe zu vermeiden. Jedoch, Es gibt einige Pflanzen, die von der Nähe zum Spargel profitieren!
Es gibt eine symbiotische Beziehung zwischen Tomaten und Spargel. Tomatenpflanzen geben Solanin ab, die Spargelkäfer abwehren, und im Gegenzug, Spargel liefert eine natürliche Chemikalie, die Nematoden abschreckt. Diese beiden neigen dazu, nahe beieinander recht gut zu wachsen. Achten Sie nur darauf, dass die Wurzeln beider Pflanzen genügend Platz haben, um sich auszubreiten, ohne sich zu treffen.
Basilikum und Petersilie sind auch hervorragende Begleiter zu Spargel, da beide auch Spargelkäfer abwehren. Sie können auch das Tomatenwachstum unterstützen, Ein Beet, das all diese Pflanzen enthält, kann also ein guter Produzent sein!
Früh, kurzfristige Frühjahrsernten von Spinat, Kopfsalat, oder auch Rüben können zwischen Spargelreihen gepflanzt werden. Im Spätsommer, Sie können eine weitere Feldsalat- oder Spinaternte beginnen, da die Spargelwedel den dringend benötigten Schatten vor der Sommersonne spenden.
Vermeiden Sie es, Allium wie Knoblauch oder Zwiebeln in der Nähe Ihres Spargels zu pflanzen. sowie Knollenkulturen wie Kartoffeln. Neben diesen Nachbarn gedeiht Spargel nicht.
Wenn Sie Spargelstangen auftauchen sehen, Sie könnten versucht sein, sie sofort zu greifen. Jedoch, Manchmal sollte man warten, bis die Zeit reif ist. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wann und wie Sie Ihre köstlichen Speere ernten können. wann man sie ungehemmt wachsen lässt, und wie man einige für später im Jahr behält.
Wenn Sie Ihren Spargel aus Samen begonnen haben, das erste Jahr ist alles Wurzelentwicklung, und Sie sollten keine Speere ernten. Ähnlich, das zweite Jahr dient der Pflanzenentwicklung, und du solltest es vermeiden, in diesem Jahr Speere zu ernten, auch. Das dritte Jahr, Sie können einige zwei bis vier Wochen lang ernten, und Sie sollten aufhören, wenn die neuen Speere schmaler als eine Bleistiftbreite sind. Für die Folgejahre bzw. Sie können bis zu acht Wochen lang ernten.
Auch bei Spargel aus verpflanzten Kronen, Sie werden wahrscheinlich ein Jahr warten und erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen ernten wollen. In diesem zweiten Jahr, höchstens zwei bis vier Wochen ernten. Dadurch erhält die Pflanze den besten Start, den sie bekommen kann. was bedeutet, dass Ihre späteren Erntejahre reichlicher sein werden.
Um Spargelstangen zu ernten, Verwenden Sie ein Messer (so etwas wie dieses Pilzmesser ist ideal) und schneiden Sie den Speer ab. Einige Züchter ziehen es vor, dies direkt unter der Bodenoberfläche zu tun. Wenn du das tust, Achten Sie darauf, keine anderen Speere zu schneiden, die sich unter der Erdoberfläche bilden könnten. Am liebsten schneide ich knapp über dem Boden. Sie können den Speer auch einfach greifen und biegen, um ihn knapp über der Bodenoberfläche abzubrechen.
Im Idealfall, Ihre Speere sollten zum Zeitpunkt der Ernte 6-9 Zoll lang sein. Sie können sie ernten, wenn sie kürzer sind, wenn Sie möchten, aber so hast du weniger Spargel! Achten Sie darauf, sie zu ernten, bevor sich die Spitzen ausbreiten.
Wenn sich die Spitze des Spargelspießes geöffnet hat, es hat bereits angefangen, holzig zu werden und wird unangenehm zu essen sein. Sie sollten diese Speere immer noch während Ihrer Erntezeit ernten, sollte sie aber wahrscheinlich kompostieren.
Da Spargel eine schnell wachsende Pflanze ist, Sie müssen während der gesamten Saison jeden oder zwei Tage Speere ernten. Pflücke bei jeder Ernte alle Speere von angemessener Größe, und Sie werden bis zu acht Wochen lang eine konstante Ernte haben!
Frisch gepflückter Spargel ist fantastisch, wenn er frisch aus dem Garten kommt. aber wenn Sie viele Spargelpflanzen haben, Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie einige davon für die spätere Verwendung aufbewahren müssen. Sehen wir uns an, wie man das im Kühlschrank macht, der Gefrierschrank, und in Ihren Vorratsregalen.
Wenn Sie eine kurzfristige Lagerung benötigen, Nehmen Sie Ihren frischen Spargel und binden Sie ihn zu einem Bündel zusammen. Legen Sie die abgeschnittenen oder abgebrochenen Enden in ein Einmachglas mit etwa einem Zentimeter Wasser darin. Nehmen Sie eine Plastiktüte und legen Sie sie darüber, Verwenden Sie ein anderes Gummiband, um den Beutel am Einmachglas zu befestigen. Wechseln Sie das Wasser, wenn es trüb wird. So gespeichert, Ihr Spargel hält ungefähr eine Woche.
Für eine längerfristige Lagerung, Sie müssen Ihren Spargel in kochendem Wasser leicht blanchieren und einfrieren. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, und bereiten Sie ein Eisbad vor. Schneiden Sie Ihren Spargel in etwa 1-Zoll-Segmente. Sobald das Wasser kocht, Gib deinen Spargel in den Topf.
Das Blanchieren der Spargelstücke sollte etwa eine Minute dauern. obwohl dickere Stiele bis zu anderthalb Minuten dauern können, und dünnere können weniger als eine Minute dauern. Sobald die Zeit abgelaufen ist, Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Spargel zu entfernen und in das Eisbad zu legen. Lassen Sie es mindestens so lange in kaltem Wasser, wie Sie es gekocht haben. Dann mit einem Sieb abtropfen lassen und an der Luft trocknen lassen.
Sobald Ihr Spargel getrocknet ist, Breite es auf einem Blech aus und bedecke es mit einem Stück Plastikfolie. Für eine Stunde oder so in den Gefrierschrank stellen. Dieses anfängliche Schockfrosten verhindert, dass der Spargel später zusammenklebt. Sie können es dann zur langfristigen Lagerung in einen Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen. Gefrorener Spargel hält sich etwa ein Jahr.
Spargel kann zur späteren Verwendung in Dosen abgefüllt werden, auch. Jedoch, Da es sich um ein säurearmes Lebensmittel handelt, Sie müssen eine Druckdose verwenden, um möglichen Verderb oder gefährliche bakterielle Verunreinigungen wie Botulismus zu vermeiden.
Der Vorteil von Spargelkonserven besteht darin, dass Sie ganze Stangen zubereiten können. Legen Sie ein sauberes und sterilisiertes Quartglas auf die Seite, und schieben Sie die Speere mit dem breiten Ende zum Boden des Glases. Packen Sie das Glas fest mit Spargelstangen, dann stellen Sie es aufrecht. Fügen Sie jedem Quartglas einen Teelöffel Salz hinzu, wenn Sie möchten; während du es überspringen kannst, das Salz verbessert seinen endgültigen Geschmack.
Wasser zum Kochen bringen und dann die Gläser füllen. Sie müssen die Speere vollständig mit Wasser bedeckt haben, aber lassen Sie einen Zoll Platz zwischen der Oberseite der Flüssigkeit und dem Rand des Glases. Setzen Sie die Deckel und Ringe auf die Gläser, und Druck - können Sie sie 40 Minuten lang bei zehn Pfund Druck (oder elf Pfund für einen Eindoser mit Messuhr) halten. Passen Sie den Druck gemäß den Empfehlungen des Herstellers an, wenn Sie in großer Höhe leben.
Es gibt auch Rezepte für eingelegten Spargel. Wenn Sie Ihren Spargel einlegen, Sie können es in einem Heißwasserbad-Einkocher anstelle eines Druckeinkochers verarbeiten, da Sie seinen Säuregehalt dramatisch erhöhen. Jedoch, Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen verwendete Rezept für eine Konservengurke und nicht für eine Kühlschrankgurke ist!
Sie können Ihren Spargel tatsächlich dehydrieren, auch! Blanchieren Sie Ihren Spargel in kochendem Wasser wie oben beschrieben, mit Eiswasser abkühlen, um den Kochvorgang zu stoppen. Einmal abgelassen, Legen Sie Ihren Spargel auf Dörrbleche. Legen Sie größere Dicken zusammen auf ein Tablett, mitteldicke Stücke auf einem anderen, und die kleinsten Stücke auf einem Drittel.
Befolgen Sie die Bedienungsanleitung Ihres Dörrgeräts, Dörren Sie den Spargel, bis er vollständig getrocknet ist und sich leicht zerbrechen lässt. In einem luftdichten Behälter mit einer Trockenmittelpackung aufbewahren, um Restfeuchtigkeit zu entfernen. Benutzen, Sie können es entweder rehydrieren, indem Sie es vor dem Kochen etwa 15-20 Minuten in Wasser einweichen, fügen Sie ganze getrocknete Stücke zu Suppen oder Eintöpfen hinzu, oder pulverisieren Sie es, um es als Aromastoff für andere Gerichte zu verwenden. Getrockneter Spargel kann auch ein schöner knuspriger Snack sein!
Übrigens, Gefriertrocknen funktioniert auch gut für Spargel. Dünnere Speere scheinen für diese spezielle Konservierungsmethode besser zu funktionieren als dickere. Vorher unbedingt blanchieren!
Spargel ist keine schwierige Pflanze, wenn Sie sich daran gewöhnt haben, wie man ihn pflegt. aber es gibt ein paar Dinge, die Probleme verursachen können. Gehen wir die jetzt durch.
Wenn Sie feststellen, dass Ihr neue Triebe werden braun , oder das sie sind weich und verwelkt , sie könnten unter Frostschäden gelitten haben. Schneiden Sie diese Speere ab und kompostieren Sie sie. Um Frostschäden zu vermeiden, Mulchen Sie Ihre Pflanzen mit Stroh oder Zeitungspapier stark, wenn Frost vorhergesagt wird.
Wurzelkronen aus Baumschulen können darunter leiden Transplantationsschock . Um dies zu verhindern, Versuchen Sie, Ihre Kronen nicht zu kaufen, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen. Geben Sie ihnen vor dem Pflanzen etwa eine halbe Stunde lang ein kurzes Einweichen in Wasser oder Komposttee. und gehen Sie sehr sanft mit der Wurzelmasse um. Versuchen Sie, keine der Wurzeln zu brechen, während Sie sie über den angehäuften Boden verteilen.
Wenn du in lebst eine Umgebung, in der wahrscheinlich Wind weht Sand herum, Versuchen Sie, Ihre Spargelstangen mit einer Art Windschutz zu schützen. Die zarten Triebe können durch vom Wind verwehten Sand abgerieben werden und beginnen sich zu biegen. Auch bei abgeriebenen Pflanzen besteht das Risiko einer Krankheitsübertragung.
Ähnlich, felsigere Böden kann dazu führen, dass sich deine Triebe verbiegen, obwohl es ihre essbare Qualität nicht beeinträchtigt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen eine höhere Qualität haben, gut durchlässiger Boden ist für die Entwicklung von geraden Speeren unerlässlich.
Lila Spargel kann haben geringere Erträge als grüne Spargelsorten. Die einzige wirkliche Lösung besteht darin, entweder die grünen Sorten anzubauen, insbesondere einige der ertragreicheren Sorten, oder mehr lila Spargelpflanzen anbauen.
Es gibt zwar nur wenige Schädlinge, die Spargel schädigen, der Schaden kann erheblich sein.
Cutworms kann junge Speere angreifen. Meistens, der Schaden durch Cutworms betrifft entweder die junge Speerspitze, die es sofort frisst. Jedoch, eine bestimmte Art von Cutworm (der dunkelseitige Cutworm) kann einen Graben entlang der Seite der Speere fressen, wodurch sie eine Korkenzieherform bilden.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden eine gesunde Bevölkerung von . hat nützliche Nematoden kann alle Cutworm-Puppen beseitigen, und verwenden Bacillus thurigiensis (BT) da ein Blattspray alle abtötet, die aufgetaucht sind, um sich an Ihren Pflanzen zu erfreuen. Verwenden Sie unbedingt schwimmende Reihenabdeckungen um die Motten fernzuhalten, auch.
Bei weitem, der schlimmste Schädling für Spargel ist der Spargelkäfer . Dieser Schädling verursacht Löcher oder Gruben in Speeren, und kann sich durch die Blätter von Pflanzen kauen. Es kann ein Risiko für andere Pflanzen darstellen, auch, vor allem Kürbisse. Mit diesen, nützliche Nematoden sind auch nützlich für die Puppenzerstörung, aber du kannst es benutzen Spinosad-Sprays wie zum Beispiel Monterey Garden Insektenspray um sie an anderer Stelle im Garten auszulöschen.
Die Spargel Bergmann ist eine weitere Bedrohung für Ihre Ernte. Die Larven dieser kleinen Kriebelmücke fressen Gräben an den Seiten der Triebe. Es ist ein potenzieller Krankheitsverbreiter, da es bekannt ist, dass es Fusariumsporen trägt. Während es bei kommerziellen Anpflanzungen am häufigsten vorkommt, es sollte mit der Verwendung von . verhindert werden schwimmende Reihenabdeckungen über deinen Pflanzen. Schneiden Sie alle Wedel, die Anzeichen von Beschädigungen aufweisen, ab und entsorgen Sie sie. Entfernen Sie während der Überwinterung die Stängel der Pflanzen, um Ausbrüche zu verhindern.
Schließlich, Zwei sehr häufige Schädlinge können Ihren Pflanzen das Leben aussaugen – Blattläuse und Thripse . Beides kann mit einer Beschichtung von beseitigt werden Neemöl auf deinen Pflanzen. Besorgen Sie sich nicht nur die Speere, aber jedes blättrige Material sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite der Wedel.
Es gibt eine Reihe von Krankheiten, die Ihr Spargelfeld verwüsten können.
Spargelrost ist einer der häufigsten. Diese Krankheit ist schnelllebig. Anfänglich, es verursacht orange Flecken auf Blättern und Blättern. Die Flecken werden einen rostigen rot-orange Farbton annehmen, und wenn nicht erwischt, dann es wird schwarz. Dies ist eine Pilzinfektion, und während es behandelbar ist, solange es noch rot bis rot-orange ist, die schwarze Form ist das Überwinterungsstadium; die Sporen des Pilzes sind voll entwickelt. Verwenden Sie ein Chlorothalonil-Fungizid, um diese Krankheit zu behandeln. wie zum Beispiel Bonide Pilz-Onil .
Stemphylium lila Fleck Ursachen, Du hast es erraten, lila Flecken. Dies ist zwar nicht unbedingt gefährlich, wenn es auf dem Speer liegt, es kann schnell zu einem großen Problem werden, wenn es sich auf das Pflanzenlaub ausbreitet. Bonide Pilz-Onil wird auch diese Pilzinfektion behandeln.
Die gefährlichste Krankheit für Spargelpflanzen ist Fusariumwurzelfäule . Bedauerlicherweise, Fusarium ist eine Infektion im Boden, die sich im Laufe der Zeit aufbaut. Das Pflanzen resistenter Sorten ist die beste Wahl zum Schutz, da es derzeit keine Behandlung gibt. Pflanzen, die Anzeichen von Fusariumwurzelfäule aufweisen, sollten entfernt und vernichtet werden. Nicht mehr Spargel in erkrankte Beete pflanzen! Es kann drei oder mehr Jahre dauern, bis diese Bodeninfektion verschwindet.
A:Essbarer Spargel (Asparagus officinalis) ist nicht dasselbe wie Spargelfarn. Während sie verwandt sind, und beide sind Spargelpflanzen, Die am häufigsten angebaute Zierform des Spargelfarns ist Spargel sprengeri. Die Triebe des Spargelfarns ähneln den Trieben des essbaren Spargels, aber sie sind kein Essen!
A:Bei einigen Sorten Jawohl. Allgemein, es ist am besten, eine der rein männlichen Hybridsorten für quadratische Gartenzwecke zu verwenden. Diese Sorten haben höhere Erträge, und da keine Gefahr der Nachsaat besteht, Sie können sie näher als 18″ voneinander entfernt pflanzen. Einige Sorten behaupten sogar, dass Sie sie 8-12 Zoll voneinander entfernt haben können.
Jedoch, Zu beachten ist, dass Spargel dazu neigt, sich mit der Zeit auszubreiten. Sie müssen schließlich die Größe Ihrer Kronen reduzieren, um die Produktion aufrechtzuerhalten. Als sie anfangen überfüllt zu werden, sie werden beginnen, in Bezug auf die Produktion zu sinken. Größere Abstände geben Ihnen anfangs mehr Zeit für das Wachstum der Pflanzen, bevor Sie überhaupt eine Kronenreduktion in Betracht ziehen müssen.
A:Absolut! Während Sie mit nur einer Pflanze keine große Ernte erzielen, kleinere Behälter mit Spargel können viel Spaß machen. Stellen Sie sicher, dass es sich um einen sehr großen Behälter handelt, obwohl. Sie wollen Platz für die Wurzeln der Pflanze.
A:Es hängt wirklich davon ab, was Sie für wert halten. Der Geschmack von frisch gepflücktem Spargel ist unglaublich. Jedoch, Sie widmen einer Kultur, die im Frühjahr nur für kurze Zeit Früchte trägt, relativ viel Platz. Es ist relativ einfach, diesen Raum den Rest des Jahres aufrechtzuerhalten. aber nur Sie können entscheiden, ob sich der Platz für Sie lohnt. Für mich? Es lohnt sich auf jeden Fall.
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