Die wichtigsten für die Fleischproduktion in Australien verfügbaren Rassen sind Peking, Moskau, Aylesbury und Rouen und Kreuzungen dieser Rassen. Die Peking-Ente (Anas Domesticus) ist die vorherrschende Rasse für die Fleischproduktion in Australien. Kommerzielle Sorten von Peking-Ente werden im Vereinigten Königreich und in Frankreich gezüchtet.

Größe kommerzieller Entenfarmen

Die Größe kommerzieller Betriebe wird typischerweise an der Anzahl der gleichzeitig aufgezogenen Vögel gemessen.

Kommerzielle Betriebe variieren in der Größe von relativ kleinen Betrieben mit 6, 000 Enten pro Partie bis hin zu Großbetrieben mit 50, 000 bis 100, 000 Enten pro Partie. Die meisten aktuellen kommerziellen Entenfarmen beherbergen zwischen 10, 000 bis 50, 000 Vögel gleichzeitig.

Kritische Fragen bei der Erwägung kommerzieller Entenzucht

Entwicklungskosten

Ähnlich wie bei Hühnerfleischoperationen, die Investitions- und Entwicklungskosten für die Entenhaltung hängen von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich:

• Grundstückspreise;

• Größe des Unternehmens. Dies wird durch die Zahl bestimmt, Größe und Art der Schuppen (offene Seiten und natürlich belüftete oder vollständig geschlossene tunnelbelüftete Schuppen);

• Vorhandene Infrastruktur und Dienstleistungen (Strom, Gas, Wasser- und Straßen-/Transportdienste) und alle Upgrade-Kosten;

• Anforderungen für den Antrag auf Gemeinderatsentwicklung. Die Kosten für die Bewertung der potenziellen Umweltauswirkungen und die Erstellung eines Erschließungsantrags hängen vom Umfang des Vorhabens und den Einschränkungen für das vorgeschlagene Gebiet ab. Auf einem relativ großen ländlichen Grundstück ist es beispielsweise möglicherweise nicht erforderlich, detaillierte Lärmbewertungen durchzuführen;

• Umwelttechnische Kosten im Zusammenhang mit dem Bau der Schuppen, Zugang für LKWs ermöglichen, eine Wasserversorgung und andere Infrastruktur. Beispielsweise ist die zum Nivellieren des Schuppenstandorts erforderliche Schnitt- und Füllmenge auf einem geneigten Standort teurer.

Aus diesen Gründen ist es schwierig, genaue Angaben zu den Kosten der Unternehmensgründung zu machen. Wenn keine größeren Standortbeschränkungen auftreten und je nach Unternehmensgröße eine Investition von 2 bis 3,5 Millionen Dollar erforderlich ist.

Das potenzielle Einkommen hängt auch von der Größe des Betriebs ab, der mit dem Verarbeiter ausgehandelte Vertragspreis und die Anzahl der pro Jahr aufgezogenen Partien. Ein typischer familiengeführter Entenzuchtbetrieb, Gehäuse 10 – 50, 000 Vögel würden insgesamt 60 – 300 produzieren, 000 Vögel pro Jahr über 6 Partien.