Die meisten Nachrichtenquellen – und seien wir ehrlich, Menschen – machen sich eigentlich Sorgen um eines:den Ausbruch des Coronavirus.

Das Händewaschen ist vielleicht das kritischste von allen, unter vielen der Vorsichtsmaßnahmen, die während dieser Zeit getroffen werden sollten. Nichtsdestotrotz, während du dein Leben weiterlebst, einige Fragen könnten auftauchen, wie zum Beispiel, "Ist es jetzt sicher, in einem Restaurant zu speisen?" (Psst, Wir haben die Antwort hier.) "Oder frisches Obst und Gemüse in großen Lebensmittelgeschäften kaufen?"

Wenn man bedenkt, dass China fast ein Fünftel des weltweiten Bruttoinlandsprodukts ausmacht, das ist nicht wirklich ein weit entferntes problem.

Laut einer Studie des „Minnesota Agriculture Department, “ während die Menge der US-Agrarexporte nach China weit über der der chinesischen Exporte in die USA liegt, Wir erhalten noch immer einen erheblichen Strom an landwirtschaftlichen Produkten aus der Region. Zum Beispiel, die USA importierten chinesische Pflanzen, Vieh, und sogar tierische Nebenprodukte im Wert von 4,6 Milliarden US-Dollar.

Zusätzlich, das Coronavirus ist nicht mehr auf China beschränkt – es hat sich seitdem auf zahlreiche Länder in seiner Umgebung ausgebreitet und in diesen hochgefahren. sowie in Europa, in denen auch die USA handeln. Und hier in den Vereinigten Staaten, es gibt jetzt 104 Menschen mit der Infektion, sechs davon sind gestorben.

So, denken Sie daran, dass das Virus mit importierten Produkten infiziert ist? Oder fangen Sie es an, wenn Sie frisches oder vegetarisches Obst konsumieren?

Die United Fresh Produce Association sagt, dass die CDC und die FDA zwar noch eine endgültige Stellungnahme abgeben müssen, ob das Virus in Produkten wie Obst und Gemüse übertragen werden kann, es gibt derzeit keine Hinweise darauf, dass sie übertragen werden können.

Interessant, ein Forschungsbericht aus dem Jahr 2013 über das Coronavirus in Erdbeeren und Salat ergab, dass das Virus nur zwischen vier und zehn Tagen des Wachstums persistiert, was viel niedriger ist als bei anderen Atemwegsviren. Auf der anderen Seite, Die irische Behörde für Lebensmittelsicherheit sagt, dass das Coronavirus einen Wirt – entweder ein Tier oder einen Menschen – zum Wachsen benötigt, damit es nicht in der Nahrung wachsen kann.

Bis wir einheitlich eindeutigere Daten erhalten, Der Kauf und Verzehr von Obst und Gemüse ist derzeit nicht von großer Bedeutung.

Das gesagt, Eine Möglichkeit, sich zu beruhigen, wenn Sie nervös sind, besteht darin, alle frischen Produkte, die Sie kaufen, gründlich zu kochen. (Versuchen Sie, Rüben zu kochen, anstatt sie roh in einem Salat zu verzehren, oder Anbraten von Pilzen und Brokkoli für eine hausgemachte Pfanne.) Konzentrieren Sie sich auf die Schritte, die Sie unternehmen müssen, um sich so weit wie möglich vom Virus fernzuhalten.

7 Möglichkeiten, das Coronavirus beim Essen zu stoppen

Ein starker Anstieg der US-Coronavirus-Fälle lässt die Rhetorik über eine mögliche Pandemie weniger alarmierend und vorsichtig erscheinen. Als Ergebnis, Es ist fast unmöglich, ein Händedesinfektionsmittel oder Masken in der nächsten Drogerie zu kaufen. Nichtsdestotrotz, Du musst dein Leben weiterleben, gehe gerne essen wenn du magst.

Es gibt einige bewährte Tipps, um sicher zu bleiben (dass, ehrlich gesagt, Sie können jederzeit adoptieren), um zu vermeiden, dass Sie beim Essen in einem Restaurant oder an einem öffentlichen Ort COVID-19 oder andere Keime aufnehmen. (Eine Unze Prävention ist ein Pfund Heilung wert, wie Benjamin Franklin einmal sagte)

Hier sind ein paar schnelle und einfach zu befolgende Tipps, damit Sie beim Essen sicher sind:

1. Waschen Sie Ihre Hände!

Dies ist die erste und vielleicht naheliegendste Maßnahme, laut CDC:Waschen Sie Ihre Hände regelmäßig mindestens 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife, besonders nach dem Toilettengang, vor dem Essen und nach dem Naseputzen, Husten oder Niesen. Restaurants sind öffentliche Orte und nicht jeder kann so sicher oder so sicher sein wie Sie. Übernimm also Verantwortung.

Verwenden Sie ein Händedesinfektionsmittel auf Alkoholbasis, das mindestens 60 Prozent Alkohol enthält, wenn Seife und Wasser nicht ohne weiteres verfügbar sind. Wo die Hände offensichtlich schmutzig sind, Hände immer mit Wasser und Seife waschen.

2. Vermeiden Sie offene Buffets

Diese Schutzschilde des Plexiglases bedecken das Geschirr, das mit beliebigen Lebensmitteln gefüllt ist? Aus irgendeinem Grund, Sie werden „Niesschutz“ genannt. Sie können mit den besten Absichten existieren, Aber um zu verhindern, dass in der Luft übertragene Ansteckungen und Bakterien letztendlich auf Ihrem Teller landen, sind sie nicht einmal annähernd zu 100 Prozent gesund.

Obwohl COVID-19 kann nicht durch Lebensmittel übertragen werden, Körperflüssigkeiten einer infizierten Person können an einem Ort landen, den niemand will. Im Zweifel, dann? Buffets abheben.

3. Weniger überfüllt ist ideal

Die Einschränkung der Interaktion mit vielen Personen begrenzt das Risiko, sich mit dem Coronavirus zu infizieren. So, kleinere Restaurants (mit weniger Personal und Gästen) verringern die Wahrscheinlichkeit, krank zu werden, wenn Sie das Restaurant Ihrer Wahl auswählen. Behalte das im Hinterkopf, vermeiden Sie vielleicht die Kettenrestaurants, die Hunderte von Gästen servieren, und wählen Sie stattdessen Ihr nahegelegenes Mom-and-Pop-Restaurant aus.

4. Überprüfen Sie die Lebensmittelsicherheitsbewertungen

Viele Kommunen verfügen über ein überraschend effizientes Bewertungssystem für Lebensmittelsicherheit, ein öffentlicher Dienst, der wichtiger nicht hätte sein können, als er es jetzt ist. Ungefähr 60 % der lebensmittelbedingten Krankheiten stammen aus Restaurants, die in direktem Zusammenhang mit der Sauberkeit der Küche und des Restaurants stehen. Überprüfen Sie, wie sicher Ihre Lieblingsorte sind, die leicht gegoogelt werden können, ist nie eine schlechte Idee. (Oder sehen Sie sich die raffinierte Datenbank des Food Saftey Network an, in der Sie einzigartige regionale Bewertungen finden.)

5. Sich krank fühlen? Zu Hause bleiben

Wenn Sie sich ein wenig unter dem Wetter fühlen, dann tu das richtige und geh nicht essen. Wenn du musst, bedecken Sie dann Mund und Nase durch Husten oder Niesen mit dem Arm statt mit der Hand (wodurch leicht Krankheitserreger auf Türklinken zurückbleiben können, sinkende Wasserhähne und wirklich alle öffentlichen Gegenstände, die Sie berühren). Der beste Weg, das Coronavirus unter Kontrolle zu halten, besteht darin, es nicht selbst weiterzugeben.

6. Essen in kleineren Gruppen

Das Essen mit einer großen Gruppe von Gästen an einem großen Tisch erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass jeder krank wird. Vielleicht ist es eine kluge Idee, auf den großen Ausflug zu verzichten und stattdessen ein kleineres Date mit nur zwei oder vier Personen zu machen. Sie werden wahrscheinlich nicht nur einen besseren Service erhalten und ein persönlicheres Gespräch genießen, aber Ihre Chancen, sicher zu bleiben, werden auch erhöht!

7. Glaube nicht an den Hype

Gesunder Menschenverstand ist entscheidend, um die Ausbreitung des Coronavirus zu stoppen. und doch birgt die drohende Pandemie viele anhaltende Missverständnisse. Es besteht kein erhöhtes Risiko, chinesisches Essen zu essen, Auch das Trinken von Corona-Bier hat keinen Einfluss, da 38 Prozent der kürzlich befragten Amerikaner mexikanisches Bier nur wegen des Namens meiden. Es klingt dumm, Aber Sie müssen nicht auf einzigartige Lebensmittel oder Marken verzichten, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten.

Ebenfalls, sehen Was man zu Hause als Händedesinfektionsmittel gegen Coronavirus wirksam machen kann

Wie wäscht man Gemüse und Obst?

Aktie, Waschen und kochen Sie Obst und Gemüse, um eine Lebensmittelvergiftung wie E. Coli zu vermeiden. Koli.

Bis du sie isst, Es ist notwendig, alle Früchte und Gemüse zu waschen, um sicherzustellen, dass sie sauber und gesund sind.

Die meisten Menschen sind sich der Bedeutung eines gesunden Umgangs mit Fleisch bewusst, aber viele halten das Risiko einer pflanzlichen Lebensmittelvergiftung für gering.

Das Risiko wurde jedoch durch den Ausbruch von Escherichia coli (E. coli) in Großbritannien im Jahr 2011 veranschaulicht. Es wird vermutet, dass an Lauch und Kartoffeln anhaftende Erde die Ursache für den Ausbruch war, an dem 250 Fälle von E.-Infektion durch Bakterien beteiligt waren.

Wie sollte Obst und Gemüse gewaschen werden?

Das Waschen kann helfen, Bakterien wie E.coli von der Obst- und Gemüseoberfläche zu entfernen.

Die meisten Bakterien würden sich an der Substanz im Boden festsetzen. Daher ist ein Waschen zur Entfernung von Verschmutzungen besonders erforderlich.

Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und reiben Sie es unter Druck, z.B. in einer Schüssel mit Süßwasser. Zuerst, Beginnen Sie mit den geringsten Verschmutzungen und spülen Sie jedes einzelne gründlich aus.

Das Waschen von losen Produkten ist besonders wichtig, da es anscheinend mehr Erde enthält als abgepacktes Obst und Gemüse.

Sobald Sie sie konsumiert haben, Es ist auch am besten, alle Früchte und Gemüse zu waschen, um sicherzustellen, dass sie sicher sind und Bakterien von außen eliminieren.

Obst und Gemüse können auch in Scheiben geschnitten oder gekocht werden, um Bakterien zu entfernen.

Was sind die wichtigsten Tipps für eine gesunde Lagerung, Handhabung, und Kochen von rohem Gemüse?

• Waschen Sie sich vor und nach dem Umgang mit Rohkost immer gründlich die Hände, einschließlich Gemüse.
• Halten Sie rohe Lebensmittel von verzehrfertigen Lebensmitteln wie Gemüse fern.
• Mit verschiedenen Schneidebrettern, Messer, und Utensilien für rohe und verzehrfertige Lebensmittel, oder waschen Sie diese Dinge zwischen den Anwendungen gründlich.
• Überprüfen Sie das Etikett – wenn die Verpackung von Gemüse sagt, dass Sie essfertig sind, du musst dich waschen, schneiden oder kochen Sie sie vor dem Essen.

Wie kann ich Kreuzkontaminationen vermeiden?

Um eine Kreuzkontamination zu vermeiden:

• Reinigen Sie Ihre Hände auch nach dem Umgang mit Rohkost
• Lagern Sie Lebensmittel roh und verzehrfertig separat
• Legen Sie rohes Fleisch in verschließbare Behälter am Boden Ihres Kühlschranks, damit es nicht auf andere Lebensmittel verschüttet wird
• Verwenden Sie ein anderes Rohkost- und verzehrfertiges Schneidebrett oder waschen Sie es gründlich für verschiedene Lebensmittelarten
• Reinigen Sie die Messer und andere Utensilien bei der folgenden Verwendung mit Rohkost gründlich
• Waschen Sie kein rohes Fleisch oder Geflügel – gründliches Kochen kann schädliche Bakterien abtöten, und beim Waschen werden schädliche Bakterien in der Küche verschüttet

Warum gelangen Bakterien in Gemüse?

In mancher Hinsicht, Bakterien können auf Obst und Gemüse gelangen. Wir können in Gießwasser gefunden werden, organische Düngemittel, oder Kot von Vögeln und anderen Tieren, die auf die Felder gehen.

Werden Menschen, die anfällig für Infektionen sind, mit rohem Gemüse behandelt?

Es gibt keine Hinweise darauf, dass loses Gemüse häufig mit E.coli oder anderen gefährlichen Bakterien infiziert ist.

Ansteckungsgefährdete Personen wie Schwangere, ältere Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten die Zubereitungshinweise und gute Hygiene genau beachten. Wir müssen nicht aufhören, diese Lebensmittel zu kochen.

Da der Umgang mit losem Gemüse im Rahmen der Lebensmittelplanung beim Einkaufen oder bei Bastelveranstaltungen, Kinder sollten ermutigt werden, sich die Hände zu waschen.

Warum behandle ich beim Ausgehen loses Gemüse?

Solange eine gute Hygienepraxis praktiziert wird, die Ansteckungsgefahr durch den Umgang mit losem Gemüse bleibt gering.

Es ist nicht notwendig oder praktisch, sich bei jedem Einkauf die Hände zu waschen, nach dem Umgang mit losem Gemüse oder Obst.

Wenn Sie direkt nach dem Einkauf etwas essen möchten, Dann wäre es ratsam, sich die Hände und die von Kindern zu waschen, die loses Gemüse behandelt haben könnten.

Denken Sie beim Pflücken von losem Gemüse daran, dass es zu Hause länger dauern kann, stärker verschmutztes Gemüse zuzubereiten.

Werde ich aufhören, verschmutztes Gemüse darauf zu kaufen?

Nein. Nein. Manches Gemüse wird immer darauf verkauft, mit etwas Erde. Bei der Herstellung von Gemüse ist es ratsam, so viel Erde wie möglich zu entfernen.

Loses Gemüse kann etwas mehr Planung erfordern, als wenn es vorverpackt ist, aber es besteht keine Notwendigkeit, es zu vermeiden, solange dies sorgfältig erfolgt.

Denken Sie daran, dass es länger dauern kann, stärker verschmutztes Gemüse zum Kochen vorzubereiten.

Es ist auch wichtig anzumerken, dass der Boden zwar als die wahrscheinlichste Quelle der E. Kontamination von Bakterien von 2011 angesehen wurde, das wird sicher nicht verstanden.

Warum kann es Probleme mit Gemüse geben?

In letzter Zeit sind viele Ausbrüche im Zusammenhang mit Salatgemüse aufgetreten, die roh verzehrt werden.

Nichtsdestotrotz, eine mit Wurzelgemüse verbundene Krankheit ist viel unwahrscheinlicher, da die meisten Wurzelgemüse vor dem Essen gekocht werden.

Es besteht immer die Möglichkeit, dass sich schädliche Bakterien auf andere Lebensmittel auf losem Gemüse übertragen, wenn die Artikel nicht richtig gelagert werden. gewaschen und gekocht.

Bei COVID-19, Ernährungsgesundheit, Ernährung und Wellness

Während wir durch diese beispiellosen Zeiten navigieren, Viele fragen sich, wie man einkaufen kann, Auftrag, und bereiten Sie Lebensmittel sicher zu, um die Übertragung des neuartigen Coronavirus zu reduzieren. Obwohl keine Hinweise darauf vorliegen, dass sich eine infizierte Person durch das Berühren von Lebensmitteln oder Lebensmittelverpackungen, die durch Husten oder Niesen mit dem Virus in Kontakt gekommen sind, mit der Coronavirus-Krankheit (COVID-19) infiziert, das COVID-19-Virus kann einige Zeit auf Oberflächen und Gegenständen leben. Aus diesem Grund wird uns dringend empfohlen, uns regelmäßig die Hände zu waschen, insbesondere nach dem Berühren von häufig gehandhabten Gegenständen wie Türklinken oder Griffen. Auf der Seite finden Sie einige Tipps, wann Sie einkaufen müssen und wie Sie Ihr Essen behandeln, wenn Sie es mit nach Hause nehmen. zusammen mit der Erhaltung wesentlicher sozialer Distanzaktivitäten. Vor allem, der Hauptübertragungsmechanismus von COVID-19 ist die Tröpfchenausbreitung aus der Nähe einer infizierten Person (die keine Symptome hat), Daher ist soziale Distanzierung der effektivste Weg, um das Risiko für Sie und andere zu minimieren.

Obwohl wir keine eindeutigen Hinweise auf bestimmte Ernährungsfaktoren haben, die das Risiko akuter Infektionen wie COVID-19 minimieren können, Wir wissen, dass die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung, körperlich aktiv sein, Stressbewältigung und ausreichend Schlaf sind entscheidend für die Stärkung unseres Immunsystems. Wir stellen auch einige Ansätze und Instrumente zur Verfügung, um einige dieser Aktivitäten angesichts der aktuellen Unsicherheiten aufrechtzuerhalten. Tu, was du kannst, und in einigen Situationen versuchen, unterwegs Spaß zu haben (wenn Sie etwas Zeit in der Küche verbringen oder sich bewegen können! die Gesundheitskrise bei COVID-19 hat eine Reihe komplexer und individueller Auswirkungen – von Fragen der Nahrungsmittelverfügbarkeit, Einkommensschwankungen, psychische Belastung, und darüber hinaus. Schauen Sie sich die Reihe der wöchentlichen offenen Online-Foren von Harvard Chan an, um weitere Ratschläge und Debatten zur Bewältigung dieser schwierigen Zeit zu erhalten.

Lebensmittel einkaufen

• Es gibt keine dokumentierten Daten, und nicht offengelegte Beweise dafür, dass Menschen durch den Umgang mit Lebensmitteln oder Lebensmittelverpackungen an COVID-19 erkrankt sind, sind uns nicht bekannt. Nichtsdestotrotz, das Virus, das COVID-19 auslöst, kann auf Oberflächen und Gegenständen eine begrenzte Zeit überleben. Die verfügbaren Beweise zeigen dies auf harten Oberflächen wie Metall oder Beton für bis zu 3 Tage, und auf weichen Oberflächen wie Karton für ca. 1 Tag. Dies ist im Gegensatz zu bestimmten anderen Viren, die lange Zeit auf Lebensmitteln oder anderen Oberflächen leben können. Die Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt vier Maßnahmen, um einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu gewährleisten:Wischen, Ablösen, Vorbereiten, und Chillen. Für häufiger gestellte Fragen zu COVID-19 wie Lebensmittelgesundheit, Bitte besuchen Sie die FDA.
• Beim Einkaufen, Die größte Wahrscheinlichkeit, sich mit Viren zu infizieren, besteht darin, einen Einkaufswagen oder Warenkorb zu berühren. Wie erwähnt, Coronaviren können auf harten Oberflächen wie Stahl und Kunststoff bis zu 3 Tage überleben (z. Autotürgriffe, Türgriffe bauen, Einkaufswagen-/Korbgriffe, Aufzugsknöpfe) und dies sind die Oberflächen mit dem höchsten Risiko, die zu erreichen sind.
• Ein weiteres Hochrisikoszenario ist die enge Interaktion mit anderen Käufern oder mit den Arbeitern im Geschäft. Halten Sie so weit wie möglich einen Abstand von 6 Fuß ein, wie Sie, wenn Sie an der Kasse stehen. Um den Verkehr zu stoppen, Erwägen Sie, Ihre Fahrten zum Geschäft und Einkaufen außerhalb der Stoßzeiten zu minimieren.
• Biete an, dein eigenes Essen einzupacken, um die Berührungen anderer zu eliminieren. Denken Sie daran, dass Self-Checkout-Kassen Ihren Kontakt mit Menschen zwar verringern können, Achten Sie darauf, dass Sie mit möglichen Sekundärinfektionspunkten kommunizieren, wie der Barcode-Scanner, Touchscreen, und Förderband.
• Händewaschen ist nach wie vor ein entscheidender Schritt zur Reduzierung der COVID-19-Verteilung und sollte regelmäßig durchgeführt werden. Nach der Heimkehr, und vor dem Kochen oder Essen von Speisen, Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang gründlich mit sauberem Wasser und Seife.
• Aufgrund der eingeschränkten Fähigkeit des Coronavirus, auf Oberflächen zu gedeihen, Der beste Weg, das Infektionsrisiko durch in der Apotheke gekaufte oder zu Ihnen nach Hause gelieferte Lebensmittel zu reduzieren, besteht darin, sie einfach drei Tage lang in einer abgelegenen Position zu lassen. Dies funktioniert natürlich nicht bei Produkten, die sofort gekühlt oder eingefroren werden müssen. Beachten Sie, dass COVID-19 ein „umhülltes Virus“ ist, was bedeutet, dass das Virus von einer öligen Membran umgeben ist. Glücklicherweise, basische Seife zerstört sehr effektiv das Öl auf Oberflächen, und Wasser ist wirksam bei der Reinigung und Spülung des Virus-frei.

Essen zum Mitnehmen und Lieferservice

• Die Bestellung von Mahlzeiten zum Mitnehmen oder Liefern kommt kleinen Unternehmen zugute, die heute ihre Haupteinnahmequelle sind. Um gesunde Mahlzeiten auszuwählen, während Sie in Restaurants bestellen, Verwenden Sie die sichere Eating-Platte als Leitfaden.
• COVID-19 wird laut den Centers for Disease Control and Prevention wahrscheinlich nicht durch das Essen selbst übertragen. Jegliche Gefahr wird durch engen Kontakt mit dem Lebensmittellieferanten wahrscheinlicher. Gastronomiebetriebe und Vertriebssysteme werden jedoch, meet the recommendations of local health departments on food safety and routine COVID-19 symptoms screening of employees. Some restaurants are also providing food delivery with little to no touch, such as prepaid over the phone with a credit card, food being delivered to a pick-up vehicle, to food left at the door. Since COVID-19 will remain up to 24 hours on cardboard surfaces, it is suggested to discard food packaging in cardboard. If the meal is obtained, move the meal from its packaging onto a plate, remove the packaging and thoroughly wash the hands with soap and water.
• Register for store grocery deliveries to be left at your doorstep and meet general food safety guidelines for food handling.

Breathe, rest, and sleep

• Make sure to take time for rest and normal, mindful breathing, in the midst of the many stressors in a day (whether new or amplified). It needn’t be long — even a few breaths will help. Try this fast, mindful breathing exercise with Dr. Lilian Cheung, if you would like some guidance.
• Hold routine for the night. Try to wake up at about the same time and go to bed. The body clock, or circadian rhythm, controls daily perceptions of sleepiness and wakefulness. This ensures a normal circadian rhythm to provide a regular sleep schedule so that we can achieve deeper, more restful sleep. It in effect helps control mood and appetite.

Tips for groceries and takeout

Although the risk of catching COVID-19 from food is possibly small, some measures can be taken to further reduce the risk. Here are a few hints. (Chapman and his colleagues have put together several COVID-19 tools for consumer food protection and for the foodservice industry.)

• It is always a good idea — even when there is no pandemic — to rinse fresh fruit and vegetables with water to remove soil, waste, and pesticides and to and the rates of foodborne germs.
• No need to wash soaped milk. “Soap is for hands, not food, ” said Chapman.
• When you’re worried about food packaging, after handling the package, you should wash your hands.
• If you’re concerned about your food, you can cook it for 3 minutes at 149 degrees Fahrenheit (65 degrees Celsius) which will dramatically reduce any virus particle rates, Chapman said.

Takeout:

Food that comes from restaurants is “really, really low risk” because staff in the food industry are now becoming more aware of food safety. Chapman urges people to wash their hands after handling food packaging or take-out bags, to further reduce the risk.

It’s also critical for food industry employers to have good policies for employee safety. Food workers should stay at home if symptoms begin, even if they have not been diagnosed with COVID-19

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