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Zitronenmelisse ist ein mehrjähriges Blattkraut aus der Familie der Lippenblütler mit einem starken, aber angenehmen Zitronengeruch. Wie die meisten Kräuter Die Zitronenmelisse ist ein fleißiger Multitasker, der mit seinen üppigen, leuchtend grünen Blättern gut aussieht und zahlreiche medizinische und kulinarische Anwendungen hat. Am wichtigsten, der erhebende und erfrischende Zitronenduft ist so stark duftend, Vom späten Frühjahr bis zum Herbst kann es im ganzen Garten genossen werden.
Medizinisch ist Zitronenmelisse als beruhigendes Kraut bekannt und wird seit Jahrhunderten verwendet, um den Schlaf zu unterstützen und Unruhe, die mit Stress einhergeht, zu lindern. Angst, und Depressionen. Es wird verwendet, um die Ruhe in der Aromatherapie zu fördern und die kognitiven Funktionen einschließlich Gedächtnis und Konzentration zu steigern.
Für den spritzigen Kick zu kulinarischen Gerichten, fügen Sie frische Zitronenmelissenblätter zu Kräutertees hinzu, Obstsalate, Nachspeisen, und Cocktails. Sein Zitronenaroma passt perfekt zu Fisch, Hähnchen, und Gemüse, aber stellen Sie sicher, dass Sie gegen Ende des Garvorgangs Blätter hinzufügen, um den besten Geschmack zu erhalten. Zitronenmelisse kann auch getrocknet und für eine längere Verwendung aufbewahrt werden.
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Der botanische Name für Zitronenmelisse ist Melissa officinalis . Melissa kommt vom griechischen Wort für „Honigbiene“, Auch, das griechische Wort meli oder Melitos bedeutet "Honig". Officinalis weist auf die medizinische oder kulinarische Verwendung der Kräuter hin. In der Antike glaubten die Griechen, dass Zitronenmelisse in einem leeren Bienenstock Bienen anlocken würde, um sich niederzulassen. Ähnlich, Zitronenmelisse, die in der Nähe eines Bienenstocks angebaut wird, würde einen Schwarm zum Bleiben ermutigen. Im Garten angebaute Zitronenmelisse ist immer noch eine großartige Möglichkeit, nützliche Insekten anzulocken.
Es gibt viele gebräuchliche Namen für Zitronenmelisse, inklusive Blaubalsam, Allheilmittel, Gartenbalsam, und sanfter Balsam, um nur einige zu nennen. Zitronenmelisse stammt aus dem Mittelmeerraum, Zentraleuropa, und Nordafrika, hat sich aber in ganz Nordamerika und Nordeuropa leicht eingebürgert.
Als Mitglied der Münzfamilie Lippenblütler , Zitronenmelisse breitet sich jedes Jahr von der Basis nach außen aus und ist eine produktive Selbstaussaat. Es ist eine winterharte Staude, die bis zu 30 Zoll (75 cm) hoch und 18 Zoll (45 cm) breit wird. Blätter ähneln der Minze; weich, Oval, mit gezähnten Rändern und hellgrüner Farbe, und sie wachsen im Quadrat gegenüber, dicht verzweigte Stängel. Ein starkes Zitronenaroma wird freigesetzt, wenn Zitronenmelisseblätter sanft gequetscht oder von der Sonne erhitzt werden. Die weißen Blüten sind klein und unbedeutend, in quirligen Büscheln auf belaubten Ähren getragen.
In gemäßigten Zonen, Zitronenmelisse kann den ganzen Winter über etwas Laub behalten. Strenge Winter können jegliches oberirdisches Wachstum abtöten, aber die Pflanzen verjüngen sich im Frühjahr von der Basis. Junge Blätter haben den besten Geschmack und je mehr Sie ernten, desto mehr produziert die Pflanze. Wenn sie sich selbst überlassen sind, Pflanzen werden im Frühsommer blühen und Samen setzen, die holzig mit matt werden, grobe Blätter. Diese Pflanze reagiert gut auf das Beschneiden und wächst kräftig... je stärker Sie beschneiden, desto stärker wächst es nach.
Zitronenmelisse wird wegen ihrer frischen oder getrockneten Blätter angebaut, und viele verwenden Zitronenmelisse für Küchenkräuter sowie als Heilpflanzen. Im Mittelalter galten die gehackten Blätter als Allheilmittel für medizinische Zwecke. krumme Hälse reparieren, Beruhigung kleiner Wunden, und Behandlung giftiger Bisse und Stiche, um nur einige zu nennen. In der heutigen Zeit wird Zitronenmelisse zur Bekämpfung von Migräne verwendet, Erkältungen, Fieber, katarrhalische Zustände, und beim Einschlafen helfen.
Ein großartiger Tipp, wie Sie dieses herrliche Zitronenaroma im Garten optimal nutzen können, ist, Zitronenmelisse an einer Stelle zu pflanzen, an der Sie ihre Blätter streichen und diese zitronigen ätherischen Öle in die Luft freisetzen.
Es gibt viele Arten von Zitronenmelisse, aber wir lieben „All Gold“, eine zarte Sorte goldener Zitronenmelisse mit gelben und grünen Blättern, die bis zu 2 Fuß hoch wird. Eine andere große Sorte ist Aurea, eine bunte Zitronenmelisse mit buntem Gold und dunkelgrünen Blättern, die härter ist als All Gold und die gleiche Höhe erreicht.
Zitronenmelisse, Melissa officinalis, wird im zeitigen Frühjahr aus Samen ausgesät und nach dem letzten Frost ausgepflanzt. Sorten wie ‚All Gold‘ oder ‚Aurea‘ sollten im Frühjahr/Sommer aus vegetativen Stecklingen vermehrt oder als fertig angebaute Pflanzen gekauft werden.
Die Transplantationen sollten an einem hellen, sonnigen Standort in fruchtbaren, frei ablaufend, feuchten Boden. Bewässern Sie die Jungpflanzen, bis sie sich etabliert haben, und gießen Sie während Trockenperioden regelmäßig. In heißen Klimazonen, Pflanzen Sie Zitronenmelisse dort, wo sie während der heißesten Tageszeit etwas Schatten haben.
Züchte Zitronenmelisse in Behältern oder Hochbeeten, um ihre ausufernde Wuchsform zu kontrollieren, aber pass auf, dass die Behälter nicht austrocknen. Gleichfalls, Lassen Sie in nassen Wintern keine Staunässe in den Behältern zu. Stellen Sie die Pflanzen an einen geschützten Ort und stellen Sie die Behälter auf die Füße, damit sie frei abtropfen können.
Zitronenmelisse ist einfach anzubauen und eine tolle Ergänzung für den Kräutergarten. Ihre Freunde und Familie werden von dem Duft umgehauen. Befolgen Sie die folgenden Tipps, um Zitronenmelisse zu Hause anzubauen.
Zitronenmelisse bevorzugt einen sonnigen Standort, verträgt aber auch leichten Schatten. Dieser winterharte mehrjährige Strauch verträgt Temperaturen bis zu -20 ° F, (-30ºC) und wächst gut in den USDA-Zonen 4 bis 9. Obwohl Zitronenmelisse gerne in voller Sonne wächst, kann sie unter extremer Hitze leiden. Erwägen Sie daher, Pflanzen an einem Ort zu platzieren, an dem sie vor sengender direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. Ein guter Mulch im Frühjahr hilft, Feuchtigkeit zu speichern, und Wintermulch schützt die Wurzeln vor harten Frösten.
Konsequentes regelmäßiges Gießen ist der Schlüssel zu gesunden Pflanzen. Pflanzen tolerieren eine kurze Trockenperiode, aber versuchen Sie, den Boden zwischen den Bewässerungen nicht austrocknen zu lassen, um eine dauerhafte Welke zu vermeiden. Wenn Sie früh am Morgen gießen, können die Pflanzen vor der vollen Hitze des Tages so viel Wasser wie möglich aufnehmen. Verwenden Sie zeitgesteuerte Einweichschläuche oder Gießkannen, die auf die Basis der Pflanze gerichtet sind. Um Staunässe im Winter zu vermeiden, nur bei Bedarf gießen und Kübelpflanzen an einen geschützten Ort bringen.
Zitronenmelisse bevorzugt einen hochwertigen Kompost oder fruchtbaren Lehm auf Basis feuchter, durchlässiger Boden. Eine Mulchschicht aus Kompost oder gut verrottetem Mist im Frühjahr und Herbst hilft, Feuchtigkeit zu speichern und den Wurzelballen vor Frost zu schützen. Der bevorzugte pH-Wert beträgt 6,5 bis 7.
Fruchtbarer Boden und guter Mulch reichen aus, um Zitronenmelisse anzubauen. Ein flüssiges stickstoffreiches Futter wird empfohlen, wenn die Pflanzen zu Beginn der Saison einen Schub benötigen. Jedoch, Überdüngung von Zitronenmelisse kann den Geschmack der Blätter negativ beeinflussen.
Zitronenmelisse wächst im Frühling und Sommer kräftig und profitiert jeden Monat von einem harten Schnitt, um die Größe zu kontrollieren. zu frischem Wachstum anregen, und Selbstaussaat zu verhindern. Pflaumenstiele um die Hälfte zurückdrehen und innerhalb weniger Wochen die Pflanze wird doppelt so buschig. Schneiden Sie bunte Sorten wie ‚Aurea‘ im Frühsommer zurück, um eine gute Farbvariation zu erhalten, und beschneiden Sie alle Pflanzen am Ende der Saison, damit sie über den Winter ordentlich aussehen.
Säen Sie die Samen von März bis Mai auf die Oberfläche des vorgewässerten Komposts in einer Saatschale. Leicht mit Vermiculit oder gesiebtem Kompost bedecken und an einen warmen Ort stellen. Die Keimung dauert zwischen 1 und 3 Wochen.
Wenn die Sämlinge groß genug sind, um sie zu handhaben, ziehen Sie sie vorsichtig heraus und pflanzen Sie sie einzeln in kleine Töpfe oder einzelne Zellen in einem Modul-Tray.
Weichholzstecklinge können vor der Blüte der Pflanze genommen werden. Nehmen Sie einen nicht blühenden Steckling, der ungefähr 5-6 Zoll lang ist. Entfernen Sie die unteren Blätter vom Stängel und legen Sie die Stecklinge um den Rand eines mit Kompost gefüllten Topfes. Halten Sie die Stecklinge immer feucht, aber niemals zu nass, da dies die Stiele verfaulen wird. Nach 6-8 Wochen sollten sich Wurzeln entwickelt haben. Bewurzelte Stecklinge in ihre eigenen Töpfe umtopfen und nach dem Ansetzen ins Freie pflanzen.
Pflanzen können groß und überfüllt werden, wenn sie nicht alle paar Jahre im Herbst geteilt werden. Zu teilen, graben Sie um die gesamte Pflanze herum, um den Wurzelballen zu lockern. Entfernen Sie die Pflanze vorsichtig vom Boden und verwenden Sie zwei Gabeln, die Rücken an Rücken in die Mitte der Pflanze gesteckt werden. Keile die Gabeln langsam auseinander, bis der Wurzelballen in zwei Teile geteilt ist. Dieser Vorgang kann bei kleineren Abteilungen wiederholt werden, um noch mehr Pflanzen zu schaffen. Divisionen können sofort an neuen Standorten neu bepflanzt werden.
Der Anbau von Zitronenmelisse führt fast immer dazu, dass im ganzen Garten selbst gesäte freie Pflanzen auftauchen. Diese können leicht dorthin verpflanzt werden, wo Sie sie haben möchten.
Bei Zitronenmelisse dreht sich alles um die Ernte. Befolgen Sie die folgenden Tipps, um Rekordernten und eine erfolgreiche Lagerung zu gewährleisten.
Ernten Sie die Blätter der Zitronenmelisse während der gesamten Vegetationsperiode, wenn die Pflanze frische junge Blätter hat. Das ätherische Zitronenmelissenöl in den Blättern ist am Nachmittag am stärksten. Pflücke Blätter nach Bedarf oder ernte alle Blätter auf einmal, um sie für eine längerfristige Verwendung zu trocknen, indem du einfach alle Stängel um die Hälfte zurückschneidest. In nur wenigen Wochen werden Sie mit einem Flush neuer Grüns belohnt.
Frische Stängel von Zitronenmelisse können bis zu einer Woche in einem Glas Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden. oder in feuchtes Küchenpapier gewickelt. Verwenden Sie Zitronenmelisse als frische Blätter für den besten Geschmack.
Um Stängel zu trocknen, hängen oder flach an einem dunklen Ort liegen, kühl, und gut belüftet, bis sich die Blätter knusprig anfühlen. Einmal getrocknet, Die Blätter sind in einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr haltbar. Obwohl getrocknete Blätter nicht so viel Geschmack behalten wie frische, sie behalten immer noch viel Gutes. Fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu, getrocknete Kamille, Minze, oder anderen Kräutern zu getrockneten Zitronenmelisse-Teeblättern, um den Geschmack und den therapeutischen Wert eines Kräutertees zu ergänzen.
Zitronenmelisse ist sehr einfach anzubauen und hat nur sehr wenige Wachstumsprobleme.
Das Hauptproblem beim Anbau von Zitronenmelisse ist seine Neigung zur Selbstaussaat . Wenn Sie nicht auf dem Laufenden bleiben, wenn die Blumen säen, Sie werden sich mit vielen Baby-Zitronenmelissenpflanzen wiederfinden, die im ganzen Garten verstreut sind. Machen Sie sich keine Sorgen, da sie sehr leicht zu identifizieren und zu entfernen sind und tolle Geschenke für Freunde und Familie sind.
Zitronenmelisse kann angegriffen werden von Blattläuse , winzige Schädlinge, die sich vom Saft des neuen Wachstums ernähren. Eine Begleitbepflanzung mit Ringelblumen oder Ringelblumen hilft, Blattläuse abzuschrecken und Nützlinge in den Garten zu ermutigen, sich von ihnen zu ernähren. Alternative, mit einer organischen insektiziden Seife oder Neemöl besprühen. Das Zerquetschen von Blattläusen mit den Fingern oder einem schnellen Wasserstrahl kann ebenfalls helfen, die Anzahl zu reduzieren.
Zitronenmelisse ist anfällig für Mehltau wenn Pflanzen überlastet oder überschattet werden. Es wächst als dicker Staub auf Blättern, hemmt die Photosynthese und hemmt das Wachstum. Achten Sie auf eine gute Gartenhygiene, Entfernen von infiziertem Laub, um die Ausbreitung und erneute Infektion der Krankheit in den Folgejahren zu verhindern. Sorgen Sie für ausreichende Sonneneinstrahlung und gute Luftzirkulation. Befallene Pflanzen mit einem organischen Fungizid wie Schwefel oder Kaliumbicarbonat behandeln, vor oder beim ersten Anblick einer Erkrankung. Schwere Infektionen können mit Kupferfungiziden bekämpft werden.
F:Wofür wird Zitronenmelisse verwendet?
A:Zitronenmelisse macht einen beruhigenden Kräutertee, der helfen kann, Stress abzubauen und den Schlaf zu unterstützen. Es kann auch verwendet werden, um Fisch einen Hauch von Zitronengeschmack zu verleihen. Hähnchen, oder Gemüsegerichte.
F:Ist Zitronenmelisse essbar?
A:Die Blätter und Stängel der Zitronenmelisse sind essbar.
F:Kommt Zitronenmelisse jedes Jahr zurück?
A:Zitronenmelisse ist ein winterhartes, mehrjähriges Kraut, das Jahr für Jahr nachwächst. größer und besser.
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