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Haben Sie sich jemals gefragt, warum Eierschalen seltsame Unebenheiten oder Verfärbungen haben? Erfahren Sie mit Elizabeth Diane Mack, wie sich Eier entwickeln, und lösen Sie Eierschalenprobleme
Für Besitzer kleiner Geflügelherden können Anomalien der Eierschalen etwas beängstigend sein. Der Entwicklungsprozess der inneren Schale dauert weniger als 24 Stunden, und während dieser Zeit können selbst geringfügige Störungen die endgültige Qualität und das Aussehen der Eierschale beeinträchtigen. Wenn Sie verstehen, worauf Unregelmäßigkeiten hindeuten, können Sie entscheiden, ob Sie einen vorübergehenden Egel sehen oder ob Sie Ihren Vogel wegen Ernährungs- oder Gesundheitsproblemen behandeln müssen.
Ungeachtet dessen, wie schnell sich Eier entwickeln (im Laufe von 25 bis 26 Stunden), ist der Prozess ziemlich komplex. Junge Junghennen (weibliche Hühner) beginnen ihr Leben mit zwei Eierstöcken. Wenn die Junghennen zu Legehennen heranwachsen, entwickelt sich der rechte Eierstock nicht, während der linke voll funktionsfähig wird. Junghennenküken werden mit Zehntausenden Eizellen (Eigelb) geboren. Nur ein kleiner Teil dieser Eizellen entwickelt sich zu Eiern, und es werden keine neuen entstehen, wenn sie reifen, sodass Küken mit der maximalen Anzahl von Eiern geboren werden, die sie legen können.
Fortpflanzungstrakt eines weiblichen Huhns. Foto von Dr. Jacquie Jacob, University of Kentucky
Der Fortpflanzungstrakt einer Henne besteht aus zwei Hauptteilen – dem Eierstock und dem Eileiter. Während die Hühnchen reifen, entwickelt sich das Eigelb langsam und erhält Nährstoffe aus den angeschlossenen Blutgefäßen. Wenn ein unreifes Eigelb etwa die Größe eines Viertels erreicht, wird das Eigelb aus dem Eierstock freigesetzt. Während dieser Phase kann es zu einem Schluckauf kommen, der zu einem harmlosen Blutfleck auf dem Eigelb führt. Wenn eine Henne zwei Eigelbe freigibt, haben Sie ein Ei mit doppeltem Eigelb.
Das Eigelb gelangt dann in den Eileiter, wo die Eierschalenproduktion in der 2 Fuß langen internen Montagelinie beginnt. Das freigesetzte Eigelb wird zuerst vom Infundibulum oder dem Trichter aufgenommen, wo das Eigelb in den Eileiter eintritt und etwa 15 Minuten bleibt. Das Eigelb wandert dann zum Magnum und verbleibt dort etwa 3 Stunden. Das aufkeimende Ei erhält dann sein Eiweißprotein oder Eiweiß, indem es sich durch die Magnum dreht, während Eiweißfäden um das Eigelb gewickelt werden. Diese „Chalaza“-Schnüre zentrieren das Eigelb im fertigen Ei.
Während der nächsten Stufe des Prozesses werden die inneren und äußeren Schalenmembranen dem sich entwickelnden Ei im Isthmus hinzugefügt. Das Eigelb verbleibt etwa 75 Minuten im Isthmus, bevor es zur Endstation der Eiproduktion, der Schalendrüse oder der Gebärmutter, gelangt. Die meiste Zeit der Eimontage (20 oder mehr Stunden) wird in der Schalendrüse verbracht. Kalziumkarbonat wird von den Knochen des Huhns abgezweigt, um etwa 47 Prozent der Schale bereitzustellen, während Futternährstoffe den Rest liefern. Aus diesem Grund ist es so wichtig, der Ernährung Ihres Huhns Austernschalen oder andere Kalziumquellen hinzuzufügen. Wenn die äußere Hülle aushärtet, wird auch Pigment hinzugefügt, bevor sich das Ei in die Vagina bewegt. „Bloom“ oder eine dünne Kutikulaschicht wird hinzugefügt, und die Vaginalmuskeln drehen das Ei, um es mit dem großen Ende zuerst herauszudrücken.
Während dieses Prozesses können Ereignisse auftreten, die zu unregelmäßigen Schalen führen:von pickelartigen Beulen und Falten bis hin zu einem schalenlosen Ei. Unregelmäßigkeiten können natürlich auftreten, aber sie können auch darauf hindeuten, dass Ihr Huhn gesundheitliche Probleme hat.
Wenn Sie regelmäßig Unregelmäßigkeiten in der Eierschale bemerken, sollten Sie einen Geflügeltierarzt aufsuchen. Laut Dr. Jacquie Jacob, einer Geflügelberaterin an der University of Kentucky, können Eierschalenanomalien das Ergebnis vieler Dinge sein, einschließlich Krankheiten. „Es kann etwas Mildes sein, wie eine infektiöse Bronchitis, oder etwas Ernstes, wie die Newcastle-Krankheit.“
Aber, sagt Jacob, bevor Sie einen Tierarzt konsultieren, schauen Sie sich zuerst die Ernährung an. „Viele Menschen füttern ein Legehennenfutter, das mit Kratzgetreide oder geschrotetem Mais verdünnt ist, und es treten Nährstoffmängel auf. Schalenlose oder schwache Schalen können Kalzium-, Phosphor-, Magnesium- oder Vitamin-D- oder sogar Proteinmangel sein.“ Jacob fügt hinzu, dass Hitzestress und sogar grobe Handhabung ebenfalls Schalenprobleme verursachen können.
Hühnerhalter kleiner Herden sollten auf spezifische Schalenanomalien achten, um zwischen einfachen ästhetischen Besonderheiten und Anzeichen ernsthafter Gesundheitsprobleme zu unterscheiden.
Junge Hennen, die zum ersten Mal legen, können ein oder zwei schalenlose Eier legen. Bei ausgewachsenen Hennen ist es auch nicht ungewöhnlich, ein schalenloses Ei unter dem Schlafplatz zu finden. Obwohl es alarmierend sein kann, diese Wasserballon-Eierart zu finden, deutet dies nicht unbedingt auf größere Gesundheitsprobleme hin.
Die schalenlose Membran passierte über Nacht. Foto vom Autor.
Ein schalenloses Ei ist genau so, wie es sich anhört. Während sich die Membran um das Eigelb und das Eiweiß bildet, tut dies die Schale nicht. Ein schalenloses Ei kann ein Zeichen für Ernährungsmängel sein, z. B. fehlendes Kalzium, Phosphor oder Vitamin E oder D. Wenn zusätzliche Nährstoffe das Problem nicht lösen, können schalenlose Eier auf eine infektiöse Bronchitis (IB) oder ein Eiertropfen-Syndrom hinweisen (EDS). IB ist eine äußerst ansteckende Viruserkrankung, sodass die gesamte Herde Symptome haben würde und nicht nur ein Vogel. EDS ist auch eine Virusinfektion, die typischerweise mehr als einen Vogel befällt.
Schalenlose Eier können auch gegen Ende des Winters oder am Ende einer Häutung auftreten, wenn die Eiablage-„Fabrik“ wieder in Gang kommt. Manchmal kann es sogar zu einem schalenlosen Ei kommen, wenn nachts eine Störung aufgetreten ist, z. B. wenn ein Raubtier im Stall herumschnüffelt.
Ähnlich wie bei schalenlosen Eiern treten Eier mit weicher Schale auf, wenn sich die Schale nicht vollständig um das Eigelb und die Membran bildet. Die Membran ist dick genug, um die Flüssigkeit zu halten, aber es fehlt das Kalzium der harten Schale. Sie können ein weichschaliges Ei aufheben, indem Sie die äußere Membran zwischen zwei Fingern zusammendrücken, wie bei einem entleerten Wasserballon. Wenn in der Sommerhitze weichschalige Eier auftauchen, könnte Hitzestress schuld sein. Viele Hühnerrassen, wie die schwereren Orpingtons und Wyandottes, vertragen übermäßige Hitze nicht gut. Frisches Wasser ist in den Sommermonaten unerlässlich, um Muschelanomalien und andere Gesundheitsprobleme zu vermeiden, aber stellen Sie sicher, dass es sich um nicht enthärtetes Wasser handelt. Während manchmal eine unzureichende Ernährung schuld ist, wird diese Unregelmäßigkeit häufiger durch einen übermäßigen Phosphorkonsum verursacht.
Diese gewellten Schalen waren ein vorübergehendes Problem. Foto vom Autor.
Dieses raue, unregelmäßig gerippte Aussehen kann durch eine Vielzahl von äußeren Faktoren verursacht werden. Hitzestress, salziges oder weiches Wasser, schlechte Ernährung oder Vitamin-D-Mangel können diese seltsamen, welligen Grate verursachen. Während ältere Legehennen eher gewellte Schalen produzieren, können auch Mykotoxine, die Nebenprodukte toxischer Organismen, die manchmal im Geflügelfutter vorkommen, schuld sein. Wenn Sie kürzlich das Futter gewechselt haben oder Ihr Futter alt oder verschimmelt ist, versuchen Sie zuerst, dies zu beheben. Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen verwendete Wasser nicht „enthärtet“ oder mit Kalk, Harzen, Salzen oder Chelatbildnern behandelt wurde.
Ein paar tiefe Falten wurden von blassen Muscheln begleitet. Foto vom Autor.
Wenn das Eiweiß oder Eiweiß des Eies unterentwickelt und wässrig ist, ist es für die Schale schwierig, sich normal zu entwickeln, was zu einer scheinbar faltigen Schale führen kann. Mit zunehmendem Alter einer Henne ist es normal, dass das Weiß dünner wird, was zu einer welligen Außenhaut führen kann.
Wenn jüngere Hennen jedoch ständig runzlige Eier legen, könnte dies ein Zeichen für infektiöse Bronchitis sein, da IB die Henne daran hindert, ein dickes Eiweiß zu produzieren. Wenn die Henne eine gute Ernährung mit vielen Nährstoffen hat, nicht überfüllt oder gestresst ist und ansonsten gesund aussieht, ist ein gelegentlicher faltiger Panzer kein Grund zur Sorge.
Kalkablagerungen. Beachten Sie auch die unregelmäßige Form am schmalen Ende. Foto vom Autor.
Kalkablagerungen können in Form von verhärteten Massen oder feinen, sandartigen Partikeln vorliegen, die leicht abgebürstet werden können. Kalkablagerungen sind oft auf eine Störung der Schalenverkalkung im Eileiter zurückzuführen. Häufige Störungen sind ein Raubtier, laute Gewitter oder eine tyrannische Henne. Obwohl es möglich ist, dass überschüssiges Kalzium in der Ernährung ein Faktor sein könnte, ist es nicht so häufig. Wie bei vielen anderen Schalenanomalien könnte auch eine defekte Schalendrüse (Uterus) die Ursache sein.
Verschiedene Hühnerrassen legen Eier in allen Farben des Regenbogens, von Leghorn reinweiß bis Welsummer und Maran dunkelbraun. Aber was ist, wenn eine Schicht, die normalerweise braune Eier legt, ein helles legt? Der Farbstoff der Eierschale wird in der Schale der Drüsentasche abgelagert. Wenn die Muscheldrüse in irgendeiner Weise defekt ist, wird die Qualität des Pigments beeinträchtigt. Während es nicht ungewöhnlich ist, dass ältere Hennen helle Eier legen, können jüngere Legehennen, deren Eierschalen ungewöhnlich blass sind, an infektiöser Bronchitis leiden.
Runde Schalen, längliche Schalen, fußballförmige Schalen oder jede Form, die von der ovalen Norm abweicht, gelten alle als missgestaltet. Unregelmäßige Formen sind eher ein Problem in der großen Eierproduktion, da die Verbraucher einheitliche und perfekte Eier erwarten. Überfüllung und Stress können abnormale Formen verursachen, ebenso wie verschiedene Krankheiten. Wenn Sie regelmäßig verformte Eier bemerken, lassen Sie Ihren Tierarzt auf Krankheiten wie Vogelgrippe, infektiöse Bronchitis und Newcastle-Krankheit untersuchen.
Eine Schale mit einem ausgeprägten „Gürtel“ oder einer zusätzlichen Schalenschicht um die Mitte herum entsteht, wenn eine rissige Schale im Eileiter eine Schicht aus Kalziumkarbonat bildet, wodurch ein merklicher erhabener Grat um die Mitte der Schale herum entsteht. Während bei älteren Hennen häufiger körperkontrollierte Eier auftreten, kann diese Anomalie auch durch Stress oder Überbelegung im Stall verursacht werden.
In einer kleinen Herde im Hinterhof mit guter Ernährung und ausreichend sauberem Wasser sind die häufigsten Ursachen für Muschelunregelmäßigkeiten Überfüllung und Stress. Wenn ein Raubtier eine Legehenne erschreckt, kann die Passage durch den Eileiter vorübergehend zum Erliegen kommen. Diese Verzögerung kann dazu führen, dass sich zusätzliches Calciumcarbonat auf der Schale ablagert, was zu einer geriffelten Taille, papierdünnen Schalen oder anderen Unregelmäßigkeiten führt. Manchmal gibt es keine eindeutige Ursache für ein einziges unförmiges Ei.
Unregelmäßige Schalen sind ein größeres Problem für die Produktion in großem Maßstab, da ein ungewöhnlich geformtes Ei nicht so einfach in einen Eierkarton passt und beim Transport anfälliger für Bruch ist. Wenn Sie Küken schlüpfen möchten, sollten Sie es vermeiden, ungewöhnlich geformte Eier zu verwenden, da die Schalenprobleme manchmal erblich sind.
Wenn Sie über mehrere Tage oder Wochen anhaltende Anomalien bei den Eiern feststellen, sollten Sie sich mit einem Tierarzt über mögliche Krankheiten in Ihrer Herde informieren, insbesondere wenn mehr als eine Henne betroffen zu sein scheint.
Eine Henne, die eine gesunde Ernährung mit hochwertigem Legehennenfutter und Austernschalen erhält, die keine Symptome einer Atemwegserkrankung zeigt und die viel sicheren Auslauf genießt, kann immer noch gelegentlich ein Ei legen. Diese Probleme sind vorübergehend und die Eier können sicher verwendet werden. Also genieße deine Eier.
Freiberufliche Autorin Elizabeth Diane Mack hält eine kleine Herde Hühner auf einer über 2 Hektar großen Hobbyfarm außerhalb von Omaha, Nebraska. Ihre Arbeiten sind in Capper’s Farmer, Out Here, First for Women, Nebraskaland und zahlreichen anderen Print- und Online-Publikationen erschienen. Ihr erstes Buch, Healing Springs &Other Stories, beinhaltet ihre Einführung – und anschließende Liebesaffäre – mit der Hühnerhaltung. Besuchen Sie ihre Website unter BigMackWriting.com.
