Fakten und Mythen über befruchtete Eier

Es gibt ein paar verbreitete Missverständnisse über befruchtete Eizellen, die ich hoffentlich in diesem Artikel aufklären möchte, aber zuerst ist es wichtig, die Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eizellen sowie bebrüteten und unbebrüteten befruchteten Eizellen zu verstehen.

UNBEFRUCHTETE EIER 

Eine Henne muss sich mit einem Hahn paaren, damit ihr Ei sowohl das männliche als auch das weibliche genetische Material enthält, das für die Erzeugung eines Embryos im Ei erforderlich ist. Ein unbefruchtetes Ei enthält nur das genetische Material der Henne, was bedeutet, dass aus diesem Ei niemals ein Küken schlüpfen kann. Das Erbgut der Henne, die sogenannte Keimscheibe, ist auf einem Eigelb als heller Punkt mit unregelmäßigen Rändern zu erkennen. Jedes Ei enthält eine Keimscheibe.

BEFRUCHTETE EIER

Wenn ein Ei von einem Hahn befruchtet wird, wird die Blastodisc als Blastoderm bekannt, was das erste Stadium der Embryonalentwicklung ist. Das Blastoderm ist durch sein Bullseye-Aussehen mit regelmäßigen, konzentrischen Kreisen gekennzeichnet. Das Blastoderm bleibt sozusagen für immer in einem Zustand suspendierter Animation, es sei denn, es wird mehrere Stunden lang auf bestimmte Temperaturen erwärmt. Wenn ein befruchtetes Ei 21 Tage lang bei präzisen, konstanten Temperaturen und Feuchtigkeitswerten inkubiert wird, kann das Blastoderm kann sich zu einem Küken entwickeln.

BEBRÜTETES BEFRUCHTETES EI

Ein befruchtetes Ei muss mehrere Stunden bei einer Temperatur von mindestens 85 °F gehalten werden, damit sich das Blastoderm zu einem Embryo entwickeln kann.

UNBEBRÜSTETES BEFRUCHTETES EI

Ein befruchtetes Ei, das nie bebrütet wird, wird niemals einen Embryo enthalten und wird niemals wie etwas anderes aussehen als gewöhnliches Frühstücksessen.

MYTHEN &FAKTEN ÜBER BEFRUCHTETE EIER

MYTHOS :Ein befruchtetes Ei enthält ein Küken.
TATSACHE : Frisch gelegte Eier können niemals ein Küken enthalten. Nur befruchtete Eizellen, die unter geeigneten Bedingungen bebrütet wurden, können zu einem Embryo werden und sich zu einem Küken entwickeln. Um genau zu sehen, wie sich ein Embryo in den 21 Tagen bis zum Schlüpfen von innen und außen entwickelt, klicken Sie hier.

MYTHOS :Befruchtete Eier sind nahrhafter als unbefruchtete Eier.
TATSACHE :Es gibt keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass befruchtete Eizellen unbefruchteten ernährungsphysiologisch überlegen sind. Befruchtete Eier enthalten Reste der Spermien des Männchens und eine kleine Schicht von Zellen, die den Embryo bilden könnten. Ihr Anteil an der gesamten Eizelle ist so gering, dass es unmöglich ist, chemische Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eizellen festzustellen.1

MYTHOS :Befruchtete Eier schmecken anders als unbefruchtete Eier.
TATSACHE :Es gibt absolut keinen Geschmacksunterschied zwischen befruchteten und unbefruchteten Eiern.

MYTHOS :Ein Blutfleck im Ei bedeutet, dass das Ei befruchtet ist.
TATSACHE :Ein Blutfleck in einem Ei kann an verschiedenen Stellen im Fortpflanzungssystem einer Henne als Folge eines Blutgefäßrisses auftreten. Es kann das Ergebnis einer genetischen Veranlagung, eines Vitamin-A-Mangels oder eines zufälligen Ereignisses sein. Es besteht keine Korrelation zwischen Blutflecken und befruchteten Eizellen. Das Missverständnis kann durch das Auftreten von inkubierten, befruchteten Eiern entstanden sein, die am oder um den vierten Tag der Inkubation Venen entwickeln. Die Äderung sieht jedoch nicht wie ein Blutfleck aus.
Das Blut auf dem folgenden Foto eines unbebrüteten Eis ist KEIN sich entwickelnder Embryo. Das Blut hat nichts damit zu tun, ob das Ei befruchtet oder nicht befruchtet wurde, es wurde durch einen Fehler verursacht, der auftrat, als das Eigelb aus dem Eierstock der Henne freigesetzt wurde, und wäre aufgetreten, ob sich ein Hahn mit der Henne, die dieses Ei gelegt hat, paarte oder nicht .

MYTHOS :Das Durchleuchten eines Eies zeigt an, ob das Ei befruchtet ist oder nicht. (Kerzen ist der Begriff, der verwendet wird, um ein Licht durch eine Eierschale zu strahlen, um zu sehen, was sich darin befindet.)
TATSACHE :Nur bebrütete und sich entwickelnde Eier können nach mindestens 3 Tagen als befruchtet identifiziert werden. Weder das Blastoderm noch eine Blastodisc sind durch die Schale zu sehen. Es ist möglich, dass ein bebrütetes Ei befruchtet wird und beim Durchleuchten unbefruchtet erscheint, wenn sich das Ei nicht entwickelt hat. Die einzige Möglichkeit festzustellen, ob ein unbebrütetes Ei befruchtet ist, besteht darin, es aufzubrechen und die Keimscheibe oder das Blastoderm zu identifizieren.

Quellen &weiterführende Literatur

1 http://urbanext.illinois.edu/eggs/res04-consumer.html