1 Milliarde US-Dollar pro Jahr Markt

von Matt Holmes, Funktionen-Editor, Internationales Aquafeed

Die Aalzucht hat einen Wert von über 1 Milliarde US-Dollar pro Jahr, mit Aalfarmen, die rund 60 Prozent des gesamten konsumierten Aalfleisches produzieren. Europäische und skandinavische Länder sowie China, Taiwan, Australien und Marokko produzieren alle Aale, wobei Japan der größte Einzelproduzent ist.

Aale sind Fische, die für ihre runden, schlanke und längliche Körper. Sie sind Fleischfresser, langlebige Arten, die den größten Teil ihres Lebens im Süßwasser verbringen, aber zur Fortpflanzung ins Meer zurückkehren.

Aale leben im Süßwasser von Flüssen und Bächen und brüten nur einmal in ihrem Leben. Im Durchschnitt, junge Aale leben bis zu 12 Jahre bei den Männchen und bis zu 18 Jahren bei den Weibchen, wobei einige Arten ein höheres Alter erreichen.

Zu den Aalarten gehören:

Der Langflossen-Aal (Anguilla reinhardtii) und der Kurzflossen-Aal (Anguilla australis), die in Brack- und Süßwasser Australiens und Neuseelands vorkommen. Dies sind die am häufigsten gezüchteten Arten in den Ländern

Europäischer Aal (Anguilla Anguilla) kommt in Süß- und Brackwasser in Großbritannien vor. Irland, Mittelmeer, Nordafrika die Ostsee, und Island bis Mittel-Norwegen

Amerikanischer Aal (Anguilla rostrata) kommt in Brack- und Süßwasser auf der Ostseite der Vereinigten Staaten vor. im Südosten Kanadas und im Golf von Mexiko

Japanischer Aal (Anguilla japonica) kommt am häufigsten in den Süß- und Brackwasser Japans vor. Korea, China und Taiwan.

Wenn sie die Geschlechtsreife erreichen, wird das Pigment in der Haut des Aals silbrig, Sie nehmen zu und wandern kilometerweit ins Meer, um die Laichgründe für die Fortpflanzung zu finden.

Die befruchteten Eier werden von der Meeresströmung getragen, während sie sich in Larven verwandeln. nach etwa 18 Monaten haben sie sich zu „Glasaalen“ entwickelt. Dies sind jugendliche Aale, die eine unterentwickelte, transparentes Erscheinungsbild. Wenn die Glasaale zwei bis drei Jahre alt werden, die Meeresströmungen tragen sie zu den Ufern.

Ihre Pigmentierung wird dunkler und sie ähneln erwachsenen Aalen, nur viel kleiner mit etwa 8-20 cm Länge. Diese jungen Aale werden Elfen genannt. Sie müssen weiter nach oben in die Süßwasserflüsse wandern, um sich einige Jahre lang zu ernähren und zu wachsen. den Zyklus noch einmal beginnen.

Die Farmen beginnen mit der Beschaffung von Lagerbeständen, in der Regel durch den Kauf von Wild, Glasaale, die weiterverkauft und zur Auffüllung der Bestände auf den Farmen verwendet werden. Sobald die jungen Aale das Entwicklungsstadium des Glasaals erreicht haben, sie sind viel näher an den Ufern und können in Netzen gefangen werden.

Die jungen Aale, manchmal Fingerlinge genannt, werden verkauft und zu den Farmen gebracht, um den Vorrat aufzufüllen. Es ist wichtig, dass sie mehrere Wochen unter Quarantäne gestellt und sorgfältig auf Anzeichen von Schädlingen oder Krankheiten untersucht werden.

Nachdem die Fingerlinge in Quarantäne waren, Sie können dann in Teichen oder in speziellen Tanks, die das Wasser umwälzen, angebaut werden. Die Wassertemperatur muss zwischen 23°C und 28°C gehalten werden, um ein optimales Wachstum und die Gesundheit der Fische zu gewährleisten. Dies bedeutet, dass in heißeren Klimazonen der Anbau von Aalen in Teichanlagen ist möglicherweise besser geeignet, da das Wasser von Natur aus eine wärmere Temperatur hat.

Für die am intensivsten gezüchteten Aale, Es werden meistens Tanks mit Rezirkulationssystemen verwendet. Das Tanksystem benötigt Zugang zu einer großen Menge sauberen Wassers, Um die Tanks rezirkulieren zu müssen, um sie belüftet und sauber zu halten. Eine Stromversorgung ist auch erforderlich, um das Wasser auf die optimale Temperatur zu erhitzen und das Wasser durch das System zu pumpen.

Eine andere Möglichkeit, Aale zu kultivieren, ist eine Methode namens Valliculture. Anstatt Teiche oder Tanks zu verwenden, Bauern nutzen die natürlichen Gebiete der Küste, um die Aale zu züchten. Dies kann durch die Nutzung natürlicher Lagunen und durch die Einrichtung eines Wehrs geschehen, um zu verhindern, dass die Aale ins offene Wasser entweichen, Halten Sie sie zurück, damit sie geerntet werden können, sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben.

Die Ernte der Aale erfolgt durch Einstufung der Größen, um sicherzustellen, dass jeder Aal groß genug ist, um den Marktwert zu erreichen. Es ist wichtig, den Stress während der Benotung auf ein Minimum zu reduzieren, um die Gesundheit des Aals nicht zu beeinträchtigen. Die großen Aale, die zur Ernte bereit sind, werden in Tanks mit sauberem Wasser gefüllt, um mögliche Verunreinigungen in ihren Systemen auszuspülen, die den Geschmack beeinträchtigen könnten.

Aale, die frisch verzehrt werden sollen, werden gekühlt und in mit Sauerstoff gefüllte Beutel gefüllt. Außerdem sollte genügend Wasser im Beutel sein, um die Haut feucht zu halten. Sie sind dann bereit für den Transport zum Markt.

Häufige Beschwerden und Behandlung

Die jungen Glasaale kommen am häufigsten aus der Wildnis, daher sind sie anfälliger für Parasiten oder Krankheiten. Es ist wichtig, die Glasaale unter Quarantäne zu stellen, bevor sie mit anderen Fischen in Aquarien eingeführt werden. Der Wechsel von Salz- auf Süßwasser hilft auch, viele Parasiten auf natürliche Weise zu eliminieren. Jedoch, Hier sind einige Parasiten und Krankheiten, die weitere Aufmerksamkeit erfordern.

• Pilzinfektionen – Symptome sind Schwellungen am Körper, Kiemen oder Flossen. Es können auch weiße oder braune faserige Flecken auf der Haut sein, was dazu führen kann, dass der Aal im Kiemenbereich stirbt. Zu den Behandlungen gehören Salzwasserlösungen oder die Entfernung des infizierten Aals, damit der Pilz nicht auf andere Aale übergreift

• Parasiten – Zu den Symptomen einer parasitären Infektion gehören eine Zunahme des Schleims, ausgefranste Flossen, Lethargie, Atemnot und weiße Flecken auf der Haut. Der Aal kann Verhaltensänderungen aufweisen, wie beispielsweise den Versuch, Parasiten auf der Oberfläche des Geheges abzureiben. Behandlungen für Parasiten umfassen Formaldehyd oder Salzlösungen

• Red Fin – Dies ist eine bakterielle Erkrankung, die die Flossen befällt. Die Symptome sind ein Verrotten der Schwanz- und Flossenbereiche. Die Behandlung erfolgt mit einer Salzlösung

• Rotaal-Schädling – Diese bakterielle Krankheit verursacht Schwellungen, rote Flecken und ulzerierte Läsionen auf der Haut. Die Behandlung erfolgt mit Antibiotika

In stressigen Zeiten, wie bei der Handhabung, abgestuft oder bei schlechter Wasserqualität, Aale können auch anfälliger für Infektionen werden. Um gesunde Fische zu produzieren, muss darauf geachtet werden, dass der Stress zu jeder Zeit so gering wie möglich gehalten wird. Vorbeugen ist immer besser als heilen, daher wird eine regelmäßige Wartung und Reinigung der Geräte empfohlen, sowie routinemäßige Inspektionen des Aalbestands.