In der Hitze des Mittel- und Spätsommers Basilikum ist von seiner besten Seite. Gedeihen bei heißem, sonnigem Wetter, jede Pflanze produziert reichlich dunkelgrünes Laub. Wie kann man dieses nützliche Kraut am besten ernten und verwenden? Probieren Sie die folgenden Tipps aus, um Ihren Ertrag an frischem Basilikum zu steigern. und erhalten Sie einige Ideen, wie Sie Basilikum auf interessante und köstliche Weise in Ihrer Küche verwenden können.

Basilikum-Tipps für den Garten

Basilikum liebt die Hitze, aber es muss regelmäßig gegossen werden, da es kein Austrocknen verträgt. Basil macht es nichts aus, im Garten etwas überfüllt zu sein, So können Sie auf engstem Raum mehrere Pflanzen aneinander schmiegen. In der Hitze des Sommers, Basilikum wächst reich, und sollte regelmäßig zurückgeklemmt werden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern. Kneifen Sie die blumigen Spitzen zusammen mit den oberen mehreren Blattschichten ab. Machen Sie nicht den Fehler, nur Blätter zu pflücken, Nehmen Sie stattdessen die gesamten obersten Portionen, Stamm und so. Dieses ständige Zurückkneifen beschneidet die Pflanze auf eine kompaktere Form, und fördert gleichzeitig zusätzliches Wachstum. Je mehr du es zurückdrückst, desto reichlicher wächst Basilikum!

Ernte

Die oberen Teile der Blätter und Blüten sind am aromatischsten und würzigsten. Das ist ein großes Glück, denn wenn du jede Pflanze beschneidest, um mehr Laub zu produzieren, Sie ernten auch die leckersten und wohlriechendsten Portionen für Ihre Küche. Obwohl Sie Basilikum mehrere Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren können, Basilikum wird am besten frisch verwendet. Es gibt so viele Möglichkeiten, es beim Kochen zu verwenden, dass es fast keinen Grund gibt, es nicht gleich nach der Ernte zu verwenden.

Beginnen Sie mit dem Spülen der Basilikumblätter und trocknen Sie sie dann gründlich, indem Sie sie mit einem Geschirrtuch abtupfen oder zwischen Papiertüchern legen. Sobald die Blätter getrocknet sind, Ziehen Sie die Stiele ab und Ihr Basilikum kann jetzt zu Ihrem Lieblingsgericht hinzugefügt werden! Sie können die Blätter ganz verwenden, grob gehackt, fein gehackt, oder mit Olivenöl in einer Küchenmaschine püriert.

Ideen für die Verwendung von Basilikum in der Küche:

Salate, Saucen und Knoblauchbrot

Basilikum kann frisch und gehackt in Salate und Saucen gegeben werden. Es kann auf die Pizza gestreut werden, um den Geschmack zu verstärken. Probieren Sie eine Vorspeise Knoblauchbrot, dazu dünn geschnittene Gartentomaten, kleine Scheiben frischer Mozzarella, und eine Prise frisches Basilikum. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, um einen köstlichen Leckerbissen zu erhalten.

Sommergartennudeln

Versuchen Sie, eine Sommernudeln aus Ihrem Garten zuzubereiten. Kochen Sie zuerst die Pasta Ihrer Wahl. Dann, für ein ganz einfaches und leckeres Dressing, mehrere Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie etwas gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn weich und goldbraun bräunen. Gerade als die Nudeln abgegossen werden, fügen Sie mehrere gehackte reife Tomaten zum Öl und Knoblauch hinzu und etwa eine Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt. Tomaten und Basilikum erhitzen, bis sie warm und weich sind. Dann die Nudeln mit dem Tomaten-Basilikum-Dressing vermischen, zusammen mit frisch geriebenem Parmesankäse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und genießen Sie eine einfache Sommerpasta, frisch aus Ihrem Garten und voller Geschmack.

Thunfischsalat

Ein weiteres köstliches Sommerrezept ist ein frischer Thunfischsalat. Thunfisch aus der Dose mit gehackten frischen Tomaten mischen, etwas gehackte rote Zwiebel, gehackte schwarze Oliven, gehackter Knoblauch und gehacktes Basilikum. Die Thunfischmischung auf Scheiben eines guten knusprigen Brotes schichten und mit Käse belegen. backen, bis der Käse schaumig ist. Bei diesem Thunfisch im mediterranen Stil werden Sie sich fragen, warum Sie ihn jemals anders gegessen haben.

Pesto!

Die klassische Art, frisches Basilikum zu verwenden, ist die Zubereitung einer Pesto-Sauce. Pesto ist eine würzige und aromatische Sauce, die als Belag für Sandwiches und Pizza verwendet werden kann. übers Brot geträufelt, gemischt mit Nudeln, in eine Ofenkartoffel gelöffelt, oder serviert in einem Klecks auf einer herzhaften Suppe wie Minestrone. Verwenden Sie es, um schwerere Beläge zu ändern, wie zum Beispiel das Mischen mit Mayonnaise, die das Gesamtfett reduziert und den Geschmack stark verbessert. Pesto wird oft in einer Küchenmaschine zubereitet, was ihm eine gleichmäßige grüne Farbe und eine glatte Textur verleiht. Versuchen Sie, Pesto wie folgt zuzubereiten:handgehackt, die eine wunderbar nussige und rustikale Textur verleiht:

Nehmen Sie zwei Tassen frische Basilikumblätter und hacken Sie sie fein. Gehackten Knoblauch hinzufügen, nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie Knoblauch lieben, können Sie zahlreiche Nelken hinzufügen, Andernfalls, 1 Nelke ist normalerweise ausreichend. Etwa eine halbe Tasse geröstete Pinienkerne fein hacken und zur Basilikummischung geben. Pinienkerne können durch Walnüsse ersetzt werden, Das verleiht dem Pesto einen tieferen und nussigeren Geschmack. Eine Tasse Parmesan fein reiben und die Mischung verrühren. Fügen Sie nun langsam etwa eine halbe Tasse Olivenöl hinzu, eine kleine Menge auf einmal, während Sie die Mischung zusammenrühren, Fügen Sie weiter Öl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Fertig ist dein Pesto! Abdecken und in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Pesto sollte im Kühlschrank zwei bis drei Wochen haltbar sein, und mehrere Monate in den Gefrierschrank.

Je mehr Basilikum bei der Zubereitung von Speisen verwendet wird, desto mehr wirst du es lieben. Basilikum, obwohl klein und unscheinbar im Garten, bringt Geschmack und Gesundheit in Ihre Küche. Entwickeln Sie die Angewohnheit, jeden Tag frisches Basilikum zu pflücken und es großzügig in Ihrer Küche zu verwenden.