Anstatt Nahrung in Kraftstoff umzuwandeln.

Die Welt braucht nachhaltige Lösungen, um die Ernährungsherausforderungen des 21. Jahrhunderts zu meistern. Deswegen, Wir müssen herausfinden, wie wir die wachsende Weltbevölkerung ernähren können, wenn die landwirtschaftliche Fläche pro Kopf sinkt, und wie wir auf nachhaltige Weise mehr Protein produzieren können, ohne unseren Planeten zu verschmutzen.

Unibio ist ein dänisches Biotech-Unternehmen, das 2001 gegründet wurde. Sein Hauptaugenmerk liegt darauf, Lösungen für die Herausforderung der Proteinknappheit auf umweltfreundliche Weise bereitzustellen und gleichzeitig die Umweltprobleme der Überfischung, Abholzung, Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln, Erschöpfung von Ackerland und Wasserressourcen. Unibio verfügt über einzigartige Kompetenzen in Fermentationstechnologien, die eine hochgradig skalierbare Proteinproduktion unter Verwendung methanotropher Bakterien ermöglichen. Methan wird in das hochkonzentrierte bakterielle Proteinmehl umgewandelt, Uniprotein®, umweltschonend mit minimalem Energie- und Wasserverbrauch.

Seit der Gründung, Das Ziel von Unibio war es, der Welt innovative nachhaltige Lösungen anzubieten, um die Herausforderungen einer wachsenden Weltbevölkerung und eines anhaltenden Wachstums des Lebensstandards zu bewältigen. die die weltweite Nachfrage nach Fisch und Fleisch für den menschlichen Verzehr erhöht haben. Durch den Einsatz biotechnologischer Innovationen von Unibio ist das Unternehmen in der Lage, die Proteinproduktion von der schwankenden und begrenzten Landwirtschaft (Abbildung 1) und der volatilen Fischereiindustrie zu entkoppeln. eine Veränderung der Protein-Wertschöpfungskette eintritt, wo Proteine ​​von der Bioindustrie als Futtermittel für Tiere hergestellt werden können, und Ackerland kann zur Erzeugung von Nahrungsmitteln für Menschen anstelle von Futtermitteln für Tiere genutzt werden.

Die einzigartige bakterielle Fermentationstechnologie von Unibio heißt U-Loop®-Technologie und wurde in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität Dänemark (DTU) entwickelt. Die U-Loop®-Technologie basiert auf einem in der Natur täglich vorkommenden Prozess, die in eine bioindustrielle Umgebung umgewandelt wurde (Abbildung 2). Erdgas (Methan) wird in Uniprotein® umgewandelt, das als proteinreiches, gesunde und nachhaltige Zutat in Futtermitteln für alle Tiere.

Die U-Loop®-Technologie sorgt für optimale Wachstumsbedingungen für die Bakterien, indem sie eine optimale Nahrungsumgebung durch Flüssigkeitsbewegung sicherstellt, Gärtemperatur und Eingangskontrolle.

Die Bakterien fressen Methan und verdoppeln sich jede zweite Stunde, und die Flüssigkeit wird in eine Proteinbrühe umgewandelt. Die maßgeschneiderte Technologie des U-Loop®-Fermenters beschleunigt den natürlichen Prozess erheblich, da ein vertikales Fermenterdesign entwickelt wurde, das eine große volumetrische Gasfraktion verarbeiten kann, die durchschnittliche Produktion deutlich verbessern. Dies ermöglicht einen wesentlich energieeffizienteren Transport von Nährstoffen von der Gasphase in die Flüssigphase mit einer viel höheren Geschwindigkeit im Vergleich zu herkömmlichen Bioreaktoren. Die spezielle U-Loop®-Fermentationstechnologie ergänzt somit die traditionelle Lebensmittelwertschöpfungskette um ein neues und nachhaltiges Proteinproduktionsverfahren.

Uniprotein® wird durch eine aerobe Fermentation von Methan gezüchtet, indem vier verschiedene Bakterien angewendet werden, wobei das methanotrophe Bakterium Methylococcus capsulatus das wichtigste ist. Es ist eine proteinreiche Biomasse, die durch die mikrobielle Kultur der vier verschiedenen Bakterien mit Methan als einziger Kohlenstoff- und Energiequelle hergestellt wird. Die Bakterienbiomasse wird kurzzeitig hitzebehandelt (UHT), um die Wirtsbakterien im Fermentationsprozess abzutöten und das Produkt zu sterilisieren und wird dann zu einem Pulver- oder Pelletprodukt sprühgetrocknet. Der Hauptnährstoffgehalt des Uniprotein® Pulverprodukts beträgt ca. 70 Prozent Rohprotein, neun Prozent Rohfett, neun Prozent Asche und acht Prozent stickstofffreie Extrakte (NFE) mit einem Trockensubstanzgehalt von 94 Prozent. Wird als Futtermittel für Tiere verwendet, Uniprotein® ist sehr vergleichbar mit der Zusammensetzung von Premium-Fischmehl. Ebenfalls, die Aminosäurezusammensetzung von Uniprotein®, und vor allem der Gehalt an essentiellen Aminosäuren, ist ähnlich wie Fischmehl, was es zu einem idealen Proteinbestandteil in Tierfutter macht (Abbildung 3).

Bei der Prüfung von Uniprotein® als Futtermittel für Fische und Nutztiere es hat sich als geeigneter Ersatz für Fischmehl und Sojabohnenmehl erwiesen1. Aufgrund unterschiedlicher Anforderungen verschiedener Arten, unterschiedliche Einschlussstufen von Uniprotein® werden empfohlen (Tabelle 1).

Neben der Tatsache, dass Uniprotein® aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung ein geeigneter Ersatz für Fischmehl und Sojabohnenmehl ist, Es wurde auch gezeigt, dass es einige positive immunstimulierende Wirkungen im Magen-Darm-Trakt von Salmoniden hat7. Bei Lachs hat ein bakterieller Proteinmehlgehalt von bis zu 36 Prozent im Futter zu einer verbesserten spezifischen Wachstumsrate (22 %) und einer deutlich höheren Futtereffizienzquote (10 %) im Vergleich zu Fischmehlfutter geführt. Eingeschlossene Mengen an bakteriellem Proteinmehl von bis zu 36% zeigten auch eine höhere Stickstoffretention (16%) und eine höhere Energieretention (14%) im Vergleich zu einer Kontrolldiät mit Fischmehl2. Diese Ergebnisse zeigen, dass die Aufnahme von bakteriellem Proteinmehl die Darmgesundheit der Fische und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert. Dadurch wird die Verdauung und Verwertung der Nährstoffe gesteigert. Die die Darmgesundheit verbessernde Wirkung von bakteriellem Proteinmehl in Fischfutter wird auch beobachtet, wenn bakterielles Proteinmehl zusammen mit Sojabohnenmehl verfüttert wird. wodurch eine durch Sojabohnen verursachte Enteritis verhindert wird7. Es wurde gezeigt, dass Nukleinsäuren und Phospholipide für die Homöostase des Magen-Darm-Trakts von Vorteil sein können8, 9. Das Rohfett von Uniprotein® besteht hauptsächlich aus Phospholipiden, die zusammen mit den Nukleinsäuren die Immunreaktionen beeinflussen und das Darmwachstum und die gastrointestinale Differenzierung im Verdauungstrakt der Fische verbessern können8, 9. Somit Uniprotein® kann die Immunantwort im Magen-Darm-Trakt der Fische auslösen und so einer Sojabohnen-induzierten Enteritis vorbeugen7.

Nicht nur bei Fischen hat bakterielles Proteinmehl positive Auswirkungen auf die Immunantwort. Bei Garnelen, Einschluss von bis zu 100 Prozent bakterieller Proteinmahlzeit mit eins-zu-eins-Ersatz von Fischmehl erhöht die Überlebensrate von 84 Prozent in der Kontrollgruppe auf 93-97 Prozent in der Gruppe mit 100 Prozent Ersatz von Fischmehl mit bakteriellem Proteinmehl. Ebenfalls, das Wachstum wurde in Bezug auf das Gesamtgewicht der Garnelen in allen Gruppen mit bakterieller Proteinmahlzeit verbessert, zeigt äquivalentes oder verbessertes Wachstum im Vergleich zur Kontrolldiätgruppe10.

Andere monogastrische Tiere wie Schweine, Broiler, Nerz und Hunde haben auch einige positive Reaktionen in Bezug auf Gesundheit und Verdauung gezeigt, wenn sie mit bakteriellem Proteinmehl gefüttert wurden. Aufnahmemengen von 12 % bei abgesetzten Ferkeln haben zu einer erhöhten durchschnittlichen Tageszunahme (bis zu 33 %) und einer durchschnittlichen täglichen Futteraufnahme (15 %) geführt 11. Bei wachsenden Schweinen Einschlussgehalte von bis zu 15 Prozent entsprechen der Stickstoffretentionsrate, die in Getreide- und Sojabohnenmehl-basierten Diäten beobachtet wird, und der gesamte Protein- und Energiestoffwechsel bei wachsenden Schweinen wird nicht beeinflusst, wenn dem Futter bis zu 15 Prozent bakterielles Proteinmehl zugesetzt werden3. Für Broiler, bis zu 12 Prozent bakterielles Proteinmehl im Futter verbessert die Futtereffizienz um sechs Prozent, während Nerz und Hunde mit einem Anteil von acht Prozent und 12 Prozent gefüttert werden können, bzw, und haben eine ebenso hohe Verdaulichkeitsrate, durchschnittliche tägliche Zunahme und Wachstumsreaktion im Vergleich zu einer Kontrolldiät mit Fischmehl5, 6.

Trotz der positiven Auswirkungen auf die Gesundheit der Tiere und eine verbesserte Verdauung, Uniprotein® ist auch eine sehr nachhaltige Protein-Nährstoffquelle, da es auf Substraten mit minimaler Abhängigkeit vom Boden schnell wachsen kann. Wasser und Klima1. Die bahnbrechende grüne Technologie von Unibio macht somit wirklich einen Unterschied für die Zukunft und ist die optimale Produktionsform in Bezug auf Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte in Bezug auf Landnutzung und Wasserfußabdruck (Abbildung 4). Die Fermentationstechnologie selbst stellt einen finanziell solides Geschäftsmodell mit deutlichem Wachstum der vorhersehbaren und wiederkehrenden Umsätze bei hoher Versorgungssicherheit und keiner kommerziellen Volatilität in Bezug auf verfügbare Mengen und Verkaufspreise.

Zusammenfassen und abschließen

• Uniprotein® ist eine wichtige und wertvolle Proteinquelle, die mit hohem Nutzen in Futtermitteln für Fische und Tiere eingesetzt werden kann.

• Die Aufnahme von Uniprotein® in das Futter führt zu einer erhöhten Verdauung und Verwertung der Nährstoffe sowohl bei Fischen als auch bei monogastrischen Tieren.

• Bakterielles Proteinmehl stimuliert die Immunantwort, verhindert Enteritis bei Fischen und erhöht die Überlebensrate von Garnelen.

• Uniprotein® kann Einsparungen bei der Futtermenge ermöglichen, beispielsweise durch eine Erhöhung der spezifischen Wachstumsrate und des Futtereffizienzverhältnisses, aufgrund seiner die Darmgesundheit verbessernden Faktoren.

• Die Herstellung von Uniprotein® ist ein natürlich vorkommender Prozess, und Uniprotein® enthält weder Antibiotika noch Pestizidrückstände

• Das Verfahren bleibt gentechnikfrei.

von Unibio, Dänemark