Gourmetrestaurants haben vor kurzem Microgreens eingeführt, um ihren verschiedenen Gerichten Flair zu verleihen. Seit damals, diese winzigen, zarte Grüns, die verschiedenen Speisen als Garnierung oder Zutaten Textur und Geschmack verleihen, sind bei Gemüseliebhabern beliebt geworden.

Großer Wert auf Ernährung und Geschmack, Microgreens können teuer in der Anschaffung sein. Aber sie können durch Aquaponik kostengünstig zu Hause angebaut werden. Ein Do-it-yourself-Microgreens-Aquaponik-System ist einfach einzurichten, lohnend, und nachhaltig. In diesem Artikel, Sie werden wissen, was Microgreens sind, die besten Microgreens für den Anbau in einem Aquaponik-System und wie Sie mit Ihrem eigenen Microgreens-Aquaponik-System beginnen können.

Was sind Microgreens?

Auch bekannt als "Gemüsekonfetti, " Microgreens sind Babygemüse und Kräuterpflanzen, die geerntet werden, wenn sie 2,5 bis 7,5 cm groß sind. Diese winzigen Grüns sind voller Geschmack und Nährwerte. Sie können Microgreens für Salate verwenden, Sandwiches, oder gebratene Rezepte.

Microgreens, die in Aquaponiksystemen angebaut werden, können profitabel und nachhaltig sein. Jedoch, wie jedes wachsende System, es hat Vor- und Nachteile, die weiter unten besprochen werden.

Vorteile des Anbaus von Microgreens in Aquaponik:

• Schnelle Bearbeitungszeit:Microgreens können in weniger als zwei Wochen nach der Aussaat der Samen erntereif sein.
• Nahrhaft:Microgreens haben alle ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile einer ausgewachsenen Pflanze.
• Effiziente Raumnutzung:Sie können Microgreens auch in kleinen Aquaponik-Systemen anbauen.
• Nutzpflanzen mit hoher Nachfrage:Microgreens sind nachfragestarke und rentable Nutzpflanzen.

Nachteile des Anbaus von Microgreens in Aquaponik

• Zeitaufwändig:Microgreens mussten täglich überprüft werden, alle zwei Wochen neu gepflanzt, um eine kontinuierliche Versorgung zu gewährleisten.
• Übermäßige Ernte:Microgreens sind am besten, wenn sie frisch gegessen werden und nicht gut für die Lagerung geeignet sind. was es schwierig macht, wenn Sie überschüssige Microgreens haben.
• Empfindlich gegenüber Veränderungen:Microgreens werden leicht von kleinen Temperaturänderungen beeinflusst, hell, und Wasserqualität.

Was sind die besten Microgreens für Aquaponik?

Es gibt eine große Auswahl an Gemüse, die als Microgreens bezeichnet werden können. Der Anbau von Microgreens erfordert eine ebene Oberfläche, die es den Microgreen-Sämlingen ermöglicht, ein paar Zentimeter zu wachsen und ihre ersten Blätter zu entwickeln. Dies sind einige der häufigsten, profitabelsten Microgreens und die besten, um mit dem Anbau in Ihrem Aquaponik-System zu beginnen.

• Rucola

Rucola ist ein schnell wachsendes Kraut. Dieses kühle Klimagemüse gehört zur Familie der Senf, zu der Pflanzen wie Pak Choy, Kohl, und Brunnenkresse. Rucola ist reich an Nährstoffen und ein Grundnahrungsmittel unter frischen Salaten, Aufläufe, Pizza, und Soßen.

Die optimale Erntezeit für Rucola Microgreens beträgt etwa 10 Tage. Ein 10 Zoll x 20 Zoll großes Medienbett kann 1,5 Unzen Samen pro Tablett wachsen lassen. Folgen Sie dem normalen Prozess des Rucola-Anbaus, aber da Sie Microgreens anbauen, Sie können geerntet werden, sobald sie kleine grüne Blätter produzieren. Sie können diese Kräuter ernten, indem Sie am Stiel schneiden, der die Wurzeln hinterlässt.

• Erbsensprossen

Erbsensprossen sind knackig, Süss, und schmecken wie junge Zuckerschoten. Sie sind bei Köchen beliebt, weil sie in exotischen Gerichten gut aussehen. Erbsensamen müssen vor der Aussaat bis zu 24 Stunden eingeweicht werden. Sie können sie ernten, sobald sie eine Höhe von etwa 2 Zoll erreicht haben. Erbsen-Mikrogrün wachsen nach dem Schneiden nach, so dass mehrere Ernten pro Tablett möglich sind.

• Senf

Senf eignet sich hervorragend zum Anbau, wenn Sie nach würzig schmeckenden Microgreens suchen, um Ihren Salaten eine pfeffrige Würze zu verleihen. Senf braucht drei bis vier Tage zum Keimen und kann in weiteren sechs bis zehn Tagen geerntet werden.

• Rettich

Radieschen sind perfekt für Aquaponik-Anfänger, die loslegen möchten. Rettich-Microgreens-Samen müssen nicht eingeweicht werden und keimen schnell in ein bis zwei Tagen. Sie stecken voller gesunder Vitamine und Nährstoffe und haben einen würzigen Geschmack und eine attraktive Farbe, die man liebt. Rettich-Microgreens sind normalerweise in fünf bis zehn Tagen erntereif.

• Grünkohl

Grünkohl ist ein weiteres Mikrogrün, das Kräuterliebhaber lieben. Sie können den gemeinen grünen Blattkohl sehen, aber diese Kräuter haben Ziersorten in Purpur, Magenta, und schwarz-grüne Farbe. Grünkohlsamen müssen nicht eingeweicht werden; Säen Sie sie einfach gleichmäßig auf Ihrem Wachstumsbeet aus und decken Sie sie drei bis fünf Tage lang ab, um sie vor Licht zu schützen.

• Koriander

Koriander Microgreens bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kräuterliebhaber mögen es, Koriander wegen seines zitronigen und würzigen Geschmacks in Suppen und Desserts zu mischen. Sie können Koriandersamen in Ihrem System pflanzen und überwachen, ob echte grüne Blätter zwischen 14 und 21 Tagen erscheinen. Sobald die Blätter herauskommen, Sie müssen eine weitere Woche warten, bevor Sie mit der Ernte beginnen, um mehr Geschmack zu erzielen.

• Basilikum

Basilikum Microgreens benötigen mehr Hitze als andere Microgreens. Sie wachsen am besten in den Sommermonaten, und sie keimen in ein bis zwei Tagen und können in 15 bis 20 Tagen geerntet werden. Die häufigste Sorte dieses Krauts ist das süße Basilikum, aber es gibt auch andere Basilikumsorten, wie heilig, Zitrone, und Thai-Basilikum.

Die beste Aquaponik-Methode für den Anbau von Microgreens

Aufgrund der kleinen Natur von Microgreens und der schnellen Wachstumszeit, Das medienbasierte und Raft-System sind die besten Aquaponik-Methoden für den Anbau von Microgreens. Das Grundprinzip des Anbaus von Microgreens in der Aquaponik besteht darin, dass Microgreens eine große, flache Oberfläche benötigen, die es allen Samen ermöglicht, Licht und Nährstoffe gleichermaßen zu erhalten, um zu wachsen und eine Höhe von wenigen Zentimetern zu erreichen, die geerntet und genossen werden kann.

• Microgreens im Zuchtbeet anbauen

Zuchtbeete sind ideal, um eine große und ebene Fläche für den Anbau von Microgreens zu schaffen. Es spielt keine Rolle, welche Medien Sie verwenden. Sie können Ihre mikrogrünen Samen säen, indem Sie eine Hanf-Wachstumsmatte auf dem Wachstumsbett verwenden. Dadurch entsteht eine ebene Oberfläche. Die Hanf-Wachstumsmatte wird etwa einen Zoll tief sein und Wasser durch die Schale aufnehmen, um Ihre Mikrogrüns feucht zu halten und gut zu wachsen.

• Anbau von Microgreens im schwimmenden Floß

Wenn Sie ein Raft-System oder eine Tiefwasserkultur (dwc) haben, Der beste Weg, Microgreens anzubauen, ist die Verwendung von Netztöpfen, die mit Hanf-Anbaumatten ausgekleidet sind. Die Netztöpfe lassen das Wasser um die Wurzeln fließen, während die Wachstumsmatte verhindert, dass die Samen überflutet werden. Der Boden der Netztöpfe sollte das Wasser berühren, damit sie konstant feucht sind.

Der beste Fisch für den Anbau von Microgreens in Aquaponik

Microgreens mögen warme Temperaturen, und die gute Nachricht ist, dass sie mit jedem Fisch angebaut werden können, der wärmeres Wasser mag. Die besten Aquaponikfische wie Tilapia und Goldfisch sind gute Einstiegsfische, da sie robust sind und Veränderungen der Wasserqualität tolerieren. Jedoch, andere Fischarten wie Barsch, Forellenbarsch, und Koi können auch verwendet werden, um Microgreens zu züchten. Wenn Sie Tilapia verwenden möchten, Siehe unseren Blog, wie man Tilapia in Aquaponik züchtet.

Überlegungen zum Anbau von Microgreens in Aquaponik

• Befeuchten Sie die Anzuchtschale oder Hanfmatte, Entfernen Sie das überschüssige Wasser, damit es durchnässt, aber nicht durchnässt ist.
• Besprühen Sie die Samen gleichmäßig. Größere Samen sind anspruchsvoller und schwieriger zu züchten, Stellen Sie also sicher, dass der ganze Samen feucht bleibt.
• Verwenden Sie flache Schalen von mindestens 5 cm Tiefe. Sie können Sackleinen verwenden, Hanfmatten, oder Papiertücher und legen Sie sie auf die Schalen, um Ihre Samen zu pflanzen. Decken Sie die Schalen nach der Aussaat mit Matten oder Papiertüchern ab, bis die Samen keimen.
• Die ideale Temperatur für den Anbau von Microgreen liegt bei etwa 70 ° F (68 - 72).
• Vermeiden Sie direktes Licht, bis die Keimung stattfindet. Wenn Sie LED-Leuchten verwenden, bevorzugen die moderate Intensität von etwa 30W. Platzieren Sie Lichter ca. 30 cm über dem Tablett und stellen Sie Licht für 12 bis 14 Stunden pro Tag bereit, speziell für Indoor-Aquaponik-Systeme.
• Bewahren Sie die Feuchtigkeit auf dem Tablett bis zur Ernte auf.
• Kaufe Samen, die besonders als Microgreens aufgeführt sind.
• Sorgen Sie für eine ausreichende Durchblutung, um Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden.

So richten Sie Microgreens in Ihrem Aquaponik-System ein

Wenn Sie Ihr Aquaponik-System noch nicht haben, Sie haben die Möglichkeit, ein fertiges System zu erwerben, oder Sie können Ihr eigenes Aquaponik-System basteln. Wenn Sie sich für DIY entscheiden, Sie können unseren ultimativen Aquaponik-Anfängerleitfaden lesen. Verwenden Sie die Anleitung unten, um Ihre Microgreens-Aquaponik einzurichten und eine kontinuierliche Versorgung mit nahrhaften Microgreens und anderem Gemüse zu genießen.

1. Bereiten Sie das Wasser vor

Microgreens sind pH-empfindlich, Sobald Ihr System also zum Pflanzen liest, Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihr Wasser zu überprüfen und vorzubereiten. Der ideale pH-Bereich für den Anbau von Microgreens liegt zwischen 5,5 und 6,5. Microgreens wachsen jedoch am besten bei einem pH-Wert von 6. Stellen Sie sicher, dass sich Ihr Wasser im idealen pH-Bereich für Microgreens befindet.

2. Weiche die Wachstumsmatte ein

Schneiden Sie die Wachstumsmatte auf Ihre gewünschte Größe zu oder passen Sie sie in die Anzuchtschalen. Befeuchten Sie dann die Wachstumsmatte und legen Sie sie auf Ihr Medienbett. schwimmendes Floß, oder Anzuchtschalen. Wenn Sie das Medienbett fluten, das Wachstumsmedium hält das Wasser und fängt Nährstoffe auf, die von der Wachstumsmatte für die Microgreens absorbiert werden.

3. Füge die Samen hinzu

Streuen Sie die mikrogrünen Samen gleichmäßig in die gesamte Wachstumsmatte, aber vermeiden Sie eine Überfüllung. Jede Sorte von Mikrogrün erfordert eine andere Samendichte, Schauen Sie also immer in der Saatpackung nach oder recherchieren Sie die optimale Saatdichte Ihrer Kultur. Einige Samen müssen vorgeweicht werden, andere nicht. also nochmal, Beziehen Sie sich auf die Anbauanleitung Ihrer microgreen-Samen. Sie können zwei bis drei Esslöffel kleinere Samen wie Rucola direkt in die Wachstumsmatte streuen.

4. Bedecke die Samen

Es ist gut, die Samen in den ersten Tagen abzudecken, um zu verhindern, dass das Licht in der frühen Keimphase eindringt. Sie können es nach 4 oder 5 Tagen aufdecken. Sie können Ihre Microgreens überprüfen, indem Sie darauf achten, wann die Babyblätter (Kotyledonen) zum ersten Mal erscheinen. Sobald Ihre Ernte aufgedeckt ist, stellen Sie sicher, dass es viel Licht bekommt.

5. Ernte

Microgreens werden nach der Ernte sehr schnell welken. Wenn das Klima zu heiß ist, verschieben Sie Ihre Microgreens ins schattige, kühler Ort zum Ernten. Es wird auch empfohlen, Microgreens am späten Abend oder frühen Morgen zu ernten. wo es kühler ist. Diesen Weg, die geernteten Microgreens bleiben frisch und knackig. Die meisten Microgreens sind in 10 bis 21 Tagen erntereif. abhängig von Ihren Ernten.

6. Systemwartung

Die Pflege eines Microgreens-Aquaponik-Systems ist wie jedes andere Aquaponik-System für Pflanzen. Sie müssen sie regelmäßig überprüfen, füttere den Fisch, und stellen Sie sicher, dass die Wasserqualität der Anlage jederzeit erhalten bleibt. Jedoch, Microgreens wachsen schneller als andere Pflanzen, Sie müssen sie daher häufiger überprüfen als andere Pflanzen.

Abschluss

Microgreens sind eine der besten Pflanzen für den Anbau in Aquaponiksystemen. Sie können kleiner sein, aber sie haben einen intensiven Geschmack und sind vollgepackt mit Nährstoffen. Sie sind auch leicht zu züchten, und Aquaponik-Züchter ernten diese kleinen Pflanzen normalerweise nach 7 bis 21 Tagen. was ihnen einen hohen Turnaround ermöglicht.