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Heute, Wir diskutieren das Thema Aloe Vera Saftextraktionsmethoden und -verfahren.
Was ist Aloe Vera Saft? Aloe Vera Saft ist klebrig, dicke Flüssigkeit, die aus dem Fruchtfleisch des Aloe Vera-Pflanzenblattes hergestellt wird. Es ist allgemein bekannt, Sonnenbrand zu behandeln. Aber das Trinken dieses gesunden Elixiers in Saftform bietet Ihnen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Die Aloe Vera-Art wird zu dekorativen Zwecken verwendet und wächst erfolgreich als Topfpflanze in Innenräumen.
Aloe Vera ist eine Pflanzenart mit mehreren medizinischen und ernährungsphysiologischen Nutzen. Die Pflanze hat eine grüne Farbe, gelgefüllte Blätter. Viele Menschen verwenden das Gel zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden, und es ist als Saft erhältlich. Aloe Vera wächst in tropischen Klimazonen reichlich und wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet. Es kommt in vielen Konsumgütern vor, darunter Getränke, Hautlotion, Kosmetika, oder Salben für kleine Verbrennungen und Sonnenbrand. Es gibt nur wenige wissenschaftliche Beweise für die Wirksamkeit oder Sicherheit von Aloe Vera-Extrakten für kosmetische oder medizinische Zwecke. Aloe Vera wird allgemein als Zierpflanze angebaut. Die Aloe Vera-Arten sind bei modernen Gärtnern als vermeintliche Heilpflanze und wegen ihrer interessanten Blüten sehr beliebt. Form, und Saftigkeit. Aloe-Vera-Saft ist eine beliebte Option in vielen Reformhäusern und Naturkostläden.
Die Ernte der Blätter beginnt nach 7 bis 8 Monaten Pflanzzeit. Scharfes Messer wird verwendet für Aloe Vera Ernte . Es muss darauf geachtet werden, dass der Saftverlust aus dem geschnittenen Teil verringert wird. Wenn die Ernte einmal im Jahr erfolgt, Oktober – November sind die beste Zeit für die Ernte. Das zweite Jahr bringt den maximalen Ertrag und für etwa 4 bis 5 Jahre konnte ein guter Ertrag geerntet werden.
Das Ernten von Aloe-Blättern erstreckt sich über die Erwerbsphase hinaus bis in die Vorbereitungsphase. Nur ein gesundes Blatt zu bekommen, wird Sie nirgendwo hinbringen, wenn Sie nicht wissen, wie man es richtig zubereitet. Aloe-Blätter enthalten einen gelblichen Saft, genannt Aloin, die bitter sein und bei manchen Menschen zu Magenverstimmungen führen können. Nachdem Sie eine Aloe Vera geerntet haben, Halten Sie das abgeschnittene Ende nach unten, damit das Aloin auslaufen kann. Dadurch wird verhindert, dass das Gel so bitter schmeckt. Waschen Sie das Aloe-Vera-Blatt, Legen Sie es dann flach auf den Tisch und schneiden Sie die gezackten Kanten ab. Auf einer Seite beginnen und von der Haut filetieren, ähnlich wie man die Haut von einem Fisch abbekommt. Entfernen Sie die Haut von allen Seiten weiter, einschließlich der gelblichen Farbschicht, bis ein klarer bis weißer, durchscheinendes Fleisch ist freigelegt. Dies ist das gute Zeug und ist nach einem schnellen Spülen vollständig zu verwenden.
Aloe-Vera-Gel, das aus dem Fruchtfleisch der Pflanze gewonnen wird, ist aufgrund seiner Funktion in der Lebensmittelindustrie weltweit zu einer großen Industrie geworden. Es wird in funktionellen Lebensmitteln verwendet, insbesondere zur Zubereitung von Gesundheitsgetränken ohne abführende Wirkung. Es wird in anderen Lebensmitteln verwendet, einschließlich Milch, Eis, Süßwaren, etc. Aloe Vera Gel wird in einigen Lebensmitteln als Aroma- und Konservierungsstoff verwendet. Daher, Speziell für die Aloe-Getränkeindustrie muss eine einfache und effiziente Verarbeitungstechnik entwickelt werden, um die Produktqualität und -sicherheit durch die Erhaltung der natürlicherweise im intakten Aloe-Vera-Blatt vorhandenen bioaktiven Chemikalien zu verbessern.
Das Herstellungsverfahren von Aloe Vera Saft beinhaltet das Zerkleinern, Mahlen oder Pressen des gesamten Blattes der Aloe Vera Pflanze zu einer Flüssigkeit, gefolgt von verschiedenen Filtrations- und Stabilisierungsschritten (Bewahrung der biologischen Integrität des Wirkstoffs, um die berichteten physiologischen Produkte bei Einnahme oder topischer Anwendung auszuüben). Der resultierende Aloe-Vera-Saft wird dann in andere Zubereitungen oder Wirkstoffe eingearbeitet oder mit ihnen vermischt, um ein pharmazeutisches, Kosmetik- oder Lebensmittelprodukt. In der Lebensmittelindustrie, Aloe Vera wurde als Nahrungsergänzungsmittel für funktionelle Lebensmittel und andere Getränke, einschließlich Tee, verwendet.
Aloe Vera Rohextrakt wurde nach Noor et al. hergestellt, 2008 mit leichten Modifikationen. Aloe-Vera-Blätter wurden mit Leitungswasser gewaschen und gewogen. Es wurde darauf geachtet, dass die grüne Rinde, die das Filet mit Aloe-Vera-Blattexsudaten kontaminieren kann, nicht einreißt. Es wurde eine traditionelle Handfiletiermethode zur Verarbeitung von Aloe-Blättern verwendet. In diesem Prozess, die untere Blattbasis, die sich verjüngende Spitze an der Blattspitze und die kurzen Dornen entlang der Blattränder werden durch scharfe Klingen entfernt. Die Klinge wird dann unter Vermeidung der Leitbündel in die Schleimschicht unterhalb der Grünrinde eingesetzt, und die obere Rinde wurde entfernt. Die Epidermis der Aloe Vera Blätter wurde abgeschält, und das parenchymatöse Gewebe wurde gesammelt. Das farblose, festes schleimiges Gel wurde in Stücke geschnitten. Das resultierende Gel wurde lyophilisiert und gemahlen. Das lyophilisierte Gelpulver wurde dann in eine Soxhlet-Ausrüstung gepackt und mit 90% Ethanol bei 90°C 4 Stunden lang extrahiert. Das den Extrakt enthaltende Ethanol wird filtriert und unter Verwendung eines Rotationsverdampfers konzentriert und bei einer Temperatur von 90 °C gelagert.
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Phytochemikalien sind die Stoffe, die in Pflanzen auf natürliche Weise produziert werden, um sich vor Bakterien zu schützen. Virus, und Pilze. Sie wirken als Antioxidantien. Phytochemikalien helfen der menschlichen Gesundheit, indem sie das Immunsystem stärken. Aufgrund dieser Eigenschaften und um die Konsistenz zu gewährleisten und um Schwankungen von Charge zu Charge zu vermeiden, der Extrakt wurde einer phytochemischen Analyse unterzogen. Herstellung von Proben 100 mg getrockneter roher Aloe Vera-Extrakt wurden bewertet und in 1 ml Wasser gelöst. Reserviert für das Schütteln über Nacht, filtriert und der Überstand wurde für alle Assays verwendet.
Senken Sie dabei einen Zoll der Blattbasis ab, der sich verjüngende Punkt (2–4 Zoll) der Blattoberseite, die am Blattrand befindlichen kurzen scharfen Dornen sowie die Ober- und Unterrinde werden mit einem scharfen Messer zusammen mit den an mehreren Schleimhäuten haftenden Rindenteilen entfernt. Aus dem Aloeblatt werden das Filet und der Schleim zur Weiterverarbeitung gewonnen. Die höchsten Konzentrationen der potenziell hilfreichen Aloe-Bestandteile finden sich im Schleim, da diese Schicht den Ort der Synthese der nützlichen Bestandteile darstellt. Das Material der Schleimschicht, nach ihrer Synthese, breitet sich auf die Speicherzellen (zelluloseverstärkte Sechsecke) des Filets aus. Das Aloe-Vera-Gelfilet wird mit entionisiertem Wasser gewaschen und in den Pulper gebracht. Der Pulper ist mit einem Kühlsystem ausgestattet, das die Temperatur des extrahierten Saftes niedriger hält, um die Zersetzung zu verhindern. Der Aloe-Vera-Saft wird in einen Auffangbehälter geleitet und zum Umfüllen 24 Stunden aufbewahrt. Der Vorratstank ist gekühlt, um die Bioaktivität empfindlicher Aloe Vera-Moleküle zu erhalten.
Die Aloe Vera Blätter sollten nach der Ernte in Kühlwagen vom Feld zum Verarbeitungsbetrieb transportiert werden. Die Blätter müssen gesund sein, unbeschädigt, schimmelfrei und ausgereift (3–4 Jahre), um alle Wirkstoffe in voller Konzentration zu erhalten. Ein wichtiger Faktor, der die Zusammensetzung des Endergebnisses beeinflusst, ist die Handhabung der Blätter nach der Ernte, da die Zersetzung der Gelmatrix aufgrund natürlicher enzymatischer Reaktionen und der Aktivität der im Allgemeinen auf den Blättern vorhandenen Bakterien unmittelbar nach dem Schneiden beginnt. Sie kann die Qualität des Endprodukts negativ beeinflussen. Daher, das frisch entfernte, die Blätter werden innerhalb von 6 Stunden gekühlt oder die Blätter werden direkt der Verarbeitungsanlage auf dem Hof zugeführt.
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Bei diesem Verfahren die grüne Rinde des Blattes wird entfernt, um das parenchymatöse Gewebe, das sogenannte Gelfilet, zu extrahieren. Es wird berichtet, dass das aus dem Blatt extrahierte Aloe-Gel eine bessere Stabilität aufwies als das im Blatt belassene Gel. Um den Verlust der biologischen Aktivität zu vermeiden, sollte der Filetiervorgang innerhalb von 36 Stunden nach der Ernte der Blätter abgeschlossen sein. Das Vorhandensein von Anthrachinonen ist ein wichtiger Bestandteil, der zu einer nicht-enzymatischen Bräunung in Aloe-Produkten führt.
Bei der Heißverarbeitung, Sterilisation wird erreicht, indem die Aloe-Flüssigkeit mit der Aktivkohle bei hoher Temperatur behandelt wird. Dieser Schritt kann den Geschmack beeinflussen, Aussehen und die biologische Aktivität von Aloe-Gel-Produkten. Die biologische Aktivität von Aloe Vera Gel bleibt grundsätzlich erhalten, wenn das Gel für einen Zeitraum von weniger als 15 Minuten auf 65°C erhitzt wird. Längere Perioden oder höhere Temperaturen reduzieren das Aktivitätsniveau wirklich. Nach der Wärmebehandlung, der Saft wird innerhalb von 15 Sekunden auf 5 °C oder darunter schockgekühlt, um die biologische Aktivität zu erhalten.
Bei der Kaltverfahrensmethode die gesamten Verarbeitungsschritte werden ohne Wärmezufuhr bewerkstelligt. Coats (1994) berichtete über die Verwendung von Enzymen, wie Glukoseoxidase und Katalase, um die Expansion von aeroben Organismen innerhalb des Aloe Vera-Gels zu hemmen und es dadurch zu sterilisieren. Andere Sterilisationsschritte, von denen bei der Kaltverarbeitung berichtet wird, umfassen das Aussetzen des Gels gegenüber ultraviolettem Licht, gefolgt von einer Mikrometerfiltration.
Aloe Vera Saft ist in bernsteinfarbenen Glasflaschen verpackt, um die Lichtproduktion der empfindlichen bioaktiven Wirkstoffe zu vermeiden. Relative Luftfeuchtigkeit und Temperatur sind die beiden wichtigsten Umweltparameter, die sich auf die Produktqualität auswirken. Diese beiden Parameter können die Menge der vom Verpackungsmaterial aufgenommenen flüchtigen Substanz des Aloe Vera-Safts und folglich die Haltbarkeit des Produkts beeinflussen.
Aloe Vera Saftextraktionsmaschine ca. Rs 1,25 Lakh/Einheit
Das ist alles über den Aloe-Vera-Saftextraktionsprozess.
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