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Moderne Landwirtschaft
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Obwohl es seit der Jungsteinzeit biologischen Landbau gibt, als unsere Vorfahren von Jägern und Sammlern zu Bauern wurden, Es besteht kein Zweifel, dass es in den letzten Jahren ein kleines Comeback erlebt. Der Hauptgrund für diese wachsende Popularität ist, dass die Mehrheit der Verbraucher die gesundheitlichen Vorteile chemiefreier Produkte in Betracht zieht. sich um den Tierschutz kümmern und bewusste Entscheidungen treffen, um eine weitere Umweltzerstörung zu verhindern.
Angesichts des ständig wachsenden Bewusstseins für giftige Chemikalien, die in der modernen Landwirtschaft in großem Umfang verwendet werden, mehr Menschen sind bereit, für biologisch erzeugte Lebensmittel höhere Preise zu zahlen.
Der Weltmarkt für Bio-Produkte ist 2015 auf 80 Milliarden US-Dollar angewachsen, wobei der US-Markt der größte ist, gefolgt von Deutschland, Frankreich und China.Nach Angaben des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt stetig, was diese Art der Landwirtschaft für Landwirte wirtschaftlich interessant macht; Indien ist führend bei der Zahl der Bio-Produzenten, während Australien den größten Anteil an biologisch bewirtschaftetem Land (über 22,7 Millionen Hektar) weltweit hat [1].
Diese Entwicklungen haben sich positiv auf die Verfügbarkeit von Bio-Lebensmitteln auf den lokalen Märkten ausgewirkt, die es mehr Menschen ermöglicht, die Vorteile des Verzehrs von biologischen (chemiefreien) Lebensmitteln zu genießen. Aber wie bei jeder anderen Art der Landwirtschaft, Der ökologische Landbau hat auch seine Schattenseiten.
Um mehr über die von Ihnen gekauften Bio-Produkte zu erfahren, werfen Sie einen Blick auf Greentumbles Liste der Vor- und Nachteile des ökologischen Landbaus.
Dies ist wohl eines der stärksten Argumente für biologisch angebaute Produkte. Der ökologische Landbau erlaubt weder den Anbau noch die Produktion von gentechnisch veränderten Organismen.
Der ökologische Landbau erkennt die Bedeutung einer guten Bodengesundheit und den Zusammenhang zwischen Bodenschutz und gesunden Pflanzen sowie Bodenfruchtbarkeit und -produktivität an. Die Pflanzen werden ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien wie Pestizide angebaut, Herbizide, oder Düngemittel. Stattdessen, Es werden natürliche Techniken der Bodenverbesserung angewendet.
Zum Beispiel: Die Thompson-Farm in Iowa verwendet das folgende Muster der Fruchtfolge, um ein gesundes Nährstoffgleichgewicht in ihren Böden zu erreichen. Im ersten Jahr, Sie pflanzen Mais, gefolgt von Hafer und nutzen das Land dann 6 Jahre lang als Viehweide. Das Ergebnis dieses Rotationsschemas sind Böden mit einem hohen Gehalt an organischer Substanz und einer vielfältigen Bodenfauna wie Regenwürmern, die Böden durch Tunnel belüften und organisches Material in tiefere Bodenschichten verteilen.
Es versteht sich von selbst, dass organische Techniken auch dazu beitragen, degradierte Böden wiederherzustellen und die Bodenerosion zu reduzieren.
Die Kombination aus gesunden Böden und natürlichen Anbautechniken macht die Lebensmittel aus biologischem Anbau reicher an Mineralien und Mikronährstoffen.
Laut dem Bericht über die Qualität von Lebensmitteln mit geringem Input, die Milch von Weidekühen aus Biobetrieben ist reicher an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin E im Vergleich zu Milch aus intensiven Milchviehbetrieben.Die Qualität und Vielfalt des Frischfutters auf der Weide beeinflusst nicht nur das allgemeine Wohlbefinden eines Tieres, sondern auch die Qualität der Milch. So, die Bio-Milch ist nahrhafter als ihre konventionelle Alternative.
Gesundes Bio-Obst und Bio-Gemüse sind oft viel würziger als solche aus konventionellem Anbau. Bio-Pfirsiche haben einen höheren Polyphenolgehalt, was sie im Vergleich zu ihren konventionell angebauten Gegenstücken schmackhafter macht [2].
Der ökologische Landbau verwendet keine synthetischen Agrarchemikalien wie Neonicotinoide und Glyphosat, die für Bestäuber schädlich sind.
Einer der Hauptvorteile des ökologischen Landbaus für Landwirte ist die Möglichkeit, die angebauten Produkte zu diversifizieren.
Im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft, die stark von Nutzpflanzen wie Mais und Sojabohnen abhängig ist, Biobauern haben mehr Möglichkeiten, spezielle Pflanzensorten anzubauen, die zu einem höheren Preis verkauft werden können.
Der ökologische Landbau ist klimafreundlicher, weil er:
Die Methoden des ökologischen Landbaus sind restaurativ und erfordern geringe Inputs, und daher zerstört es nicht das Land und die natürlichen Ressourcen für zukünftige Generationen. Dies steht im Gegensatz zu vielen konventionellen Anbautechniken, die den Wert des Naturkapitals unseres Planeten verringern.
Richtig bewirtschaftete Biobetriebe könnten ein Teil der Lösung für eine langfristig nachhaltige Bewirtschaftung unseres Landes sein.
#1 Keine Subventionen für BiobauernIn den meisten Industrieländern, Es gibt keine Subventionen für Biobauern. Das macht Biobauern anfälliger, aus finanzieller Sicht, auf schlechte Wetterereignisse, die ihre gesamte Ernte des Jahres vernichten könnten, oder wenn die Ernte selbst ausfällt.
Die meisten großen Biobetriebe arbeiten noch immer im Stil einer industrialisierten Landwirtschaft, einschließlich des industriellen Transports der Lebensmittel vom Feld auf den Teller. Bedauerlicherweise, Dies beinhaltet die Übernahme der gleichen umweltschädlichen Praktiken wie die von Massentierhaltungsbetrieben, die jedoch unter dem Deckmantel des biologischen Anbaus verborgen bleiben.
Einige Biobauern verwenden möglicherweise noch Pestizide und Fungizide, die für den ökologischen Landbau zugelassen sind.
Obwohl diese Stoffe aus natürlichen Quellen stammen, und deshalb, tragen ein „natürliches“ Etikett statt synthetisch, sie sind immer noch potenziell schädlich für unsere Gesundheit und Ökosysteme, da sie auf einer relativ kleinen Fläche in höheren Konzentrationen als in der Natur vorkommend ausgebracht werden. Da natürliche Pestizide oft nicht so wirksam sind wie synthetische, Landwirte müssen den Antrag öfter wiederholen, was bedeutet, dass einige Verbindungen die sichere Konzentration in der Umwelt tatsächlich überschreiten können.
Eine weitere Gefahr von Produkten, die im ökologischen Landbau zugelassen sind, besteht darin, dass die Langzeitwirkung vieler dieser Pestizide noch nicht richtig bestimmt und getestet wurde. So, es ist noch nicht bekannt, wie sie im Boden reagieren, wie lange ihre Rückstände zurückbleiben oder wie sie sich bei wiederholter Anwendung auf Dauer auf lebende Organismen auswirken.
Außerdem, Bei der Umstellung von konventioneller auf ökologische Landwirtschaft ist die chemische Belastung der Böden zu berücksichtigen. In manchen Fällen, zuvor eingesetzte synthetische Chemikalien verbleiben einfach jahrzehntelang im Boden, und wenn die Gesetzgebung in einem Land nicht streng genug ist oder anderweitig fehlt, Ein landwirtschaftlicher Betrieb kann Produkte als biologisch verkaufen, obwohl sie Spuren gefährlicher Chemikalien enthalten. Dies ist eines der häufig auftretenden Probleme des ökologischen Landbaus in einigen Ländern und ein Grund, warum Verbraucher der überlegenen Qualität von Bio-Lebensmitteln gegenüber Standardprodukten skeptisch gegenüberstehen.
Im Allgemeinen, Der ökologische Landbau erfordert mehr manuelle und physische Unkrautbekämpfung als andere Anbautechniken. Jedoch, mit ökologischen Anbaumethoden wie Permakultur oder biointensiver Landwirtschaft, Gutes und effektives Design reduziert den Arbeitsaufwand, der im Laufe der Zeit erforderlich ist, drastisch.
Es ist möglich, großartige Ergebnisse zu erzielen, indem natürliche Prozesse nachgebildet werden, und dies erfordert nur grundlegende Kenntnisse dieser Anbautechniken und die Bereitschaft, mit dem zu experimentieren, was für ein bestimmtes Gebiet und Klima am besten funktioniert.
Biobauern müssen ihre Pflanzen während der kritischen Wachstumszeiten genau überwachen, um sicherzustellen, dass ihre Pflanzen gesund sind. und unkraut- oder schädlingsfrei.
Eine regelmäßige Überwachung ist ein wesentlicher Bestandteil einer effektiven Führung eines Bio-Betriebs, da sie der direkteste Weg ist, um umfangreiche Verluste durch ein plötzliches Auftreten eines Problems zu vermeiden. Das macht den ökologischen Landbau arbeits- und zeitintensiver als der konventionelle Landbau.
Biobauern müssen ein gutes Verständnis der Ökologie und der Funktionsweise des Bodens haben, da die ökologische Produktion stark von gesunden Böden und natürlichen Systemen abhängt.
Um erfolgreich zu sein, Ein Landwirt muss Zeit investieren, um sich über Innovationen und alternative Lösungen zu informieren, die für sein landwirtschaftliches System funktionieren könnten.
Während konventionelle Landwirte im Allgemeinen einen gut definierten Markt für ihre Nutzpflanzen haben und einen relativ einfachen Prozess vom Feld bis zum Markt haben, Für Biobauern ist es möglicherweise viel schwieriger, im Wettbewerb zu bestehen und ihre Produkte selbst zu vermarkten.
Diese Herausforderung hat zur Entwicklung kollaborativer landwirtschaftlicher Genossenschaften wie The Neighboring Food Co-op Association in Neuengland geführt. das ist ein Netzwerk von mehr als 30 Lebensmittelgenossenschaften, Von der Gemeinschaft unterstützte Landwirtschaftsinitiativen, und immer beliebter werdende Bauernmärkte, die den Landwirten eine bessere Möglichkeit geben, ihre Produkte in öffentliche Hände (und Münder) zu bringen.
Bedauerlicherweise, Der Prozess, ein zertifizierter Biobauer zu werden, ist oft mühsam und voller Papierkram und Vorschriften, mit denen sich konventionelle Landwirte nicht auseinandersetzen müssen.
Dies hat dazu geführt, dass einige Landwirte den offiziellen Zertifizierungsprozess ganz überspringen und alternative Zertifizierungssysteme schaffen. wie zertifiziert natürlich gewachsen.
Organische Bodenverbesserungsmittel wie Gesteinsstaub können teurer sein als herkömmliche Agrarchemikalien.
Jedoch, wenn der Boden auf natürliche Weise gesünder wird, der Bedarf an Inputs soll im Laufe der Zeit reduziert werden, und die Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit können vor Ort durch Kompost und andere ökologische Inputs aufrechterhalten werden.
