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Moderne Landwirtschaft
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Jeder Gemüsegärtner beginnt die Vegetationsperiode mit Visionen von saftig grünen Blättern und unberührten Produkten für den Tisch. Bedauerlicherweise, die dinge laufen nicht immer so.
Bis zum Hochsommer, Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie mit einem Gemüsebeet voller Strähnen konfrontiert sind, vergilbendes Laub, das alles andere als küchenfertig aussieht.
Bedeutet das, dass Ihre Ernte eine Katastrophe ist? Nicht unbedingt. Es gibt mehrere Gründe, warum essbare Blätter gelb werden. und nicht alle schließen eine schmackhafte Ernte aus.
Der einfachste Grund für das Vergilben von Laub sind die natürlichen Wachstumsmuster einer Pflanze. Wenn es reift, seine wachsenden Energien richten sich an die Jüngeren, produktiveres Wachstum.
Die älteren Blätter beginnen abzusterben, nachdem sie ihre Aufgabe erledigt haben, den Sämling bis zum Erwachsenenalter zu erziehen. Diese Vergilbung ist völlig normal, und neigt dazu, alle Pflanzen derselben Sorte ungefähr zur gleichen Zeit und Geschwindigkeit zu befallen.
Aber wenn die Vergilbung die ganze Pflanze betrifft, und manche Menschen leiden mehr als andere, Es ist normalerweise ein Zeichen von Stress. Es gibt mehrere mögliche Ursachen.
Es ist offensichtlich, dass Pflanzen Wasser zum Wachsen brauchen. Weniger bekannt ist vielleicht, dass viele Pflanzen auf Überwässerung genauso schlecht reagieren wie auf Trockenheit.
Sowohl zu viel als auch zu wenig Wasser können die Blätter einer Pflanze gelb färben. Es lohnt sich also, die reflexartige Schlauchleitungsgewohnheit zu überwinden, schalten Sie die automatischen Sprinkler aus, und geben Sie Ihrem Gemüse genau die richtige Menge an Feuchtigkeit, die jede Sorte braucht.
In ähnlicher Weise, Ihr Gemüse könnte unter schlechten Wetterbedingungen leiden. Sie könnten zu wenig Sonnenlicht bekommen, oder Backen in einer unangenehmen Blendung.
Gleichfalls, Sie mögen die Durchschnittstemperatur ihres Hauses nicht, oder empfindlich auf zu starke Brisen reagieren.
Es gibt nicht viel, was Sie gegen Ihr lokales Klima tun können, Sie können Ihr Gemüse jedoch so gut wie möglich positionieren, um jedem die Bedingungen zu geben, die er bevorzugt.
Mehrere häufige Nährstoffmängel in Ihrem Boden werden die Blätter gelb färben, einschließlich niedrigem Stickstoffgehalt, Eisen, oder Kalium.
Ein zuverlässiges Zeichen dafür, dass es um Nährstoffe geht, sind braune Flecken an den Rändern sowie Vergilbung oder allgemeiner Farbverlust.
Wenn Sie befürchten, dass Ihrem Boden lebenswichtige Nährstoffe fehlen, Sie können Ihren Verdacht mit einem Heimtest-Kit bestätigen. Den Mangel können Sie dann mit einem geeigneten Dünger beheben, und an der organischen Bodenverbesserung arbeiten, um zukünftige Probleme zu vermeiden.
Ein weiteres Bodenproblem könnte sein Säure- oder Alkalinitätsgrad sein. Allgemein, Gemüse bevorzugt einen relativ neutralen Boden-pH-Wert, und wieder, Ein Bodentest-Kit für zu Hause gibt Ihnen eine Diagnose.
Und zuletzt, Pflanzen, die von Schädlingen oder Krankheiten angegriffen werden, beginnen oft zu vergilben, wenn sie schwächer werden. Suchen Sie nach sichtbaren Anzeichen von Blattläusen, Raupen, oder andere Schädlinge, sowie Flecken von Schimmel oder Mehltau.
Gelbe Blätter müssen nicht unbedingt eine Katastrophe sein.
Wenn Krankheit die Ursache ist, Entsorgen Sie befallene Pflanzen am besten vorsichtshalber sorgfältig.
Wenn Schädlinge das Problem sind, es ist wahrscheinlich, dass Sie die Blätter noch essen können - wenn Sie wirklich, will wirklich. Ein von Motten gefressener Kohl kann durchaus sicher zu essen sein, aber für die meisten menschen der Komposthaufen oder Hühnerstall ist der attraktivere Standort.
Jedoch, für alle anderen Ursachen, Es gibt keinen Grund, warum Sie nicht immer noch Blätter genießen können, die nicht die perfekte Farbe haben. Sie schmecken vielleicht etwas anders als die grünen Blätter, aber das ist nicht unbedingt schlecht.
Zum Beispiel, einige besonders bittere Salatblätter werden beim Wachsen absichtlich „gezwungen“, Sie entziehen ihnen das Sonnenlicht, um sie gelb zu machen und ihren Geschmack zu versüßen. Während Ihre eigenen gelben Blätter unbeabsichtigt sein können, Es lohnt sich, zu knabbern, ob der Unfall ein glücklicher ist.
Und wenn der Effekt auf Geschmack oder Textur nicht ganz positiv ist, Sie können in der Küche kompensieren. Vielleicht könnten die Blätter eher in einem Pfannengericht als in einem Salat verwendet werden. Vielleicht könntest du sie in Richtung eines Gurken- oder Gärglases schieben, wo starke und ungewöhnliche Aromen willkommener sind.
Aber wie auch immer Sie sie verwenden, gelbe Blätter sind immer noch voller Nährstoffe. Sie sind wahrscheinlich viel gesünder als typisches massenproduziertes Supermarktfutter, auf Geschwindigkeit und Wirtschaftlichkeit angebaut und dann tage- oder wochenlang gelagert, bevor sie die Regale erreichen.
Jedoch, Es gibt eine Grenze, wie weit Sie gehen sollten, um gelbe Blätter zu essen. Folgen Sie Ihren Sinnen und werfen Sie alles Unappetitliche auf den Komposthaufen. Noch besser, Versuchen Sie, die Probleme zu lösen, die Ihr Gemüse in erster Linie gestresst haben, damit im nächsten Jahr alle Ihre gelben Blätter gewollt sind.
