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Grundsätzlich, Chilis sind die wichtigste und wertvollste Handelspflanze, die eine wichtige Rolle in der Weltwirtschaft spielt, da sie unter allen Gewürzpflanzen weit verbreitet ist. In der Regel, sie sind weltweit auch als „Chili-Pfeffer“ bekannt. Allgemein, diese Pflanze wird hauptsächlich angebaut, um die Früchte zu gewinnen, um sie als Hauptzutat für viele Arten von Currys zu verwenden. Chutneys, und auch kulinarisch.
Sie werden als Gewürz verwendet, Gemüse, Soßen, Gewürze, Früchte und in Vorbereitung für verschiedene Gurken. Chilis sind so beliebt, dass sie von allen verwendet werden, weltweit. Diese werden hauptsächlich wegen ihres ausgezeichneten würzigen Geschmacks und ihrer aromatischen Schärfe gegessen. Der Wirkstoff "Capsaicin", eine Art von Alkaloiden, die in Chilis enthalten sind, wird ebenfalls aus ihnen extrahiert und als medizinischer Inhaltsstoff verwendet.
Diese Gewürzsorte wird in verschiedenen Formen verwendet, darunter grüne Chilis, rote Chilis und als Gewürzpulver. Sie sind aufgrund ihres Capsaicin-Gehalts für ein starkes Brennen und ein würziges Gefühl bekannt, während die rote Farbe dieser würzigen Früchte auf den in ihnen enthaltenen Pigment-"Capsanthin" -Gehalt zurückzuführen ist. Diese werden nach Farbe und Schärfe bewertet.
Chilis sollen in Indien heimisch sein, aber tatsächlich sie stammen aus "Südamerika" und der nahen Region, die im 15. Jahrhundert von den Portugiesen auf den asiatischen Kontinent geliefert wurden.
Zur Zeit, Der kommerzielle Chilianbau ist ziemlich erfolgreich und jeder kann mit sofortigem Einkommen einen hervorragenden Gewinn erzielen, da auf dem lokalen und internationalen Markt immer eine große Nachfrage besteht. Neben dem Anbau auf dem kommerziellen Freiland, sie können auch in Polyhäusern angebaut werden, Gewächshäuser, Töpfe, Behälter, Hinterhöfe, unter Schattennetzen, usw. Jedoch die Ertragsqualität und -quantität ist höher, wenn sie unter kontrollierten Umweltbedingungen wie dem Anbau in Gewächshäusern angebaut werden. Mit fortschrittlicher Chili-Farming-Technologie, es ist auch möglich, sie erfolgreich im hydroponischen System zu züchten.
Es gibt zwei wissenschaftliche Namen für Chili, da sind zwei Paprika Annuum L und Paprika frutescens L. die zur Familie „Solanaceae“ und zur Gattung „Capsicum“ gehört.
Das Folgende ist die Liste einiger der gesundheitlichen Vorteile des täglichen Verzehrs von Chili … lernen Sie es.
Chili ist das größte Gewürz unter allen Gewürzpflanzen auf der ganzen Welt, aber wenn es um die Produktion geht, Indien führt die Liste der Chili-Produktion an, gefolgt von China und Äthiopien. Lernen Sie die folgende Liste der wichtigsten Chili-produzierenden Länder auf der ganzen Welt kennen.
Chili ist in verschiedenen Sprachen in den verschiedenen Teilen der Welt unter einem anderen Namen bekannt.
Chili (Englisch), Mirch (Indien Hindi, Urdu, Punjabi), Chursani (Nepali), Marcha (Gujarati), acı biber (Türkisch), Poivre de Guine (französisch), Piment Chile (Spanisch), 紅辣椒 (Taiwanesisch), Hsiung yali chiao (chinesisch), Chilischote (Deutsch), Peperon, Peperoncino (italienisch), čili (slowenisch), Tšilli (Estnisch), Spanische Paprika (Niederländisch), Cili Merah (malaiisch), گردفلفل (Persisch), Paprika Annum L. (lateinisch), Piment (Protuguesisch), الفلفل الحار, Filfil Ahmar (Arabisch), ჩილი (Georgisch), Upelepele (Zulu), Togarashi (Japanisch), Kovy pyeret oder Basbaas (Somali), Nga Yote (burmesisch), или (Serbisch), මිරිස් (Singhalesisch), улаан чинжүү (mongolisch), τσίλι (griechisch), น้ำพริก (Thailändisch), красный перец (Russisch), Lettisch (Lettisch), 고추 (Koreanisch), Sili (Filipino), Mah Tehs (Kambodscha), Papryczka (Polnisch), Marach Wangun (Kaschmir), или (Bulgarisch), Chili (norwegisch), Chili (dänisch), ardei iute (Rumänisch), или (Mazedonisch), 辣椒 (Mandarin), Chladný (Tschechisch), стручковий перець (Ukrainisch), t phơi khô (Vietnamesisch).
Grundsätzlich, Chili kann auf der ganzen Welt angebaut werden, gedeiht aber am besten in den tropischen und subtropischen Regionen. Es erfordert feuchte und warme Klimabedingungen mit idealen Temperaturen von 18 ° C bis 28 ° C zusammen mit ausreichend gleichmäßig verteiltem Jahresniederschlag. Achten Sie jedoch darauf, dass Böden mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt während des Blüte- und Fruchtansatzstadiums zum Herabfallen der Knospen führen können. Blüte und neu gebildete Früchte. Extreme Regenfälle während der Wachstumsperiode sind ebenfalls schädlich für diese Pflanze, da sie zu Fäulnis und Entlaubung dieser Chilipflanzen führen. Jedoch, ein jährlicher Niederschlag von etwa 20 bis 25 Zoll Jahresniederschlag ist für ein gesundes Pflanzenwachstum und eine höhere Produktion unerlässlich.
Achten Sie darauf, dass eine Temperatur unter 15 °C während der Wachstumsphase zu einem geringeren Ernteertrag führen kann.
Sie können auf einer Vielzahl von Böden angebaut werden, gedeihen jedoch am besten auf sandigen und lehmigen Böden, tonhaltige Lehmböden unter Bewässerungsbedingungen.
Zusammen mit gut durchlässigen Böden und deltaischen Böden. Während bei Regenwetter, Schwarze Böden sind am besten geeignet, da sie über einen langen Zeitraum einen guten Feuchtigkeitsgehalt halten können.
Jedoch, immer bevorzugte Anpflanzung von Böden, die voll von allen essentiellen organischen Stoffen sind, mit der Möglichkeit einer guten Drainage und Belüftung.
Für ein hervorragendes Pflanzenwachstum, Der ideale pH-Wert des Bodens für den Anbau von Chili liegt bei 5,8 bis 7,0. Verwenden Sie niemals saure Böden für den Anbau dieser Kultur, da diese nicht für eine höhere Produktion und Ertragsqualität geeignet sind.
Gegenwärtig, es gibt viele, viele verbesserte Chilisorten sind auf dem Markt erhältlich, und sie wussten es je nach Gebiet oft anders. Jedoch, Lernen Sie die Liste einiger berühmter Chilisorten auf der ganzen Welt kennen.
Je nach Klima und Atmosphäre gibt es möglicherweise eine andere Chilisorte, die in Ihrer Region beliebt ist.
Chili-Anbau kann jedoch auf einer Vielzahl von Böden durchgeführt werden. sandig, lehmig, tonhaltige Böden sollten bevorzugt werden, um einen höheren Ertrag mit einer guten Drainage und ausreichender Belüftung zu erzielen. Bringen Sie die Kultivierungsböden in feine Bodenform und in brüchige Bedingungen, um sie mit ausreichender Belüftung und guter Drainage zu erleichtern. Drei tiefe Pflüge gefolgt von ein paar Eggen reichen aus, um den Boden in solche Bedingungen zu bringen. Führen Sie auch das Zerkleinern des Bodens durch, Falls vorhanden. Das Einebnen des Bodens sollte mit einem Traktorschild erfolgen.
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Legen Sie Hochbeete an, um das Regenwasser abzuleiten und den Boden mit guter Belüftung zu erleichtern. Jedoch, ergänzen alle wesentlichen organischen Stoffe zum Zeitpunkt der Bodenbearbeitung. Die Zugabe von etwa 20 Tonnen Hofdünger pro Hektar Land reicht aus, um die Bodenfruchtbarkeit für den Chilianbau zu erhöhen. Jedoch, die Düngung sollte etwa 15 bis 20 Tage vor der Aussaat der Sämlinge erfolgen. Verwenden Sie Heff mit etwa 10 kg pro Hektar Land, um den neu gepflanzten Setzling vor Schädlingen und Insekten zu schützen.
Chilis werden hauptsächlich mit Hilfe von Qualitätssämlingen vermehrt, die auf Aufzuchtbeeten aus Qualitätssaatgut aufgezogen werden. Zur Aufzucht von Sämlingen, nur solche Samen auswählen, die eine hohe Toleranz gegenüber den Schädlingen aufweisen, Insekten, und Krankheiten, um einen höheren Ertrag zu erzielen. Kaufen Sie sie immer von einem bekannten zertifizierten Bio-Bauernhof. Man kann es von seinem biologisch angebauten eigenen Feld sammeln.
Wenn kein Bio-Saatgut verfügbar ist, man kann den Anbau mit chemisch unbehandelten Chilisamen beginnen, die aus einer lokalen und ertragreichen Sorte gewonnen werden.
Das ausgewählte Saatgut sollte gut mit geeigneten chemischen Fungiziden (Pestiziden) behandelt werden, um eine hohe Sämlingsqualität und eine höhere Keimfähigkeit in % zu erzielen. So, Behandeln Sie die ausgewählten Samen gut mit Pseudomonas sp. oder Trichoderma mit etwa 15 g pro kg Qualitätssamen, um das Auftreten von Fäulnis bei in Baumschulen aufgezogenen Sämlingen zu verhindern.
Die beste Zeit für die Aufzucht von Sämlingen auf Anzuchtbeeten ist von Februar bis März, damit die Sämlinge im April und Mai zum Umpflanzen bereit sind.
Säen Sie die frischen und zertifizierten Chilisamen von Februar bis März auf zuvor vorbereiteten Beeten aus, um sie im April für die Umpflanzung auf dem Feld vorzubereiten, da die Kultivierung mit Pflanzsetzlingen im Vergleich zur Streupflanzmethode bessere Überlebensprozente und Qualitätserträge hat.
Bereiten Sie das Anzuchtbeet vor, indem Sie es gründlich mit dem Kompost und der obersten Erde mischen. Nach der Aussaat von behandeltem Saatgut auf Beeten mit einem dünnen Erdfilm bedecken.
Wie lange brauchen Chilisamen zum Keimen? In der Regel, Sämling erscheint etwa 4 bis 6 Tage nach dem Pflanzen der Samen auf Beeten. Diese in Baumschulen aufgezogenen Sämlinge sollten auf dem Hauptfeld gepflanzt werden, wenn sie 45 bis 50 Tage älter sind.
Zur Aufzucht von Baumschulsämlingen, Etwa 500 g Qualitätssaatgut reichen aus, um auf einem Hektar Land mit dem Anbau zu beginnen.
Die Aussaat sollte von Mai bis Juni erfolgen, um Chili als Kharif-Ernte zu produzieren, während sie von Januar bis Februar erfolgen sollte, um sie als Rabi-Saison zu kultivieren.
Das Pflanzen von 45 bis 50 Tage älteren Sämlingen sollte von April bis Mai erfolgen, um die Marktnachfrage zu decken. Das Pflanzen von Sämlingen sollte in flachen Gräben und auf Landrücken erfolgen.
Sie können mit einem entsprechenden Pflanzabstand wie 30 cm x 30 cm gepflanzt werden, 30cm x 45cm, und 60 x 60 cm.
Für den Anbau von Chili unter Regenbedingungen, Die Aussaat sollte von Ende März bis in die ersten beiden Aprilwochen direkt auf dem Feld erfolgen. Für die Aussaat direkt auf dem Feld, ca. 1,8 kg bis 2 kg Qualitätssaatgut werden benötigt. Ausdünnung mit Lückenfüllung nach ca. 4 bis 5 Wochen Aussaat durchführen.
Chilipflanzen vertragen keine hohe Feuchtigkeit, das heißt Wasser wird bedarfsgerecht gegeben. Im kommerziellen Chili-Anbau, Häufige Wasserzufuhr oder starke Bewässerung führt zu knöchernem vegetativem Wachstum und Blütenverlust. Und, der Bewässerungsbedarf der Pflanzen hängt immer von den klimatischen Bedingungen ab, Bodenart und Atmosphäre.
Diese Kultur benötigt während der gesamten Wachstumsperiode eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit. Aber, haben eine schlechte Toleranz gegenüber den Dürrebedingungen und Überschwemmungen. Die Bewässerung mit der Tropfbewässerungsmethode ist am besten für den Anbau in einer Region mit Wasserknappheitsproblemen geeignet. Man kann mit der Furchenmethode mit ausreichend Wasser bewässern.
Bewässern Sie die Ernte, gleich nach dem Pflanzen des Sämlings auf dem Hauptfeld. Danach sollte nach Bedarf Wasser gegeben werden. Versuchen Sie, die Pflanzen im heißen Monat mindestens einmal pro Woche zu bewässern, im kalten Monat in Abständen von 10 Tagen.
Das Herabfallen der Pflanzenblätter am Abend, im Allgemeinen um 16:00 bis 17:00 Uhr zeigen den Pflanzen den Wasserbedarf an. Chili-Anbau wird normalerweise unter Regenbedingungen mit einem jährlichen Niederschlag von 120 Zoll betrieben. gleichmäßig über das Jahr verteilt. Aber, es ist auch möglich, Chili mit Bewässerungsanlagen anzubauen. Aber, beim Wachsen zu beachten.
Vermeiden Sie immer Überwässerung. Da das Pflanzenwachstum Verzweigungen zusammen mit dem Wachstum der Trockenmasse werden durch Überwässerung ungünstig beeinflusst. Aber, Während der kritischen Phase wie der Blütephase und der Fruchtentwicklungsphase ist Vorsicht geboten. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, da sie viele Krankheiten verursacht. Ebenfalls, Lassen Sie das Wasser aufgrund von starken Regenfällen und Überschwemmungen ab, um konstante Feuchtigkeit zu erhalten.
Vermeiden Sie den übermäßigen Einsatz von chemischen Düngemitteln, flüssige Pestizide, und schädliche Fungizide. Ebenfalls, Vermeiden Sie das Problem der Wasserstagnation auf Baumschulbetten und auf Feldern, um ein frühes Auftreten von Pilzinfektionen zu vermeiden.
Versuchen Sie Chilis immer auf solchen Böden zu kultivieren, die voll von allen wichtigen organischen Stoffen sind. So, zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit etwa 15 Tonnen Hofdünger pro Hektar Land bei der Bodenbearbeitung ausbringen.
Für den Anbau von Chilis unter Regenbedingungen, 50 kg Stickstoff auftragen, 25 kg Phosphor und 25 kg Kali. Geben Sie die halbe Dosis Stickstoff zum Zeitpunkt des Pflanzens der Setzlinge auf dem Hauptfeld. Während die restliche halbe Dosis Stickstoff nach etwa 4 bis 5 Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge verabreicht werden sollte.
Für den Anbau von Chilis mit der Möglichkeit der Bewässerung, 100 kg Stickstoff auftragen, 50 kg Phosphor und 50 kg Kalium pro wachsendem Hektar. Die Düngung sollte in vier gleichen Teilen erfolgen. Der erste zum Zeitpunkt des Pflanzens von Sämlingen. Und, die 2. in der 4. Woche der Aussaat. Die 3. und 4. sollte in der 10. und 12. Woche der Sämlingspflanzung gegeben werden, um einen höheren Ertrag zu erzielen.
Chilis sind sehr anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Und das Vorhandensein von Schädlingen, Insekt, und Krankheiten in jeder Kultur führt zu einer starken Reduzierung der Produktion. So, Lernen Sie die Liste der häufigsten Schädlinge und Krankheiten im Chili-Anbau mit ihren Symptomen und Bekämpfungsmaßnahmen kennen.
Lernen Sie die Liste der häufigsten Schädlinge und Insekten kennen, bei der Chiliproduktion beobachtet, zusammen mit ihren Symptomen und Kontrollmaßnahmen.
Lernen Sie die Liste der häufigsten Krankheiten, bei der Chiliproduktion beobachtet, zusammen mit ihren Symptomen und Kontrollmaßnahmen.
Schädlinge Symptome Ursache Verhütung Dämpfung aus Schwere Krankheit der Sämlinge, die auf Baumschulbeeten beobachtet wurden. Befallene Sämlinge zeigen Fäulnis an der Basis der Pflanzen, &Pflanze ist abgestorben. Behandeln Sie die Samen richtig mit Pseudomonas fluorescens @ 15 g/kg Samen, 1 Tag vor der Aussaat. Avoid Waterlogging. Regularly Spray with fungicides. Leaf Spot Disease Infected leaves have small and dark greasy spots. Water-soaked like spots develop on green fruits.Leaf drop off of infected plantsSpray Agrimycin @ 200 ppm along with copper oxychloride (0.3 %) to control effectively. Anthracnose Disease Dark &sunken spots formed on fruits, dark pink coloured dots emerge at the centre formed spots.Fruits rot and dropping occurAvoid shadily &moist climate conditions, Select disease-free quality seeds. Discard off infected ones, Spray crop by using Mancozeb @ 2.5 gm/ litre. Echter Mehltau ––Spray Carbendazim @ 1 gm/liter. Spray about 3 times at an interval of two weeks Leaf Curl Disease Cause small size of leaves and downward curlingLeaves start falling off, mainly spread due to aphids &thripsControl Thrips &Aphids.
How long does it take to grow chillies? is depended on the variety, growing season, climate conditions, Bodenart, soil fertility and water supply. Jedoch, on an avg, it takes about 5 to 6 months to become fully mature after planting on the field.
There are two growth stages, namely vegetative stage, and reproductive stage. In der Regel, the vegetative stage tends to extend for about 75 to 85 days accompanied by the reproductive stage of 85 to 95 days.
In vegetative growth stage, an increase of plant height, branching, etc takes place. For better aeration and proper sunlight infiltration into the canopy, cloudy branching should be followed. It also prevents fruit rot disease.
Chilli plant flowering time starts from around 45 days after planting seedlings on the main field. And this crop is cross-pollinated with having 50 % of the natural crossing in it. After pollination in the crop, about 40 to 45 days of time is needed for starting fruit development and to attain maturity in the crop.
The maturing age depends on the cultivar, chosen for production. Allgemein, it takes about more than two months for fruits to become fully ripen after the flowering season starts. Harvesting also depends on the market need.
For selling freshly harvested in local, harvest fully grown immature green chillies. And for canning, harvest fully mature red chillies. And for making powder, harvesting of fully matured riped dry fruits.
Harvesting should be done on alternate days to obtain higher yield for few months and to meet the market need. Jedoch, it is quite important to store them at proper place to maintain the pungency and red colour.
Since having much perishable nature they require attention while harvesting and after harvesting. The collected fruits should be stored in proper place and transported to local market. Ebenfalls, harvesting at proper maturity leads to higher production as yield.
The post harvesting in the chilli production includes the Drying, Grading, Packing and preserving at a suitable place. It is helpful maintaining the quality and quantity of fruits to earn higher market rate.
Yield depends on cultivar, Bodenart, and fertility, facility of irrigation along with farm management skills, practised during cultivation process. Jedoch, on an avg, one can easily obtain about 2 to 2.5 tonnes of dried chillies whereas about more than 10 tonnes of green chillies as yield.
Aber, yields are higher for production with the facility of irrigation in compare to rainfed crops.
The marketing of chillies include the following points:
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