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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie gesunde, frische Lebensmittel mögen, werden Sie es lieben, selbst angebaute Produkte aus Ihrem Garten zu ernten. Mehrere schnell wachsende Pflanzensorten bringen innerhalb weniger Wochen nach der Aussaat robustes Gemüse hervor.
Sehen Sie sich unsere Liste essbarer Pflanzen an. Wir haben ideale Wachstumsbedingungen, Erntetipps und Serviervorschläge für jedes Gemüse beigefügt, um Ihnen bei der Vorbereitung eines Hinterhofgartens und der Auswahl köstlicher Sorten zu helfen.
Kopfsalat oder Lactuca sativa ist ein Blattgemüse, das in jeder USDA-Pflanzenhärtezone gut wächst. Die Blattfarben variieren je nach Sorte von helleren bis dunkleren Grün-, Gelb- und Rottönen. Die Blattstruktur und Kopfdichte variieren ebenfalls, wobei einige kompakte und gekräuselte Sorten, während andere locker und wellig sind.
Wachstumsbedingungen:
Pflanzen Sie Salat nacheinander (10-14 Tage), um vom frühen Frühling bis zum späten Herbst zu ernten. Pflücken Sie einzelne Blätter für die weitere Produktion oder ernten Sie den gesamten Kopf, um das Wachstum zu stoppen.
Essen Sie Kopfsalat roh als Salat oder verwenden Sie ihn, um Sandwiches und essbaren Beilagen einen knackigen Biss zu verleihen.
Microgreens werden aus einer Vielzahl von Samen wie Rettich, Luzerne, Chia und Bohnen gekeimt. Microgreens werden normalerweise drinnen in Containern angebaut und gedeihen gut in jeder USDA-Pflanzenhärtezone.
Wachstumsbedingungen:
Samenvariationen erzeugen verschiedene Geschmacksrichtungen von knackigen Microgreens, von süß bis leicht scharf. Zu Salaten, Sandwiches und Omeletts hinzufügen.
Schauen Sie sich unseren Blog „How to Grow Microgreens Indoors“ an.
Radieschen oder Raphanus raphanistrum sind Wurzelgemüse, die in den USDA-Pflanzenhärtezonen 2 - 11 gut wachsen. Runde Wurzeln können bis zu 1 Zoll im Durchmesser oder 3 Zoll lang werden. Hohe Blattgemüse sind essbar. Rettichsorten gibt es in bunten Schattierungen von Weiß, Rot, Gelb, Orange und Violett.
Wachstumsbedingungen:
Es sind ein- und zweijährige Sorten von Radieschen erhältlich. Radieschen hören nach der Ernte auf zu wachsen, weil Sie die Wurzel herausziehen. Schneiden Sie das Grün an der Basis des Stiels ab.
Radieschen haben einen pikanten, würzigen Geschmack. Roh gegessen, können sie in Salat, Ceviche oder Krautsalat geschnitten werden. Sie können auch Radieschen einlegen.
Rucola oder euca vesicaria ist ein Blattgemüse, das in allen USDA-Pflanzenhärtezonen gut wächst. Es geht unter den anderen Namen Rucola und Rucola. Schlanke, verzweigte Blätter (4 bis 6 Zoll) variieren in der Farbe von hell- bis dunkelgrün, einige Sorten haben rote Stiele.
Wachstumsbedingungen:
Da sie die ganze Saison über kontinuierlich wächst, können einjährige Rucolablätter einzeln gepflückt oder als Bündel am Stiel abgeschnitten werden.
Rucola wird als scharfer Geschmack beschrieben, der von pfeffrig bis bitter reicht, und kann verwendet werden, um andere Lebensmittel zu verbessern. Fügen Sie es einem gemischten grünen Salat hinzu, werfen Sie es auf Pizza oder Pasta oder stapeln Sie es auf Sandwiches.
Spinat oder Spinacia oleracea ist ein Blattgemüse, das in allen USDA-Pflanzenhärtezonen gut wächst. Dreieckige Blätter sind dunkelgrün. Etwas buschige Sorten können bis zu 1 Fuß hoch werden. Kletternde Rebsorten lassen sich leicht an einem Spalier erziehen.
Wachstumsbedingungen:
Es ist eine einjährige Pflanze, die kontinuierlich wächst, um während der gesamten Saison geerntet zu werden. Pflücke einzelne Blätter oder schneide Trauben an den Stielen ab.
Roh als Salat oder gebraten als Beilage essen. Spinat ist auch eine gesunde Ergänzung zu Backwaren, Omeletts und Aufläufen.
Karotten oder Daucus carota sind Wurzelgemüse, die in allen USDA-Pflanzenhärtezonen gut wachsen. Diese länglichen Pfahlwurzeln haben eine konische Form. Voll ausgereift reichen die Wurzeln in der Länge von 2 Zoll bis 21 Zoll. Bunte Karottensorten werden in Orange-, Gelb-, Weiß- und Lilatönen angebaut. T Grünzeug kann auch gegessen werden.
Babykarotten sind einfach unreife Karotten, die früh geerntet werden. Andernfalls können Babykarotten genetisch verändert werden, um in einem bestimmten Größenbereich zu wachsen, wie z. B. die Hybridsorte Caracas.
Wachstumsbedingungen:
Ob ein- oder zweijährig, Karotten hören auf zu wachsen, wenn die Wurzel aus dem Boden geerntet wird. Grüne Spitzen an der Basis des Stiels abschneiden.
Essen Sie süße Karotten roh als Snack, zu einem Salat oder gerieben zu einem Krautsalat. Gekochte Karotten können geröstet, gegrillt oder gedämpft als Beilage serviert werden. Sie können auch Karotten einlegen. Fügen Sie Gemüse zu Suppen, Salaten und Aufläufen hinzu.
Gurken oder cucumis sativus ist ein angebautes Gemüse (obwohl es Buschsorten gibt), das in allen USDA-Winterhärtezonen gut gedeiht. Kletterpflanzen entwickeln kräftige, breite Blätter und gelbe Blüten. Gurken sind längliche Gemüsesorten, bis zu 24 Zoll lang, mit Schalen in mehreren Grüntönen.
Wachstumsbedingungen:
Diese einjährige Pflanze kann während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich geerntet werden. Gurken werden am besten entweder roh oder eingelegt serviert. Das gesamte Gemüse (Schale, Fruchtfleisch und Samen) kann gegessen werden.
Rüben oder Beta vulgaris sind ein Wurzelgemüse, das in allen USDA-Pflanzenhärtezonen gut wächst. Sowohl die knollige Pfahlwurzel als auch das Blattgemüse sind essbar. Rüben können zwischen 2 Zoll und 6 Zoll im Durchmesser wachsen und sind in Farbvarianten von Lila, Rot, Gelb und Orange erhältlich.
Wachstumsbedingungen:
Einjährige Rüben hören auf zu wachsen, wenn die Wurzel aus dem Boden geerntet wird. Schneiden Sie das Grün an der Basis des Stiels.
Rüben können roh gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder durch Braten, Dämpfen und Grillen zubereitet werden. Sie können auch Rüben einlegen. Verwenden Sie Gemüse für Salate und Suppen.
Buschbohnen oder Phaseolus vulgaris umfassen eine große Vielfalt, die in jeder USDA-Pflanzenhärtezone gut wächst. Eine blühende Pflanze mit grünen Blättern, Buschbohnen werden zwischen 1 und 2 Fuß hoch und erzeugen rosa, violette oder weiße Blüten, bevor sie eine Bohnenschale produzieren. Bohnen sind unglaublich variabel in der Farbe, mit Schoten zwischen 3 und 6 Zoll lang, die jeweils mehrere Bohnen produzieren.
Wachstumsbedingungen:
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Zu den einjährigen Buschbohnensorten gehören Bush BlueLake, Roma II, Golden Rod, California Red Kidney und Lima. Pflanzen Sie nacheinander (14 Tage), um während der gesamten Vegetationsperiode Buschbohnen zu erhalten.
Je nach Sorte der Buschbohne kann man die Schote essen. Bohnen sind köstlich, entweder roh oder gekocht. Einige Arten von Buschbohnen sollen zur Konservierung getrocknet werden.
Sommerkürbis oder Cucurbita pepo ist ein im Busch angebautes Gemüse, das in den USDA-Pflanzenhärtezonen 3-13 gut gedeiht. Breitblättrige, blühende Pflanzen bilden leuchtend gelbe Blüten, die auch essbar sind. Sommerkürbis-Sorten können entweder kürbisförmig oder länglich sein, mit einer glänzenden, gelb oder grün gefärbten Schale.
Wachstumsbedingungen:
Zupfe den Sommerkürbis von der Pflanze, wenn er noch zart, etwas unreif ist. Sie können während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich ernten.
Zu den Sorten von Sommerkürbis gehören gelber Kürbis, überbackener Kürbis und Zucchini. Dieses Gemüse kann roh (Schale, Fruchtfleisch und Samen) gegessen oder durch Braten, Grillen oder Dämpfen gekocht werden.
Frühlingszwiebeln oder Lauch sind auch als Schalotten und Frühlingszwiebeln bekannt. Sie wachsen gut in den USDA Hardiness Zones 2-13. Frühlingszwiebeln sind im Wesentlichen unreife Zwiebeln verschiedener Sorten. Kleine, runde Zwiebeln produzieren sattgrüne, hohle Triebe.
Wachstumsbedingungen:
Zweijährige Pflanzen, junge Frühlingszwiebeln werden normalerweise jährlich geerntet. Vorzeitige Zwiebelknollen können geerntet werden, um den Winter über zu ruhen, und in der folgenden Saison neu gepflanzt werden.
Rohe Frühlingszwiebeln sind eine pikante Beilage für Salate, Suppen und Saucen. Sautierte Frühlingszwiebeln sind eine leckere Ergänzung zu Omeletts, Saucen und Aufläufen. Sehen Sie sich unseren Blog-Beitrag an, wie man Frühlingszwiebeln drinnen anbaut.
Jetzt, da Sie über verschiedene Arten von essbaren Pflanzen Bescheid wissen, fangen Sie an, Samen zu säen, um Ihren eigenen, lohnenden Gemüsegarten zu genießen.
