Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Sie haben einen Ahornbaum in Ihrem Garten und denken seit Jahren darüber nach, ihn anzuzapfen, um Sirup herzustellen, aber Sie haben eine Sorge:Tut ihm das Anzapfen eines Ahornbaums weh? Mach dir keine Sorgen. Wir haben recherchiert und die Antworten für Sie gefunden.
Die einfache Antwort ist nein; Das Klopfen auf einen Ahornbaum schadet ihm nicht, solange es richtig geklopft wird.
Das führt natürlich zu folgender Frage:Wie klopft man einen Ahornbaum richtig an? Lesen Sie weiter und Sie werden sehen, dass es nicht so schwierig ist, wie Sie glauben!
Die Verwendung falscher Werkzeuge, eine falsche Vorgehensweise oder zu wenig Geduld können dazu führen, dass der Baum verletzt wird. Der beste Weg, einen Ahornbaum anzuzapfen, ist, vorsichtig und präzise zu sein. Verwenden Sie die richtige Methode zum Klopfen, und Ihr Baum wird nicht beschädigt.
Es gibt 128 Arten von Ahornbäumen, und obwohl Sie aus jedem Ahornbaum Sirup herstellen können, ist es der Zuckerahorn, der den Sirup von bester Qualität produziert. Aus diesem Grund müssen wir sicherstellen, dass der Baum, den Sie anzapfen, ein Ahorn und keine Eiche ist!
Die drei Arten, einen Ahornbaum zu identifizieren, sind die Blätter, die Rinde und die Samenkapseln.
Die Blätter sind am einfachsten zu erkennen. Sie sind gelappt und haben zwischen 3-9 Lappen mit gezackten Rändern und markanten Adern. Der Zuckerahorn ist 3-5 Zoll breit mit fünf Lappen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ein Ahornblatt sehen, sehen Sie sich zur Orientierung die kanadische Flagge an.
Ahornstämme haben vertikale Streifen aus dicker, dunkelbrauner Rinde mit schmalen Rillen dazwischen. Die Samenkapseln (oder "Früchte") werden Samaras genannt. Sie sind geflügelt, damit die Samen mit dem Wind weit getragen werden können. Vielleicht erinnerst du dich auch daran, als du als Kind den klebrigen Samen geöffnet und auf deine Nasenspitze gesteckt hast.
Es dauert ungefähr vierzig Jahre, bis ein Ahornbaum groß genug geworden ist, um angezapft zu werden. Da ein Ahorn unbegrenzt gezapft werden kann, stammt ein Teil des Sirups in Neuengland von Bäumen, die während des Bürgerkriegs gepflanzt wurden. Im Vergleich dazu sind vierzig Jahre überhaupt keine Zeit!
Das Bohren ist ein wesentlicher Bestandteil des Gewindebohrens, da eine falsche Vorgehensweise sowohl die Saftaufnahme als auch den Baum selbst beschädigen kann. Es ist am besten, ein neues Bit zu verwenden, das nicht mit Schmutz oder Schimmel von außen in Kontakt gekommen wäre und scharf genug wäre, um ein sauberes, glattes Loch zu machen. Stumpfe Bits können ausgefranste Löcher erzeugen, die zum Wachstum von Bakterien führen können, die den Saftfluss hemmen.
Bohren Sie etwa 1,5 Zoll hinter der Rinde in den Baum und in das weiße Holz, das leicht nach oben geneigt ist. Die Gesamttiefe sollte etwa 2,5 Zoll und weniger als 0,5 Zoll breit und perfekt rund sein.
Nun, da Sie das Loch haben, entfernen Sie die Späne mit einem sauberen Ahornzweig. Versuchen Sie nicht, die Späne auszublasen, da dadurch Bakterien in das Loch eingeführt werden.
Setzen Sie Ihren Wasserhahn in das Loch und klopfen Sie ihn vorsichtig hinein. Verwenden Sie einen Gummi- oder Holzhammer; Metallhämmer können dazu führen, dass der Gewindebohrer zu weit geht und unnötige Schäden am Baum verursachen. Wenn Sie Kunststoffhähne verwenden, drücken Sie diese am besten von Hand hinein.
Sobald die Saftsaison vorbei ist, ist es Zeit, die Wasserhähne zu schließen.
Einige Experten sagen, dass Sie keinen Hammer oder keine Zange verwenden sollten, um die Wasserhähne herauszunehmen, da Sie den Baum verletzen könnten. Manchmal brauchen Sie jedoch etwas Hebelkraft, um den Wasserhahn herauszuziehen. Die Verwendung der Rückseite eines Standardhammers ist in Ordnung, aber reißen oder drehen Sie nicht am Gewindebohrer. Es kann länger dauern, als Sie möchten, aber es ist viel besser, langsam vorzugehen, als es zu erzwingen.
Nachdem Sie die Wasserhähne vorsichtig herausgezogen haben, reinigen Sie sie gut und lagern Sie sie bis zum nächsten Jahr. Etwas Saft kann weiterhin vom Baum tropfen, während der Baum daran arbeitet, sich selbst zu heilen; das ist normal. Versuchen Sie nicht, erneut auf den Baum zu tippen oder den Fluss zu stoppen.
Bäume können immer wieder angetippt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass das neue Hahnloch zwölf Zoll über und sechs Zoll von allen vorherigen Löchern entfernt ist. Ihnen wird nicht der Platz ausgehen; Denken Sie daran, dass der Baum wächst und Ihnen im Laufe der Jahre mehr Fläche gibt, die Sie erschließen können.
Obwohl wir alle Grundlagen abgedeckt haben, sind hier noch ein paar andere Dinge, die Sie beim Anzapfen Ihrer Ahornbäume beachten sollten.
Wenn Sie das Alter Ihres Ahornbaums nicht kennen, können Sie anhand seiner Größe immer herausfinden, ob er alt genug ist, um ihn anzuzapfen. Klopfen Sie nicht, wenn der Baum einen Durchmesser von weniger als 10 Zoll hat (31 Zoll Umfang).
Um den Umfang zu ermitteln, der einfacher zu messen ist, wickeln Sie ein Maßband um den Baum, etwa 1,20 m von der Basis des Baums entfernt. Wickeln Sie das Band nicht zu fest; Es ist besser, den Baum zu klein zu halten und bis zum nächsten Jahr zu warten, als einen zu kleinen Baum anzuzapfen.
Am Ende der Ahornsaison muss das Hahnloch nicht mit Zweigen, Sägemehl oder anderen handelsüblichen Produkten verstopft werden.
Bäume wissen, wie sie ihre Wunden ganz von selbst heilen können. Wenn Sie den Ausguss entfernen, repariert sich der Baum bereits von selbst. Es wird neues Holz nachwachsen, das das Hahnloch innerhalb weniger Jahre vollständig umschließt.
Ein Baum, dessen Stamm einen Umfang von mehr als 31 Zoll und weniger als 44 Zoll hat, kann nur einmal pro Saison angezapft werden. Sie können einen Baum beschädigen, wenn Sie mehr als das tippen, was die Saftproduktion beeinträchtigen kann.
Wenn es einen Umfang von über 44 Zoll und weniger als 60 Zoll hat, können Sie zwei Löcher bohren. Stellen Sie sicher, dass die Löcher so weit wie möglich voneinander entfernt sind.
Wenn der Baum über 61 Zoll lang ist, können Sie den Baum dreimal antippen. Halten Sie die Taps wieder so weit wie möglich voneinander entfernt, und drei ist das Limit.
Ein Zapfen sollte die ganze Saftsaison im Ahorn bleiben, etwa 4-5 Wochen lang. Tage über dem Gefrierpunkt gefolgt von Nächten unter dem Gefrierpunkt sind die besten Bedingungen für den Saftfluss. Dies geschieht normalerweise im Februar und endet Mitte März.
Sobald die Bäume zu knospen beginnen, sinkt der Zuckergehalt im Saft und beginnt trüb zu werden, wodurch er nicht mehr für Sirup geeignet ist. Dies ist zusammen mit leeren Eimern ein gutes Zeichen dafür, die Wasserhähne zu ziehen.
Manchmal werden ein paar Wasserhähne normalerweise vergessen oder absichtlich in den Bäumen gelassen. So sehr der Baum Ihnen auch dabei helfen zu wollen scheint, den Saft zu bekommen, ist dieser Hahn unerwünscht, so etwas wie eine Nadel im Arm.
Wenn der Wasserhahn fest installiert ist – was er sein sollte, wenn Sie die Schritte in diesem Beitrag befolgt haben – wächst der Baum um ihn herum. Dann wird die Öffnung, die ein Wasserhahn hinterlassen hat, zu einem Tor für Insekten und Krankheiten, die die Saftkarriere oder das Leben Ihres Ahorns beenden können.
Es wird viel Zeit und Geduld erfordern, einen Baum richtig anzuzapfen, angefangen beim Warten darauf, dass der Baum groß genug ist, um die Wasserhähne am Ende der Saison richtig herauszunehmen. Aber am Ende, wenn Sie Ihre hausgemachten Ahorn-Kreationen wie Butter, Zuckerwatte, Toffee und natürlich Sirup probieren, werden Sie feststellen, dass sich das Warten gelohnt hat.
Weitere Informationen zu Ahorn und anderen Bäumen finden Sie in den folgenden Beiträgen:
Wie man Gallmilben loswird [Inc. Auf Ahornbäumen und auf Fuchsien]
15 wunderschöne Bäume mit weißer Rinde [und wo Sie sie anbauen können]
11 schöne Bäume unter 10 Fuß
