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Moderne Landwirtschaft
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Die Pflanzen der Azienda Agricola Pescicoltura Burrini können als komplementär betrachtet werden, da sie alle möglichen Operationen für die Forellenzucht durchführen. Dies stellt einen strategischen Punkt für das Unternehmen dar, da es keine anderen externen Werke benötigt, um Eier zu haben, Setzlinge und Forellen für die eigene Produktion.
Vigo Rendena
Die Fischereifabrik in Vigo Rendena gilt als die erste der Firma. Die Pflanze ist auf Eier ausgerichtet, Fingerling (von Eiern bis 5 gr.), Forellen (5-100 gr.) und kommerzielle Forellenproduktion.
Es wird vom Wasser des Sarca-Flusses gespeist, das aus einer Entfernung von 20 km von der Steigung kommt. Die Wassertemperatur variiert von 2 °C im Winter bis 15-16 °C im Sommer.
In der Pflanze gibt es keine Viruserkrankungen und sie wird von der Richtlinie 91/67/CEE unbeschädigt anerkannt.
Fontanelle 1
Diese Pflanze ist auf die Eier gerichtet, Fingerling (von Eiern bis 5 gr.) und Forellen (5-100 gr.) Produktion. Es wird mit Wasser gespeist, das aus etwas Grundwasser kommt und dieses das ganze Jahr über eine konstante Temperatur hat. Die Wassertemperatur variiert von 12°C im Winter bis 14°C im Sommer und so erfolgt eine exakte Produktionsplanung. In der Pflanze gibt es keine Viruserkrankungen.
Fontanelle 2
Dies ist das zweite Werk im Raum Treviso. Hier werden handelsübliche Forellen bis 6-7 kg produziert. Die oberflächliche Wassertemperatur variiert von 7-8°C im Winter bis 17°C im Sommer und kommt aus einer Entfernung von 10 km vom Anstieg. Ein Teil der Anlage verwendet ganzjährig Brunnenwasser mit konstanter Temperatur.
Ormelle
Diese Anlage befindet sich ebenfalls in der Gegend von Treviso und befindet sich im „geschlossenen Kreislauf“. Das bedeutet, dass keine Materialzufuhr von außen erfolgt, aber der gesamte Produktionszyklus findet vom Ei bis zur handelsüblichen Forelle im Inneren statt. Die Wasserversorgung erfolgt über Brunnen, die das ganze Jahr über einen konstanten Wasserfluss und eine konstante Temperatur ermöglichen. Die Durchschnittstemperatur beträgt etwa 14 °C. Auch diese Pflanze ist frei von Viruserkrankungen.
