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Ein Leitfaden für Anbau von Erbstückgemüse
Erbsengemüse ist immer offen bestäubt, das heißt, sie wird ohne menschliche Hilfe von Insekten oder Wind bestäubt. Sie können einige der besten Gemüsesorten sein, die je bekannt sind. Sammeln Sie Erbstücksamen einfach wegen der einzigartigen Farbe oder Größe eines bestimmten Gemüses oder Produkts. Um sich als Erbstück zu qualifizieren, Samen werden aus den Pflanzen einer bestimmten Kultur gewonnen und dann jedes Jahr für mindestens 50 Jahre konserviert. Die Pflanze wurde getrennt und getrennt von anderen ähnlichen Pflanzen gehalten, um die Bestäubung nur innerhalb der Population zu gewährleisten. Der Bestäubungsprozess erfolgt mit natürlichen Mechanismen wie Wind, Vögel, oder Insekten. Diese Art der Bestäubung wird als offene Bestäubung bezeichnet. Heirloom-Gemüsesamen werden nur von offen bestäubten Pflanzen geerntet.
Erbstückgemüse wird auf viele Arten definiert. Viele Gärtner bauen Erbsengemüse an, die einen hervorragenden Geschmack haben. Dieses Gemüse wurde über mehrere Generationen nach Geschmack ausgewählt und ist schmackhafter als Sorten, die für den einfachen Versand ausgewählt wurden.
Der Anbau von Erbstückgemüse bedeutet, dass die Samen davon offen bestäubt werden; so, ein Merkmal jeder einzelnen Sorte wird von Jahr zu Jahr genau weitergegeben. Erbstückgemüse sind die traditionellen Sorten, die seit Jahrtausenden wegen ihrer wünschenswerten Eigenschaften angebaut werden.
Hybrid-Gemüsesamen werden durch Kreuzung von 2 ausgewählten Sorten hergestellt, was manchmal zu kräftigen Pflanzen führt, die mehr als Erbstückpflanzen liefern. Das Hybridsaatgut besteht darin, dass es aus zwei oder mehr Sorten besteht, um eine neue Variable zu schaffen, die ausgewählte Merkmale von allen enthält und fremdbestäubt werden kann. Hybrid-Gemüsesamen sind die Nachkommen der ersten Generation von zwei entfernten und unterschiedlichen Elternlinien derselben Art.
Erbsengemüse hat einen besseren Geschmack, härter, und haben mehr Flexibilität im Vergleich zu Hybridsorten. Pflanzenzüchter können komplexe Merkmale wie den Geschmack nicht so einfach manipulieren wie Größe und Form.
Erbstücksamen sind dynamisch und passen sich dem lokalen Ökosystem an. Sie sind unerlässlich, um traditionelle Züchtungsmethoden fortzusetzen, um Pflanzen zu entwickeln, die sich an ein sich änderndes Klima anpassen können.
Die Vorteile des Anbaus von Erbstückgemüse haben einen hervorragenden Geschmack, Farbe, Größe, und Produktion. Einige Erbstückpflanzensorten können Hunderte von Jahren zurückverfolgt werden. Erbstückpflanzen werden nicht nur über den Stammbaum weitergegeben, sondern über ganze Gruppen von Menschen, die ihre positiven Eigenschaften erkennen und sich dafür entscheiden, Samen vor der besten Verkostung zu bewahren. Einer der größten Vorteile von Erbstückgemüse ist die Erhaltung der vielfältigen genetischen Basis, um diese entscheidenden Eigenschaften nicht zu verlieren.
Zuerst, Erbstücke sind dafür bekannt, einen besseren Geschmack und Geschmack zu erzeugen. Erbstückgemüse ist nahrhafter als Hybridsorten. Der Vorteil des Anbaus von Erbstücksamen besteht darin, dass Sie die Samen Jahr für Jahr aufbewahren müssen und Samen, die richtig konserviert werden, jedes Mal dieselbe Pflanze produzieren, wenn sie gepflanzt werden. Gemüsesamen, die heute verwendet werden, müssen jedes Frühjahr gekauft werden und allein dies macht Erbstücksamen einzigartig und begehrenswert. Für diejenigen, die danach streben, wirklich autark zu sein, Erbstücke und andere offen bestäubende Gemüsesamen sind ein Muss. Kommerzielle Züchter drängen ständig auf höhere Ernteerträge.
Wenn Züchter Sorten für die kommerzielle Landwirtschaft schaffen, sie müssen auf Merkmale selektieren, die das Produkt haltbar und einheitlich machen. Ebenfalls, Es ist wichtig, gleichzeitig reifende Produkte zu haben, damit die Züchter in kurzer Zeit ernten können. Bedauerlicherweise, Wenn Sie für dicke Haut wählen, Haltbarkeit, hohe Ausbeute, und kurze Erntezeiten, Sie verlieren einige der Eigenschaften, die Gemüse nahrhafter machen. Ein weiteres Nebenprodukt der Züchtung auf Lagerstabilität ist der Geschmacksverlust. Der Geschmack hängt hauptsächlich von den richtigen Wachstumsbedingungen ab, gesunder Boden, und die richtige Erntezeit.
Die meisten kommerziellen Pflanzen werden unter den richtigen klimatischen Bedingungen angebaut, aber der Boden ist ausgelaugt und künstlich gedüngt. Während die Produkte einige Wochen vor der Erntereife geerntet werden, um die Haltbarkeit zu bewahren, die die natürliche Reifungsmethode zur Erhöhung des Zuckergehalts nicht zulässt. Viele kommerzielle Hybriden wären geschmackvoll, wenn sie von lokalen Züchtern angebaut würden, weil sie gesündere Wachstumsbedingungen hätten.
Heirloom-Gemüsesamen werden von den heutigen Gärtnern aus einer Reihe von Gründen ausgewählt. Gärtner, die Erbstück-Gemüsesamen verwenden, schätzen den reichen Geschmack und den hohen Nährwert der Produkte. Ungewöhnliche Formen, schöne Farben, und außergewöhnliche Größe tragen zur Begeisterung über die Verwendung von Erbstück-Saatgut bei.
Hochwertige Erbstücksamen verfügen über eine nachweisbare Dokumentation der Generationengeschichte der Samen. Dann, Die Tradition durch die Gartenarbeit fortzuführen, weckt ein Gefühl von Charme und Zufriedenheit. Die Fähigkeit, zur Erhaltung bestimmter Gemüsepflanzensorten beizutragen, ist für einige Gärtner von Erbstücksamen attraktiv. Landwirtschaftliche Biodiversität und genetische Vielfalt werden mit frei bestäubtem Gärtnern erreicht, und das Wachstum von Erbstücksamen unterstützt dieses Ziel.
Für die meisten Erbstückgärtner ist Es gibt hauptsächlich zwei Hauptzwecke zum Speichern von Erbstücksamen, die die meisten anderen Gründe umfassen. Die erste besteht darin, sie als echte Erbstücksorte zu erhalten, und die zweite besteht darin, eine Erbstücksorte in ihre Gärten aufzunehmen. Eine alte Gemüsesorte aus Samen zu bewahren und das Ziel ist es, Jahr für Jahr eine vorhersehbare Pflanze zu erreichen. Um das zu erreichen, Erbstücksorten sollten sich öffnen dürfen, um sich zu bestäuben. Kommt es zu einer Fremdbestäubung, die Sorte, die Sie erhalten möchten, ändert sich und lässt dann Erbstückpflanzen viel Bewegungsfreiheit weg von anderen Pflanzen derselben Sorte.
Sie müssen die Anforderungen der Erbstückpflanzen herausfinden, die Sie aus Samen ziehen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Unterstützung bieten, um starke gesunde Gemüsepflanzen zu fördern. Schwache Pflanzen produzieren keine starken Samen.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Anzahl von Pflanzen anbauen, und einige Saatgutsparer ernten bis zu zwei Drittel einer Ernte für Saatgut und denken Sie daran, wenn Sie pflanzen. Bei einigen Gemüsesorten wie Bohnen, Ein großer Prozentsatz Ihrer Ernte wird eher für Saat als für Essen bestimmt sein. Es gibt viele Gründe für den Anbau von Erbstückgemüse. Sie sind stabil, oft passend für Ihre Region, und lecker.
Geschmack – Bei ihren Versuchen, hybrides Gemüsesaatgut zu züchten, um bestimmte Eigenschaften zu entwickeln, ein Großteil des Geschmacks von Gemüse ist verloren gegangen, und dies ist bei Erbstücksamen nicht der Fall. Bauern, die Gemüsesamen aus Erbstücken verwendeten, machten sich keine Sorgen um den Transport des Gemüses. Sie wurden lokal für den Geschmack angebaut.
Stabilität – Heirloom-Gemüsesamen neigen dazu, im Vergleich zu Hybriden von einem Jahr zum nächsten Jahr in ihren Eigenschaften stabil zu bleiben. Viele alte Gemüsepflanzen sind resistent gegen lokale Krankheiten und Insekten.
Ernährung – Hybridgemüse wird angebaut, um einen höheren Ertrag für die Ernte zu erzielen. Dies kann zu einem niedrigeren Nährwert für jede Pflanze führen. Hausgärtner sorgen sich nicht so sehr um den Ernteertrag, Der zusätzliche Nährwert von Erbstückgemüse führt zu mehr Erträgen.
Kosten viele Erbstücksamen sind billiger auf Samenregalen zu kaufen. Noch besser, Sie können die Samen des Gemüses, das Sie erhalten, aufbewahren; Ihre Kosten sinken auf null.
Widerstandsfähigkeit – Viele alte Gemüsesorten passen am Ende perfekt zu einem bestimmten Garten. Wählen Sie Gemüsesamen von lokalen Bauern aus und Sie werden sicher diejenigen pflanzen, die in Ihrer Nähe gut gedeihen.
Saatgut sparen – Erbstückgemüse wird von Wind und Bienen offen bestäubt. Das bedeutet, dass Sie die Samen für die Aussaat von einem Jahr zum nächsten aufbewahren können und die gleiche Gemüsequalität erhalten.
Der Anbau von Erbstückgemüse aus Samen ist wie der Anbau jeder anderen Gemüsepflanze aus Samen. Die Pflanzen brauchen keine besondere Pflege oder Aufmerksamkeit. Aber Du wirst, sicherstellen möchten, dass Sie mit Erbstücksamen beginnen, um echtes Erbstückgemüse zu erhalten.
Bei der Auswahl von Erbstück-Gemüsesamen, Das erste, wonach Sie auf der Samenpackung suchen möchten, ist der Begriff „Erbstück“. es wird auch OP genannt – „offen bestäubt“.
Offen bestäubtes Gemüse ist rein und Sie können daher Samen davon sparen (sofern es sich um eine selbstbestäubende Gemüsesorte wie Tomaten, Bohnen, und Erbsen, usw. Zum Beispiel Kürbisse und Kürbis, kreuzbestäuben mit anderen Sorten, was sie erschwert, aber es ist nicht unmöglich, Samen vor zu retten).
Während offen bestäubte Samen nicht unbedingt Erbstücke sind (weil sie keine nachvollziehbare Abstammung haben können, die mehrere Generationen zurückreicht, so wie es bei Erbstücken der Fall ist), Sie sind reinrassige Rassen, die Sie leicht zu Erbstücken werden können, weil Sie Samen vor ihnen retten können.
Wenn Sie alte Gemüsepflanzen anbauen, Sie werden mit ziemlicher Sicherheit Samen sparen. Viele Menschen haben auch das Gefühl, dass das Speichern ihres Samens ihnen mehr Verbindung zum gesamten Prozess des Wachstums und der Regeneration gibt.
Einige Gemüsepflanzen sind hauptsächlich selbstbestäubend; ihre Samen produzieren Pflanzen wie die Mutterpflanze, die die Samen produziert hat. Bohnen, Erbsen und Erdnüsse, Kopfsalat, Aubergine, Pfeffer, und Tomaten sind selbstbestäubend. Bohnen- und Tomatenkulturen sind als Erbstückgemüse beliebt, weil sie leicht typgerecht zu pflegen sind. Gemüsepflanzen, die durch Wind oder Insekten fremdbestäubt werden, müssen in großem Abstand von anderen Pflanzensorten isoliert werden. Dieser Abstand kann mehrere hundert Meter oder mehr betragen. je nach Ernte. Einige Gemüsesorten wie Zwiebeln, Gurken, Mais, Kürbisse, Quetschen, Brokkoli, Rüben, Möhren, Kohl, Blumenkohl, Melonen, Radieschen, Spinat, Schweizer Mangold, und Rüben sind alle insekten- oder windbestäubt. Wenn Ihr Ziel bei der Herstellung eines Erbstückgemüses darin besteht, es zu konservieren, Sie wollen nicht, dass es sich mit etwas anderem kreuzt.
Wählen Sie Pflanzen aus, um Samen zu retten, bevor Sie den Rest der Ernte zum Essen ernten. Sie müssen das gesündeste wählen, am produktivsten, und die meisten würzigen Pflanzen, um für Samen zu sparen. Beschriften Sie sie deutlich für Samen, um Versuchungen zu vermeiden, und lassen Sie die Samen dann vollständig reifen, bevor sie geerntet werden. Starke und gesunde Pflanzen produzieren gesündere Samen als Samen aus schwachen, gestresste Pflanzen.
Ein warmes, trockener Zustand während der Saatreifung erhöht ihre Lagerfähigkeit. Es ist am besten, die Samen zu ernten und sie zur Endtrocknung nach innen zu bringen, sobald sie voll ausgereift und trocken sind.
Die meisten Gemüsesamen bleiben bei richtiger Lagerung 3 bis 5 Jahre lebensfähig. Gründlich getrocknete Samen in ein fest verschlossenes Glas geben und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Legen Sie Silicagel-Pakete in den Samen, um ihn trocken zu halten, und fügen Sie dem Samen Kieselgur hinzu, um Insektenschäden zu vermeiden. Bewahren Sie das Saatgut im Kühlschrank auf, um seine Lebenserwartung zu erhöhen. Um die Keimung zu testen, sprießen Sie Samen zwischen feuchten Papiertüchern; wenn der Keimungsprozess gering ist, entsorgen Sie entweder die Samen oder pflanzen Sie extra, um die gewünschte Anzahl von Pflanzen zu erhalten.
Zuerst, beim Versuch, Erbstückgemüse anzubauen, Bewahren Sie kein Saatgut von Hybriden auf, da diese nicht die gleiche Pflanze wie die der Mutterpflanze produzieren. Gemüsepflanzen, die meist Selbstbestäuber sind, wie Bohnen, Erbsen, Erdnüsse, Auberginen, Tomaten, Pfeffer, und Salat sind eine gute Wahl, um Gemüsesamen zu retten, da sie die Qualitäten der Mutterpflanze duplizieren. Insekten werden diese Sorten von Erbstückpflanzen gelegentlich bestäuben; sie müssen mindestens 10 Meter auseinander gepflanzt werden. Insekten- oder windbestäubtes Erbstückgemüse muss mehrere hundert Meter oder so von anderen Sorten gepflanzt werden, um eine Fremdbestäubung zu verhindern. Dazu gehören Kürbis, Brokkoli, Rüben, Kürbisse, Mais, Zwiebeln, Gurken, Möhren, Kohl, Blumenkohl, Melonen, Radieschen, Spinat, Schweizer Mangold, und Rüben.
Um die Gemüsequalität des Erbstücks vollständig zu erhalten, es ist am besten, speziell für den kleinen Hausgärtner, immer nur eine Sorte zu pflanzen, um eine Überkreuzung zu verhindern. Wählen Sie die gesündesten und schmackhaftesten Pflanzen aus, um die Samen zu retten, bevor Sie die gesamte Ernte ernten. Dann, Samen vor der Ernte reifen lassen, da sie eher gesündere Pflanzen produzieren. Danach, bringen Sie die Samen ins Haus, um weiter zu trocknen. Beschriften Sie sie deutlich mit Datum und Sorte. Eine Haltbarkeit von 3 bis 5 Jahren ist ideal für die meisten trockenen Samen, die in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, trockener Bereich. Obwohl Silikagelpackungen helfen, die Samen trocken zu halten, kann Kieselgur hinzugefügt werden, um Insekten abzuschrecken.
1. Rüben
Sowohl das Grün als auch die Wurzeln sind essbar und gedeihen bei ziemlich heißem oder kaltem Wetter gut.
Erbstückbohnensorten zum Anpflanzen:Kentucky Wonder Pole, Truthahnkrabben, Klapperschlangenstange, Cherokee lang fettig, Fin de Bagnols, Detroit Dunkelrot, Lutz Salatblatt, Blutrübe, und Crosbys Ägypter
2. Bohnen
Die Sorte 'Cherokee Trail of Tears' ist eine Erbstück-Pole-Bohne, die von den Cherokee-Indianern entlang des Trail of Tears getragen wurde. Sie hat eine lilafarbene gestreifte Schote mit glänzend schwarzen Samen.
‘Jacob’s Cattle’ ist eine kleine und hübsche Bohne, die reinweiß mit tiefen kastanienbraunen Spritzern ist. Es ist gut für Suppen und Eintöpfe.
Die Bohnensorte „Klapperschlangen-Pole“ hat violette Streifen, 7-Zoll-grüne Schoten, die sich wie eine Schlange kräuseln. Die Samen sind gelbbraun mit schwarzen Farbstreifen.
‘Greasy Cut Short Pole’ hat glänzende Pflanzenblätter, ein fettiges Aussehen verleihen. Gut gegessen wie Schnappbohnen.
Die Sorte „Purple Pod Pole“ wurde in den 1930er Jahren von Henry Fields in den Ozark Mountains entdeckt. Sie werden etwa 6 Fuß groß mit zarten und runden 5-7 Zoll schnurlosen Schoten. Sie werden beim Kochen grün.
Die Bohnensorte „Tongues of Fire“ ist eine frühe Bohnensorte mit beigen und braunen Abzeichen. Ausgezeichneter Geschmack.
Erbstückbohnensorten – Bohnen, Lima und Stangenbohnen
3. Kartoffeln
Eine Erbstückkartoffel wird Jahr für Jahr über Jahrzehnte oder länger angebaut. behält seine ursprünglichen charakteristischen Knollen bei. Wie eine andere Art von Erbstückgemüse, alte Kartoffeln wurden im Laufe der Jahre von Kleinbauern und Hausgärtnern konserviert, die ihre manchmal feinen Größenunterschiede schätzen, Form, und Kocheigenschaften. Einige der Erbstück-Kartoffelsorten sind unten aufgeführt;
4. Mais
5. Kürbis
Heirloom Squash Seeds sind eine der schnell wachsenden Pflanzen, die Sie anbauen können. Diese Begriffe beziehen sich lose darauf, wann die Kürbisfrüchte geerntet werden, und gruppieren Sie den Kürbis genau nach der Haltbarkeit der Schale.
Die Kürbissorte „Cushaw Green-Striped“ produziert große, weiße Früchte mit grünen Streifen und langen, gebogene Hälse. Es ist gut für Kuchen und Backen. Kürbispflanzen sind trockenheitstolerant und die Früchte sind gut lagerfähig.
6. Gurken
Gurken sind in der Regel leicht und reifen viel schneller als Melonen.
Einige Erbstück-Gurkensorten sind Boothby’s Blonde, Pariser Einlegen, Weißes Wunder, Zitrone Gurke, und Poona Kheera
‘Lemon’ produziert viele zitronenfarbene und zitronenförmige Früchte.
‘White Wonder’ reift zu einer elfenbeinweißen Farbe.
Für Saatgutsparzwecke, Gurken müssen bis zur Reife an den Reben belassen werden, wenn sie leuchtend gelb oder orange werden.
Erbstück-Gurken-Sorten sind;
7. Tomaten
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Sie sind so beliebt, dass selbst wenn Sie ein neuer Gärtner sind, Wir schlagen vor, dass Sie versuchen, sie anzubauen.
Einige alte Tomatensorten zum Anpflanzen sind Cherokee Purple, Gelber Brandywein, Grüne Traube, Anna Russin, Azoychka, Schnapswein, Cherokee-Schokolade, Cherokee-Grün, Zwerg Smaragd Riese, Riesenrad, und Copia
8. Südliche Erbsen oder Kuherbsen
‘Calico Crowder’ ist eine mittelgroße Sorte, weiß mit kastanienbraunen Farbflecken, gut frisch oder getrocknet.
‘Kreutzer’ ist eine Kuherbsensorte, die viele attraktive beige-braune Kuherbsen mit dunkelbraunen Flecken produziert.
'Pink-Eye Purple-Hull' hat cremefarbene Samen mit kastanienbraunen Augen in Schoten, die sich bei Reife violett verfärben. Kräftig, wärmeliebend, und trockenheitstolerante Pflanzen mit wenig Reben.
'Washday' ist eine gelbbraune Sorte, die ein guter Ertrag ist und eine leckere Suppe ergibt. Es ist ein Halbläufertyp aus den 1800er Jahren.
9. Paprika und Salat
Paprika sind im Allgemeinen ziemlich einfach zu züchten;
10. Okra
Okraschoten müssen am Stiel belassen werden, bis sie braun und gut gereift sind. Entfernen Sie die Schoten vorsichtig und legen Sie sie in den Schatten, bis sie vollständig getrocknet sind. Dann, Es ist am besten, Okrasamen in der Schote zu lagern, bis sie zum Pflanzen bereit sind.
11. Karotte
Eine Karottensorte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und aus offen bestäubten Samen angebaut wird und auf die natürliche Bestäubung durch Insekten und den Wind angewiesen ist.
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Erbstück-Karotten-Sorten sind;
‘Chantenay’ Karotte, ‘Wahre Danvers’ Karotte, ‘Saint Valery’ Karotte, ‘Lange Orange’ Karotte, ‘Frühhorn’ Karotte, ‘Lila’ Karotte, und „weiße belgische“ Karotte.
12. Rettich
Wachsende Radieschen haben einen besseren Geschmack, den unzählige Generationen für ihre Gesundheit gegessen haben.
Die besten Erbstück-Radieschen betrachten diese langjährigen Favoriten;
Ist Erbsengemüse nahrhafter?
Zuerst, Erbstücke sind dafür bekannt, einen besseren Geschmack zu erzeugen, nahrhafter, und würzig.
Wie baut man Erbsengemüse an?
Wählen Sie die gesündesten und schmackhaftesten Pflanzen aus, um die Samen zu retten, bevor Sie die gesamte Ernte ernten.
Was ist die krankheitsresistenteste Tomate?
Die beliebteste Erbstücktomate ist die Cherokee Purple. Es ist eine einzigartige Pflanze im Buschstil, die eine unbestimmte Tomate ist. Menschen, die Cherokee Purple Tomate aufgrund ihrer Krankheitsresistenz und ihrer Fähigkeit, Trockenperioden gut zu bewältigen, anbauen.
Werden sich Erbstücksamen vermehren?
Erbstückgemüsepflanzen reproduzieren Samen, die gerettet werden können und wissen, dass aufgrund der offenen Bestäubung, Erbstücke, von denen Sie Samen retten möchten, sollten wegen der Gefahr der Fremdbestäubung nicht in der Nähe anderer Pflanzen gepflanzt werden.
