Meine Bohnen sind faserig:Was tun, wenn Bohnen zäh und faserig sind

Jemand aus dieser Familie, wer soll namenlos bleiben, liebt grüne Bohnen so sehr, dass sie jedes Jahr ein Grundnahrungsmittel im Garten sind. In den letzten Jahren, wir hatten ein eskalierendes Ereignis von harten, strähnig, flache Bohnen, die niemandem gefallen, einschließlich des, der namenlos bleiben soll. Dies hat uns dazu veranlasst, zu untersuchen, warum unsere Bohnen zu zäh sind und was getan werden kann, um zähe und zähe Bohnen zu beheben.

Warum sind meine Bohnen zäh und faserig?

Einige Bohnen werden als Stringbohnen bezeichnet. da sie eine Schnur haben, die oft vor dem Kochen entfernt wird, damit die Bohnen nicht zu faserig zum Essen sind. Alle Bohnen haben ihren Höhepunkt, wenn sie frisch mit zarten jungen Schoten gepflückt werden. Ein Grund, warum Bohnen faserig sind, zäh und zäh, kann einfach sein, dass sie ihre Blütezeit überschritten haben. Pod-Durchmesser, NICHT die Länge ist der beste Indikator für die Bohnenernte, und Frische können durch ein hörbares Knacken bestätigt werden, wenn die Bohne gebrochen ist.

Wenn Sie feststellen, dass Sie es versäumt haben, Ihre Bohnen zu spät zu ernten, und jetzt feststellen, dass die Reste groß sind, harte Bohnen, sie können weiterhin verwendet werden. Wenn Bohnen zu reif sind, Versuchen Sie, sie zu schälen und kochen Sie die inneren "Shellies". Versuchen Sie nicht, sie einzulegen, da die Schalen zu hart sind, damit die Bohne die Salzlake nicht aufnimmt, was zu geschmacklosen, zähe Gurken. Diese überentwickelten Bohnen können auch in Dosen oder gehackt und eingefroren werden, um sie zu Aufläufen hinzuzufügen. Suppen, usw.

Zu einer Kochnotiz bezüglich zäher grüner Bohnen, Sie können sie zu wenig kochen. Frische Bohnen sind zart und benötigen in der Regel eine kurze Garzeit, aber wenn Sie sie in kochendes Wasser tauchen und dann herausziehen oder nur 30 Sekunden dämpfen lassen, Sie können damit enden, Hmm, vielleicht nicht hart, fadenziehende Bohnen, aber einfach zu wenig gekocht.

Das Internet hat viele Ideen, um grüne Bohnen richtig zu kochen, aber ich stimme den meisten nicht zu. Die Garzeiten sind so lang, dass die armen Dinger keine Nahrung oder Textur mehr haben. Wir dämpfen unsere Bohnen, ganz, nicht länger als sieben bis acht Minuten, aber wie Sie entscheiden, ob Sie Ihre Bohnen mögen, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Weitere Gründe, warum Bohnen hart sind

Die Qualität der Bohnensamen, die gepflanzt werden, kann der Schuldige sein. Da Bohnen eine kurze Haltbarkeit haben und die Hersteller diese Haltbarkeit verlängern wollten, Bohnen wurden gezüchtet, um nach der Ernte länger zu halten. Diese selektive Züchtung sorgt für länger haltbare Bohnen, aber manchmal härter als unsere Erbstücksorten. Deswegen, Das Pflanzen von hybridisierten Samen kann das Problem sein, oder zumindest einen Teil davon. Versuchen Sie beim nächsten Mal, Erbsenbohnensorten von guter Qualität zu pflanzen.

Ebenfalls, Das Wetter spielt eine große Rolle für das Endergebnis und die Qualität der Bohnen. Zu heiße Temperaturen während der Bohnenbildung können zu einer gewissen Zähigkeit führen. Hohe Temperaturen beeinträchtigen die Bestäubung und ausreichende Bewässerung, was sich auf die Bohnenernte als Ganzes auswirkt. Bohnen pflanzen, Lassen Sie ausreichend Zeit für die Reifung, bevor die Temperaturen übermäßig heiß werden, und halten Sie die Bohnenpflanzen bewässert.

Zuletzt, wenn Sie Ihre Bohnen routinemäßig im selben Gartenbereich anpflanzen, Vielleicht möchten Sie rotieren, weil Sie den Boden möglicherweise an den notwendigen Nährstoffen entziehen, die die Bohnen brauchen, um zart zu werden. zarte Schoten. Eine Gründüngung, die zwischen Setzlingen gepflanzt und dann vor der Frühjahrspflanzung wieder in den Boden rototilliert wird, wirkt Wunder, um die Bodenernährung wieder zu verbessern.

Denken Sie daran, dass halbe Stangenbohnen eine natürliche Tendenz zu Variationen haben, die zu flachen oder zähen Bohnen führen.